【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 數(shù)量的限制 二、問(wèn)答題《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》，食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃包括哪些內(nèi)容？答：食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）抽樣檢驗(yàn)的食品品種；（二）抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要求；（三）檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)等檢驗(yàn)工作要求；（四）檢驗(yàn)結(jié)果的匯總分析及報(bào)送方式和時(shí)限；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。2復(fù)檢機(jī)構(gòu)有哪些情形的，不得予以復(fù)檢？ 有下列情形之一的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)不得予以復(fù)檢：（一）檢驗(yàn)結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的；（二）復(fù)檢備份樣品超過(guò)保質(zhì)期的；（三）逾期提出復(fù)檢申請(qǐng)的；（四）其他原因?qū)е聜浞輼悠窡o(wú)法實(shí)現(xiàn)復(fù)檢目的的。3根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》，檢驗(yàn)工作機(jī)構(gòu)有哪些情形的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以向社會(huì)公布，并在五年內(nèi)不得委托其承擔(dān)抽樣檢驗(yàn)任務(wù)？檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有下列情形之一的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以向社會(huì)公布，并在五年內(nèi)不得委托其承擔(dān)抽樣檢驗(yàn)任務(wù)：（一）非法更換樣品、偽造檢驗(yàn)數(shù)據(jù)或者出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的；（二）利用抽樣檢驗(yàn)工作之便牟取不正當(dāng)利益的；（三）違反規(guī)定事先通知被抽檢食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的；（四）擅自發(fā)布食品安全抽樣檢驗(yàn)信息的；（五）未按照規(guī)定的時(shí)限和程序報(bào)告不合格檢驗(yàn)結(jié)論的；（六）有其他違法行為的?！妒称氛倩毓芾磙k法》一、不定項(xiàng)選擇題“不安全食品”的說(shuō)法正確的是（AD） 、目眩、腹瀉等癥狀的食品，但沒(méi)有證據(jù)證明其對(duì)人體健康產(chǎn)生危害 ，并有相關(guān)證據(jù)證明可能危害人體健康的食品，為不安全食品的相關(guān)處理提供專業(yè)支持。（）ABC （ABCD）等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回。，應(yīng)當(dāng)（ABCD）。，說(shuō)法正確的是（BCD），省級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品 、食品展銷會(huì)的舉辦者發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取有效措施，確保相關(guān)經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品，應(yīng)當(dāng)依法采取停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品 ，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品，但還未銷售到消費(fèi)者手中，尚處于其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者控制中，那么該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（B）不安全食品。 （B）個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體上發(fā)布。，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（C）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。，應(yīng)當(dāng)（BD）等措施，配合食品生產(chǎn)者開(kāi)展召回工作。、銷售 產(chǎn)者發(fā)布的召回公告，對(duì)因停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回等原因退出市場(chǎng)的不安全食品采?。ˋCD）等處置措施。、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在（BC）等上發(fā)布。 、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取什么措施？（C）、標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以作何處理？（B） （B）處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。，如不安全食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容，這些記錄保存期限不得少于（B）。，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)處置不安全食品結(jié)束后（D）個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告情況?！妒称氛倩毓芾磙k法》第十九條的規(guī)定，不配合食品生產(chǎn)者召回不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予警告，并處（A）罰款?！妒称氛倩毓芾磙k法》第二十八條的規(guī)定，未按規(guī)定記錄保存不安全處置情況的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（c）罰款。19.《食品召回管理辦法》適用于（ABD）。、零售市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的處置方式，參照本辦法執(zhí)行？（C）二、問(wèn)答題，食品召回可分為幾級(jí)？并分別做解釋。答：根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為三級(jí)：（一）一級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。（二）二級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。（三）三級(jí)召回：標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以自愿召回。？ 答：食品召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況；（二）食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；（三）召回原因及危害后果；（四）召回等級(jí)、流程及時(shí)限；（五）召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；（六）相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)和責(zé)任；（七）召回食品的處置措施、費(fèi)用承擔(dān)情況；（八）召回的預(yù)期效果。？實(shí)施不同級(jí)別召回應(yīng)何時(shí)完成召回工作？食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等；（二）食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等；（三）召回原因、等級(jí)、起止日期、區(qū)域范圍；（四）相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)和消費(fèi)者退貨及賠償?shù)牧鞒?。?shí)施一級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。實(shí)施二級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。實(shí)施三級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)同意，食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)延長(zhǎng)召回時(shí)間并公布?！妒称飞a(chǎn)許可管理辦法》一、不定項(xiàng)選擇題，從事（B），應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可?！妒称飞a(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可包括（ACD）等內(nèi)容。（B）原則。、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)。（BCD），應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。這些主體資格包括（ABCD）。，下列哪些材料應(yīng)當(dāng)提交？（ABCD） 、設(shè)施清單（B）生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。，應(yīng)當(dāng)具備下列哪些條件？（ABCD）、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施 ，說(shuō)法正確的是（ACD）。，應(yīng)當(dāng)出具受理通知書(shū) ，可以不給任何通知，應(yīng)當(dāng)出具不予受理通知書(shū)，說(shuō)明不予受理的理由，要告知申請(qǐng)人依法享有申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利，說(shuō)法正確的是（B）。 ，需要現(xiàn)場(chǎng)核實(shí) ，不需要現(xiàn)場(chǎng)核實(shí) ，核查人員不得少于（A）人。 （A）個(gè)工作日內(nèi)，完成對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)核查。，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起（C）個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。，有效期為（B）。？（BCD） 、副本 （ABCD）。，按照省、自治區(qū)、直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行。（B），錯(cuò)誤的是（ABC）。，由省級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予警告、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予記大過(guò)處分，并處相應(yīng)罰款，2年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可 、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可、直接負(fù)責(zé)的主管人員等自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。 （ABCD）。 二、問(wèn)答題，應(yīng)當(dāng)符合哪些條件？ 申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。（二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交哪些材料？申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交下列材料：（一）食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書(shū)；（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（三）食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；（四）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；（五）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。申請(qǐng)人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。，應(yīng)當(dāng)根據(jù)哪些具體情況分別作出處理？ 答：縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人提出的食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)下列情況分別作出處理：（一）申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不受理。（二）申請(qǐng)事項(xiàng)依法不屬于食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)作出不予受理的決定，并告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)。（三）申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正，由申請(qǐng)人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期。（四）申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。當(dāng)場(chǎng)告知的，應(yīng)當(dāng)將申請(qǐng)材料退回申請(qǐng)人；在5個(gè)工作日內(nèi)告知的，應(yīng)當(dāng)收取申請(qǐng)材料并出具收到申請(qǐng)材料的憑據(jù)。逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。（五）申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，或者申請(qǐng)人按照要求提交全部補(bǔ)正材料的，應(yīng)當(dāng)受理食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)。食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法（總局令第17號(hào)）不定項(xiàng)選擇題（）原則。(ABCD)、公平、公正 （）。BD ，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證 ，應(yīng)當(dāng)取得兩個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證 ，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證，應(yīng)當(dāng)取得兩個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證（）分類的。AB （）。A （）。ABC ，應(yīng)當(dāng)符合（）條件。ABCD 、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離 、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交（）材料。ABCD 、操作流程等文件、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交（）材料。ABCD 、住所、聯(lián)系方式 ，代理人還應(yīng)當(dāng)提交（）材料。AC ，以下處理錯(cuò)誤的是（）。ABCD ，應(yīng)當(dāng)在5個(gè)工作日內(nèi)告知申請(qǐng)人不受理 ，應(yīng)當(dāng)在5個(gè)工作日內(nèi)作出不予受理的決定，并告知申請(qǐng)人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)，發(fā)現(xiàn)任何錯(cuò)誤，均需退回申請(qǐng)人重新提交材料 ，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在10個(gè)工作日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，應(yīng)當(dāng)（）。ABC （）。BCD 。核查人員不得少于2人，對(duì)受理的食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，完成對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)核查，說(shuō)法正確的是（）BCD 、副本，正本具有比副本更多的法律效力 、副本，正本、副本具有同等法律效力 、副本式樣、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食品經(jīng)營(yíng)許可證的印制、發(fā)放等管理工作，必須在食品經(jīng)營(yíng)許可證中載明的是（）。ABCD 、社會(huì)信用代碼（個(gè)體經(jīng)營(yíng)者為身份證號(hào)碼）（負(fù)責(zé)人）、住所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所 、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、有效期、日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，說(shuō)法正確的是（）。AD ，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可 ，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿30個(gè)工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的做法正確的是（）。ACD ，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿前作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定，可以不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，新的食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期與原證書(shū)一致，新的食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期自作出延續(xù)許可決定之日起計(jì)算（）。ABCD ，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)的，應(yīng)由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法辦理食品經(jīng)營(yíng)許可注銷手續(xù)的有（）。ABCD 、撤銷或者食品經(jīng)營(yíng)許可證依法被吊銷的 ，說(shuō)法正確的是（）。ACD ，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的許可事項(xiàng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，便于公民、法人和其他社會(huì)組織查詢，將辦理食品經(jīng)營(yíng)許可的有關(guān)材料、發(fā)證情況及時(shí)歸檔，說(shuō)法正確的是（）。ABCD ，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)給予警告。申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可 、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)撤銷許可，并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。被許可人在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營(yíng)許可證的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告，并處1萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定