【文章內(nèi)容簡介】 C、民事責(zé)任D、賠償責(zé)任3違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（）。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任3食品安全法規(guī)定，質(zhì)監(jiān)部門向從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的公民、法人或其它組織核定頒發(fā)（）。A、食品生產(chǎn)許可證B、食品流通許可證C、餐飲服務(wù)許可證3食品安全法規(guī)定，工商行政部門向從事食品流通的公民、法人或其它組織核定頒發(fā)（）。A、食品生產(chǎn)許可證B、食品流通許可證C、餐飲服務(wù)許可證3食品安全法規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理局向從事餐飲服務(wù)的公民、法人或其它組織核定頒發(fā)（）。A、食品生產(chǎn)許可證B、食品流通許可證C、餐飲服務(wù)許可證3用于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生長的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑，獸藥飼料和飼料添加劑等，叫（）。A、農(nóng)業(yè)投入品B、食品相關(guān)產(chǎn)品C、添加劑 （）是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。A、食品生產(chǎn)B、食品流通C、食品消費4（）是人們生命得以延續(xù)的最基本的物質(zhì)保障，是人類維持生命的基礎(chǔ)。A、藥品B、食品C、保健品4預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，叫（）。A、禮品B、包裝食品C、預(yù)包裝食品4食源性疾病是（）。A、感染性、中毒性等疾病B、遺傳性疾病C、外傷性疾病4經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品的，根據(jù)食品安全法（）規(guī)定進(jìn)行處罰。A、第八十五條B、第五十三條C、第二十八條D、第八十六條4采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，根據(jù)食品安全法（）規(guī)定進(jìn)行處罰。A、第八十六條B、第二十八條C、第三十六條D、第五十條4生產(chǎn)經(jīng)營法律禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，根據(jù)食品安全法（）規(guī)定進(jìn)行處罰。A、第八十四條B、第八十五條C、第十六條D、第二十五條4食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)在食品安全事故發(fā)生后（）之內(nèi)，向所在地縣級人民政府行政部門報告，并按照衛(wèi)生行政部門要求采取控制措施。A、1小時之內(nèi)B、3小時之內(nèi)C、2小時之內(nèi)D、4小時之內(nèi)4食品安全法（）規(guī)定，在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳、欺騙消費者的，依照廣告法規(guī)定給予處罰。A、第九十三條第一款B、第九十五條C、第四十一條D、第二十七條4食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會（）以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門制定的。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、縣級以上人民政府C、國家質(zhì)量檢驗檢疫總局D、國家食品藥品監(jiān)督管理局 7（）是指不盡職守，即沒有嚴(yán)格按照規(guī)定認(rèn)真履行依法承擔(dān)的職責(zé)。A、失職B、瀆職 7（）是指失去職守，即沒有按照規(guī)定履行依法承擔(dān)的職責(zé)。A、失職B、瀆職7對食品安全事故進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生處理，主要的措施是對事故現(xiàn)場進(jìn)行（）。A、消毒B、滅菌C、焚燒D、填埋7治療單位發(fā)現(xiàn)其接收的病人為食源性疾病病人、食物中毒病人或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應(yīng)當(dāng)自接收病人之時起（）內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A、2小時內(nèi)B、1小時內(nèi)C、12小時內(nèi)D、4小時內(nèi) 7食品安全事故發(fā)生單位應(yīng)當(dāng)在食品安全事故發(fā)生后（），向所在地縣級人民政府報告，并按照衛(wèi)生行政部門的要求采取控制措施。A、1小時內(nèi)B、3小時內(nèi)C、2小時內(nèi)D、12小時 7（）應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一發(fā)布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國家食品藥品監(jiān)督管理局 C、國家食品安全委員會D、工商行政部門 80、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的編號由（）提供。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國家食品藥品監(jiān)督管理局 C、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門D、國家質(zhì)量檢驗檢疫總局 8強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的代號為（）。A、“GB/T”B、“GB” 8（）涉及多項環(huán)節(jié)，是控制食品安全的源頭。A、食品消費B、食品流通C、食品生產(chǎn)經(jīng)營 8（）保證食品安全的首要環(huán)節(jié)。A、食品消費B、食品流通C、食品生產(chǎn)8（），應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者 8為人從最初的源頭上把好食品安全關(guān)，食品安全法強調(diào)了（）對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管職責(zé)。A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、工商行政部門 C、衛(wèi)生行政部門D、政府農(nóng)業(yè)行政部門 8（）是一種嚴(yán)重的對事故不負(fù)責(zé)任的違法行為，首先必須責(zé)令立即停產(chǎn)停業(yè)，才便于查清事故，責(zé)令整改，以防后患。A、隱瞞B、謊報C、緩報D、毀滅證據(jù) 8進(jìn)行抽樣檢驗的應(yīng)當(dāng)購買樣品，（）任何費用。A、收取B、不收取8對食品（）實施免檢。A、不得B、可以8國家對食品添加劑的生產(chǎn)（）許可制度。A、實行B、不實行90、鐵路運營中的食品安全，應(yīng)當(dāng)按照（）和國務(wù)院有關(guān)部門制定的辦法進(jìn)行管理。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、工商行政部門 C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門9軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦法由（）依照食品安全法制定。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、中央軍事委員會 C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門 9（）應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。A、衛(wèi)生行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門 C、工商行政部門D、食品行業(yè)協(xié)會 9（）是食品安全的最后防線。C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門1制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，除了需要整合現(xiàn)行的（）（）和有關(guān)（）外，還需要符合（）規(guī)定的程序。A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) C、食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)D、法律1縣級以上人民政府鼓勵（）改進(jìn)生產(chǎn)條件；鼓勵（）進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。A、食品生產(chǎn)加工小作坊B、食品攤販C、企業(yè)D、小飯店1根據(jù)食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，縣級以上（）（）和（）分別審核頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證。A、衛(wèi)生行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、工商行政管理部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門1衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是指食品加工過程中應(yīng)當(dāng)遵守的操作規(guī)范，具體包括（）、（）、（）洗手消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)，防止摻雜品，有毒化學(xué)物的標(biāo)記、貯存和使用，（）昆蟲和鼠類的消與控制等。A、水質(zhì)安全B、食品接觸面的條件的整潔 C、防止交叉污染D、雇員的健康狀況。1實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的（）和（），進(jìn)行進(jìn)貨查驗記錄。A、許可證B、食品合格證C、食品保質(zhì)期1根據(jù)衛(wèi)生行政部門發(fā)布于2008年6月1日起允許使用的食品添加劑有（）類（）種。A、31類B、22類C、1812種D、1902種 按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)是（）。A、大棗B、木瓜C、蜂蜜D、大豆2保健品的（）（）及（）不得宣稱具有療效作用。A、標(biāo)簽B、說明書C、成份D、廣告2食品安全法從（）（）和（）三方面確定了不安全食品召回制度。A、主動召回B、被動召回C、通知召回D、責(zé)令不回2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由兩方面的人員組成（）（）。A、專家B、代表C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者D、監(jiān)督人員2食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)（），不得含有（）的內(nèi)容，不得涉及疾病（）（）功能。A、真實合法B、虛假、夸大C、預(yù)防D、治療2消費者因食用廣告宣傳的食品受到損害，即可以向廣告的（）提出賠償請求，也可向食品（）（）提出賠償請求，其目的就是為了加強這方面的管理，強化廣告代言人的責(zé)任意識，切實保護(hù)消費者合法權(quán)益。A、代言人B、生產(chǎn)者C、經(jīng)營者2（）和（）相對于個體經(jīng)營、散戶經(jīng)營，有利于保證食品的運輸、貯存和經(jīng)營安全，保證食品的安全衛(wèi)生。A、連鎖經(jīng)營B、配送2食品檢驗機構(gòu)要通過三項資質(zhì)認(rèn)證認(rèn)可：即（）（）和（）。A、計量認(rèn)證B、審查認(rèn)可C、消費者認(rèn)可D、實驗室認(rèn)可2為了保證進(jìn)口食品安全，我國對（）、（）以及（）實行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)管理和進(jìn)口檢驗檢疫制度。A、預(yù)包裝食品B、進(jìn)口食品C、食品添加劑D、食品相關(guān)產(chǎn)品2根據(jù)法律和國家有關(guān)規(guī)定，進(jìn)口食品檢驗程序主要包括4個環(huán)節(jié)，依次是（）（）（）和（）。A、接受報檢B、檢驗C、抽樣D、簽發(fā)證書地方人民政府制定地方食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)當(dāng)根據(jù)以下三方面的要求：一是有關(guān)（）的規(guī)定，二是（）的食品事故應(yīng)急預(yù)案，三是（）的實際情況。A、法律法規(guī)B、縣級以上人民政府C、本地區(qū)D、上級人民政府3調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的（）（）的工作人員的失職，瀆職情況。A、衛(wèi)生行政部門B、監(jiān)督管理部門C、認(rèn)證機構(gòu)3縣級以上（）（）和（）可以直接進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查，有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者有義務(wù)給予配合。A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、衛(wèi)生行政部門C、工商行政管理部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門50、未按照要求進(jìn)行食品運輸?shù)?，處罰種類有（）。A、警告B、停產(chǎn)停業(yè)C、罰款D、吊銷許可證三、判斷題（共計50題，每題1分）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督管理。（）食品安全標(biāo)準(zhǔn)是非強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。（）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國家質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)制定、公布。（）國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。（）食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（）國家對食品添加劑的生產(chǎn)不實行許可制度。（）取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，需要取得食品流通的許可。（）如果一企業(yè)未經(jīng)許可，非法從事食品生產(chǎn)，共計生產(chǎn)了市場價值二萬元的食品，則該企業(yè)違法的貨值金額即為二萬元。造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其它食源性疾患，對人體健康造成嚴(yán)重危害的，處五年以下有期徒刑或者拘役。（）保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（）1生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加食品，不得添加按照 既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（）1食品生產(chǎn)者在食品中添加藥物的，由食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行處罰。（）1衛(wèi)生行政部門是保證食品安全的第一責(zé)任人。（）1食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯、容易辨識。（）1營養(yǎng)強化劑不屬于食品添加劑。（）1乳制品企業(yè)所需要的原料奶，因奶農(nóng)無法提供食品合格證明文件，乳制品企業(yè)對收購原料奶進(jìn)行檢驗。（）1食品安全法規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（）1食品安全法明確規(guī)定，食品的標(biāo)簽、說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）1責(zé)令改正是一種行政處罰。（）負(fù)責(zé)給予吊銷許可證處罰在執(zhí)法主體是原發(fā)證機關(guān)，即誰發(fā)證，誰吊銷。（）違法運輸食品的行為發(fā)生在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，由工商行政部門進(jìn)行處罰。（）2專門從事運輸?shù)奈锪鞴?，其運輸業(yè)務(wù)許可證是由交通部門頒發(fā)的，如其違法運輸了食品，則由衛(wèi)生行政部門給予吊銷許可證的處罰。（）2為了確保食品安全，食品安全法第二十八條明確規(guī)定了禁止生產(chǎn)經(jīng)營的十八種食品。（）2食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定。（）2國務(wù)院根據(jù)實際需要，對食品安全監(jiān)管體制不作調(diào)整。（）2《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》于2006年3月18日廢止。（）2軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦法由衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院有關(guān)部門依照《中華人民共和國食品安全法》制定。（）2工商行政管理局負(fù)責(zé)酒類流通的管理。（）2質(zhì)量監(jiān)督部門是鹽業(yè)主管部門，主管全國的鹽業(yè)工作。（）2《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故和重大食品安全事故。（）按照衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的規(guī)定，衛(wèi)生許可證的有效期為1年。（）3用于食品的包裝材料和容器，用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備，用于食品的洗滌劑、消毒劑屬于食品相關(guān)產(chǎn)品。（）3在我們每天吃的主食和副食里，幾乎都含有食品添加劑，尤其是副食品的加工生產(chǎn)更離不開食品添加劑的環(huán)節(jié)。（）3生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價款5倍的賠償金。（）3對食品安全問題要做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。（）3企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這一規(guī)范屬于非強制性規(guī)范。（）3食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國家質(zhì)量監(jiān)督部門、國家食品藥品監(jiān)督管理局制定。（）3制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)依據(jù)是食品安全風(fēng)險評估結(jié)果。（）3制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。（）3所謂重金屬，指比重大于4的金屬，約有45種。進(jìn)入人體很難排除，超過一定濃度對人體有毒。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立健全食品安全管理制度，不設(shè)專門食品安全檢查監(jiān)督機構(gòu)，不派專人負(fù)責(zé)。（）4食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理有毒食品。