【文章內(nèi)容簡介】 。此外，水被汽化后形成的水蒸氣為惰性氣體，且體積將膨脹1700倍左右。在滅火時，由水汽化產(chǎn)生的水蒸氣將占據(jù)燃燒區(qū)域的空間、稀釋燃燒物周圍的氧含量，阻礙新鮮空氣進(jìn)入燃燒區(qū)，使燃燒區(qū)內(nèi)的氧濃度大大降低，從而達(dá)到窒息滅火的目的。當(dāng)水呈噴淋霧狀時，形成的水滴和霧滴的比表面積將大大增加，增強(qiáng)了水與火之間的熱交換作用，從而強(qiáng)化了其冷卻和窒息作用。另外，對一些易溶于水的可燃、易燃液體還可起稀釋作用；采用強(qiáng)射流產(chǎn)生的水霧可使可燃、易燃液體產(chǎn)生乳化作用，使液體表面迅速冷卻、可燃蒸汽產(chǎn)生速度下降而達(dá)到滅火的目的。利用清水滅火器時可采用拍擊法，先將清水滅火器直立放穩(wěn)，摘下保護(hù)帽，用手掌拍擊開啟杠頂端的凸頭，水流便會從噴嘴噴出。四、。它的特點(diǎn)是滅火劑充裝量在500克以下，而且是一次性使用，不能再充裝的小型滅火器。按充入的滅火劑類型分，簡易式滅火器有1211滅火器，也稱氣霧式鹵代烷滅火器；簡易式干粉滅火器，也稱輕便式干粉滅火器；還有簡易式空氣泡沫滅火器，也稱輕便式空氣泡沫滅火器。簡易式滅火器適用于家庭使用，簡易式1211滅火器和簡易式干粉滅火器可以撲救液化石油氣灶及鋼瓶上角閥，或煤氣灶等處的初起火災(zāi)，也能撲救火鍋起火和廢紙簍等固體可燃物燃燒的火災(zāi)。簡易式空氣泡沫適用于油鍋、煤油爐、油燈和蠟燭等引起的初起火災(zāi)，也能對固體可燃物燃燒的火進(jìn)行撲救。使用簡易式滅火器時，手握滅火器簡體上部，大拇指按住開啟鈕，用力按下即能噴射。在滅液化石油氣灶或鋼瓶角閥等氣體燃燒的初起火災(zāi)時，只要對準(zhǔn)著火處噴射，火焰熄滅后即將滅火器關(guān)閉，以備復(fù)燃再用；如滅油鍋火應(yīng)對準(zhǔn)火焰根部噴射，并左右晃動、直至撲滅火。滅火后應(yīng)立即關(guān)閉煤氣開關(guān)?；?qū)⒂湾佉齐x加熱爐，防止復(fù)燃。用簡易式空氣泡沫滅油鍋火時，噴出的泡沫應(yīng)對著鍋壁，不能直接沖擊油面，防止將油沖出油鍋，擴(kuò)大火勢。第二篇：食品安全法知識競賽題目答案威?；鄣率称酚邢薰尽妒称钒踩ā房荚囶}姓名：一、單項(xiàng)選擇題（共15題，每題2分）新的《中華人民共和國食品安全法》從（D）起施行。 2．《食品安全法》規(guī)定，制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是(B)。A、食品安全調(diào)研報告B、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果C、食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果D、食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)3．沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的，(C)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A、可以B、不可以C、應(yīng)當(dāng)D、視情況而定生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價款（C）倍的賠償金。A、2B、5C、10D、20食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：(C) 《食品安全法》規(guī)定的食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)督管理部門為（A）。A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、工商行政管理部門 C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、衛(wèi)生行政部門違法《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處（B）罰款。A、500元以上2000元以下B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下D、50000元以上食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（D）。A、保健功能B、口感內(nèi)容C、包裝內(nèi)容D、疾病預(yù)防、治療功能（A）是保證食品安全的第一責(zé)任人。A、食品生產(chǎn)者B、各級政府C、監(jiān)管部門D、食品銷售者《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時，應(yīng)當(dāng)(B)。A、免費(fèi)索要樣品B、購買抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)1實(shí)驗(yàn)時，不小心將濃硫酸灑在皮膚上，應(yīng)該立即采取如下措施（C）。A、馬上用水沖洗B、去醫(yī)院C、用干凈布或衛(wèi)生紙將硫酸粘下后，再迅速用大量涼水沖D、其它1食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定，建立（C），保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。 、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，（）。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并支付相關(guān)費(fèi)用；不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用。 1從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式 等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品 保質(zhì)期滿后（）個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）年。（A）、二 、六 、三 、十二1食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”表示的含義是（）。 二、多項(xiàng)選擇題（共10題，每題4分）食品生產(chǎn)者采購相關(guān)產(chǎn)品時的注意事項(xiàng)有(A B C)。A、應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件B、對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn) C、不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品相關(guān)產(chǎn)品 D、只要能符合本單位要求的均可以食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括（A B C D）。A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量B、對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求 C、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求 D、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo) 準(zhǔn)，并符合下列哪些要求（ABCD）A、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離； B、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度； C、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具； D、用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對(A B D)進(jìn)行監(jiān)測。A、食源性疾病B、食品污染C、病毒D、食品中的有害因素食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，及時清理（A B）的食品。A、變質(zhì)B、超過保質(zhì)期C、掉地D、舊包裝有下列哪些情形的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。(A B C D)A、未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn) B、未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度 C、制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照本法規(guī)定備案 D、進(jìn)貨時未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(B C)負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。A、企業(yè)B、其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全C、社會和公眾D、股東《食品安全法》規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)同時滿足(B C)的條件，方可列入允許使用的范圍。A、成本較低B、經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠C、在技術(shù)上確有必要D、經(jīng)檢測證明無毒無害患有下列哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。（ABC）A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病B、活動性肺結(jié)核 C、化膿性或滲出性皮膚病D、腰腿疼痛食品生產(chǎn)企業(yè)沒有以下（A B C D）記錄的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，給與警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、原材料采購驗(yàn)證記錄B、投料記錄C、食品生產(chǎn)過程記錄D、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄三、判斷題（共10題，每題2分）1．食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。（T）、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。（T），只需要在貯存位置標(biāo)明食品的名稱即可。（F）、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（T）回收食品只要能保證微生物合格和各項(xiàng)指標(biāo)合格可以作為食品原料進(jìn)行生產(chǎn)。（）食品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（√）食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（√）廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（√）保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（√）四、簡答題（共1題，10分）預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明哪些事項(xiàng)？（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；第三篇：食品安全法競賽題目《食品安全法》競賽題目一、必答題什么是食品？答：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。什么是食品安全？答：食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。什么是預(yù)包裝食品？答：指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。什么是食品添加劑？答：食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑?！妒称钒踩ā返牧⒎康氖鞘裁? 答:立法目的是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。什么是食品保質(zhì)期？答：食品保質(zhì)期指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。什么是食源性疾??？答：食源性疾病指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。什么是食品安全事故？答：食品安全事故指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全風(fēng)險監(jiān)測的內(nèi)容有哪些？答：國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，主要對以下三類內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)測：（1）食源性疾?。唬?）食品污染；（3）食品中的有害因素。《食品安全法》共有多少章？多少條? 答:《食品安全法》共有10章154條。1誰是食品安全的第一責(zé)任人？答:食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人。1食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存食品的要求有哪些？答：食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。1食品召回分有哪幾種方式？答:食品召回可分為食品生產(chǎn)者的主動召回和監(jiān)管部門強(qiáng)制召回兩種。1食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的哪些證明文件？ 答：食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。1什么是食物中毒？答:食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。1發(fā)生食品安全事故需要啟動應(yīng)急預(yù)案的，縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？答：發(fā)生食品安全事故需要啟動應(yīng)急預(yù)案的，縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動應(yīng)急預(yù)案，依照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定進(jìn)行處置。1食品生產(chǎn)經(jīng)營者在銷售散裝食品時，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明哪些內(nèi)容？答：食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。1食品生產(chǎn)經(jīng)營者在收到檢驗(yàn)結(jié)論時對《食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以向誰提出復(fù)檢申請以及申請復(fù)檢的期限為多長時間？答：對依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。二、搶答題什么是用于食品的包裝材料和容器？答：用于食品的包裝材料和容器指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料?！妒称钒踩ā分袑κ称窂臉I(yè)人員健康管理的規(guī)定是什么？答：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。《食品安全法》對進(jìn)口食品入境有何要求？答：進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門的要求隨附合格證明材料。食品經(jīng)營項(xiàng)目可以分為哪些？答：食品經(jīng)營項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。什么是用于食品的洗滌劑、消毒劑？答：用于食品的洗滌劑、消毒劑指直接用于洗滌或者消毒食品、餐具、飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的物質(zhì)。做好食品安全工作，需要多管齊下、內(nèi)外并舉，綜合施策、標(biāo)本兼治，構(gòu)建食品安全社會共治格局，凝聚起維護(hù)食品安全的強(qiáng)大合力。就社會組織和公眾參與而言，主要通過那幾個方面來實(shí)現(xiàn)？答：主要通過三個方面來實(shí)現(xiàn)：（1）舉報食品安全違法行為；（2）了解食品安全信息；（3）對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。什么是用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備？答：用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、銷售、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械