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正文內(nèi)容

9月將專項(xiàng)檢查學(xué)校食堂食品安全(編輯修改稿)

2024-10-21 05:11 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 檢,未著工作服。未執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收制度。部分學(xué)校食堂對(duì)食品原料的渠道進(jìn)貨審查不嚴(yán),加工原料無有效的檢驗(yàn)報(bào)告或產(chǎn)品合格證,進(jìn)貨臺(tái)賬不全。XX六中、XX完小等有來源不明的動(dòng)物油;XXXX小學(xué)有來源不明的雞腿;XXXX中學(xué)有來源不明的雞爪。大米無生產(chǎn)日期和合格證的現(xiàn)象比較普遍。加工操作不規(guī)范。少數(shù)從業(yè)人員缺乏相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全知識(shí),生熟食品及主副食儲(chǔ)存不分開,食品加工程序混亂,不符合衛(wèi)生要求。食堂基礎(chǔ)建設(shè)不完善。部分學(xué)校食堂布局不合理,功能間不齊備,沙門紗窗缺損,無防蟲、防鼠設(shè)施,通風(fēng)設(shè)施差。消毒設(shè)施欠缺。大部分中小學(xué)校為學(xué)生自帶餐具,無法消毒,且存放餐具的地方臟亂,個(gè)別學(xué)校的存放柜中發(fā)現(xiàn)有死老鼠、老鼠屎等異物。三、幾點(diǎn)建議加強(qiáng)宣傳力度,抓好人員培訓(xùn)。要充分利用各種媒體途徑,傳遞食品安全的相關(guān)知識(shí)和信息,使人們充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性和必要性;要定期舉辦學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)班,提高他們的食品安全素質(zhì)。嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)。對(duì)新申請(qǐng)?jiān)S可證的學(xué)校食堂應(yīng)依程序,嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品安全審核,對(duì)不符合發(fā)證條件的不予許可。增加監(jiān)管頻率,加大執(zhí)法力度。對(duì)已發(fā)證的學(xué)校食堂應(yīng)擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次,及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,督促其整改,對(duì)不接受整改意見或整改不到位的,應(yīng)加大處罰力 度,直至吊銷許可證。信息公開,接受監(jiān)督。要定期向社會(huì)公開有關(guān)食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話,廣泛接受社會(huì)各界人士的監(jiān)督。第四篇:學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)在秋季開學(xué)之際,為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全,預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生,保障學(xué)校師生飲食安全,按照相關(guān)要求,我局在全縣學(xué)校食堂展開了食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),現(xiàn)總結(jié)如下:一、主要做法一是執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)排查食堂安全隱患,積極與學(xué)校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題,現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改,加強(qiáng)執(zhí)法效果;二是與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書,督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任,重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營,統(tǒng)一管
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