【文章內(nèi)容簡介】 （二） 肉牛規(guī)格 生產(chǎn)白牛肉用的 3 月齡育肥犢牛； 生產(chǎn)紅牛肉用的 19月齡內(nèi)育肥牛； ～ 。 （ 三） 肉牛新品系 培育肉牛新品系，創(chuàng) 自貢 優(yōu)質(zhì)肉牛品牌。 （四） 肉牛飼料規(guī)格 每代 40 公斤的 配合飼料 。 二、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （一） 符合中國無公害肉牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 。 （二） 符合歐共體肉牛生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。 三、產(chǎn)品銷售 利用互聯(lián)網(wǎng)、廣播電視、報(bào)紙和雜志作廣告，宣傳育肥牛，積極參加肉牛產(chǎn)品交易大會(huì)，利用 公司 的銷售網(wǎng)絡(luò)，銷售育肥牛及牛肉制品。 優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 第五章 經(jīng)營策略 一、經(jīng)營原則和指導(dǎo)思想 以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以骨干企業(yè)為龍頭，以生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以科技進(jìn)步為依托，以社會(huì)化服務(wù)體系為紐帶，按產(chǎn)、加、銷一條龍， 牧 、 工 、 貿(mào) 一體化的要求，通過市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶，從而實(shí)現(xiàn)資金、技術(shù)等各生產(chǎn)要素的多層次、多形式、多元化的優(yōu)化配置，進(jìn)而推進(jìn)畜牧業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。 二、經(jīng)營方針 按現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)方式，吸收國內(nèi)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合 自貢 實(shí)際，公司集中飼養(yǎng)部分能繁母牛作為示范，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶飼養(yǎng)能繁母牛、架子牛和育肥部分商品牛，公司集中育肥部分架子牛，并由牛肉加工廠收購農(nóng)戶和育肥場之育肥牛進(jìn)行屠宰加工，按“公司 +基地 +協(xié)會(huì) +農(nóng)戶”，龍頭連基地建成產(chǎn)加銷，牧工貿(mào)為一體的經(jīng)營模式，達(dá)到現(xiàn)代肉牛繁殖、飼養(yǎng)和育肥規(guī)?；a(chǎn) 的 目的。即農(nóng) 民出“力”，公司出“資”，利用畜牧獸 醫(yī) 網(wǎng)絡(luò)組織實(shí)施技術(shù)服務(wù)（預(yù)防、治療、配種、飼草種植）。 三、養(yǎng)殖戶、政府與公司職能劃分 （一） 養(yǎng)殖戶選擇具備一定條件和有發(fā)展養(yǎng)牛積極性的農(nóng)戶，或申請加入本項(xiàng)目建設(shè)，有優(yōu)先獲得技術(shù)培訓(xùn)和一定數(shù)量資金的權(quán)利，其主要職能是利用自己的圈舍、能繁母牛、勞力、草料資源、資金等發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn) ，將部分架子牛（按合同原則上實(shí)行隨行就市并實(shí)行最低保護(hù)價(jià)）銷售給公司。農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)在出售“架子?！睍r(shí)，并對自己所養(yǎng)牛承擔(dān)責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)戶效益的高低則決定于自己的飼養(yǎng)規(guī)模和水平。在養(yǎng)牛業(yè)效益低于整個(gè) 養(yǎng)殖行業(yè)平均社會(huì)利潤時(shí)，公司按合同給予保護(hù)價(jià)收購。 （二） 公司負(fù)責(zé)部分母牛的示范養(yǎng)殖，部分“架子?！钡募杏屎弯N售。公司的主要職責(zé)是為農(nóng)戶有償提供種牛、飼料、技術(shù)培訓(xùn)、市場信優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 息等，將農(nóng)戶與大市場連接。 （三） 公司、協(xié)會(huì)與農(nóng)戶的協(xié)作與服務(wù) 公司牽頭成立協(xié)會(huì)，由協(xié)會(huì)代表公司與農(nóng)戶合作。 公司向農(nóng)戶提供養(yǎng)殖與銷售的協(xié)作服務(wù) ； 由各級畜牧技術(shù)服務(wù)組織承擔(dān)為農(nóng)戶進(jìn)行防疫、配種等技術(shù)服務(wù) ； 由公司聯(lián)系向當(dāng)?shù)乇ｋU(xiǎn)公司為養(yǎng)殖戶投保，保險(xiǎn)費(fèi)先由公司墊支，以后從農(nóng) 戶 售?？钪锌?還； 由公司參股的擔(dān)保公司給農(nóng)戶擔(dān) 保向金融部門貸款 ； 由公司進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，組織推廣實(shí)用養(yǎng)牛成果 ； 農(nóng)戶與公司簽訂合同，農(nóng)民必須按合同將“架子?！笔劢o公司，不得外銷，按合同公司亦不能拒收。雙方之一方有違約行為時(shí)，需賠償一定數(shù) 量 的違約金等 ； 公司在獲利豐厚的情況下，可按農(nóng)戶交售給公司的架子牛頭數(shù)，讓農(nóng)戶分享部分利潤，即二次返利。公司在獲利欠豐的情況下，風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)或由各股東承擔(dān)。 四、經(jīng)營模式（如下圖） 勞力 圈舍 能繁母牛 飼料飼草 畜牧服務(wù)體系 農(nóng) 戶 技術(shù)服務(wù) 繁 育 犢牛飼料 畜牧服務(wù)體系 資金 保險(xiǎn) 畜牧服務(wù)體系 公 司 集中育肥飼養(yǎng) 屠宰加工 牛肉產(chǎn)品 架子牛 優(yōu)質(zhì)母牛、犢牛和精飼料 優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 五、公司與農(nóng)戶關(guān)系 在按產(chǎn)業(yè)化思路發(fā)展肉牛飼養(yǎng)業(yè)過程中，公司和農(nóng)戶是相互依托、各司其職 、利益共享的兩個(gè)不可分割的組成部分。 農(nóng)戶是 肉 牛業(yè)之基礎(chǔ) 。 一方面，由于自然條件、經(jīng)濟(jì)條件等原因，我國生產(chǎn)力水平不高，相應(yīng)的肉牛飼養(yǎng)業(yè)亦處于一個(gè)較低水平，還不可能將肉牛的飼養(yǎng)置于集約化、工廠化生產(chǎn)中 ； 另一方面，由于我國人多地少這一國情，決定了不可能有更多的精飼料用來養(yǎng)牛，高精料造成的高成本，公司和市場也承受不了。 而采用農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，在農(nóng)村建牛棚可就地取材，有效利用天然牧草、農(nóng)作物秸稈等資源， 降低成本 ， 還可開發(fā)農(nóng)村大量剩余廉價(jià)勞動(dòng)力，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品成本較低。但農(nóng)戶飼養(yǎng)形不成規(guī)模，飼養(yǎng)周期 較 長，既浪費(fèi)了資源， 經(jīng)濟(jì)效益也不高。公司集中育肥肉牛，可縮短飼養(yǎng)周期，提高產(chǎn)品質(zhì)量，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益相得益彰，把資源合理永續(xù)利用與有效的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)有機(jī)地結(jié)合在一起。 公司是帶動(dòng)肉牛飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的龍頭，在產(chǎn)業(yè)中起支撐作用，公司將千家萬戶飼養(yǎng)的架子牛進(jìn)行集中育肥 ， 將小生產(chǎn)同大生產(chǎn)相連，在生產(chǎn)與加工之間架起了金橋 ， 農(nóng)戶在飼養(yǎng)架子牛 、 公司在集中育肥和屠宰加工產(chǎn)業(yè)鏈中各有所得 ， 農(nóng)戶和公司在生產(chǎn)的前中后三個(gè)環(huán)節(jié)，可形成一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。公司將大生產(chǎn)和大市場接軌，以不同消費(fèi)者的消費(fèi)檔次為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，在產(chǎn)業(yè)內(nèi)部必須做到利潤的協(xié)調(diào)分配，促使 整個(gè)經(jīng)營進(jìn)入良性循環(huán)。公司與農(nóng)戶、公司與市場之間形成資金、物資、信息和技術(shù)紐帶的利益關(guān)系。采用經(jīng)濟(jì)手段為主，輔以行政措施，借助于法律的威力，妥善處理并發(fā)揮好農(nóng)戶飼養(yǎng)在公司生產(chǎn)中的地位和作用 ， 產(chǎn)品和市場在公司生存中的地位和作用 ， 肉牛產(chǎn)業(yè)在“公司 +農(nóng)戶 +消費(fèi)者”多方利益 共 同體的地位和作用，以及二者之間的利益關(guān)系。 優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 第六章 項(xiàng)目建設(shè) 一、項(xiàng)目建設(shè)地選擇 （一） 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 項(xiàng)目建設(shè)地為 自貢 市 祿勸縣 的 樂德、古佳、古文、正紫、東佳、金花、于佳、長山、保華、東興 等 10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 （二） 肉牛育肥小區(qū) 在 自貢市 祿勸縣 的 樂德、古佳、 保華 、古文、 正紫 等 5 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) ，選擇交通、水電方便、隔離條件好的地方， 建設(shè) 10個(gè)肉牛育肥小區(qū) 。 （三） 肉牛繁殖基地 選 自貢市 祿勸縣 的 樂德、古佳、古文、正紫、東佳、金花、于佳、長山、保華、東興 等 10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) ，建立重點(diǎn)肉牛繁殖示范基地。 項(xiàng)目區(qū)有得天獨(dú)厚的草山草坡資源，氣候溫和、雨量充沛，有適宜發(fā)展肉牛生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)和生態(tài)條件；已實(shí)施種草養(yǎng)畜、黃牛改良、防疫體系建設(shè)等養(yǎng)牛項(xiàng)目，項(xiàng)目實(shí)施以來，肉牛生產(chǎn)有突破性發(fā)展，起到了良好的 示范、輻射作用。 （四） 飼料加工廠 新建肉牛專用飼料加工廠，選擇交通、水電方便、牛 只飼養(yǎng)的中心區(qū)建廠，形成年產(chǎn) 20萬噸的生產(chǎn)能力。項(xiàng)目區(qū)有高、中級動(dòng)物營養(yǎng)師，并有全國著名的 云南 農(nóng)業(yè)大學(xué)作堅(jiān)強(qiáng)技術(shù)后盾， 能確保 飼料產(chǎn)品質(zhì)量。 二、建設(shè) 地 條件 （一） 項(xiàng)目區(qū)基本情況： 項(xiàng)目區(qū)地處 云南 盆地中部和西南邊緣的 祿勸縣 ，氣候溫和，雨量充沛，年均溫度 ℃ ， 年平均降雨量 1020mm， 有適宜肉牛生產(chǎn) 和牧草種植 的良好氣候條件 及 生態(tài)條件。 項(xiàng)目區(qū)交通方便。 距內(nèi)昆 鐵路、 內(nèi)宜 高速 公路 38km，縣內(nèi) 各鄉(xiāng)鎮(zhèn) 交通優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 發(fā)達(dá)， 村 村均有公路相通，產(chǎn)品出境迅速，有著良好的交通硬環(huán)境。 （二） 飼草飼料資源豐富 ： 項(xiàng)目區(qū)內(nèi)有草山草坡面積 萬公頃 ，秸稈 ；近年來引進(jìn)優(yōu)質(zhì)飼草品種 6多個(gè)，推廣人工種草 1萬 余 畝，有發(fā)展肉牛生產(chǎn)良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。 （三） 有養(yǎng)牛的 傳統(tǒng) ： 祿勸縣 養(yǎng)牛歷史悠久 ， 經(jīng)驗(yàn)豐富， 素有用 秸稈和酒糟養(yǎng)牛的習(xí)慣，近年來， 自貢市 肉牛生產(chǎn)有突破性發(fā)展， 大安區(qū)廟壩鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大， 2021 年出欄肉牛 1 萬余頭， 祿勸縣 東興鎮(zhèn)飼養(yǎng)肉牛已經(jīng)起步，能 直接帶動(dòng)本項(xiàng)目的開展。 （四） 肉牛資源特別豐富，肉牛生產(chǎn)已初具規(guī)模 ：項(xiàng)目區(qū) 的 祿勸縣 2021年 存欄 牛 ，其中能繁母牛 18000 多 頭，年出欄商品牛 15567 頭。 （五） 技術(shù)力量雄厚，有 健全的服務(wù)體系： 項(xiàng)目區(qū) 的 祿勸縣 有畜牧新技術(shù)推廣機(jī)構(gòu) 1 個(gè)，基層畜牧獸醫(yī)站 27 個(gè)，技術(shù)人員 230多名，其中具有高級職稱 5人、中級職稱 67人；初步健全了改良、飼料、獸醫(yī)主要技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)體系；畜牧科研、新技術(shù)應(yīng)用成果 斐然 ，獲 部、 省、市科技成果獎(jiǎng)30 多項(xiàng) ， 技術(shù)管理實(shí)力雄厚，能推進(jìn)項(xiàng)目的實(shí)施。 （六） 項(xiàng)目區(qū)內(nèi) 云南 農(nóng)業(yè)大學(xué)提供技術(shù)保證： 本項(xiàng)目將聘請?jiān)撔?肉牛養(yǎng)殖、疾病防治和肉品 加工等學(xué)科的 專家 為項(xiàng)目的常年技術(shù)顧問，以保證項(xiàng)目的先進(jìn)性、科學(xué)性和實(shí)效性。 三、生產(chǎn)規(guī)模 項(xiàng)目建成后年生產(chǎn)規(guī)模為： 經(jīng) 過 3 年時(shí)間，建設(shè) 云南 南部丘區(qū)最大 的良種肉牛繁育和育肥基地， 云南惠民養(yǎng)殖科技有限公司 租用土地 1150 畝，發(fā)展優(yōu)質(zhì)母牛 1 萬頭，建設(shè) 10 個(gè)年出欄優(yōu)質(zhì)育肥肉牛共計(jì) 3萬頭的肉牛集中育肥基地 ， 輻射帶動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)殖 優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛 2 萬頭， 發(fā)動(dòng)農(nóng)民建設(shè)人工牧草基地 3 萬畝，最終形成存欄 3 萬頭母牛的優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛 。 云南惠民養(yǎng)殖科技有限公司 購買土地 50畝， 建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 肉牛技術(shù)研究中心和年產(chǎn) 20 萬噸的肉牛專用飼料加工廠。 本項(xiàng)目分 為 兩 個(gè) 階段 ，第一 階段 為肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)，第二 階段 為牛肉深加工建設(shè)。 （一） 肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)分三期實(shí)施： 第一期工程： 2021 年 1 月至 12 月實(shí)施，租用土地 258 畝，建設(shè)養(yǎng)殖3000 頭母牛的養(yǎng)殖場，引進(jìn)能繁母牛 3000 頭 ， 購買土地 20 畝建設(shè)肉牛技術(shù)研究中心 ， 發(fā)動(dòng)農(nóng)戶種植牧草 3000 畝。 第二期工程： 2021 年 1 月至 12 月，租用土地 747 畝，建設(shè)養(yǎng)殖 7000頭母牛的養(yǎng)殖場和 5個(gè)肉牛集中育肥小區(qū)，引進(jìn)能繁母牛 7000 頭，購買土地 30 畝建設(shè)年產(chǎn) 20萬噸肉牛專用飼料加工廠 ， 發(fā)展農(nóng)戶養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)母牛 萬頭 ， 發(fā)動(dòng)農(nóng)戶種植牧草 12021 畝。 第三期工程： 2021 年 1 月至 2021 年 12 月，租用土地 145 畝，建設(shè) 5個(gè)肉牛集中育肥小區(qū) ， 發(fā)展農(nóng)戶養(yǎng) 殖優(yōu)質(zhì)母牛 萬頭，發(fā)動(dòng)農(nóng)戶種植牧草 15000 畝。 （二） 牛肉深加工建設(shè) ： 2021 年 1 月至 2021 年 12 月，購買土地 200畝，建設(shè)年屠宰 3 萬頭肉牛的屠宰車間和加工 7200 噸牛肉的深加工廠。 四、第 一 階段 建設(shè)內(nèi)容 （一） 良種肉牛繁育場 ； （二） 育肥小區(qū) ； （三） 牛專用飼料生產(chǎn)廠 ； （四） 肉牛技術(shù)研究中心 ； （五） 飼草基地 ； （六） 基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地 。 五、建設(shè)規(guī)模 （一） 良種肉牛繁育場： 在 祿勸縣 的 樂德、古佳、古文、正紫、東佳、優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 金花、于佳、長山、保華、東興 等 10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè) 1520 個(gè)，共存欄 10000頭良種母牛 的繁育場。繁育場建設(shè)占地共 860 畝，包括成年母牛舍 100棟，青年母牛舍 20 棟，產(chǎn)房帶犢牛舍 20棟，共建牛位 14000個(gè)；建筑面積 383000平方米 。 牛舍 91000 平方米 運(yùn)動(dòng)場 168000 平方米 獸醫(yī)室 1000 平方米 值班室 400 平方米 飼料 庫房 10000 平方米 辦公室職工宿舍 20210 平方米 供電 300 平方米 給排水 300 平方米 其它用房 1000 平方米 青貯窖 30000 平方米 1 道路 60000 平方米 1 糞 污處理 1000 平方米 （二） 育肥小區(qū)：在基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地 公司配套建設(shè)育肥小區(qū) 10個(gè)，牛 舍 共計(jì) 10000 個(gè)，年出欄育肥牛 30000頭 ， 占地面積 290畝， 包括牛舍、庫房、辦公室和宿舍、環(huán)保設(shè)施，建筑面積 130710 平方米 。 牛舍 75000 平方米 獸醫(yī)室 230 平方米 值班室 230 平方米 飼草飼料庫房 2500 平方米 辦公室