【文章內容簡介】 門”之稱。南接淮北29公里，西距河南商丘市150公里，北連山東濟寧130公里，縣城距合肥、南京、濟南、鄭州4省會均為3小時路程，距徐州觀音機場40公里，連云港出?？?60公里。隴海、符夾鐵路縱橫穿境，連霍、合徐高速公路于縣境內交匯，3311國道，3010202省道與縣鄉(xiāng)道路交織成網，境內公路密度為每平方公里130公里，已形成公路、鐵路、航空相結合的，內外相聯(lián)的立體交通網絡，承東啟西，南引北聯(lián)，是重要的交通樞紐。三、施工條件施工場地平整量較大，施工運輸可利用現(xiàn)成的公路。高標號水泥、砂石、石灰等建筑材料當?shù)禺a量可觀，能滿足供應，運距短、價格便宜。其它建筑材料在當?shù)厥袌錾先菀踪彽?。施工用水、用電、通訊可以利用項目區(qū)已有設施由當?shù)卣鉀Q。第五章 項目建設方案一、產品方案和建設規(guī)模（一）產品方案X縣XX農業(yè)開發(fā)有限公司建有牛冷配站，使用細管凍精，品種為夏洛萊、西門塔爾，為社員的基礎母牛進行冷配，基礎母牛品種為夏洛萊、西門塔高代雜交母牛和其它本地種母牛。所產犢牛和購入的架子牛由社員按綠色或無公害畜產品生產要求，進行短期育肥，由農民專業(yè)合作以高于同期市場價格回收。育肥公牛15月齡出欄，產牛肉200公斤以上出欄；架子牛育肥期120天，育肥牛出欄體重450公斤以上，平均產肉量200公斤出欄。出欄的肉牛由農民專業(yè)合作統(tǒng)一銷售。銷售采取訂單生產、與肉類加工企業(yè)聯(lián)營、融入肉類產品銷售網絡、積極發(fā)展配送業(yè)務、竭力打造知名品牌等銷售策略。（二）建設規(guī)模與內容第一期工程：2013年5月至2014年5月實施，租用土地133畝，建設養(yǎng)殖5000頭預肥牛養(yǎng)殖場，引進育肥牛2000頭。基建工程主要為場地平整、道路建設、牛棚建設、道路建設、水電工程、辦公生活區(qū)建設等。其中：場地平整98000平方米，1620030000立方米；新建輕鋼結構牛棚10000平方米、倉庫5000平方米。230米深水井1眼（當?shù)卣鲑Y）；輸電線路：主線（1000米及1000kwv變壓器1臺）當?shù)卣鲑Y。場內線路2000米及配電室建設；儲水量達200立方米水塔一處、磚混結構的牛糞化糞池一座，規(guī)格為9號（300立方米）；排污管道3000延長米，給水管道2600延長米。購置青貯切割機20臺，飼料粉碎機10套，拖拉機3臺，潛水泵5套，配種器材10套。一期工程投入3123萬元.第二期工程：2014年5月至2015年5月，建設年產20萬噸肉牛專用飼料加工廠1個、引進育肥牛3000頭。新建輕鋼結構牛棚10000平方米、倉庫5000平方米、30000立方米青貯窖1個。，發(fā)動農戶種植牧草1000畝。二期工程投入3080萬元。第三期工程：2015年5月至2016年5月，擴租土地37畝，建設養(yǎng)殖1000頭母牛的養(yǎng)殖場1個，新建輕鋼結構牛棚10000平方米，引進能繁母牛1000頭。框架結構辦公科研樓2000平方米、磚混結構職工宿舍1500平方米、食堂餐廳500平方米，沼氣池1個及發(fā)配電設備。道路建設。場區(qū)外700米長、10米道路（當?shù)卣鲑Y修建）。場區(qū)內主道路長1016米，寬10米，副路900米、寬7米。道路總長度1916米，23460平方米；通訊及辦公設備等。三期工程投入4997萬元。中長期規(guī)劃：20172020年，新增土地300畝，建設肉牛屠宰、牛肉產品深加工及觀光旅游工程。二、建設規(guī)劃和布局本項目建設為X縣大力發(fā)展畜牧業(yè)，解決肉牛養(yǎng)殖戶生產、銷售存在的問題，以提高農牧民收入和延伸肉業(yè)生產加工產業(yè)鏈為目標。本項目在建設過程中，提前進行了建設準備工作，包括勘察、規(guī)劃設計、廠房設計及市場調研等工作。土建工程完工后，及時組織專業(yè)人員進行設備安裝、調試，保證盡早進入生產狀態(tài)。土建工程設計按本地區(qū)地震烈度6度設防。養(yǎng)殖基地的建設規(guī)劃布局本著因地制宜、降低成本、方便實用、能長期發(fā)揮效能的原則建設，項目的主要建設內容和平面規(guī)劃布局見附圖2。（一）養(yǎng)殖場要建在居民的下風頭，距居民區(qū)有一定距離，便于防御疫病。（二）地勢較高，畜舍坐北朝南，背風向陽；場地排水良好，不易淹沒，不易被水沖毀，通風干燥。項目區(qū)冬季較冷，牛舍設計主要是防寒，便于采光，便于防疫，每棟棟牛舍間距離10米以上。（三）保證有充足的水源供應，牲畜飲水水質符合國家牲畜飲水標準（NY5027－2001）。（四）符合獸醫(yī)衛(wèi)生防疫要求，不在傳染病、寄生蟲病病源區(qū)和多發(fā)區(qū)建廠。畜舍間距符合防疫、消防的要求。獸醫(yī)室、病牛隔離舍設在下風地段，相對偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。（五）運輸簡潔方便。能保證飼草、飼料運途短捷、及時供應。飼料庫離每棟牛舍的位置都較適中，且位置稍高，干燥通風，又利于成品料向各牛舍運輸。（六）飼料基地建設內容能為繁殖種牛準備足夠的越冬干草和青貯飼料。（七）場區(qū)地勢平坦并稍有坡度，坡度約為3176。－5176。（八）場址大小、間隔距離等均應符合衛(wèi)生防疫要求，符合配備建筑物和輔助設備以及牛場遠景發(fā)展的需要。項目的規(guī)劃布局嚴格執(zhí)行國家的有關規(guī)定，設計方案符合鄂爾多斯市和鄂托克旗規(guī)劃設計部門的要求，經有關部門審核后實施。三、建設標準和產品標準（一）建設標準牛舍及其附屬設施建設采用磚混結構，地面鋪磚，以達到牛舍采光良好，冬暖夏涼，空氣清新的要求。（二）產品標準采用標準化生產，規(guī)模化經營。肉牛繁殖成活率在95％左右；采用人工授精和胚胎移植技術繁殖肉牛；犢牛飼養(yǎng)期170天，育肥牛育肥期120天，育肥牛出欄體重450公斤以上，平均產肉量200公斤以上。料肉比7：1，使牛肉質量能達到我國牛肉標準的優(yōu)二級以上水平，完全滿足高檔飯店的要求。產品具體執(zhí)行如下標準：NY/T 8152004 肉牛飼養(yǎng)國家標準；NY/T 13352007牛人工授精技術規(guī)程GB/T 17890—1999 飼料用玉米國家標準；NY/T 13352007 牛人工授精技術規(guī)程國家標準；NY/T 13392007 肉牛育肥管理國家標準；B/T 16764—1997 配合飼料企業(yè)衛(wèi)生國家標準；GB/T 17238—1998 鮮、凍分割牛肉國家標準；145GB/T 16569—1996 畜禽產品消毒國家標準 ；NY/T 6762003 牛肉質量分級行業(yè)標準；GB/T 11759—1989 牛皮國家標準等。技術方案四、項目建設方案（一）良種繁育場項目建設規(guī)模X縣XX農業(yè)開發(fā)有限公司新建優(yōu)質肉牛繁育場1個、優(yōu)質肉牛育肥場1個，年出欄1萬頭商品肉牛。選址原則及要求（1）符合國家畜牧主管部門制定的種牛良種繁育體系規(guī)劃布局要求；（2）符合當?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設發(fā)展規(guī)劃要求；（3）場址應選擇在交通便利，水源充足，水質符合《無公害畜禽飲用水水質標準》（NY50272001），電源可靠的地區(qū)；（4）場址應具備滿足建設工程需要的水文地質和工程地質條件，并具備就地處理和消納排出糞污的條件；（5）場址距交通干線應不少于1000m，距居民居住區(qū)和其他畜牧場不小于2000m。規(guī)劃布局X縣XX農業(yè)開發(fā)有限公司新建優(yōu)質肉牛繁育場：**張莊寨行政村。技術方案和流程（1）建立肉牛繁育體系根據X縣地區(qū)及周邊省區(qū)的自然條件，肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展方向，建立肉種牛核心群，繁育西門塔爾、安格斯、夏洛來等種牛，在項目區(qū)推廣以西門塔爾、安格斯、夏洛來等良種牛和本地黃牛的雜交模式，做到因地制宜，技術與效益統(tǒng)一，提高生產效率和經濟效益。該項目可作為X縣肉牛品改的龍頭。肉牛繁育體系（二）肉牛育肥場項目建設規(guī)模X縣XX農業(yè)開發(fā)有限公司新建占育肥場1個，出欄占1萬頭；其中，X縣XX農業(yè)開發(fā)有限公司帶動散養(yǎng)肉牛農戶300戶，收購以農戶架子牛6000頭，其余4000頭架子牛為XX公司繁育場自行養(yǎng)殖或外地夠進，經過XX農業(yè)公司統(tǒng)一育肥后形成年出欄肉牛1萬頭的規(guī)模。選址原則及要求（1）符合當?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設發(fā)展規(guī)劃要求；（2）場址應選擇在交通方便，水質符合《無公害食品 畜禽飲用水水質標準》（NY50272001），電源可靠的地區(qū)；（3）場址應具備滿足建設工程需要的水文地質和工程地質條件，周圍要有足夠的土地面積消納其糞便；（4）場址距交通干線應不小于1000m，與其他畜牧場、畜產品加工廠的不少于1500m，距居民居住區(qū)不少于2000m。技術方案和工藝流程（1）育肥用架子牛品種及要求以當?shù)匚鏖T塔爾雜交牛為主，擬采用安格斯或夏洛來等種公牛進行改良。架子牛首選1824月齡的閹公牛為好，最大不超過36月齡，體重要求200300公斤。隨著科技進步，肉牛終端雜交技術的引進及普及，屆時可以利用母牛育肥（20月齡以內）。（2）育肥肉牛質量指標育肥結束時，體質強壯、發(fā)育均勻，體表無傷疤或劃傷，八成膘以上。主要指標有:肉牛體重： 出欄體重400500公斤屠宰前體重380480公斤肉牛屠宰率： 55%活重500公斤53%活重400公斤肉牛凈肉率： 43%活重500公斤41%活重400公斤牛皮面積： 42平方英尺鮮牛皮重量： 38公斤/張高價牛肉產量： 15公斤/頭牛肉大理石花紋等級 2級的占80%眼肌面積： 70平方厘米牛肉嫩度：（用剪均值表示）65%心臟、腎臟、盆腔脂腸重量：為活重的2～%。（3）肉牛育肥各工序肉牛育肥各工序肉牛育肥新技術（1）肉牛飼養(yǎng)新技術：根據我國和NRC肉牛飼養(yǎng)標準，應用蛋白降解非降解理論配制肉牛日糧，采用配合飼料+草（秸桿）+酒糟的日糧結構，示范場和養(yǎng)殖小區(qū)采用全混合（TMR）日糧結構。養(yǎng)殖方式采用圈養(yǎng)、放牧+圈養(yǎng)。放牧方式為分區(qū)輪牧；（2）非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指導尿素、雙縮脲，作為補充養(yǎng)牛所需蛋白質飼料的良好途徑，應用后可降低飼養(yǎng)成本10%左右。同時，應用于青貯飼料的制作；（3）肉牛飼料添加劑的應用：按肉牛營養(yǎng)需要應用，將微量元素、維生素、微生態(tài)制劑、酶制劑、瘤胃代謝調控劑配合成復合添加劑，應用于肉牛生產，促進肉牛生長；（4）無公害牛肉技術應用：肉牛育肥過程中，控制肉牛生產環(huán)境、飼料、飲水、疾病治療中的危害關鍵控制點，生產無公害優(yōu)質牛肉；（5）酒糟育肥肉牛技術：對X縣豐富的秸稈和酒糟資源，充分利用現(xiàn)代生物技術進行處理，變廢為寶，作為肉牛生產的飼料來源，以降低成本，提高肉牛養(yǎng)殖的經濟效益，發(fā)展農村經濟。根據牛的生理特點和酒糟的營養(yǎng)特性，補充有關營養(yǎng)物質，利用酒糟育肥肉牛。肉牛良種推廣及雜交組合配套（1）優(yōu)良品種的推廣：主要推廣西門塔爾牛、安格斯、皮埃蒙特牛及其雜交組合。西門塔爾牛：為大型兼用牛種，體格粗壯結實，前軀發(fā)達，軀干深寬，尻部長寬平直，肌肉豐滿，四肢粗壯，乳房發(fā)育中等，泌乳力強。一般成年公牛體重1000～1300公斤，母牛650～800公斤。標準泌乳期產奶4000～4300公斤，產肉性能良好，屠體瘦肉多脂肪少，且分布均勻呈大理石狀，肉質佳，半肥育狀態(tài)下屠宰率為55～65%，日增重1～；皮埃蒙特牛：為大中型肉乳兼用型品種，軀體發(fā)育充分，日增重較高，胸部寬闊而且肌肉發(fā)達，腰部肌肉發(fā)達，軀體長，尻部和大腿肌肉發(fā)達，胴體中骨骼比例少，而且脂肪含量低，具有雙肌肉基因；平均日增重為1500克，成年母牛體重為500～600千克，育成公牛在15～18月齡體重達550～600千克為屠宰適期，屠宰率為67%～70%，凈肉率為60%，%，肉質優(yōu)良，肉嫩度好，膽固醇含量比一般牛肉低30%，是目前世界終端雜交的最好父系；安格斯牛：屬于古老的小型肉牛品種，被認為是世界上專門化肉牛品種之一。原產于英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，目前世界人多數(shù)國家都有該品種牛。安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。該牛體軀低翻、結實、頭小而方，額寬，體軀寬深，呈圓筒形，四肢短而直，前后檔較寬，全身肌肉豐滿，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型。安格斯牛成年公牛平均活重700900千克，母牛500600千克，犢牛平均初生重25—32千克，成年體高公母牛分別為130．8厘米和118．9厘米。安格斯牛具有良好的肉用性能，表現(xiàn)早熟，胴體品質高，出肉多。屠宰率一般為60％一65％，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1．5歲以內）平均0．7—0．9千克，肌肉大理石紋很好，適應性強，耐寒抗??；（2）雜交組合利用：應用良種牛與本地牛、和良種牛之間的級進雜交、經濟雜交、輪回雜交，可以獲得明顯的雜交優(yōu)勢。雜交牛一般比本地品種牛生長快，早熟、產肉多，1015%飼料報酬提高1012%，并改善母牛受胎率，使繁殖率提高10%。（五）飼料生產工程建設規(guī)模飼料生產工程包括青貯、微貯秸稈飼料項目與精飼料加工工程，形成年產30萬噸飼料加工能力。其中：精飼料年加工能力10萬噸、青貯、微貯秸稈飼料年產20萬噸能青貯、微貯秸稈飼料技術方案和工藝流程本項目采用秸稈青貯、微貯發(fā)展秸稈飼料。用畜牧養(yǎng)殖，一般工藝過程如下所述，但由于本項目所采用的生產原料以青玉米秸桿為主，因而下述工藝中的“秸稈浸泡”和“菌液配制”工序可略去。（1）用秸桿揉搓機將收集來的原料進行揉搓使用通過調節(jié)錘片的數(shù)量調整秸稈的揉搓效果及碎料的多少。減少錘片，出料秸稈加長，碎料減少，增加錘片，出料秸稈成短，碎料增加。它通過秸稈的壓扁，縱切、擠絲、揉碎，破壞了秸桿表現(xiàn)硬質莖節(jié)，把牲畜不能直接采食的秸稈加工成絲狀適口性好的飼草，而又不損失其營養(yǎng)成分，便于牲畜的消化吸收。（2）秸桿浸泡秸稈補水：秸稈含水在40%以下，每噸秸稈補水900公斤左右；秸稈含水在10%20%上下，浸泡24小時。使它的含水量達到5565%左右。注意不能太濕，否則做出來的裹包青貯、微貯秸稈飼料會腐爛。（3）菌液配制菌種活化：每1噸干秸稈需用1公斤發(fā)酵劑。把這一公斤發(fā)酵劑加5公斤30到50攝氏度的溫水，有條件的可加入少許白糖或葡萄糖。保存12小時進行復活，然后加92公斤的水進行稀釋。（4）打捆將揉搓好