【正文】 國際、國內(nèi)市場對牛肉制品的消費(fèi)需求倍增 。 目前， 省內(nèi)各牛肉加工企業(yè) 的生產(chǎn)量只能滿足市場訂單的 30%，這為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。 （一）項(xiàng)目的實(shí)施是解決 自貢 肉牛業(yè)發(fā)展存在問題的需要 自貢 肉牛業(yè)在“十五”期間得到大力的發(fā)展，展現(xiàn)出良好的前景，但也暴露出一些問題，主要表現(xiàn)為： 肉牛品種改良面不大、生長速度較低 ， 牛肉加工原料不足 ； 缺乏適合肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)牧草 ； 養(yǎng)殖模式不合理，目前 90%養(yǎng)殖為 散戶，不利 于 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖效率低 ； 牛 肉制品加工技術(shù)相對國際同行落后以及肉制品種類同質(zhì)化嚴(yán)重等問題，降低了企業(yè) 的 市場競爭力 ； 由于牛養(yǎng)殖具有周期長的特點(diǎn)，投入較高，肉牛發(fā)展過程中農(nóng)戶、政府發(fā)展資金投入不足。 （二）項(xiàng)目的實(shí)施是發(fā)展 自貢 地區(qū)牛肉制品加工業(yè)的需要 優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 上述問題的出現(xiàn)，嚴(yán)重滯后了自貢肉牛業(yè)的發(fā)展， 自貢 市委、市政府對此 高度重視 ，意識到發(fā)展現(xiàn)代肉牛業(yè)勢在必行，現(xiàn)在已 將肉牛產(chǎn)業(yè) 作為增加農(nóng)民收入的 支柱性產(chǎn)業(yè)之一， 加大了對肉牛養(yǎng)殖的投入。 當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖和牛肉加工業(yè)的快速發(fā)展， 無疑 將對 自貢 肉牛數(shù)量和質(zhì)量提出更高的要求 。通過項(xiàng)目技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè) 化開發(fā)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向數(shù)量、質(zhì)量和生態(tài)效益并重發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變的跨越，以及提高企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力，是發(fā)展 自貢 市牛肉制品加工業(yè)的需要。 本 項(xiàng)目完成后，能有效推進(jìn) 自貢 市現(xiàn)代肉?；亟ㄔO(shè)，有效地確保 自貢 市牛肉制品加工企業(yè)所需優(yōu)質(zhì)、安全的肉源，使肉牛養(yǎng)殖獲得穩(wěn)定的銷售渠道，保證肉牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的利益，促進(jìn) 自貢 市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。 （三）項(xiàng)目的實(shí)施是調(diào)整 自貢 市畜牧結(jié)構(gòu)的需要 自貢 市以生豬為主的耗糧型牲畜的發(fā)展受到極大限制，全市畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出 。 一方面 ， 飼料價(jià)格較高， 畜禽 食糧生產(chǎn)成本高， 經(jīng)營者利潤微薄，且 市場風(fēng)險(xiǎn)大；另一方面 ， 草 食 牲畜價(jià)格一直堅(jiān)挺，但生產(chǎn)潛力沒有得到挖掘，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入得不到更快提高。在畜牧業(yè)生產(chǎn)上，要求采取因地制宜，突出特色的方針，努力調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展節(jié)糧型草食牲畜。肉牛業(yè)是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，投資見效快，養(yǎng)殖效益好，是農(nóng)民增收致富的好途徑，有利于全市畜牧結(jié)構(gòu)的調(diào)整。 （四）實(shí)施現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化示范是 自貢 市社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的需要 社會(huì)主義新農(nóng)村的“新”體現(xiàn)在：“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的二十字要求。新農(nóng)村建設(shè)的目的是解決三農(nóng)問題，而解決三農(nóng)問題 的關(guān)鍵是提高生產(chǎn)力，增加農(nóng)民的收入。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，2021 年，全國畜牧業(yè)總產(chǎn)值突破 萬億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 34%，農(nóng)民人均來自畜牧業(yè)的收入超過 600元，約占農(nóng)民家庭經(jīng)營現(xiàn)金收入的 30%，一優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 些畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，畜牧業(yè)現(xiàn)金收入已占到農(nóng)民現(xiàn)金收入的 50%左右，成為農(nóng)民增收的亮點(diǎn) 。 不難看出，畜牧業(yè)是農(nóng)村的重中之重的產(chǎn)業(yè)。因此，要建設(shè)新農(nóng)村，就要大力發(fā)展畜牧業(yè)，而畜牧業(yè)需要在新農(nóng)村建設(shè)中 起 主導(dǎo)作用還有待加強(qiáng)。在發(fā)達(dá)國家 ， 肉牛養(yǎng)殖業(yè)在畜牧業(yè)中擁有 30%以上的比例，是發(fā)展高效節(jié)約型畜牧業(yè)的首選。但是 ， 目前在全國尤其在 云南 ，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的比重過低，而 云南 肉牛業(yè)的發(fā)展需要強(qiáng)大的技術(shù)支撐。因此 ， 實(shí)施自貢 市現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目，對于提高 自貢 市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)效率、增加農(nóng)民收入 發(fā)揮著 重要作用，也是 自貢 市建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的需要。 從 2021 年 自貢 飼養(yǎng)肉牛的產(chǎn)肉水平看，平均胴體重 僅 170 公斤 /頭。實(shí)施該項(xiàng)目 后 ，將飼養(yǎng)肉牛的平均胴體重提高到 220 公斤，飼養(yǎng)一頭肉牛每年可實(shí)現(xiàn)增收 3600 元 ， 提高加工環(huán)節(jié)利潤 10%以上 ， 同時(shí)，還可推動(dòng)牧草種植、飼料加工以及下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 （五）項(xiàng)目的實(shí)施是 自貢 市畜牧業(yè)可 持續(xù)發(fā)展的需要 在人口增長對耕地和糧食壓力 與日俱增 的今天，養(yǎng)牛能將大量人畜等單胃動(dòng)物不能直接食用的青粗飼料，換取更多的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白。牛是卷草型食草動(dòng)物，不破壞草場植被生態(tài)。而肉牛是以舍飼為主，能充分利用牧草和農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)動(dòng)物蛋白質(zhì)。飼養(yǎng)肉牛既有利于西部大開發(fā)并結(jié)合長江上游退耕還林 、還草工程建設(shè)，又有利于減少 秸稈處理難度和焚燒秸稈污染環(huán)境問題。肉牛一身都是寶，自身經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，除產(chǎn)肉的直接經(jīng)濟(jì)效益外，還帶動(dòng)牛肉、牛皮的深加工，糞污處理帶 動(dòng)有機(jī)肥生產(chǎn)、食用菌種植、特色蔬菜種植等，將拉長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈， 帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn) 業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 （六）項(xiàng)目的實(shí)施對推動(dòng) 云南 省乃至西南地區(qū)肉牛業(yè)發(fā)展具有重要意義 自貢 市是 云南 省肉牛 傳統(tǒng) 加工地，因此，在 自貢 地區(qū) 建設(shè) 現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目， 解決 自貢 乃至 云南 省肉牛業(yè)發(fā)展中的技術(shù)問題，從而形成 云南 肉牛業(yè)發(fā)展的突破口，為全省肉牛業(yè)健康發(fā)展積累經(jīng)驗(yàn)，成為 云南 乃至西南重要的肉牛業(yè)示范區(qū)，對推 動(dòng)我省現(xiàn)代肉牛業(yè)的快速發(fā)展，可起到示范與帶動(dòng)作用 ， 同時(shí)，也為我國西南農(nóng) 業(yè) 區(qū)肉牛業(yè)的發(fā)展提供借鑒。 二、項(xiàng)目承擔(dān)單位背景 云南惠民養(yǎng)殖科技有限公司 云南惠民養(yǎng)殖科技有限公司 是從事以肉牛養(yǎng)殖和牛肉加 工、飼料生產(chǎn)為主的新建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。公司為股份制有限責(zé)任公司，實(shí)行董事會(huì)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，各股東派出董事組成董事會(huì)，負(fù)責(zé)公司重大經(jīng)營決策，股東按照股金比例承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和分配股利。公司設(shè) 行政部 、企劃部、經(jīng)營部、財(cái)務(wù)部等四個(gè)辦事機(jī)構(gòu)和肉?？萍寂嘤?xùn)及產(chǎn)品 研發(fā)中心、 飼料廠、中心示范場和牛肉加工廠等四個(gè)生產(chǎn)部門。 公司計(jì)劃 經(jīng) 過 3 年時(shí)間，建設(shè) 云南 南部丘區(qū)最大的良種肉牛繁育和育肥基地， 總投資 萬元， 租用土地 1150 畝，發(fā)展優(yōu)質(zhì)母牛 1 萬頭，建設(shè) 10個(gè)年出欄優(yōu)質(zhì)育肥肉牛共計(jì) 3萬頭的肉牛集中育肥基地 ， 輻射拉動(dòng)農(nóng) 民養(yǎng)殖 優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛 2 萬頭， 發(fā)動(dòng)農(nóng)民建設(shè)人工牧草基地 3 萬畝，最終形成存欄 3萬頭母牛的優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛 萬頭的規(guī)模。購買土地 50 畝， 建設(shè)肉牛技術(shù)研究中心和年產(chǎn) 20 萬噸的肉牛專用飼料加工廠。 公司 按照“建立示范區(qū)、農(nóng)戶分散飼養(yǎng)、統(tǒng)一繁育改良、統(tǒng)一服務(wù)、集中育肥、滾動(dòng)發(fā)展”的策略進(jìn)行經(jīng)營，肉牛飼養(yǎng)以“公司 +基地 +服務(wù)場 +農(nóng)戶” ，產(chǎn)、運(yùn)、銷，牧、工、貿(mào)為一體的經(jīng)營模式，組織集中育肥 、 銷售 、 育種改良及技術(shù)培訓(xùn)，打造“產(chǎn) — 運(yùn) — 銷”產(chǎn)業(yè)鏈。 公司建設(shè)完成后，將有效推進(jìn)自貢市現(xiàn)代肉?；亟ㄔO(shè)，確保自貢市優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 牛 肉制品加工企業(yè)所需優(yōu)質(zhì)、安全的肉源，使肉牛養(yǎng)殖獲得穩(wěn)定的銷售渠道，保證肉牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的利益，促進(jìn)自貢市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康 快速 發(fā)展，為 帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長，構(gòu)建和諧社會(huì)做出突出貢獻(xiàn)。 三、技術(shù)依托單位 本項(xiàng)目技術(shù)依托單位為 云南 農(nóng)業(yè)大學(xué)。 云南 農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所以生物科技為特色，農(nóng)業(yè)科技為優(yōu)勢，理、工、經(jīng)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的國家“ 211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校。 學(xué)校設(shè)有 12 個(gè)學(xué)院， 1 個(gè)分校（位于都江堰市）， 1 個(gè)研究生院， 4 個(gè)研究所， 2 個(gè)省級研究中心， 58 個(gè)本科專業(yè)， 59 個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)二級學(xué)科專業(yè)， 9個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科， 24 個(gè)博士學(xué)位授權(quán)二級學(xué)科專業(yè)，3 個(gè)博士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科， 2個(gè)博士后科研流動(dòng)站， 2 個(gè)國家級重點(diǎn)學(xué)科，11個(gè)部省級重點(diǎn)學(xué)科， 12 個(gè)部省級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室， 2 個(gè)教育部“長江學(xué)者創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”。在職教職工 1800余人，其中高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)人員 450 余人，碩士、博士導(dǎo)師 310 余人，有中國工程院院士 2 人，杰出高級專家 5 人，教育部長江學(xué)者講座教授 1 人，國家有突出貢獻(xiàn)的中青年專家 7 人，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家 108人。 改革開放以來，學(xué)校已取得一批高水平教學(xué)科研成果。獲得省級以上教學(xué)成果獎(jiǎng) 52 項(xiàng)，其中 ， 高等教育國家級 教學(xué)成果一等獎(jiǎng) 3 項(xiàng)、二等獎(jiǎng) 7項(xiàng)、省級教學(xué)成果一等獎(jiǎng) 14 項(xiàng)， 4 篇博士論文入選全國優(yōu)秀博士論文。獲部省級以上科技成果獎(jiǎng) 350 余項(xiàng)，其中 ， 國家技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng) 2 項(xiàng)、二等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)，國家自然科學(xué)二等獎(jiǎng) 1 項(xiàng)，國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng) 6 項(xiàng)，省科技進(jìn)步特等獎(jiǎng) 3 項(xiàng)，一等獎(jiǎng) 29 項(xiàng)。校地、校企合作廣泛， 70%左右的獲獎(jiǎng)成果得以推廣轉(zhuǎn)化，已創(chuàng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益 370 多億元。 與項(xiàng)目有關(guān)的學(xué)科包括畜牧學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、草學(xué)，他們都是省屬重點(diǎn)學(xué)科、博士學(xué)位授位點(diǎn)，其中 ， 動(dòng)物遺傳育種與繁殖 是國家一級博士學(xué)位優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 學(xué)科授位點(diǎn)、博士后流動(dòng)站、長江學(xué)者特聘教授崗位單位 ?，F(xiàn)有從事動(dòng)物育種與繁殖、飼養(yǎng)管理、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、牧草生產(chǎn)等方面的高級專家 26 人，絕大部分為博士，先后到美國、德國、加拿大、以色列等國家從事相關(guān)領(lǐng)域的研修工作，都在相關(guān)領(lǐng)域的一線從事教學(xué)、科研和生產(chǎn)工作，均主持和主研過國家、省的重大科技項(xiàng)目。近年來，國內(nèi)外發(fā)表論文、論著 1200 多篇（著），其理論造詣深，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富 ， 肉?？茖W(xué)技術(shù)水平和技術(shù)能力能充分滿足項(xiàng)目所需。 優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 第三章 項(xiàng)目發(fā)展工作基礎(chǔ)與優(yōu)勢條件 一、 自貢 市各級黨委、政府大力發(fā)展肉牛業(yè)是實(shí)施 自貢 市現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)關(guān)鍵技 術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目的領(lǐng)導(dǎo)保證 自貢 市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府把發(fā)展肉牛業(yè)作為農(nóng)村工作和全面建設(shè)小康社會(huì)的重大舉措，強(qiáng)化宣傳，全黨動(dòng)員，全民出擊，在機(jī)制創(chuàng)新、政策扶持、目標(biāo)管理等方面形成一系列的成效和制度，為肉牛業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，也為實(shí)施本項(xiàng)目提供了領(lǐng)導(dǎo)和組織保證。 二、 生態(tài)環(huán)境好，適合種草養(yǎng)肉牛 自貢 肉牛業(yè)帶雨量充沛、植被率高，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。全市幅員面 積 ㎡ ，森林覆蓋率 %。良 好的生態(tài)環(huán)境為生產(chǎn)無公害牛肉及綠色牛肉制品提供了生態(tài)條件，以其生態(tài)種草、生態(tài)養(yǎng)牛、無公害牛肉、綠色 牛肉制品加工的“生態(tài)概念”，將大大推進(jìn)龍頭企業(yè)“概念營銷”戰(zhàn)略的實(shí)施。 三、 有豐富的飼草資源 立草為業(yè)，草畜配套，是發(fā)展肉牛業(yè)的必備條件。 自貢 境內(nèi)壩丘兼?zhèn)?，畜草資源豐富，非常利于發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)，是云南 省糧食主產(chǎn)區(qū)之一，玉米、水稻、紅苕是我市的主要糧食作物，全市玉米種植面積超過 100 萬畝，水稻種植面積超過 80萬畝，紅苕種植面積 80萬畝以上，據(jù)測算，全市玉米秸桿 60000 萬公斤，稻草 60000 萬公斤，苕藤 36000 萬公斤，粗略估計(jì)，全市有 10億公斤可利用秸桿，除苕藤有部分用于生豬飼料外，其余大部分未被利用， 隨 著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，退耕還草面積將不斷增大， 理論上可養(yǎng)殖肉牛 40 萬頭。 四、 龍頭企業(yè)的帶動(dòng)能力強(qiáng)勁 自貢 市已成功走出了“秸桿、種草養(yǎng)肉牛、公司加農(nóng)戶”的肉牛業(yè)發(fā)展道路。近年來， 自貢 “火邊子”牛肉加工 項(xiàng)目的實(shí)施，大力開發(fā)肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)和先進(jìn)加工工藝。一是研究肉牛飼養(yǎng)技術(shù)。與 云南 農(nóng)業(yè)大學(xué)合作， 已 研究肉牛快速育肥技術(shù) 、 酒糟 育優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 肥牛技術(shù) 、作物秸稈育肥肉牛 技術(shù) ，養(yǎng)殖效益比過去提高 80%以上，突破了養(yǎng)殖肉牛不賺錢的技術(shù)難關(guān)；二是合作開發(fā)生物飼料 ， 大大提高肉牛養(yǎng)殖的飼料報(bào)酬率，粗飼料的利用效率將提高 %，這項(xiàng)技術(shù)的推 廣運(yùn)用將大大降低肉牛養(yǎng)殖成本 ； 三是建設(shè)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)。 云南惠民養(yǎng)殖科技有限公司 針對肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)的諸多問題，投資建設(shè)規(guī)?；腥馀ｐB(yǎng)殖小區(qū)，邀請農(nóng)民到養(yǎng)殖小區(qū)代養(yǎng)肉牛，公司提供技術(shù)指導(dǎo)，提供育肥架子牛，提供飼料，提供育肥技術(shù)配方，集中解決農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛缺資金、缺技術(shù)的問題，同時(shí)，通過小區(qū)發(fā)展，解決肉牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化問題、牛源流失問題和污染環(huán)境的問題。農(nóng)民通過肉牛養(yǎng)殖增重獲得飼養(yǎng)報(bào)酬，這種模式的實(shí)施，大大提高了農(nóng)民養(yǎng)殖肉牛的生產(chǎn)積極性。 五、 生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)配套體系有一定基礎(chǔ) 自貢 市是農(nóng)業(yè)部 “無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)示范區(qū)” 建設(shè) 點(diǎn)，該工程的實(shí)施和完成為項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)建立了較完善的動(dòng)物疫病預(yù)防硬件和軟件設(shè)施，這為預(yù)防肉牛重大疫病提供了條件和保障。全市具有完善的畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系，畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員達(dá) 1200 多名，市、區(qū)縣畜牧局有畜牧站、獸醫(yī)站、科教站、飼草飼料站、獸醫(yī)診斷室等機(jī)構(gòu)，還專門設(shè)置了肉牛業(yè)發(fā)展辦公室，負(fù)責(zé)管理肉牛業(yè)生產(chǎn)。已基本形成繁殖配種、疫病防治、技術(shù)服務(wù)等肉牛發(fā)展的綜合性生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)體系。同時(shí)與 云南 農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校有廣泛、緊密的聯(lián)系，是 自貢 市肉牛業(yè)發(fā)展的技術(shù)依托單位。 六、 具有良好的技術(shù)基礎(chǔ) 自貢 飼養(yǎng)肉牛歷史悠久，在 牛舍建設(shè)、繁殖育種、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疫病防治、肉制品加工等方面具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。近幾年來，實(shí)施 了種草養(yǎng)畜、黃牛品種改良、防疫體系建設(shè)等項(xiàng)目，這些工 作為本項(xiàng)目實(shí)施奠定了良好技術(shù)基礎(chǔ)。 優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖建設(shè)及肉牛加工項(xiàng)目 第四章 產(chǎn)品方案及銷售方式 一、產(chǎn)品方案 （一） 育肥牛品種（系） 皮埃蒙特牛、安格斯牛、魯西黃牛、秦川牛的純種； 西門塔爾 牛 、皮埃蒙特牛、安格斯牛等優(yōu)良品種改良本地黃牛的雜交后代 。