2人教版八年級(jí)生物上冊(cè)第四章第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用課件(編輯修改稿)
2024-10-20 21:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 雜菌；提供無(wú)氧環(huán)境 不能,第十頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,防止食物腐敗原理：殺死或抑制生長(zhǎng)和繁殖,依據(jù)： 高溫滅菌 低溫抑菌 脫去水分 與細(xì)菌或真菌隔離 破壞需氧菌的生存環(huán)境,細(xì)菌、真菌與食品的保存,第十一頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,1.袋裝、盒裝牛奶 2. 罐頭 3. 干蘑菇 4. 腌制的魚(yú) 5. 果脯 6. 臘肉 7.袋裝肉腸,1,2,3,4,5,6,7,第十二頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,牛奶：巴氏消毒法,巴氏消毒法：高溫滅菌,殺菌,第十三頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,罐頭：罐裝法,罐裝法：高溫消毒、防止與細(xì)菌和真菌接觸,殺菌,第十四頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,脫水法：除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng),香菇：脫水法,抑菌,第十五頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,腌制法：用高鹽除去鮮魚(yú)中的水分防止 細(xì)菌和真菌生長(zhǎng),咸魚(yú)：腌制法,抑菌,第十六頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,滲透保存法：用高糖除去鮮果中的水分 防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng),果脯：滲透保存法,抑菌,第十七頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,臘肉：曬制與煙熏法,曬制與煙熏法：除去水分，防止細(xì)菌和真菌 生長(zhǎng),抑菌,第十八頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,袋裝肉腸：真空包裝法,真空包裝法：破壞需氧菌類生存環(huán)境,抑菌,第十
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