2人教版八年級(jí)生物上冊(cè)第四章第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用課件-wenkub
2024-10-20 21 本頁(yè)面
【正文】 ，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,想一想？,如果在瓶中不參加糖或者參加糖后將瓶放進(jìn)冰箱里低溫保存，還會(huì)出現(xiàn)以上現(xiàn)象嗎？為什么？ 為什么我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘拿姘蛘唣z頭是松軟多孔的呢？ 為什么制出來的面包或饅頭沒有酒味？,不會(huì)。,細(xì)菌、真菌與食品的制作,第二頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,發(fā)酵現(xiàn)象：,一杯溫開水+糖+酵母,攪拌,第三頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。因?yàn)榻湍妇纳钚枰袡C(jī)物和適宜的溫度。,PPT模板：素材： PPT背景：圖表： PPT下載：教程： 資料下載：范文下載： 試卷下載：教案下載： PPT論壇： 1ppt PPT課件： 語(yǔ)文課件：數(shù)學(xué)課件： 英語(yǔ)課件：美術(shù)課件： 科學(xué)課件：物理課件： 化學(xué)課件：生物課件： 地理課件：歷史課件：,分析：,制作饅頭以及制作啤酒時(shí)都會(huì)用到酵母菌，但它們的原理一樣嗎？,饅頭中的孔洞是因_________受熱膨脹而產(chǎn)生的，這種氣體是在_________條件下分解 _______產(chǎn)生的。,制作甜酒,第八頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,防止食物腐敗原理：殺死或抑制生長(zhǎng)和繁殖,依據(jù)： 高溫滅菌 低溫抑菌 脫去水分 與細(xì)菌或真菌隔離 破壞需氧菌的生存環(huán)境,細(xì)菌、真菌與食品的保存,第十一頁(yè)，編輯于星期三：十七點(diǎn) 三十二分。,脫水法：除去水分防
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