20xx年秋季學期林口中學實施學生營養(yǎng)餐工作計劃(編輯修改稿)
2024-10-18 01:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 身體素質(zhì)；二是指由糙米粉、麥片、麥芽糖、玉米、黃豆、薏仁、蓮子、螺旋藻等組成，含有全面的、科學的、均衡的自然植物或天然物質(zhì)營養(yǎng)。一、引言隨著社會經(jīng)濟水平的迅速發(fā)展，人民的物質(zhì)生活水平明顯提高，使得更多的人們開始注重飲食結(jié)構(gòu)?！匆弧祵嵤I養(yǎng)餐的背景營養(yǎng)不良是落后國家中常見的兒童疾病，也是發(fā)展中國家持續(xù)貧困的重要原因之一。由于我國特殊的國情，以及西部特殊的地理條件，使得西部地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展緩慢，人民的生活水平不高，較少關(guān)注對兒童的營養(yǎng)問題，以及農(nóng)村的公共衛(wèi)生服務(wù)缺乏，導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良問題日益突出。營養(yǎng)是兒童青少年生長發(fā)育最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。如果營養(yǎng)素缺乏或攝入不均衡，膳食結(jié)構(gòu)不合理，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩和免疫功能低下，影響學習和勞動能力，并可導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生[1]。大量研究證明，營養(yǎng)良好的學生比營養(yǎng)差的要強壯、聰明、注意力更集中。據(jù)專家介紹，當前在我國兒童青少年中存在兩大營養(yǎng)缺乏問題，一是能量、蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)素普遍缺乏，二是鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素普遍缺乏。據(jù)調(diào)查，%%，%，%[2]。兒童在幼年時期的營養(yǎng)健康狀況，在長期中對人力資本的影響是持續(xù)性的，而且隨年齡的增大越明顯。我國是發(fā)展中國家，擁有廣袤的農(nóng)村地區(qū)。因此，關(guān)注農(nóng)村兒童營養(yǎng)問題，迫在眉睫。學生營養(yǎng)餐工作關(guān)系到孩子們的健康成長，關(guān)系到培養(yǎng)人才的數(shù)量和質(zhì)量。對于民族強盛，國家發(fā)展，具有重要作用和深遠影響。減輕農(nóng)民經(jīng)濟負擔，提高人民的生活水平學生營養(yǎng)餐在我國實行的比較早，在20世紀80年代，個別城市已經(jīng)先行試點，并逐步在少數(shù)城市實行。今天，由于經(jīng)濟的發(fā)展，國家開始關(guān)注農(nóng)村孩子的營養(yǎng)問題。為了改善農(nóng)村地區(qū)兒童營養(yǎng)狀況，國家實行免費發(fā)放學生營養(yǎng)餐，讓農(nóng)村的孩子也健康茁壯成長。不但減輕了農(nóng)民的經(jīng)濟負擔，而且促使家長更愿意將孩子送往學校就讀。[3]學生營養(yǎng)餐的意義兒童是祖國的花朵，關(guān)心兒童的健康，就是關(guān)心祖國的未來，關(guān)心祖國的前途和命運。由于我國中西部地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的局限性，教育及學生的健康發(fā)展常常被忽略，特別是基礎(chǔ)教育的中小學生的營養(yǎng)健康工程建設(shè)。鑒于此，國家從2011年秋季學期起，啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)餐改善的計劃（在集中連片的特殊困難地區(qū)開展試點，中央財政為試點地區(qū)的農(nóng)村義務(wù)教育階段的學生提供營養(yǎng)膳食補助），目的是改善農(nóng)村孩子的營養(yǎng)水平，發(fā)展身體素質(zhì)，減少某些疾病的發(fā)生，以提高全民族的身體素質(zhì)為最終目標。二、研究方法問卷調(diào)查法自行設(shè)計問卷調(diào)查，統(tǒng)一在班上填寫，為求調(diào)查內(nèi)容的真實性，將調(diào)查結(jié)果統(tǒng)一輸入計算機，用SPSS統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計處理。觀察法自己去他們所在學校進行為期一周的實地觀察，與他們一同吃，看他們一天吃的是什么以及與個別老師、同學或家長順便聊聊營養(yǎng)餐的實施現(xiàn)狀。（注：這里的聊聊是有目的的）三、國內(nèi)外學生營養(yǎng)餐發(fā)展歷程國外學生營養(yǎng)餐發(fā)展歷程國際上實行學校供餐計劃的國家約有47個 ①[4]①.發(fā)達國家學校供餐時間都較 長，日本是最早為學生營養(yǎng)餐工作立法的國家[5]。最初主要目的是為解決一些貧困家庭的孩子解決饑餓問題，后來所有國家在制定學校供餐計劃時，都以改善學生營養(yǎng)、增強體質(zhì)與智力為出發(fā)點。通過長期發(fā)展，這些國家形成了較為完善的管理體制與運作模式，其中美國、日本比較完善?？v觀國外營養(yǎng)餐實施的歷程，有幾個顯著的特點：最初開始都是為解決窮孩子的饑餓問題，后面慢慢的發(fā)展為為全部學生提供營養(yǎng)餐的工程；國家政府部門專門立法，確保營養(yǎng)餐的順利實施。例：1946年美國國會正式通過《國家學校營養(yǎng)午餐法》；1954年，日本制定和頒布《學校營養(yǎng)午餐法》[6][7]，從法律的角度對學生營養(yǎng)午餐提出了明確的要求。政府主導(dǎo)、社會參與。每一個國家的學生營養(yǎng)餐國家都有專門的財政計劃，而且大力發(fā)展社會福利工作以補充營養(yǎng)餐的健康快速發(fā)展；重視營養(yǎng)餐的綜合作用，培養(yǎng)學生的良好衛(wèi)生習慣，建立正確的飲食觀念，培養(yǎng)孩子們的合作精神、感恩教育等；重視營養(yǎng)膳食的平衡，糾正部分同學的偏食，補充一些人體的微量元素，注重食物搭配的多樣化。總之，國外營養(yǎng)餐實行時間較長，法律健全，經(jīng)驗豐富，對于我國實施營養(yǎng)餐工作有很好的借鑒意義。我國學生營養(yǎng)餐的發(fā)展歷程早在1991年，我國著名營養(yǎng)教育家于若木就率先
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