【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 青菜的認(rèn)識(shí)。結(jié)合實(shí)物講解擇洗青菜的必要性。強(qiáng)調(diào)洗菜前必須先把青菜放在清水里泡10多分鐘，去調(diào)殘留在青菜中的農(nóng)藥。讓學(xué)生看看沾有泥土的大白菜，帶有腐葉的 菠菜，帶有蚜蟲(chóng)的白菜心，菜葉，告訴學(xué)生，從菜市買回來(lái)或從地里摘回來(lái)的青菜都不干凈，直接食用對(duì)身體有害。因此，青菜必須擇洗后才能煮食。如何選新鮮的青菜。講解如何擇洗青菜時(shí)，可結(jié)合操作進(jìn)行。檢查菜葉是否有蚜蟲(chóng)，最好讓學(xué)生看看有蚜蟲(chóng)的菜葉，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)蚜蟲(chóng)。讓學(xué)生練習(xí)擇洗青菜，并進(jìn)行評(píng)議，表?yè)P(yáng)在勞動(dòng)中認(rèn)真、細(xì)心操作的學(xué)生。讓學(xué)生充分理解擇洗前長(zhǎng)時(shí)間浸泡青菜是紡織食物中毒的重要方法之一。教學(xué)完這一課之后，讓學(xué)生回家鞏固練習(xí)擇洗青菜，由家長(zhǎng)給予評(píng)定是否擇得好，是否洗得干凈，教師抽查后作小結(jié)。小組討論與交流。六、課堂小結(jié)： 師生共結(jié)課后記：培養(yǎng)學(xué)生承擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的能力。使學(xué)生懂得青菜必須經(jīng)過(guò)選擇和洗凈后才能煮的道理。第五課時(shí)課題：鍋貼餃子的制作課型：理論實(shí)踐課二、教法：講授法，實(shí)踐演示發(fā)三、教學(xué)方式：?jiǎn)l(fā)式；多媒體課件四、教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生掌握鍋貼餃子的制作程序和方法，提高動(dòng)手能力，培養(yǎng)生活自理能力。五、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：包制方法 制皮 復(fù)習(xí)提問(wèn) 面點(diǎn)制作分中點(diǎn)和西點(diǎn)導(dǎo)言：鍋貼餃子也是鍋烙，它具有餡鮮，皮香色美等特點(diǎn)，是中華民族 的傳統(tǒng)美食，受人喜愛(ài)。六、教學(xué)過(guò)程 ：出示交待工具，材料。制作程序與方法（一）制皮（二）混合材料 餳面 揉面 切面劑 搟面皮。摘洗青菜 湯菜 碎餡 拌餡（三）包制方法：放餡 折皮 捏攏 放置(四)煎制： 涂油 擺餃 加火 悶煎 出鍋裝盤（五）水煮 放作料（六）蒸餃 熟即可品嘗和交流餃子的方法制作程序和方法，怎樣做出好吃的？小結(jié)。師生同結(jié)，學(xué)生總結(jié)實(shí)際操作過(guò)程及經(jīng)驗(yàn)。五、作業(yè)：自己動(dòng)手給家人做一次鍋貼餃子。課后記： 教學(xué)設(shè)計(jì)合理，知識(shí)交待無(wú)欠缺，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)。第六課時(shí)課題：面包制作程序與方法課型：理論實(shí)踐課二、教法：講授法，實(shí)踐演示發(fā)三、教學(xué)方式：?jiǎn)l(fā)式；多媒體視頻四、教學(xué)目標(biāo)：。,知道發(fā)酵粉的作用。,激發(fā)探索興趣。培養(yǎng)動(dòng)手能力。五、教學(xué)準(zhǔn)備：錄有面包制作過(guò)程的錄像帶。六、教學(xué)重點(diǎn)：烤前處理方法 教學(xué)難點(diǎn)：烘烤復(fù)習(xí)提問(wèn) 面點(diǎn)制作分中點(diǎn)和西點(diǎn)。七、教學(xué)過(guò)程：引出課題1）你們知道面包的制作程序與方法嗎？它是怎么做出來(lái)的 2）下面我們一起來(lái)仔細(xì)看一看制作面包的錄像。引導(dǎo)學(xué)生了解面包的制作過(guò)程完整看一遍錄像,引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)制作面包需要哪些原料,做面包時(shí)需要什么機(jī)器。（攪拌機(jī)、發(fā)酵箱、烤箱。）第一次發(fā)酵 第二次發(fā)酵成形 放人烤箱烘制。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)發(fā)酵粉的作用組織談話：培養(yǎng)孩子樂(lè)于與人分享食物，關(guān)心他人的品質(zhì)觀察微波爐烘烤點(diǎn)心的過(guò)程分享勞動(dòng)的快樂(lè)。小 結(jié)： 師生同結(jié)，學(xué)生總結(jié)實(shí)際操作過(guò)程及經(jīng)驗(yàn)。課后記：教學(xué)設(shè)計(jì)合理，知識(shí)交待無(wú)欠缺，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)。第七課時(shí)《種 大 蒜》教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)搜集資料、實(shí)際操作，掌握種大蒜的方法。培養(yǎng)學(xué)生搜集信息、整理資料和實(shí)際操作的能力。在實(shí)踐中體現(xiàn)分工合作、團(tuán)結(jié)互助的精神，培養(yǎng)耐心細(xì)致的勞動(dòng)態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：種大蒜的方法 教學(xué)難點(diǎn)：種大蒜的方法 教學(xué)過(guò)程：一、課前調(diào)查：分組調(diào)查了解大蒜的品種、食用價(jià)值、藥用價(jià)值等。請(qǐng)教家長(zhǎng)或菜農(nóng)怎樣種大蒜。二、課堂交流：談話：同學(xué)們，現(xiàn)在春天到了，風(fēng)兒變?nèi)崃?，天氣變暖了，俗話說(shuō)“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”，（板書：種大蒜）匯報(bào)搜集信息：（1）、蒜的品種，市場(chǎng)價(jià)格。（2）、蒜的食用價(jià)值。（）蒜的藥用價(jià)值。認(rèn)識(shí)蒜的結(jié)構(gòu)以及和蒜有關(guān)的蔬菜。三、探究方法生小組討論并填寫實(shí)施方案表。四、實(shí)踐種植五、評(píng)價(jià)、總結(jié)。師：種完了大蒜，大家就等著收成了嗎？我們要對(duì)他進(jìn)行管理，那么我們又要去做調(diào)查了，向你身邊的人請(qǐng)教如何管理大蒜。下節(jié)課我們就共同研究探討怎樣管理大蒜。第八課時(shí)【課題】走進(jìn)蔬菜世界【教學(xué)目標(biāo)】了解家里菜籃子蔬菜的特點(diǎn)及聞名遐爾的中國(guó)蔬菜。通過(guò)調(diào)查討論，激起學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)蔬菜栽培知識(shí)的興趣?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】菜籃子蔬菜的特點(diǎn)及聞名遐爾的中國(guó)蔬菜 【教具準(zhǔn)備】圖片 【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入今天我們就來(lái)了解了解蔬菜。（板書課題：走進(jìn)蔬菜世界）二、知識(shí)探討出示一些蔬菜圖片，引導(dǎo)學(xué)生探討下列問(wèn)題：（1）你家的菜籃子里一般是什么菜？你的家人喜歡吃哪些蔬菜？（青菜、白菜、黃瓜、茄子、西紅柿等）（2）我們經(jīng)常食用的菜有哪些？其中哪些是蔬菜？怎樣的菜是蔬菜？（3）蔬菜可以分為幾類？市場(chǎng)上主要有哪些蔬菜？四、交流。學(xué)生展示。五、實(shí)踐鞏固引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P1—P4內(nèi)容。引導(dǎo)學(xué)生完成P3和P4“看一看”。引導(dǎo)學(xué)生完成P5“試一試”。六、布置作業(yè) 回答下列問(wèn)題（1）我們經(jīng)常食用的蔬菜有哪些？（2）蔬菜市場(chǎng)有哪幾種主要類型？（3）蔬菜可分為哪幾種類型？依據(jù)是什么？第九課時(shí)課題：蔬菜的分類及營(yíng)養(yǎng)成分【教學(xué)目標(biāo)】進(jìn)一步詳細(xì)了解蔬菜的種類及特點(diǎn)；了解經(jīng)常食用的蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】蔬菜的種類、特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)成分 【教具準(zhǔn)備】圖片，幾種蔬菜實(shí)物 【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入蔬菜是一個(gè)龐大的植物系列，我國(guó)蔬菜的種類繁多是世界聞名的。同時(shí)蔬菜里含有多種維生素和多種人體必需的微量元素，食用時(shí)對(duì)人的健康有極大的好處。今天我們將一起來(lái)了解蔬菜的種類、特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)成分。（板書課題：蔬菜的分類及營(yíng)養(yǎng)成分）二、知識(shí)探討根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的習(xí)性和栽培特點(diǎn)。大致可以將蔬菜分為白菜類、根菜類、蔥蒜類、綠葉類、薯芋類、茄果類、瓜類、豆類、水生蔬菜類和多年生蔬菜類十類。小組討論下列問(wèn)題：（1）分別舉出白菜類、根菜類、蔥蒜類、綠葉類、薯芋類、茄果類、瓜類、豆類、水生蔬菜類和多年生蔬菜類等各類蔬菜至少三種具體蔬菜。（2）各類蔬菜各有什么特點(diǎn)？生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性和栽培特點(diǎn)是什么？三、實(shí)踐鞏固指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P52—P56的內(nèi)容出示幾種常見(jiàn)蔬菜，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)它們的類型及營(yíng)養(yǎng)成分。四、布置作業(yè)回答下列問(wèn)題（1）簡(jiǎn)單介紹白菜類、根菜類兩種蔬菜的特點(diǎn)。（2）蔬菜的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在哪幾方面？第十課時(shí)蔬菜的來(lái)源與生長(zhǎng)【教學(xué)目標(biāo)】了解蔬菜是從哪里來(lái)的。了解蔬菜的栽培方式、生長(zhǎng)習(xí)性與生長(zhǎng)環(huán)境。【教學(xué)重難點(diǎn)】蔬菜的來(lái)源與生長(zhǎng) 【教具準(zhǔn)備】圖片 【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入蔬菜是從哪里來(lái)的呢？（板書課題：蔬菜的來(lái)源與生長(zhǎng)）二、知識(shí)探討出示一些圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論：蔬菜是從哪里來(lái)的？（蔬菜栽培方式：露地栽培、大棚栽培、溫室栽培、無(wú)土栽培）引導(dǎo)學(xué)生比較四種栽培方式的優(yōu)缺點(diǎn)。組織學(xué)生小組討論下列問(wèn)題：（1）種好蔬菜的關(guān)鍵是什么？（2）影響蔬菜生長(zhǎng)的因素有哪些呢？（土壤、水分、溫度、肥料、成熟、光照等）三、實(shí)踐鞏固指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P6—P8的內(nèi)容。引導(dǎo)學(xué)生完成P6“查一查”和P7“想一想”。四、布置作業(yè)回答下列問(wèn)題（1）種好蔬菜的關(guān)鍵是什么？要種好蔬菜需要了解哪些情況？（2）影響蔬菜生長(zhǎng)的因素有哪些？各個(gè)因素的特點(diǎn)是什么？第十一課時(shí)種菜的工具和過(guò)程【教學(xué)目標(biāo)】認(rèn)識(shí)種菜的常用工具及其用途。了解種菜的一般過(guò)程及各程序的要求。【教學(xué)重難點(diǎn)】了解種菜的工具和過(guò)程 【教具準(zhǔn)備】圖片，工具實(shí)物 【教學(xué)過(guò)程】一、情景導(dǎo)入今天我們就來(lái)了解了解種菜的工具和過(guò)程。（板書課題：種菜的工具和過(guò)程）二、知識(shí)探討出示一些工具實(shí)物或圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論：這些工具是什么？用途是什么？學(xué)生回答后，教師總結(jié)：(1)鐵耙——主要用于翻地，粉碎大土塊等；(2)鋤頭——主要用于整地作畦，也用于除草等；(3)噴霧器——噴灑液體農(nóng)藥、噴施葉面肥；(4)水桶、水勺——澆水、施液體肥料；(5)簸箕——、引導(dǎo)學(xué)生思考討論下列問(wèn)題：（1）種菜的一般流程圖是什么？（確定項(xiàng)目→選種→育苗→定植→田間管理→收獲）（2）我們這里主要栽培的蔬菜有哪些品種？農(nóng)民為什么選擇栽培這些品種的蔬菜呢？三、實(shí)踐鞏固指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P9—P15的內(nèi)容。引導(dǎo)學(xué)生完成PP1P13“議一議”。四、布置作業(yè)： 回答下列問(wèn)題（1）種菜的常用工具有哪些？它們分別有什么用途？（2）種菜的一般過(guò)程有哪些？第十二課時(shí)整地作畦和播種技術(shù)【教學(xué)目標(biāo)】了解整地作畦的基本過(guò)程。熟悉常用播種技術(shù)?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】了解整地作畦的基本過(guò)程和播種技術(shù) 【教學(xué)過(guò)程】一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入提問(wèn)學(xué)生：（1）種菜的一般過(guò)程有哪些？（2）育苗時(shí)需要做好哪三個(gè)方面工作？（3）什么是“畦”？什么是間苗、分苗、煉苗？它們各起什么作用？（4）在種菜過(guò)程中，需要哪些播種技術(shù)呢？學(xué)生回答后，引出今天的課題。（板書課題：整地作哇和播種技術(shù)）二、知識(shí)探討出示一些圖片，引導(dǎo)學(xué)生討論：蔬菜栽培的第一道工序是什么？（整地作畦）為什么說(shuō)它是最基本、最花氣力的工作呢？它的基本過(guò)程是什么？（翻地→用農(nóng)家肥作基肥→曬土→作畦→作好畦面）組織小組討論，出示如下問(wèn)題：（1）播種技術(shù)包括哪幾個(gè)方面？（確定播種量、種子處理、播種）（2）怎樣確定播種量？（根據(jù)種植面積，推算所需苗數(shù)，計(jì)劃面積和播種量）（3）為什么要進(jìn)行種子處理？種子處理的方法有哪些？（作用：確保種子出苗快而整齊，幼苗健壯，無(wú)病蟲(chóng)害。三、實(shí)踐鞏固指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P57—P59的內(nèi)容。引導(dǎo)學(xué)生P59的思考題。四、布置作業(yè)： 回答課后問(wèn)題第十三課時(shí)課題 ：苗期管理一、【教學(xué)目標(biāo)】了解苗期管理的作用和意義。熟悉苗期管理的基本方法。二、【教學(xué)重難點(diǎn)】了解苗期管理的基本方法三、【教具準(zhǔn)備】圖片四、【教學(xué)過(guò)程】復(fù)習(xí)導(dǎo)入提問(wèn)學(xué)生：種菜的一般過(guò)程有哪些？（確定項(xiàng)目→選種→育苗→定植→田間管理→收獲）（板書課題：苗期管理）知識(shí)探討（1）育苗管理的意義是什么？（育苗是蔬菜栽培中的關(guān)鍵技術(shù)；苗期管理的質(zhì)量，是蔬菜茁壯生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。）（2）苗期管理分為幾個(gè)階段的管理？（出苗前的管理，出苗后的管理，成苗期管理，天氣應(yīng)急管理）（3）出苗前管理的主要工作有哪些？（控制好溫度、田間檢查、撤掉薄膜、人工摘帽）（4）出苗后管理主要抓好幾方面的工作？（籽苗期管理和分苗前后的管理）（5）籽苗期管理和分苗前后管理的具體方法有哪些？（6）成苗期管理應(yīng)抓好哪些環(huán)節(jié)？三、實(shí)踐鞏固指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P59—P61的內(nèi)容。引導(dǎo)學(xué)生復(fù)述苗期管理的幾個(gè)階段的具體方法。四、布置作業(yè)： 回答問(wèn)題第十四課時(shí)綜合實(shí)踐課案例：好大一棵樹(shù)活動(dòng)二：葉脈書簽的制作一、材料準(zhǔn)備：選取桂花樹(shù)葉3—5張 250毫升的燒杯三角架石棉網(wǎng)牙刷酒精燈玻棒火柴天平鑷子1水彩顏料1水彩筆二、教學(xué)過(guò)程：引入新課：學(xué)生欣賞葉脈書簽。介紹制作原理：教師：請(qǐng)同學(xué)們觀察夾竹桃的葉子與桂花樹(shù)的葉子在形態(tài)和葉脈上有什么區(qū)別？（1）把約100毫升水倒入燒杯，在水中加入30克氫氧化鈉，把燒杯擱在石（2）把樹(shù)葉浸沒(méi)在溶液中，繼續(xù)加熱30分鐘左右，用鑷子輕輕攪動(dòng)，使葉肉分離，腐蝕均勻。（3）當(dāng)葉片變色、葉肉酥爛時(shí)，用鑷子取出葉片，放在盛有清水的玻璃杯內(nèi)。學(xué)生制作，教師指導(dǎo)因?yàn)橐褂玫綇?qiáng)腐蝕性的溶液，所以必須提醒學(xué)生注意安全?？刹捎?5人左右的小班教學(xué)，或和化學(xué)老師共同完成教學(xué)實(shí)驗(yàn)。如不慎沾到氫氧化鈉溶液，應(yīng)立刻用水沖洗。教師小節(jié)：美麗的葉脈書簽是大自然賜予我們的禮物。用你的眼睛去發(fā)現(xiàn)，用你的心去留意，你就會(huì)有更多收獲。讓我們都來(lái)愛(ài)護(hù)自然，關(guān)心我們周圍的事物吧。三、課后拓展：參觀陳白秋原木藝術(shù)作品。第十五課時(shí)《合理膳食托起健康的每一天系列之二》教學(xué)案例一、教學(xué)目標(biāo)；設(shè)計(jì)并制作出早餐、午餐、飲料以活動(dòng)為中心，獲得有目的、有計(jì)劃的學(xué)習(xí)；以探究合作學(xué)習(xí)方式進(jìn)行設(shè)計(jì)與制作；以經(jīng)驗(yàn)交流方式獲得更多知識(shí)與技能積極參與小組合作、探究、經(jīng)驗(yàn)交流；養(yǎng)成一定的技術(shù)素養(yǎng)，增強(qiáng)創(chuàng)新精神，提高創(chuàng)新能力；學(xué)會(huì)與他人分享和交流信息，提高與他人合作及溝通的能力二、重點(diǎn)；設(shè)計(jì)與制作早餐、午餐、飲料難點(diǎn)；會(huì)利用查得的資料合理設(shè)計(jì)，巧妙分工；能如愿地展示介紹作品，交流經(jīng)驗(yàn)三、教學(xué)過(guò)程：“合理膳食，托起健康的每一天”仍是本節(jié)課的主題。（打出幻燈片：子課題：早餐午餐飲料）“我是營(yíng)養(yǎng)師”為題目，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，激發(fā)出自豪感，產(chǎn)生持久的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。設(shè)計(jì)與制作學(xué)生四人為一小組根據(jù)查得資料，設(shè)計(jì)早餐、午餐、飲料，并從食品的營(yíng)養(yǎng)方面、色香味方面、原材料價(jià)格等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，戴上白色工作帽、圍裙、食品手套，按照操作要點(diǎn)進(jìn)行各種食品的制作；兩名同學(xué)到前面查找資料。教師組織、引導(dǎo)并幫助解決困難，做技術(shù)指導(dǎo)，打出“注意安全，講究衛(wèi)生”的幻燈片，警示“整理器材”。作品展示、交流經(jīng)驗(yàn)總結(jié)師說(shuō)：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們學(xué)會(huì)了早餐、午餐、飲料的設(shè)計(jì)及制作方法，更可貴的是同學(xué)們精誠(chéng)合作，共同學(xué)習(xí)。第十六課時(shí)課題：紙杯墊的制作一、教學(xué)目標(biāo)：：掌握紙杯墊的基本制作方法：培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，以及學(xué)生的創(chuàng)造能力豐富學(xué)生的想象力 ：培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生活，注意生活的點(diǎn)滴二、教學(xué)方法：教師較基本的制作方法，學(xué)生自己動(dòng)手制作三、教學(xué)重點(diǎn)：紙筒條的制作四、教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生自己創(chuàng)作出其他得相關(guān)作品五、教學(xué)用具：紙、剪刀、膠水、竹簽以及其他 教學(xué)課時(shí)：1課時(shí)六、教學(xué)過(guò)程： 新的課程開(kāi)始前，點(diǎn)評(píng)上節(jié)課的剪紙作品，給予好的作品鼓勵(lì)。（首先展示教師作品）問(wèn)：同學(xué)們看看我手里這個(gè)是什