古敢小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作自檢自查報(bào)告共5則范文(編輯修改稿)
2024-10-17 14:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 餐工作實(shí)施管理，每天定時(shí)或不定時(shí)到食堂巡視一番，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員 和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任落實(shí)分解到人。建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《儲(chǔ)存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《資金的管理與使用制度》和《工作責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)入庫(kù)、領(lǐng)料出庫(kù)、食品 留樣和學(xué)生就餐三類(lèi)臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)早餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐工作的管理制度落實(shí)情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的就餐情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施學(xué)校免費(fèi)提供價(jià)值3元的早餐，主要以米線、面條加肉醬、豬骨湯或雞湯為主料，作料有油辣子、醬油、醋、韭菜、香菜、腌菜等由學(xué)生自由選用。肉食原材料由我校食品采 買(mǎi)小組成員到周?chē)迳缳?gòu)買(mǎi)生豬而來(lái)，飼養(yǎng)一段時(shí)間后由學(xué)校雇人宰殺進(jìn)行供應(yīng)，確保了食品源頭的安全。未加工完的生肉進(jìn)行冷凍保存，實(shí)行加工前一天對(duì)第二天加工的肉食品進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)有異味的及時(shí)清除。對(duì)于學(xué)校周?chē)鸁o(wú)法采買(mǎi)的米線、醬、部分作料每一星期到易門(mén)市場(chǎng)定點(diǎn)采購(gòu)一次，由班車(chē)帶回學(xué)校。食堂工作人員每天對(duì)食品做到按時(shí)留樣，留樣保存 24小時(shí) 以上?！盃I(yíng)養(yǎng)早餐工程”分管人員在每天規(guī)定營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)間內(nèi)到各班巡視，檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用情況的記錄。三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)早餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，每天堅(jiān)持過(guò)秤并如實(shí)做好領(lǐng)料記錄，月末組織學(xué)生生活委員會(huì)成員對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù)進(jìn)行審計(jì)。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的就餐情況造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。學(xué)校質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重 后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。河尾小學(xué)二零一二年五月二十三日第四篇：張維小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作自檢自查報(bào)告張維小學(xué)2012年春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作自檢自查報(bào)告張家灣鎮(zhèn)中心學(xué)校：為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級(jí)通知要求，認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自檢自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況報(bào)告如下。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。由于我校辦學(xué)模式的特殊性，學(xué)校食堂并入大姚二中，但對(duì)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工作我們卻不敢有絲毫的放松。學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組成員參與
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