【文章內(nèi)容簡介】 無特殊情況不得提前或推 遲。 全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。 (二 )、驗收制度 每天凡是購買來的食材，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食材的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。 驗收合格后，入庫保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。 未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真 . （三）衛(wèi)生制 度 學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安 全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。 （四）留樣制度 食品加工完成至食用間隔不超過 2 小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于 100克，留樣須留足 72 小時且有記錄。 （五）晨檢制度 每日上班前 15 分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗； 對晨檢中有疑問的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗，到醫(yī)院作進(jìn)一步檢查； 因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明； （六）財務(wù)制度 為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細(xì)、透明，學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐經(jīng)費，一人管錢 一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結(jié)余款 只用于改善學(xué)生伙食，沒有用于或變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個月結(jié)束后，財務(wù)人員將各類賬冊和相關(guān)票據(jù)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審和保存。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。 三、取得的成績 學(xué)校從 5 月 2 日開餐至今，還沒有出現(xiàn)過任何不安全、不健康食品原材料進(jìn)入食堂，沒有發(fā)生一起安全事故問題。學(xué)生、教師、家長都很滿意，各級各部門經(jīng)過檢查也達(dá)到相關(guān)要求。 四、存在問題 目前，學(xué)校沒 有標(biāo)準(zhǔn)的食堂，設(shè)施設(shè)備有待增補，學(xué)生飲用開水有一定困難，沒有專職的食堂管理人員和財務(wù)人員，投入到營養(yǎng)餐工程的生均公用經(jīng)費過大，影響到學(xué)校教育教學(xué)工作的開展。 四、整改措施 重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。 加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷 (轉(zhuǎn)載于 :營養(yǎng)餐自查報告 )構(gòu)建人民滿意及和諧校園。 繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻(xiàn)。 進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識，樹立“安全無小事”的意識。 加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲 食攤點的整治力度。 進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。 適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。 認(rèn)真做好食品留樣。 學(xué)校營養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，學(xué)校會堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。 二〇一二年五月二十七日篇五：農(nóng)村小學(xué)營 養(yǎng)餐發(fā)放整改自查報告 1 營養(yǎng)改善計劃實施工作自查報告 我校為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔 2021〕 54 號）文件。為認(rèn)真貫徹落實好靖遠(yuǎn)縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，認(rèn)真履行好教育部門在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃中的工作職責(zé)，建立工作機制，明確責(zé)任，建立監(jiān)管體系。本校根據(jù)實際情況制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則，制定應(yīng)急預(yù)案，實施方案、管理制度，把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃納入學(xué)校日常管理的重要內(nèi)容來抓好抓實。確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，確保食品衛(wèi)生安全。 一、已做到 對配送到學(xué)校的營養(yǎng)餐要做到“四查”、“三看”，并在留樣柜中留樣 48 小時。 每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認(rèn)真組織學(xué)生登記造冊并簽字，請假的學(xué)生每天做登記。 各種登記表每周送往學(xué)校營養(yǎng)餐辦公室專人保管。 學(xué)校成立以校長為組長的營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專人負(fù)責(zé)食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。做好數(shù)據(jù)核實、匯總、及信息反饋上報，建立專項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。認(rèn)真抓好向?qū)W生宣傳并掌握簡單分辨食品變質(zhì)的常識，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，發(fā)現(xiàn)有問題的食品及時處理并上報。 二、針對我校營養(yǎng)餐實施過程中存在的問題，準(zhǔn)備從以下五方面展開自糾工作： 嚴(yán)格按要求做好營養(yǎng)餐食品、食材的入庫檢驗工作，要徹底做到開箱檢查，不符合要求的食品、食材一律不得入庫； 認(rèn)真做好營養(yǎng)餐食品、食材的出庫檢查工作，要仔細(xì)地檢查各種指標(biāo)，特別是食品的生產(chǎn)日期和有效期的檢查；不符合要求的食品、食材一律不得出庫； 要確保營養(yǎng)餐的食物儲存場地的衛(wèi)生，堅決杜絕有學(xué)生參與分發(fā)營養(yǎng)餐的現(xiàn)象，一律要求教師一手操作； 努力完善營養(yǎng)餐的各種痕跡材料的填寫、存檔。營養(yǎng)餐檔案負(fù)責(zé)人要定期檢查，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報完成情況。 三、解決出現(xiàn)的問題 重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生 進(jìn)行