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正文內(nèi)容

1小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃(編輯修改稿)

2024-10-15 13:50 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 生營養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí),確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施,確保食品安全。擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。我校已建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位,開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查,包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況,并建立學(xué)生身體健康檔案,密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況,為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。我校嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,培訓(xùn)健康的飲食行為模式,使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識(shí)終身受益。五、加強(qiáng)食堂管理學(xué)校加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,并確定呂春分管陳應(yīng)興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服,上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,建立原材料采購索證驗(yàn)收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度,并上墻明示。食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺(tái)賬,食品及原輔材料的采購實(shí)行索證(索票)登記制度;學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目,從農(nóng)戶個(gè)人采購的食品及食材,應(yīng)做好購貨記錄。食堂嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料:①“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。六、各學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí),要對其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解,有明顯問題的不能錄用。學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員,都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨,堅(jiān)持“公益性”原則,按照“非營利”要求,合理控制伙食價(jià)格,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。學(xué)校食堂在制作食品時(shí),必須綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、糧油等原料市場價(jià)格、不同年齡段等因素,合理確定不同的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案。學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄,自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理,嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。九、應(yīng)急措施我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。第四篇:小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃為貫徹落實(shí)全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃文件精神,為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)少年兒童健康成長,為確保“營養(yǎng)餐工程”順利進(jìn)行,特制定本計(jì)劃。一、指導(dǎo)思想全面貫徹黨的教育方針,通過集體采購,按時(shí)配送發(fā)放,改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。二、供餐方式主要采用定點(diǎn)采購,按時(shí)配送發(fā)放。為在校的所有學(xué)生供應(yīng)牛奶、雞蛋、面包,由學(xué)??茖W(xué)搭配食譜,每天以實(shí)物形式直接配發(fā)給學(xué)生食用。三、具體操作辦法(一)、精心組織實(shí)施,學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程,涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視,班主任要搞好服務(wù)工作,確保工作落到實(shí)處。(二)嚴(yán)格規(guī)范管理嚴(yán)格實(shí)行營養(yǎng)餐食譜公示制度,在學(xué)校醒目處公示。嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營養(yǎng)餐。賬目結(jié)算要及時(shí)。(三)做好宣傳發(fā)動(dòng)工作,利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師宣傳營養(yǎng)餐實(shí)施政策,廣泛聽取社會(huì)各方面的意見和建議,及時(shí)改進(jìn)工作,認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),使學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程和陽光工程。2017年2月第五篇:小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃1第一學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》結(jié)合我校實(shí)際,特制定學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃:一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,“營養(yǎng)工程”實(shí)施,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。二、營養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組組長:冉建宇副組長:史天杰成員:各班班主任、值周教師、后勤人員三、職責(zé)及要求(一)組長職責(zé)及要求全面統(tǒng)籌,實(shí)施本校的“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃” 。檢查落實(shí)好“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金,確保??顚S谩Y金發(fā)放,公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層,如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)中心校領(lǐng)導(dǎo)。(二)副組長職責(zé)及要求預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工作方案。做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的相關(guān)資料管理,挑出相關(guān)社會(huì)反映。定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。(三)成員職責(zé)及要求管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作,并展板公示,接受監(jiān)督。班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時(shí)用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議,并及時(shí)上報(bào)到營養(yǎng)餐管理員。值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序,每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,指出整改方案,并向管理小組匯報(bào)。后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作??傊?,營養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)民生工程,在本期的工作中,一定要盡心盡力把此項(xiàng)工作搞好。力爭有新的起色!小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃2自營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來,我校在教管管理服務(wù)中心統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署及其營養(yǎng)餐工作計(jì)劃指導(dǎo)下,秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確?!盃I養(yǎng)餐工程”在學(xué)校安全實(shí)施,夯實(shí)前期工作成果,順利推動(dòng)營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的穩(wěn)步開展,以“節(jié)約光榮,浪費(fèi)可恥;質(zhì)好量足,大家舒服;適量盛飯,少盛多添;吃出知識(shí),玩出技能;直至吃好,你我歡笑;綠色飲食,健康生活”為宗旨,確保20xx年秋季學(xué)期全校食堂供餐進(jìn)一步規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化,特?cái)M定此工作計(jì)劃:一、加強(qiáng)食堂建設(shè),完善食堂硬件設(shè)施。(一)我校成立以趙勇校長為組長,宋家鑫為副組長的工作小組做好本校內(nèi)的學(xué)校食堂規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備、整體衛(wèi)生條件的調(diào)查工作,加大對學(xué)校食堂建設(shè)的統(tǒng)籌規(guī)劃,統(tǒng)籌資金,及時(shí)向教管管理服務(wù)中心和有關(guān)部門反映,爭取資金,加大投入,進(jìn)一步規(guī)范食堂布局科學(xué)化。(二)全力以赴,統(tǒng)籌資金,及時(shí)向教管管理服務(wù)中心和有關(guān)部門反映,爭取資金,加大投入,逐步配齊設(shè)施設(shè)備,優(yōu)化食堂加工及就餐環(huán)境,爭取在本學(xué)期為營養(yǎng)改善計(jì)劃工作提供堅(jiān)實(shí)穩(wěn)固的實(shí)施硬件,確保所有學(xué)校按時(shí)給學(xué)生供餐。(三)我校是使用煤氣灶和柴油灶,屬于高危設(shè)備,并且設(shè)備是20xx年添置的,在使用上存在巨大隱患,決定在8月下旬到9月初對學(xué)校使用的食堂設(shè)備進(jìn)行檢修,確保我校設(shè)備使用安全,食堂按時(shí)開餐。二、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,杜絕食品安全隱患。為保證食堂食品衛(wèi)生安全,增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí),提高操作技能,杜絕一切食品衛(wèi)生安全隱患,教育管理服務(wù)中心根據(jù)新區(qū)教育局及相關(guān)部門的安排:在暑假已經(jīng)安排了廚師為期35天的培訓(xùn),即將對其他工勤人員進(jìn)行為期15天的技能培訓(xùn)。根據(jù)教育管理服務(wù)中心的要求我校也派出相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn),同時(shí)加大對學(xué)校食堂環(huán)境檢查力度,實(shí)行校點(diǎn)自己排查,等待教育管理服務(wù)中心組織檢查,下發(fā)整改通知,限期完成整改,及時(shí)復(fù)查,消除一切食品安全隱患,為本學(xué)期營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施作好充分準(zhǔn)備。我校的工勤人員,有上崗健康證,杜絕無證上崗。確保學(xué)校食堂工勤人員的健康合格。小學(xué)營養(yǎng)餐工作計(jì)劃3為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳
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