餐廳收銀員崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2025-10-15 13:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 袋投入前臺(tái)專設(shè)保險(xiǎn)柜中；備用金連同交班表一起放進(jìn)小錢箱內(nèi)送到前臺(tái)保存；所有賬單連同報(bào)表一起交核數(shù)員審核。餐廳收銀交接班程序交班收銀員應(yīng)做工作（1）按照規(guī)定格式逐項(xiàng)填寫交班表。（2）填寫“單據(jù)控制表”記錄發(fā)票及各種票券的使用和結(jié)存情況。（3）退出電腦操作界面。按照交班表內(nèi)容逐項(xiàng)交接，其中包括：（1）清點(diǎn)備用金。（2）對(duì)照“單據(jù)控制表”，清點(diǎn)結(jié)存發(fā)票及各種票券。（3）詳細(xì)閱讀“最新通知”及“需跟進(jìn)事項(xiàng)”，對(duì)不明之處詢問交班收銀員。接班收銀員在交班表上簽名。對(duì)于最新通知和需跟進(jìn)事項(xiàng)，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時(shí)跟進(jìn)；由于交接班不清楚而引起的責(zé)任由相關(guān)收銀員承擔(dān)。在交接班過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向上司匯報(bào)，不得互相隱瞞。夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進(jìn)小錢箱，送到前臺(tái)保管；第二天接班收銀員上班時(shí)到前臺(tái)領(lǐng)取小錢箱，當(dāng)面打開清點(diǎn)箱里的備用金及各種票券，并詳細(xì)閱讀交班表。餐廳收銀員上崗前準(zhǔn)備工作上班前著裝整齊（女同事化淡妝），提前10分鐘到崗。早班收銀員到前臺(tái)領(lǐng)取備用金箱，打開清點(diǎn)里面的備用金、發(fā)票及各種票券。認(rèn)真做好換班交接工作。查看交班表及各資料夾，了解各項(xiàng)通知內(nèi)容、需跟進(jìn)工作和注意事項(xiàng)。查看是否需要領(lǐng)取賬單，零鈔、發(fā)票、文具是否足夠，發(fā)現(xiàn)不足時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。檢查電腦、POS機(jī)、計(jì)算器等是否運(yùn)作正常，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即申請(qǐng)維修并更換備用設(shè)備。清理工作臺(tái)及周圍環(huán)境。餐廳收銀故障處理一、電腦系統(tǒng)故障在操作過程中如遇到電腦故障，收銀系統(tǒng)無法正常運(yùn)作時(shí)，應(yīng)馬上通知電腦部處理，在故障未修復(fù)前，餐廳收銀執(zhí)行以下操作程序：收到服務(wù)員新開點(diǎn)菜單，蓋“驗(yàn)單”章后用鉛筆在單上作未錄入電腦的標(biāo)識(shí)，放進(jìn)相應(yīng)賬格中。如有顧客結(jié)賬，并在消費(fèi)單顧客聯(lián)上每個(gè)菜旁注上金額，手工計(jì)算消費(fèi)總金額，在一張空白賬單上寫明臺(tái)號(hào)、結(jié)賬時(shí)間及消費(fèi)總金額（應(yīng)分消費(fèi)金額、服務(wù)費(fèi)、折扣等單列），收銀員簽名后交給服務(wù)員向客人結(jié)賬?？腿艘話熨~方式結(jié)賬的，則請(qǐng)客人在賬單上親自寫上消費(fèi)金額（大、小寫），并簽名確認(rèn)。如遇客人轉(zhuǎn)房賬單，結(jié)賬前應(yīng)先電話詢問前臺(tái)收銀員，核實(shí)該客人是否可掛房賬；掛賬后賬單應(yīng)馬上送到前臺(tái)收銀處。電腦系統(tǒng)恢復(fù)正常運(yùn)作后，將未錄入電腦的賬單重新錄入，已結(jié)賬的在電腦中作相應(yīng)的結(jié)賬處理。二、信用卡POS機(jī)故障信用卡POS機(jī)發(fā)生故障，按銀行規(guī)定的故障排除方法檢測(cè)后確定無法恢復(fù)正常運(yùn)作的，收銀員要馬上打電話通知收銀主管與銀行聯(lián)系，在故障未修復(fù)前，餐廳收銀執(zhí)行以下操作：向客人致歉，說明刷卡機(jī)無法正常運(yùn)作，征詢客人可否支付現(xiàn)金?？腿藞?jiān)持以信用卡結(jié)賬的，則打電話到銀行取得授權(quán)號(hào)碼后，手工刷卡，并把授權(quán)號(hào)碼填在簽購(gòu)單上，請(qǐng)客人簽名確認(rèn)。收銀員 收銀員第二篇：餐廳收銀員崗位職責(zé)（精選）餐廳收銀員崗位職責(zé)直接上司：餐廳領(lǐng)班崗位提要：負(fù)責(zé)餐廳收銀日常工作。具體職責(zé)：負(fù)責(zé)本區(qū)域班前、班中、班后衛(wèi)生清理工作。熟練掌握專業(yè)知識(shí)和收銀服務(wù)技能，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。零錢準(zhǔn)備，備用金清點(diǎn)。每日營(yíng)業(yè)額按時(shí)存款。每日數(shù)據(jù)上傳工作的完成。負(fù)責(zé)每日酒水盤點(diǎn)工作，填寫好每日銷售報(bào)表和每月盤存報(bào)表，做到準(zhǔn)確無誤。遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，服從上級(jí)安排。負(fù)責(zé)發(fā)票的開據(jù)以及發(fā)票副聯(lián)的收集保存工作。負(fù)責(zé)每日收銀日?qǐng)?bào)的結(jié)算及交接班工作。負(fù)責(zé)電腦、打印機(jī)、發(fā)票機(jī)、保險(xiǎn)箱日常檢查維護(hù)工作。1負(fù)責(zé)協(xié)助店總查
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