20xx年酒店員工培訓計劃方案(編輯修改稿)
2024-10-14 03:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 1）在門店選送部分業(yè)務骨干到一些專業(yè)的學校和培訓機構(gòu)進行相關(guān)業(yè)務知識的培訓學習，以提高服務水平。（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。四、質(zhì)量檢查“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本以培訓和檢查相結(jié)合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。2018年首先進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標準和細則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。第三篇：酒店員工培訓計劃(完整)培訓計劃及目的員工培訓將：在員工形象、個人舉止、對客服務技巧方面達到標準要求，以符合酒店的形象及標準，滿足客人的期望值，創(chuàng)造良好的社會效益及經(jīng)濟效益。在成功完成培訓后，員工將能夠解釋如何協(xié)作來提高服務質(zhì)量以及怎樣運用安全正確的方式保證工作質(zhì)量，運用良好的客務關(guān)系使客人感到賓至如歸，適當?shù)貪M足客人的需要及處理投訴，建立團隊精神和增強自豪感。內(nèi)容構(gòu)成一、酒店員工提高培訓班:如何培養(yǎng)忠誠的顧客留住顧客了解客人的真實需求小組角色演練建議性銷售/銷售高利潤食品如何介紹菜單/查看客人的滿意程度大型宴會的臺型設計圖片展示環(huán)境的布置顧客的類型和投訴的原因如何處理特殊的顧客投訴 案例分析、客房提高培訓內(nèi)容梗概:對客服務的主動性/問候語 案例分析、討論前臺管理表格的制定與運作如何與客人有效溝通/前臺與客房的溝通房務中心如何合理調(diào)配人員員工與管理層之間的信息傳遞VIP客人的接待、商務客人的服務洗衣房、布草間日常工作個人角色演練客房安全工作/突發(fā)事件的處理“綜合素質(zhì)”培訓內(nèi)容梗概:為什么要有服務意識/員工儀表儀容/職業(yè)裝穿著技巧如何觀察顧客/目光注視/實戰(zhàn)演練察言觀色顧客的需求/確認客戶的期望需求傾聽的技巧/傾聽過程中應該避免使用的言語接聽電話的技巧/檢驗理解情景演練誰偷走了你的微笑/怎樣防止別人偷走你的微笑/微笑訓練巧用開放式和封閉式問題/服務語言技巧如何巧用身體語言/私人空間/文化差異/有效溝通的技巧二、酒店員工基礎(chǔ)培訓班、客房整體培訓內(nèi)容梗概:、對客服務基本禮節(jié)、前廳接待案例分析、討論問訊服務、退房服務、收款服務大堂副理日常工作、大堂服務、行李服務 amp。n客房預訂服務及程序/前廳投訴處理與典型案例客房組織機構(gòu)與崗位職責 情景演練客房清潔、商務樓層服務/布草間日常工作會議室的布置與服務/客房PA工作程序及標準洗衣房工作程序及標準/客房安全工作
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