【文章內(nèi)容簡介】 口需求很大，其中英國有機產(chǎn)品銷售值中6070%依賴進口，德國約為50%。阿根廷是歐盟有機產(chǎn)品的主要進口國，其進口量占歐洲進口總量的70%以上。日本有機產(chǎn)品市場20世紀60—70年代，為保護受到污染的農(nóng)業(yè)環(huán)境，日本民間自發(fā)組織了自然農(nóng)法國際基金會、大地保護會、日本有機農(nóng)業(yè)協(xié)會等，生產(chǎn)并提供社會“無公害、清潔、有益健康”的自然食品和有機產(chǎn)品。1993年4月，日本農(nóng)林水產(chǎn)省正式實施有機農(nóng)產(chǎn)品標準，同年7月，又提出日本農(nóng)業(yè)法修正案(JAS)，經(jīng)國會通過后正式實施。1995年以后，日本的有機產(chǎn)品市場規(guī)模急劇擴大，1996年其銷售額為1945億日元，1999年為3000日元，2000年已達3500億日元，有機產(chǎn)品的年增長率達10%以上。目前，日本從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶占全國農(nóng)產(chǎn)總數(shù)的30%以上，提供的有機產(chǎn)品增加到130多種，其中有40多種出口到歐美國家。日本主要銷售的有機產(chǎn)品有大豆加工品(醬、醬油、納豆)、冷凍蔬菜、果汁制品、食用植物油、茶、咖啡類、調(diào)料、大米等。日本從20世紀80年代開始試制“無農(nóng)藥茶”，現(xiàn)在日本的許多茶店都設有“有機茶”或“無農(nóng)藥茶”專柜，價格遠高于一般茶葉。日本有機產(chǎn)品主要從澳大利亞、新西蘭、美國和加拿大進口，品種大多是新鮮水果和蔬菜。其它國家的有機產(chǎn)品市場由于有機產(chǎn)品一般較常規(guī)食品價格高20—30%，有的高出50%或更高，有機產(chǎn)品的國際貿(mào)易也日趨活躍，向這些國家出口有機產(chǎn)品已成為具有較高效益的新領域。以色列有機產(chǎn)品的出口量已占農(nóng)產(chǎn)品出口總量的23%，主要出口新鮮水果如柑橘、瓜類和早季蔬菜。其它如土耳其的無花果、堅果和干果，摩洛哥的橘子，西印度群島和加勒比群島的香蕉和印度的茶葉。澳大利亞具有1050萬公頃的有機土地面積，是全球面積最大的有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國，但其國內(nèi)市場狹小，大部分有機農(nóng)產(chǎn)品出口到國外，特別是水果如蘋果等。新西蘭作為另一個重要的有機生產(chǎn)國，是新鮮水果、蔬菜、蜂蜜和肉類的主要出口國。2003年，—10億美元之間。盡管發(fā)展中國家的有機產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)都處于起步階段，但其發(fā)展勢頭很猛。如南美洲的巴西、智利、秘魯，亞洲的印度、印度尼西亞、尼泊爾，非洲的肯尼亞、毛里求斯等國家。這些國家憑借其豐富的自然資源和人力資源優(yōu)勢、獨特的地理氣候條件以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術，生產(chǎn)了大量綠色農(nóng)產(chǎn)品，帶來許多外匯收入，也成為消除貧困的一項很有效措施。值得關注的是，在一些經(jīng)濟轉型國家如捷克、匈牙利、波蘭，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正逐步增加，有機產(chǎn)品市場也在逐步形成。有機產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展趨勢有機產(chǎn)品市場增長潛力巨大目前，全世界生產(chǎn)的食品中，約有1—3%是屬于有機產(chǎn)品，盡管目前在整個食品行業(yè)中的份額不大，但從以下幾個方面可以判斷，在未來一段時間，有機產(chǎn)品市場蘊含著巨大的增長潛力。（1）消費者健康和環(huán)保意識增強，促進有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費一項跨國民意測驗表明，由于消費者對食品安全、轉基因、飲食結構和健康問題日益關注，85%的工業(yè)化國家公民在選擇食品時首選有機產(chǎn)品。特別是如水果和蔬菜、嬰幼兒食品、加工產(chǎn)品的原料(糧食類)、奶制品等，將占據(jù)較高的有機產(chǎn)品市場份額。據(jù)專家預測，到2010年，在全球上市的主要農(nóng)產(chǎn)品中將有1／3的農(nóng)產(chǎn)品是用有機耕作方式生產(chǎn)出來的。據(jù)國際貿(mào)易中心預測，在2000——2004年的5年中，歐盟、美國及日本的有機產(chǎn)品銷售年均增長率大致在25—30%。全球2003年的有機產(chǎn)品零售額約達230～250億美元，2005年將達到290～310億美元。預計在今后10年內(nèi)，有機產(chǎn)品的銷售值將占世界食品銷售總值的10%，全球有機產(chǎn)品市場銷售額將從目前的250億美元增加到1000億美元。（2）龐大的中產(chǎn)階層是有機產(chǎn)品消費的基本群體消費者收入水平的提高，為有機產(chǎn)品消費提供了廣闊的市場空間，中產(chǎn)階級成為有機產(chǎn)品消費的基本群體。具有較高發(fā)展?jié)摿Φ挠袡C產(chǎn)品，如方便食品、冷凍食品、糖果類等需求將快速增長。這種增長很大程度上是由追求高質(zhì)量和健康食品的中產(chǎn)階級和中上層人士帶動的。目前處于25——45歲年齡段的消費者，將是購買有機產(chǎn)品的主力軍。這些人大都受過高等教育、收入不菲，喜歡口味好、品質(zhì)優(yōu)良、安全可靠的生態(tài)健康食品，有保護環(huán)境和生態(tài)的意識。因此，盡管有機產(chǎn)品的價格比傳統(tǒng)的食品高出許多，但市場銷售額仍將會不斷上升。（3）各國政府采取的積極扶植政策是有機產(chǎn)品發(fā)展的催化劑目前，F(xiàn)AO(聯(lián)合國糧油組織)把有機農(nóng)業(yè)看作是提高食品安全和生物多樣性、促進可持續(xù)發(fā)展的一條可實踐的途徑，將有機農(nóng)業(yè)列為16項多學科行動重點領域之一。不少國家從農(nóng)村發(fā)展和保護生態(tài)環(huán)境出發(fā)，加大對有機農(nóng)業(yè)的支持力度，制定鼓勵政策，加大投資，推動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。很多國家還利用WTO綠箱政策對有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品實行補貼。同時，有機標識日趨統(tǒng)一并易于識別，有機生產(chǎn)的法律法規(guī)也進一步完善，這些措施極大地推動了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。有機產(chǎn)品種類不斷增加，銷售途徑多元化消費者對有機產(chǎn)品需求的不斷增長，為全球有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易提供了新的發(fā)展和市場機遇。目前國際市場上有機產(chǎn)品除了主要的糧食、蔬菜、油料、肉類、奶制品、蛋類、咖啡、茶葉、調(diào)味品等外，各相關部門在不斷調(diào)整結構，改進包裝，開發(fā)新的有機產(chǎn)品種類。例如,維生素生產(chǎn)和食品配料對有機中草藥的需求日益增長，有機中草藥，無論是野生的還是人工種植的，其市場擴張速度很快；因為公眾對有機棉加工的衣服、被褥和其他制品需求看漲，有機棉花的市場也在擴大；與此類似，用有機方法生產(chǎn)的花卉及其他非食品類產(chǎn)品的市場也具有潛力。由于有機產(chǎn)品的安全性與優(yōu)良品質(zhì)，有機產(chǎn)品消費需求的進一步擴大，在刺激生產(chǎn)的同時也刺激了銷售。一批著名的大食品商如麥當勞、雀巢等已進入有機產(chǎn)品行業(yè)，正雄心勃勃地進行有機產(chǎn)品的營銷開發(fā)，試圖搶占國際有機產(chǎn)品市場；各類超市和大型連鎖零售業(yè)等主流銷售渠道也涉足有機產(chǎn)品銷售，這些都有力地促進了有機產(chǎn)品市場的快速增長。有機產(chǎn)品國際貿(mào)易將繼續(xù)保持不平衡由于有機產(chǎn)品價格較貴，目前的主要消費市場仍在歐美和日本等一些發(fā)達國家。在未來若干年中，發(fā)達國家將繼續(xù)主導有機產(chǎn)品市場。與此同時，大多數(shù)發(fā)展中國家工業(yè)化程度低，勞動力資源豐富，成本低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用自然的、生態(tài)的方法較多，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)具有許多有利條件。特別是那些不在歐洲或北美生產(chǎn)的有機產(chǎn)品如咖啡、茶葉、可可、香料、熱帶水果、柑桔、蔬菜等，將成為發(fā)展中國家向發(fā)達國家出口的主要農(nóng)產(chǎn)品。由此可見，有機產(chǎn)品國際貿(mào)易中的不平衡將長期存在。發(fā)展中國家在向歐美日市場出口有機產(chǎn)品的同時，也開始發(fā)展國內(nèi)市場，并將國內(nèi)市場作為發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品的動力和歸宿。專家預測，中國（包括港澳臺）將成為美國、歐盟和日本之后的國際第四大有機產(chǎn)品消費市場。中國發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和發(fā)展趨勢我國具備良好的發(fā)展有機產(chǎn)品的條件我國是一個具有悠久農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史的大國，農(nóng)作物品種資源豐富，在精耕細作、用養(yǎng)結合、間作輪作、農(nóng)牧結合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗，這正是有機農(nóng)業(yè)的精髓。另外，我國農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，地域優(yōu)勢明顯。盡管中國農(nóng)業(yè)主體仍依賴于大量化學品，但仍有許多地方，如一些偏遠山區(qū)，貧困地區(qū)，或發(fā)達農(nóng)業(yè)地區(qū)，有機肥應用較廣，農(nóng)民很少或完全不用化肥農(nóng)藥，化學農(nóng)藥也很少使用，這為發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供了有利的基礎。再者，隨著我國消費者食品安全意識的日益提高和健康概念的日益普及，土雞、土雞蛋、無抗奶、野生魚、野菜和生態(tài)餐飲等一些準有機的生態(tài)產(chǎn)品，已經(jīng)成為市場新寵，受到市場和消費者認可，這也為有機產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了一定的市場基礎。我國政府推行的“無公害行動計劃”以及綠色食品認證，使食品安全概念深入人心，這也為有機產(chǎn)品發(fā)展奠定了基礎。目前，我國已建立了有機產(chǎn)品認證認可管理機構，授權設立了多家國家級認證組織。國家認證認可監(jiān)督管理委員會，為中央政府認證、認可主管機構，并授權設立了多家國家級有機認證機構。如隸屬于農(nóng)業(yè)部的中綠華夏有機認證中心，隸屬于國家環(huán)?？偩值膰h(huán)有機產(chǎn)品發(fā)展中心，隸屬于中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的有機茶認證中心，以及國家級獨立認證機構北京五洲恒通認證有限公司等。國家質(zhì)檢總局于2005年4月1日，發(fā)布實施了我國有機產(chǎn)品（GB/T196302005）生產(chǎn)加工國家標準和有機產(chǎn)品標識，并與許多國家簽署了互認可協(xié)議，使我國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入規(guī)范化軌道。發(fā)展有機產(chǎn)業(yè)，為解決我國嚴峻的環(huán)境和食品污染問題提供一條出路現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所帶來農(nóng)作物產(chǎn)量的增長，很大程度是化肥與農(nóng)藥大量使用的結果。有資料報道，二戰(zhàn)以來，英國農(nóng)田化肥使用量增長了6倍。我國作為一個農(nóng)業(yè)大國，耕地減少與人口增加的矛盾日益尖銳，為了保證農(nóng)作物有好的收成，任意加大化肥和農(nóng)藥用量的現(xiàn)象相當普遍。這樣做的后果導致土壤中有機物耗竭，生物性物質(zhì)含量嚴重萎縮，土壤保水、保肥能力大為下降。流出農(nóng)田的水體中含有有毒物質(zhì)，有時甚至使魚蝦、微生物死亡，生態(tài)環(huán)境惡化。我國目前大量使用的農(nóng)藥多由有機化合物組成，有機磷、有機氮等殘留物在自然環(huán)境中難以降解，通過食物鏈進入人體后不能全部排出，在體內(nèi)積存會造成慢性中毒，導致多種病害發(fā)生。專家認為，農(nóng)藥、化肥等殘留物是當今人類癌癥及各種罕見病癥增加的主要原因之一。向有機農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展，有計劃地擴大有機土地耕種面積，可以部分解決生態(tài)平衡和環(huán)境污染