【文章內(nèi)容簡介】 斷擴大。 四是國際化企業(yè)正在崛起。近年來，陜西加大扶持力度，創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，培育壯大了一批國家級、省級重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在這些企業(yè)的帶動下， 2021年全省濃縮果汁出口 32萬噸，占全國出口量的 %和世界總貿(mào)易量的近 1/3。今后，隨著企業(yè)帶動能力的增強，陜西蘋果知名度、國際市場聲譽和占有率將不斷提高。 地方政府鼓勵支持 2021 年 7 月中共咸陽市委咸陽市人民政府對于實行“三大創(chuàng)業(yè)”的若干意見中指出，全面推行“全民創(chuàng)業(yè)、家庭創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)”的重大戰(zhàn)略舉動。此舉動是貫徹落實科學發(fā)展觀的根本要求，是構(gòu)建社會主義和諧社會的重要基礎(chǔ)，是實現(xiàn)咸陽在關(guān)中地區(qū)率先發(fā)展的必由之路。實行“三大創(chuàng)業(yè)”，有利于調(diào)動全市公民的創(chuàng)業(yè)積極性和開創(chuàng)性，使創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)能力變?yōu)閯?chuàng)業(yè)實踐，實現(xiàn)人的全面發(fā)展；有利于培植開拓精神，整合各類發(fā)展因素，激勵全社會的創(chuàng)造活力；有利于擴展社會就業(yè)，增添城鄉(xiāng)居民收入，消除各種不安定因素。大 力推進勞動、知識、技能、管理和資本等的活氣競相迸發(fā)，使創(chuàng)造社會財富的源泉充分涌流，形成人人加入創(chuàng)業(yè)、各業(yè)競相發(fā)展的活潑局勢。 因此 XXXX 實業(yè) 發(fā)展有限公司相應政府號召，以自身的優(yōu)勢結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，大力發(fā)展林產(chǎn)品深加工業(yè)，為拉動經(jīng)濟發(fā)展與人口就業(yè)將起到良好作用。 濃縮果汁項目 可行性研究報告 17 項目建設(shè)必要性 是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要 陜西是蘋果生產(chǎn)的天擇之地。與世界其他主要蘋果生產(chǎn)地區(qū)相比，陜西擁有豐富的土地資源、優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、低廉的勞動力成本及世界最大的集中生產(chǎn)規(guī)模，造就了陜西蘋果巨大的生產(chǎn)潛力和較強的國際競 爭力。今后一個時期，陜西蘋果產(chǎn)業(yè)將以科技領(lǐng)先、標準化生產(chǎn)領(lǐng)先、產(chǎn)業(yè)化向工業(yè)化發(fā)展領(lǐng)先為發(fā)展方向，加快建設(shè)世界優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地、國家級蘋果科研基地、全國性蘋果營銷基地和加工基地，搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點，帶動全省果業(yè)做大做強。重點圍繞區(qū)域布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷提高科學規(guī)劃水平；圍繞普及“四項”關(guān)鍵技術(shù)和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，全面提升技術(shù)培訓、果業(yè)標準化和果品質(zhì)量安全水平；圍繞實施蘋果品牌戰(zhàn)略，著力打造陜西蘋果的聚焦點和代表符號；圍繞扶持壯大龍頭企業(yè)，加快果品物流發(fā)展和果業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐；圍繞擴大對外開放，實現(xiàn)果業(yè)對外合作交流、招 商引資和果品外貿(mào)出口新突破；圍繞增強果業(yè)創(chuàng)新和保障能力，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。力爭到 2021 年，全省水果面積達到 1000 千公頃，產(chǎn)量 1200 萬噸，其中蘋果 530 千公頃，產(chǎn)量 800 萬噸。年鮮果出口含邊貿(mào) 100 萬噸、果汁出口 40 萬噸，出口創(chuàng)匯 10 億美元，果區(qū)農(nóng)民年人均純收入達到 5000 元；建成中國第一、世界著名的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)和加工基地，把陜西蘋果產(chǎn)業(yè)做成國際化產(chǎn)業(yè)。 一是全面推行標準化生產(chǎn)管理。堅持科學規(guī)劃和合理布局，繼續(xù)深入推進果品結(jié)構(gòu)調(diào)整。以“四項”關(guān)鍵技術(shù)和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范為重點，完善質(zhì)量技術(shù)標準體系，培訓提 高果農(nóng)素質(zhì)，著力提高技術(shù)的普及率和到位率，加快標準化建設(shè)步伐， 2021 末，全省蘋果優(yōu)質(zhì)果率要達到 80％以上。開展果樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，加強果區(qū)環(huán)境綜合治理，維護陜西蘋果地域特征和質(zhì)量特色。加強果品質(zhì)量檢測和信息追溯，建立果品質(zhì)量安全監(jiān)管，努力提高果品質(zhì)量安全水平。 濃縮果汁項目 可行性研究報告 18 二是提高基地建設(shè)水平。加強渭北 200 千公頃綠色果品基地建設(shè)，在此基礎(chǔ)上，建設(shè)“果、畜、沼、窖、草”五配套生態(tài)果園，建設(shè)經(jīng)歐盟、北美等國際認證的有機、出口基地和加工專用蘋果基地，達到歐盟、北美等國際高端市場的準入要求，批量生產(chǎn)出滿足不同國際市 場需求的果品。在渭北建設(shè)有機蘋果生產(chǎn)基地，適應國內(nèi)外市場對高檔蘋果的需求。 三是培育壯大龍頭企業(yè)。繼續(xù)扶持壯大龍頭企業(yè)，加強資源整合，擴大企業(yè)規(guī)模；堅持科技創(chuàng)新，增強競爭能力。重點培育一批規(guī)模大、實力強的流通型果品龍頭企業(yè)，進而帶動形成強勢的市場主體，推進果業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。積極引進國外資金、管理技術(shù)和經(jīng)營理念，提高企業(yè)的現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平。鼓勵民間資本進入蘋果儲藏、深加工等領(lǐng)域，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 四是積極開拓國際市場。積極實施名牌促銷戰(zhàn)略，開展對外宣傳推介，提高陜西蘋果國際市場知名度。在認真研究與分 析國際市場的基礎(chǔ)上，科學制訂開拓計劃和工作重點，指導企業(yè)進軍國際市場。通過舉辦和組織參加各類國際性水果推介或貿(mào)易活動，促進陜西蘋果的外貿(mào)出口，進一步鞏固東盟市場、開拓阿盟市場、擴大歐盟市場，提高國際市場占有份額，使陜西蘋果全方位走向國際市場。 五是提高產(chǎn)業(yè)組織化程度。積極推行“企業(yè) +協(xié)會”的發(fā)展模式，探索完善利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)各方共贏。大力發(fā)展果業(yè)合作組織，增強合作組織的服務功能，健全社會化服務體系。組建陜西省蘋果協(xié)會，扶持建設(shè)一批果農(nóng)協(xié)會，參與協(xié)調(diào)國際貿(mào)易關(guān)系，維護陜西蘋果的國際市場形象和利益。 六是完善產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。積極開展產(chǎn)業(yè)技術(shù)國際交流與研討，加強與蘋果生產(chǎn)先進國家間的技術(shù)交流與合作，不斷完善蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，推進技術(shù)創(chuàng)新與進步，促進陜西蘋果產(chǎn)業(yè)升級，加快陜西蘋果產(chǎn)業(yè)國際化進程 是因地制宜做大作強地方經(jīng)濟的需要 濃縮果汁項目 可行性研究報告 19 在陜西省，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不發(fā)達就是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的短板?？h域經(jīng)濟展臺上，多是名不見經(jīng)傳的食品品牌，其背后是小而散、小而弱的加工企業(yè)，加工規(guī)模和水平比較低。缺少叫得響的大中型企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集中度不高。這一薄弱環(huán)節(jié)，影響了區(qū)域經(jīng)濟總量的快速增長、農(nóng)民增收和非農(nóng)就業(yè)崗位的多寡。 在發(fā)達國家，總有一些上規(guī)模、上檔次的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，他們依靠規(guī)模經(jīng)濟奪得更大的市場份額，其加工水平成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度的標志，也造就了農(nóng)村經(jīng)濟的興起。如法國卡爾瓦多斯省，正因擁有拉克塔利斯、達能等聞名世界的乳制品加工企業(yè) ,經(jīng)濟充滿活力。 在國內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟中發(fā)展最快、對 “ 三農(nóng) ” 帶動最強的支柱產(chǎn)業(yè)之一 ,并且和農(nóng)民結(jié)成了利益共同體 ,對增收和就業(yè)的促進作用十分突出。據(jù)統(tǒng)計，我國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè) “ 十五 ” 期間從業(yè) 1785 萬人，吸納了全部工業(yè)從業(yè)人員的 28％。 農(nóng)產(chǎn)品加工 業(yè)關(guān)聯(lián)度高，能夠依托并消化當?shù)剞r(nóng)業(yè)資源，延伸農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。資料表明， 水果 加工可增值 2 倍－ 4 倍。在發(fā)達國家，粗加工以上的農(nóng)產(chǎn)品加工率為 90％ ,二次以上加工的深加工占80％ ,我國同比分別為 45％、 30％。加工能力和加工水平的巨大差異 ,造成了經(jīng)濟指標的懸殊 ,發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 2 倍以上，我國僅為 倍，基本持平。 換一個角度，差距背后蘊涵著一個潛臺詞，就是潛力。要做大做強地方經(jīng)濟，就必須依據(jù)各地的資源稟賦，在糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等領(lǐng)域，積極扶持農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)軍企業(yè) ,通過規(guī)模化、 專業(yè)化、精細化經(jīng)營，培育名牌產(chǎn)品，由此推動形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)一批特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶，引導 投資者 進入工業(yè)制造領(lǐng)域。 是企業(yè)發(fā)展壯大的需要 本項目建設(shè)單位 XXXX 實業(yè)發(fā)展有限公司是經(jīng)營范圍國際、國內(nèi)貿(mào)濃縮果汁項目 可行性研究報告 20 易農(nóng)林土特產(chǎn)品的開發(fā)及業(yè)務及自營和代理各類商品的進出口業(yè)務的公司 ， 公司在農(nóng)副土特產(chǎn)品的開發(fā)和加工方面在省內(nèi)和陜西周邊及沿海同行業(yè)之間建立了密切的聯(lián)系和合作關(guān)系，并擁有百畝果林實驗基地，被楊凌農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)果林研究所和西北農(nóng)業(yè)大學作為教學科研基地。 隨著企業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，在完成資本原始積累后， 如何面對未來激烈競爭的市場，繼續(xù)保持良好的發(fā)展勢態(tài)，把企業(yè)做大作強。這一問題多年來一直受到企業(yè)的密切關(guān)注。本項目的建設(shè)，既是該企業(yè)尋求跨行業(yè)、多渠道、多品種、立體式、全方位以大工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)為主的發(fā)展思路，實施大手筆，迅速擴張企業(yè)經(jīng)濟的重大舉措。 第三章 市場分析 產(chǎn)品特點及用途 濃縮蘋果汁是用蘋果經(jīng)榨汁濃縮而成 ,因其口味溫和 ,甜淡 ,主要用于飲料的基礎(chǔ)配料 ， 主要被應用于飲料加工行業(yè)。此外，蘋果濃縮汁還可用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋果汁日益成為國際市場的 消費時尚。 每百克蘋果汁中營養(yǎng)成分含量為 :240 kJ 熱量、 g 蛋白質(zhì)、 g脂肪、 g 碳水化合物、 g 膳食纖維、 600 mg 胡蘿卜素、 mg 煙酸、 5μg 葉酸、 mg 泛酸、 100μg VA 、 mg VB mgVB g VB 8 mg VC、 mg VE、 11 mg 鈣、 鐵、 11 mg 磷、 2 mg鉀、 mg 鈉、 mg 銅、 5 mg 鎂、 mg 鋅、 1μg 硒、 66μg 生物素。 食用適量蘋果 ,還有一些醫(yī)療作用 ,蘋果潤肺、悅心、生津開胃、止渴、解暑除煩、和脾、止泄 。還可中和過多的胃酸 ,促進腎上腺素的分泌。蘋果的果實含鈉少 ,含鉀量多 ,是很好的堿性食品 ,可以利用蘋果補鉀 。鉀能加強肌肉的興奮性 ,維持心跳規(guī)律 ,對保護心臟有重要意義。蘋果含較多的可溶濃縮果汁項目 可行性研究報告 21 性磷和鐵 ,易于消化和吸收 ,有益于嬰兒發(fā)育。蘋果 (汁 )中的黃酮類化合物與多酚化合物結(jié)合在一起具有抗癌的作用 ,蘋果 (汁 )中的某些成分可以改善呼吸系統(tǒng)的功能。經(jīng)常食用蘋果 (汁 )的人 ,氣喘病的發(fā)病可能性降低22%～ 23%,肺癌的發(fā)病可能降低 58%,而且在煙民中肺氣腫 (幾乎 50%的吸煙者患 有此病 )的發(fā)病率也明顯降低。蘋果汁中含有鋅對治療慢性前列腺炎有驚人效果 ,對缺鋅癥也有良效 ,且安全方便易被患者接受。最近英國科學家通過研究發(fā)現(xiàn) ,每日服用 L 蘋果汁 ,確實能讓人體健康 ,延年益壽。蘋果汁能夠幫助增加大腦中一種名叫乙酰膽堿的物質(zhì)含量 ,而這種物質(zhì)主管神經(jīng)細胞之間的信息傳輸 ,在記憶力方面對人體大有幫助 ,同時這種物質(zhì)還能夠有效地延緩老年癡呆癥的癥狀發(fā)生。 由于蘋果汁的營養(yǎng)價值和功效 ， 使其成為食品中重要的添加原料 ， 在現(xiàn)有的添加技術(shù)和研究方向的基礎(chǔ)上 ， 開發(fā)出新的蘋果濃縮汁產(chǎn)品 ， 如在酸奶等飲品和食品中添加 ， 找出最佳生產(chǎn)工藝 ， 研發(fā)出更營養(yǎng)、更健康的系列產(chǎn)品。 市場 及產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 我 國果蔬加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢 近年來，我國的果蔬加工業(yè)取得了巨大的成就，果蔬加工業(yè)在我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)了重要地位。目前，我國的果蔬加工業(yè)已具備了一定的技術(shù)水平和較大的生產(chǎn)規(guī)模，外向型果蔬加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成。 果蔬種植已形成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶 目前，我國果蔬產(chǎn)品的出口基地大都集中在東部沿海地區(qū)，近年來產(chǎn)業(yè)正向中西部擴展， “產(chǎn)業(yè)西移轉(zhuǎn) ”態(tài)勢十分明顯。 我國的脫水果蔬加工主要分布在東南沿海省份及寧夏、甘肅等西北地區(qū)，而果蔬罐頭、速凍果蔬加工主要分布在東南沿海地區(qū)。在濃縮汁、濃縮漿和果漿加工方面，我國的濃縮蘋果汁、番茄醬、濃縮菠蘿汁和桃漿的加工占有非常明顯的優(yōu)勢，形成非常明顯的濃縮果蔬加工帶，建立了以環(huán)濃縮果汁項目 可行性研究報告 22 渤海地區(qū)（山東、遼寧、河北）和西北黃土高原（陜西、山西、河南）兩大濃縮蘋果汁加工基地；以西北地區(qū)（新疆、寧夏和內(nèi)蒙）為主的番茄醬加工基地和以華北地區(qū)為主的桃漿加工基地；以熱帶地區(qū)（海南、云南等）為主的熱帶水果（菠蘿、芒果和香蕉）濃縮汁與濃縮漿加工基地。而直飲型果蔬及其飲料加工則形成了以北京、上海、浙江、天津和廣州等省市 為主的加工基地。 裝備水平明顯提高 果蔬汁加工領(lǐng)域：高效榨汁技術(shù)、高溫短時殺菌技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、酶液化與澄清技術(shù)、膜技術(shù)等在生產(chǎn)中得到了廣泛應用。果蔬加工裝備，如蘋果濃縮汁和番茄醬的加工設(shè)備基本是從國外引進的最先進的設(shè)備。在直飲型果蔬汁的加工方面，中國的大企業(yè)集成了國際上最先進的技術(shù)裝備，如從瑞士、德國、意大利等著名的專業(yè)設(shè)備生產(chǎn)商，引進利樂、康美包、PET 瓶無菌灌裝等生產(chǎn)線，具備了國際先進水平。 果蔬罐頭領(lǐng)域：低溫連續(xù)殺菌技術(shù)和連續(xù)化去囊衣技術(shù)在酸性罐頭（如橘子罐頭）中得到了廣泛應用；引 進了電腦控制的新型殺菌技術(shù)，如板栗小包裝罐頭產(chǎn)品；包裝方面 EVOH 材料已經(jīng)應用于罐頭生產(chǎn)；純?nèi)樗峋慕臃N使泡菜的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝發(fā)生了變革，推動了泡菜工業(yè)的發(fā)展。 脫水果蔬領(lǐng)域：盡管常壓熱風干燥是蔬菜脫水最常用的方法，但我國能打入國際市場的高檔脫水蔬菜大都采用真空凍干技術(shù)生產(chǎn)。另外，微波干燥和遠紅外干燥技術(shù)也在少數(shù)企業(yè)中得到應用。我國研制的真空凍干技術(shù)設(shè)備取得了可喜的進步，一些國內(nèi)知名凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家的技術(shù)水平已達到國際 20 世紀 90 年代同類產(chǎn)品的先進水平。 速凍果蔬領(lǐng)域：近些年，我國的果蔬速凍工藝技術(shù)有 了許多重大發(fā)展。首先是速凍果蔬的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包裝；其次是凍結(jié)方式開始廣泛應用以空氣為介質(zhì)的吹風式凍結(jié)裝置、管架濃縮果汁項目 可行性研究報告