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正文內(nèi)容

國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全整頓階段性檢查(編輯修改稿)

2024-10-13 11:18 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 慶”期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全,防止食物中毒等食源性疾患的發(fā)生,確保人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日。我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,周密部署,積極組織執(zhí)法人員在全市范圍內(nèi)開展以大型餐飲服務(wù)單位、廠礦單位食堂、學(xué)校食堂等為重點的專項監(jiān)督檢查。此次檢查采取定點稽查、領(lǐng)導(dǎo)帶隊巡查等形式,加大了監(jiān)督檢查的力度。重點對餐飲服務(wù)單位是否取得餐飲服務(wù)許可證或超范圍經(jīng)營;食品加工制作過程中是否存在交叉污染、添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等問題;食品儲存時間、溫度和熟食鹵味、生食水產(chǎn)品等涼菜加工是否符合規(guī)定;食品及原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨驗收、索證索票、臺帳登記、食品留樣和從業(yè)人員健康體檢等食品安全管理制度是否有效落實;餐飲具清洗消毒和保潔措施是否落實到位情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員共檢查餐飲服務(wù)單位42家,下達(dá)監(jiān)督意見書41份,提出整改意見210條,積極消除隱患,確保了“中秋”、“國慶”期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。第四篇:國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作方案國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作方案各省、自治區(qū)、直轄市食品放心工程牽頭單位:為認(rèn)真貫徹落實黨的十六大和十六屆三中全會精神,加快食品安全信用體系建設(shè),國家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《食品安全信用體系建設(shè)試點工作方案》,現(xiàn)印發(fā)你們。請各省、自治區(qū)、直轄市食品放心工程牽頭單位結(jié)合本地實際,制定試點工作實施方案,積極組織開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作。國家食品藥品監(jiān)督管理局二○○*年四月八日國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全信用體系建設(shè)試點工作方案為貫徹落實黨的十六大和十六屆三中全會的精神,認(rèn)真做好食品安全信用體系建設(shè)試點工作,根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局等八部門制定的《關(guān)于加快食品安全信用體系建設(shè)的若干指導(dǎo)意見》的要求,結(jié)合我國食品安全的狀況,制定本工作方案。一、試點工作的指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實黨的十六大和十六屆三中全會精神,以改善食品安全信用環(huán)境,培養(yǎng)食品安全信用意識,規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序,全面提高食品安全水平為目的,以加強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設(shè)為核心,綜合抓好食品安全制度規(guī)范、管理服務(wù)系統(tǒng)與運行機(jī)制的建設(shè),加快形成中國特色的食品安全信用體系,保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。二、試點工作的目的和原則(一)試點工作的目的通過食品安全信用體系建設(shè)試點,探索建立食品安全信用體系建設(shè)的制度規(guī)范、管理服務(wù)系統(tǒng)與運行機(jī)制,培育企業(yè)的良好信用,增強企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識。充分發(fā)揮信用制度的獎懲作用,逐步建立食品安全綜合監(jiān)管的長效機(jī)制,為全面推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè),提高我國食品安全水平積累經(jīng)驗。(二)試點工作的原則堅持“政府推動、部門聯(lián)動、市場化運作、全社會廣泛參與;統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、分工合作、分類指導(dǎo)、分步實施;先易后難、先點后面”的工作原則,加強組織領(lǐng)導(dǎo),注重行業(yè)指導(dǎo),加大輿論宣傳,突出制度建設(shè),積極探索,穩(wěn)步推進(jìn),不斷提高我國食品安全信用體系建設(shè)水平。食品安全綜合監(jiān)管部門會同有關(guān)部門進(jìn)行總體規(guī)劃,統(tǒng)一安排;試點單位要結(jié)合實際,組織制定試點工作方案;各地區(qū)、各部門要加強協(xié)調(diào)與合作,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的
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