國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全整頓階段性檢查(編輯修改稿)
2024-10-13 11:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 慶”期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒等食源性疾患的發(fā)生，確保人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日。我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，周密部署，積極組織執(zhí)法人員在全市范圍內(nèi)開展以大型餐飲服務(wù)單位、廠礦單位食堂、學(xué)校食堂等為重點的專項監(jiān)督檢查。此次檢查采取定點稽查、領(lǐng)導(dǎo)帶隊巡查等形式，加大了監(jiān)督檢查的力度。重點對餐飲服務(wù)單位是否取得餐飲服務(wù)許可證或超范圍經(jīng)營；食品加工制作過程中是否存在交叉污染、添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等問題；食品儲存時間、溫度和熟食鹵味、生食水產(chǎn)品等涼菜加工是否符合規(guī)定；食品及原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨驗收、索證索票、臺帳登記、食品留樣和從業(yè)人員健康體檢等食品安全管理制度是否有效落實；餐飲具清洗消毒和保潔措施是否落實到位情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員共檢查餐飲服務(wù)單位42家，下達(dá)監(jiān)督意見書41份，提出整改意見210條，積極消除隱患，確保了“中秋”、“國慶”期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。第四篇：國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作方案國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作方案各省、自治區(qū)、直轄市食品放心工程牽頭單位：為認(rèn)真貫徹落實黨的十六大和十六屆三中全會精神，加快食品安全信用體系建設(shè)，國家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《食品安全信用體系建設(shè)試點工作方案》，現(xiàn)印發(fā)你們。請各省、自治區(qū)、直轄市食品放心工程牽頭單位結(jié)合本地實際，制定試點工作實施方案，積極組織開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作。國家食品藥品監(jiān)督管理局二○○*年四月八日國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全信用體系建設(shè)試點工作方案為貫徹落實黨的十六大和十六屆三中全會的精神，認(rèn)真做好食品安全信用體系建設(shè)試點工作，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局等八部門制定的《關(guān)于加快食品安全信用體系建設(shè)的若干指導(dǎo)意見》的要求，結(jié)合我國食品安全的狀況，制定本工作方案。一、試點工作的指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實黨的十六大和十六屆三中全會精神，以改善食品安全信用環(huán)境，培養(yǎng)食品安全信用意識，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序，全面提高食品安全水平為目的，以加強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設(shè)為核心，綜合抓好食品安全制度規(guī)范、管理服務(wù)系統(tǒng)與運行機(jī)制的建設(shè)，加快形成中國特色的食品安全信用體系，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。二、試點工作的目的和原則（一）試點工作的目的通過食品安全信用體系建設(shè)試點，探索建立食品安全信用體系建設(shè)的制度規(guī)范、管理服務(wù)系統(tǒng)與運行機(jī)制，培育企業(yè)的良好信用，增強企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識。充分發(fā)揮信用制度的獎懲作用，逐步建立食品安全綜合監(jiān)管的長效機(jī)制，為全面推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，提高我國食品安全水平積累經(jīng)驗。（二）試點工作的原則堅持“政府推動、部門聯(lián)動、市場化運作、全社會廣泛參與；統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、分工合作、分類指導(dǎo)、分步實施；先易后難、先點后面”的工作原則，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，注重行業(yè)指導(dǎo)，加大輿論宣傳，突出制度建設(shè)，積極探索，穩(wěn)步推進(jìn)，不斷提高我國食品安全信用體系建設(shè)水平。食品安全綜合監(jiān)管部門會同有關(guān)部門進(jìn)行總體規(guī)劃，統(tǒng)一安排；試點單位要結(jié)合實際，組織制定試點工作方案；各地區(qū)、各部門要加強協(xié)調(diào)與合作，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的
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