國家食品藥品監(jiān)督管理局關于開展餐飲服務食品安全整頓階段性檢查(編輯修改稿)
2024-10-13 11:18 本頁面
【文章內容簡介】 慶”期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒等食源性疾患的發(fā)生，確保人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日。我局領導高度重視，周密部署，積極組織執(zhí)法人員在全市范圍內開展以大型餐飲服務單位、廠礦單位食堂、學校食堂等為重點的專項監(jiān)督檢查。此次檢查采取定點稽查、領導帶隊巡查等形式，加大了監(jiān)督檢查的力度。重點對餐飲服務單位是否取得餐飲服務許可證或超范圍經營；食品加工制作過程中是否存在交叉污染、添加非食用物質和濫用食品添加劑等問題；食品儲存時間、溫度和熟食鹵味、生食水產品等涼菜加工是否符合規(guī)定；食品及原輔料、食品添加劑和食品相關產品的進貨驗收、索證索票、臺帳登記、食品留樣和從業(yè)人員健康體檢等食品安全管理制度是否有效落實；餐飲具清洗消毒和保潔措施是否落實到位情況進行監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員共檢查餐飲服務單位42家，下達監(jiān)督意見書41份，提出整改意見210條，積極消除隱患，確保了“中秋”、“國慶”期間餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。第四篇：國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作方案國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作方案各省、自治區(qū)、直轄市食品放心工程牽頭單位：為認真貫徹落實黨的十六大和十六屆三中全會精神，加快食品安全信用體系建設，國家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《食品安全信用體系建設試點工作方案》，現印發(fā)你們。請各省、自治區(qū)、直轄市食品放心工程牽頭單位結合本地實際，制定試點工作實施方案，積極組織開展食品安全信用體系建設試點工作。國家食品藥品監(jiān)督管理局二○○*年四月八日國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全信用體系建設試點工作方案為貫徹落實黨的十六大和十六屆三中全會的精神，認真做好食品安全信用體系建設試點工作，根據國家食品藥品監(jiān)督管理局等八部門制定的《關于加快食品安全信用體系建設的若干指導意見》的要求，結合我國食品安全的狀況，制定本工作方案。一、試點工作的指導思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實黨的十六大和十六屆三中全會精神，以改善食品安全信用環(huán)境，培養(yǎng)食品安全信用意識，規(guī)范食品企業(yè)生產經營行為和食品市場秩序，全面提高食品安全水平為目的，以加強食品生產經營企業(yè)信用建設為核心，綜合抓好食品安全制度規(guī)范、管理服務系統(tǒng)與運行機制的建設，加快形成中國特色的食品安全信用體系，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。二、試點工作的目的和原則（一）試點工作的目的通過食品安全信用體系建設試點，探索建立食品安全信用體系建設的制度規(guī)范、管理服務系統(tǒng)與運行機制，培育企業(yè)的良好信用，增強企業(yè)是食品安全第一責任人的意識。充分發(fā)揮信用制度的獎懲作用，逐步建立食品安全綜合監(jiān)管的長效機制，為全面推進食品安全信用體系建設，提高我國食品安全水平積累經驗。（二）試點工作的原則堅持“政府推動、部門聯動、市場化運作、全社會廣泛參與；統(tǒng)籌協(xié)調、分工合作、分類指導、分步實施；先易后難、先點后面”的工作原則，加強組織領導，注重行業(yè)指導，加大輿論宣傳，突出制度建設，積極探索，穩(wěn)步推進，不斷提高我國食品安全信用體系建設水平。食品安全綜合監(jiān)管部門會同有關部門進行總體規(guī)劃，統(tǒng)一安排；試點單位要結合實際，組織制定試點工作方案；各地區(qū)、各部門要加強協(xié)調與合作，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的
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