【文章內(nèi)容簡介】 83。 12 致 謝 13 [摘要 ]婚禮是人生眾多儀禮中人們最重視的儀禮之一，而婚宴又是整個婚禮過程的關鍵所在。 要讓新人 擁有一場難忘的婚宴，那就要有一個很好很全面的婚宴策劃。本策劃包括策劃的預期目標，詳細的婚宴人員分工，婚車裝飾，新娘婚禮服裝及化妝，婚禮現(xiàn)場場景設計，婚宴 餐臺設計， 婚宴 菜單設計，婚宴之前的一些準備工作，婚宴進行流程，婚宴的安全措施等方面進行策劃論述。 [關鍵詞 ]酒店婚宴策劃 怡情樓 婚禮一般禮儀 前言： 為了更好的實踐在學校學到的理論知識，及在系部的畢業(yè)實習安排下，我們到了青島怡情樓實習 5 個月的實踐中，把酒店管理的知識很好的運用到實際行動中，下面就對酒店婚宴策劃進行實際行的作業(yè)進行運用。在每個人心目中，步入婚禮殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚禮的意義在與為一對相親相愛的男女從此拉開了婚姻時候的序幕。擁有一個完美、神圣、喜慶、個性的特色婚禮是即將步入婚姻的準新人的共同心愿。 根據(jù)新婚新人來我酒店婚宴的預定和每一 對新人的文化背景、社會環(huán)境、戀愛經(jīng)過都有著自己的特點，也根據(jù)新人的不同特點，我們有針對性地策劃出個性鮮明、風 格各異的婚宴禮堂現(xiàn)場，為新人幸福的安全的在酒店完成終身大事的婚禮事業(yè) 。 現(xiàn)代人社會生活比較繁忙，很多新人都選擇在酒店舉行婚宴，既減輕了負擔，又給人以好印象。選擇五星級酒店辦終身大事費用固然不低，卻可以讓人美夢成 真！怎樣使新娘、新郎覺得享受到至高無上的照顧與艷羨呢？我們要做到的是 “ 全方位包辦 ” ，使本酒店成為提供的服務始終做到最好。 酒店婚宴策劃書 一、 酒店名稱 二、預期目標 1) 首先我們始終堅持以為新人打造一個難忘 完美的婚禮為最終目標。 2) 我們要實現(xiàn)一個實惠舒心而難忘婚禮。 3) 新人開心，家人安心，客人放心。 4) 婚禮現(xiàn)場喜慶，氣氛濃烈，表演精彩。 5) 婚禮程序清晰。 6) 形式新穎。 7) 整個過程安全。 8) 客人滿意。 三、時間： 2021 年 12 月 21 日 四、地點： 五、婚宴主色： 大紅 —— 熱情奔放 傳統(tǒng)經(jīng)典 紅色是中國婚 禮的傳統(tǒng)顏色，通常紅色會與黃色搭配，現(xiàn)在紅色為主調(diào)的婚禮適合這個 秋冬季，代表著最成熟最濃烈的愛情。非常有光澤感的石榴紅、印花與光澤讓品味立刻提升 !時尚的你也可以嘗試石榴紅色。成熟的棗紅色，要很有氣質(zhì)的新娘才能穿得典雅和高貴 ! 六、展開形式： 一 ）、 音樂。音樂是輕柔、浪漫、醉人、悅耳的 。 二 ）、 司儀。司儀的臺詞應該樸實、真誠、適當、簡潔、有針對性，司儀應該尊重新娘新郎。 三 ）、 雙方父母代表發(fā)言 。 雙方父母代表發(fā)言，寄語和祝福 。 四 ）、 證婚 。 證婚人上臺發(fā)言，新人交換戒指 五 ）、 婚宴。 六 ）、 喜糖喜煙。 七 ） 、 新人答謝雙方父母 。 新人代表致答謝辭，向雙方父母獻花或贈送禮物 。 八 ）、 新郎新娘敬酒。 九）、 現(xiàn)場新人儀式 。 新人行禮、交換戒指、擁抱親吻、開香檳、倒香檳酒、切蛋糕、喝交杯酒 。 七、該婚宴策劃的可操作性 適合現(xiàn)代都市新人追求物資生活的欲望 為現(xiàn)代酒店擴大市場而增加了收益 在酒店擺宴席，適合中國人的傳統(tǒng)文化意識 有利于酒店行業(yè)的持續(xù)發(fā)展 八、 活動內(nèi)容 一）、婚宴人員分工 1) 司儀：負責主持結(jié)婚典禮及指導各項工作，司儀稿、領導及父母講話的發(fā)言稿的撰寫。 2) 主持人助理：負責全程車輛調(diào)度，新親、客人、主持人及工作人員的接送；負責全程迎親引導，提前實地安排、印證路線。 3) 證婚人：負責宣讀結(jié)婚證書并致詞。 4) 伴娘：在婚日當天都要衣裝得體，時刻注意與新人形影不離，為新人提供他們最需要的貼身服務 5) 伴郎：在婚日當天都要衣裝得體，時刻注意與新人形影不離，為新人提供他們最需要的貼身服務 6) 總管：負責總體指揮協(xié)調(diào)及指導各項工作。 7) 副總管：負責協(xié)助總管總體指揮協(xié)調(diào) ,以及酒店總體現(xiàn)場協(xié)調(diào)，布置現(xiàn)場、接待工作；負責聯(lián)絡、溝通各項、各方工作的進程及指導各項工作。 8) 酒店主管：負責協(xié)助 做好酒店布置、協(xié)調(diào)工作，負責與酒店負責人接洽酒席事宜，指導和協(xié)助物品主管擺放煙酒糖瓜子等工作。 9) 文書：負責協(xié)助總管、總協(xié)調(diào)做好事務性的工作，書寫好喜宴安排、桌牌、喜禮薄、致詞等各項文案。 10) 攝影師：兩位 專業(yè)相機全程跟拍 送電子底片 11) 攝像師：兩位 （肩扛機 +后期制作） 12) 新娘全程跟化妝師：一位 13) 新房迎賓主管：負責新房的布置，迎新親，招待新親吃果茶。 14) 物品主管：負責工作人員早餐、新房接待廳煙糖茶的擺放、酒店喜字、婚紗海報的張貼，吹氣球，裝喜糖 ,宴會當日物品的補充發(fā)放及控制。 15) 行程總管：負責全程迎親引導、迎親主持；負責帶領新郎、新娘在宴會上敬酒。 16) 車輛總管：負責全程車輛指揮、協(xié)調(diào)；物品運送；新娘家屬接送、司儀及客人接送。 17) 鞭炮主管：負責放炮、彩帶工作，協(xié)調(diào)聯(lián)絡兩方燃放時間及補缺工作 18) 海報主管： 負責與噴繪公司保持聯(lián)系及 15 日之 前將酒店舞臺、噴繪背景和門前迎賓牌安裝完畢。 19) 接待主管：負責桌位的擺布、客人的入席分布及接待工作、全面負責迎賓接待工作。 20) 攝影主管：負責全程攝影及后期影碟灌錄 21) 音響及卡拉 OK 調(diào)試主管：協(xié)助和跟進酒店管理人員調(diào)試音響（保證婚禮進行曲及背景音樂） 二）、婚車裝飾 車頭擺置一大束紅玫瑰，周圍鋪滿一圈粉紅色羽毛，用白色包裝紙包扎，用金色緞帶束起。 4 個車門把手各用一朵紅玫瑰搭配少許粉紅色羽毛扎起點綴。車身自然散落著紅玫瑰花瓣和稀疏的粉紅色羽毛。用 KT 板