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正文內(nèi)容

某縣益康淀粉淀粉制品加工生產(chǎn)線項目建議書可行性研究報告(編輯修改稿)

2025-01-05 15:52 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 旱發(fā)生頻率是 31%,大澇和偏澇頻率是 32% 。干熱風(fēng)多出現(xiàn)在 6 月份,一般干熱風(fēng)可使小麥減產(chǎn) 10%左右,重者減產(chǎn) 20%以上 。雷雨夾帶冰雹幾乎年年都有,集中在 6~ 8 月份。低溫連陰雨多出現(xiàn)在棉花播種期,年率為 46%,低溫災(zāi)害發(fā)生年率為 31%,連陰雨災(zāi)害發(fā)生率為 15%。另外,農(nóng)作物病蟲害已發(fā)生 210 多種,其中病害 86 種,蟲害 124種,構(gòu)成嚴(yán)重危害的 50 余種。 配套條件 ( 1)交通運輸:項目建設(shè)地 某縣 是全國道路建設(shè)先進縣,距離省會濟南僅有 130 公里。 某縣 東依京九鐵路,北靠濟邯鐵路、濟聊高速公路,即將修建的德商高速、青蘭高速穿境而過,交通運輸條件十分便利。 ( 2)給水: 某縣 屬全省六大灌區(qū) —— 彭樓引黃灌區(qū),年引黃河水 5 億立方米。項 目所需用水由當(dāng)?shù)厥姓┧芫W(wǎng)供應(yīng),能夠 — 11— 滿足生產(chǎn)生活所需用水,供水有保障。 ( 3)供電:本項目用電由 某縣 供電公司供應(yīng)。項目所在地屬山東電網(wǎng),已形成 110 千伏線路為主干,以 35 千伏線路為骨架的供電網(wǎng)絡(luò),完全可保證項目生產(chǎn)、生活用電。 綜合上述,從地理位置、自然條件、社會經(jīng)濟條件、交通運輸和基礎(chǔ)設(shè)施條件等方面綜合分析,同時考慮便于管理等各因素,本項目地址是較適宜的。 — 12— 4 工藝技術(shù)方案與設(shè)備選擇 產(chǎn)品方案 本項目產(chǎn)品方案為 年產(chǎn) 200 噸粉皮粉條等淀粉制品 。 項目技術(shù)方案 ( 1) 生產(chǎn)組織:根據(jù)產(chǎn) 品特點,采用連續(xù)生產(chǎn)線組織生產(chǎn)。 ( 2) 工藝水平:依靠外部和公司內(nèi)科研力量,提高工藝的合理性和經(jīng)濟性,提高生產(chǎn)過程的自動化程度,項目建成后的綜合水平達到目前國內(nèi)同行業(yè)先進水平。 ( 3) 工藝技術(shù):積極應(yīng)用新技術(shù)、新工藝和高效專用設(shè)備,提高產(chǎn)品質(zhì)量,拓寬產(chǎn)品服務(wù)領(lǐng)域。 ( 4) 裝備水平:按照國家有關(guān)技術(shù)政策要求,采用先進生產(chǎn)技術(shù),配置高效精密自動化程度高的節(jié)能設(shè)備,以提高工效,同時增加試驗、檢測手段,以確保產(chǎn)品質(zhì)量。 ( 5) 管理水平:改善管理手段,提高管理水平,加強計算機在企業(yè)管理方面的應(yīng)用。 ( 6) 人員培訓(xùn):實 行人員上崗培訓(xùn),定期考核制度,保證各崗位工作人員能夠適應(yīng)工藝裝備水平及管理水平的需要。 生產(chǎn)工藝方案 粉皮 粉條 主要以綠豆、豌豆、蠶豆、紅薯等淀粉為原料加工而成,其中以綠豆最佳。但紅薯是主要的淀粉作物,原料來源廣泛,價格低廉,淀粉含量高,薯粉經(jīng)烹飪后口感好。 — 13— 主要 生產(chǎn)工藝流程 為: 調(diào)糊 → 上料 → 成型 → 冷卻 → 烘干 → 成品 ( 1) 調(diào)糊:先將紅薯淀粉用冷水拌好,再慢慢加水調(diào)成稀糊,用水量約為淀粉量的 倍。然后把事先配好的明礬水加入,不斷攪拌均勻,調(diào)至無粒塊為止,每 100 千克淀粉加明礬 300 克。 ( 2) 上 料:用粉勺取調(diào)成的粉糊 60 克左右,放入旋盤內(nèi),旋盤為銅或白鐵皮制的直徑約 20 厘米的淺圓盤,底部略微外凸。將粉糊加入后,即將盤浮于鍋中的開水上面,并撥動使之旋轉(zhuǎn),使粉糊受到離心力的作用隨之由底盤中心向四周均勻地攤開,同時受熱而按旋盤底部的形狀和大小糊化成型。待粉糊中心沒有白點時,即連盤取出,放人清水中冷卻。在蒸糊操作時,調(diào)粉缸中的粉糊需要時時攪動,使稀稠均勻。此道工序是制做粉皮的關(guān)鍵,必須動作敏捷,熟練,澆糊量穩(wěn)定,旋轉(zhuǎn)用力均勻,才能保證粉皮厚薄一致。 ( 3) 冷卻:將燙熟的粉皮,投入冷水中片刻,撈出瀝干水分。 ( 4) 烘干:干燥后的粉皮,要求其水分含量不超過重 2%,干燥無濕塊,完整不碎。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ( 1) 外觀 : 條直均勻,淡綠色或淡紅透明,粗細(xì)適度,長度適中( 20mm- 30mm)。 ( 2) 內(nèi)在質(zhì)量 : 柔韌耐煮(可回煮,不斷不爛),彈力好,不抱團,口感柔軟優(yōu)佳,營養(yǎng)成份齊全。 ( 3) 衛(wèi)生指標(biāo) : 灰份≤ ,砷≤ ,鉛≤ — 14— ,細(xì)菌總數(shù)≤ 500 個 /100g,大腸桿菌≤ 30 個 /100g,致病菌不得檢出,復(fù)水時間≤ 6min。 ( 4) 包裝 : 250 克精少彩塑紙包裝, 500 克彩塑紙包裝和 100克普通塑紙包裝,紙箱內(nèi)有 5 至 10 袋( 250 克裝)的禮品包裝和10 公斤的普通包裝。 ( 5) 貯存 : 通風(fēng)干燥處理貯存。 設(shè)備選型 該 項目采用節(jié)省能源的環(huán)保設(shè)備,項目投產(chǎn)后可大大節(jié)省電能和燃煤。主要設(shè)備有 干燥機、包裝機、捆扎機 、 封口機、切粉機、拌漿機 等,設(shè)備來源為購置國產(chǎn)成熟合格產(chǎn)品。 表 主要生產(chǎn)設(shè)備清單 序 號 設(shè)備名稱 型 號 單 位 數(shù) 量 備 注 1 粉皮機組 SL128 套 1 2 鍋爐 臺 1 3 干燥機 DW134 臺 1 4 水煮熟化粉機 SL39 臺 1 5 枕式包裝機 PB400 臺 2 6 捆扎機 臺 1 7 真空包裝機 PZ400/20 臺 2 8 收縮機 DFS300 臺 1 9 手動封口機 UP525 臺 5 10 切粉機 US600 臺 2 11 雙管機 FP500 臺 1 12 拌漿機 SL1000 臺 2 13 粉機 臺 1 14 分離機組 臺 1 15 除渣機 臺 1 16 拌漿機組 WN800 套 1 — 15— 5 工程設(shè)計方案 總平面布置 原則 ( 1) 嚴(yán)格按照國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行廠區(qū)布置 , 廠房按工藝流程需要有序而合理地配置。加工車間、 儲料場 的面積與生產(chǎn)能力相適應(yīng),其設(shè)置符合加工需要和衛(wèi)生要求,布局合理。 ( 2)遵循當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃、水 保、消防、環(huán)保及衛(wèi)生等要求。 ( 3) 總平面布置滿足生產(chǎn)規(guī)模和工藝流程的要求,布局緊湊合理,物流快捷無交叉,動力設(shè)施接近負(fù)荷中心,原料 場地 與成品 場地 分開,布置綠化區(qū)以美化環(huán)境,防止塵埃污染,滿足運輸、安全、管線布置合理等要求。
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