某縣益康淀粉淀粉制品加工生產(chǎn)線項目建議書可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-01-05 15:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 旱發(fā)生頻率是 31％，大澇和偏澇頻率是 32％ 。干熱風(fēng)多出現(xiàn)在 6 月份，一般干熱風(fēng)可使小麥減產(chǎn) 10％左右，重者減產(chǎn) 20％以上 。雷雨夾帶冰雹幾乎年年都有，集中在 6～ 8 月份。低溫連陰雨多出現(xiàn)在棉花播種期，年率為 46％，低溫災(zāi)害發(fā)生年率為 31％，連陰雨災(zāi)害發(fā)生率為 15％。另外，農(nóng)作物病蟲害已發(fā)生 210 多種，其中病害 86 種，蟲害 124種，構(gòu)成嚴(yán)重危害的 50 余種。 配套條件 （ 1）交通運輸：項目建設(shè)地 某縣 是全國道路建設(shè)先進縣，距離省會濟南僅有 130 公里。 某縣 東依京九鐵路，北靠濟邯鐵路、濟聊高速公路，即將修建的德商高速、青蘭高速穿境而過，交通運輸條件十分便利。 （ 2）給水： 某縣 屬全省六大灌區(qū) —— 彭樓引黃灌區(qū)，年引黃河水 5 億立方米。項 目所需用水由當(dāng)?shù)厥姓┧芫W(wǎng)供應(yīng)，能夠 — 11— 滿足生產(chǎn)生活所需用水，供水有保障。 （ 3）供電：本項目用電由 某縣 供電公司供應(yīng)。項目所在地屬山東電網(wǎng)，已形成 110 千伏線路為主干，以 35 千伏線路為骨架的供電網(wǎng)絡(luò)，完全可保證項目生產(chǎn)、生活用電。 綜合上述，從地理位置、自然條件、社會經(jīng)濟條件、交通運輸和基礎(chǔ)設(shè)施條件等方面綜合分析，同時考慮便于管理等各因素，本項目地址是較適宜的。 — 12— 4 工藝技術(shù)方案與設(shè)備選擇 產(chǎn)品方案 本項目產(chǎn)品方案為 年產(chǎn) 200 噸粉皮粉條等淀粉制品 。 項目技術(shù)方案 （ 1） 生產(chǎn)組織：根據(jù)產(chǎn) 品特點，采用連續(xù)生產(chǎn)線組織生產(chǎn)。 （ 2） 工藝水平：依靠外部和公司內(nèi)科研力量，提高工藝的合理性和經(jīng)濟性，提高生產(chǎn)過程的自動化程度，項目建成后的綜合水平達到目前國內(nèi)同行業(yè)先進水平。 （ 3） 工藝技術(shù)：積極應(yīng)用新技術(shù)、新工藝和高效專用設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量，拓寬產(chǎn)品服務(wù)領(lǐng)域。 （ 4） 裝備水平：按照國家有關(guān)技術(shù)政策要求，采用先進生產(chǎn)技術(shù)，配置高效精密自動化程度高的節(jié)能設(shè)備，以提高工效，同時增加試驗、檢測手段，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。 （ 5） 管理水平：改善管理手段，提高管理水平，加強計算機在企業(yè)管理方面的應(yīng)用。 （ 6） 人員培訓(xùn)：實 行人員上崗培訓(xùn)，定期考核制度，保證各崗位工作人員能夠適應(yīng)工藝裝備水平及管理水平的需要。 生產(chǎn)工藝方案 粉皮 粉條 主要以綠豆、豌豆、蠶豆、紅薯等淀粉為原料加工而成，其中以綠豆最佳。但紅薯是主要的淀粉作物，原料來源廣泛，價格低廉，淀粉含量高，薯粉經(jīng)烹飪后口感好。 — 13— 主要 生產(chǎn)工藝流程 為： 調(diào)糊 → 上料 → 成型 → 冷卻 → 烘干 → 成品 （ 1） 調(diào)糊：先將紅薯淀粉用冷水拌好，再慢慢加水調(diào)成稀糊，用水量約為淀粉量的 倍。然后把事先配好的明礬水加入，不斷攪拌均勻，調(diào)至無粒塊為止，每 100 千克淀粉加明礬 300 克。 （ 2） 上 料：用粉勺取調(diào)成的粉糊 60 克左右，放入旋盤內(nèi)，旋盤為銅或白鐵皮制的直徑約 20 厘米的淺圓盤，底部略微外凸。將粉糊加入后，即將盤浮于鍋中的開水上面，并撥動使之旋轉(zhuǎn)，使粉糊受到離心力的作用隨之由底盤中心向四周均勻地攤開，同時受熱而按旋盤底部的形狀和大小糊化成型。待粉糊中心沒有白點時，即連盤取出，放人清水中冷卻。在蒸糊操作時，調(diào)粉缸中的粉糊需要時時攪動，使稀稠均勻。此道工序是制做粉皮的關(guān)鍵，必須動作敏捷，熟練，澆糊量穩(wěn)定，旋轉(zhuǎn)用力均勻，才能保證粉皮厚薄一致。 （ 3） 冷卻：將燙熟的粉皮，投入冷水中片刻，撈出瀝干水分。 （ 4） 烘干：干燥后的粉皮，要求其水分含量不超過重 2%，干燥無濕塊，完整不碎。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （ 1） 外觀 ： 條直均勻，淡綠色或淡紅透明，粗細(xì)適度，長度適中（ 20mm－ 30mm）。 （ 2） 內(nèi)在質(zhì)量 ： 柔韌耐煮（可回煮，不斷不爛），彈力好，不抱團，口感柔軟優(yōu)佳，營養(yǎng)成份齊全。 （ 3） 衛(wèi)生指標(biāo) ： 灰份≤ ，砷≤ ，鉛≤ — 14— ，細(xì)菌總數(shù)≤ 500 個 /100g，大腸桿菌≤ 30 個 /100g，致病菌不得檢出，復(fù)水時間≤ 6min。 （ 4） 包裝 ： 250 克精少彩塑紙包裝， 500 克彩塑紙包裝和 100克普通塑紙包裝，紙箱內(nèi)有 5 至 10 袋（ 250 克裝）的禮品包裝和10 公斤的普通包裝。 （ 5） 貯存 ： 通風(fēng)干燥處理貯存。 設(shè)備選型 該 項目采用節(jié)省能源的環(huán)保設(shè)備，項目投產(chǎn)后可大大節(jié)省電能和燃煤。主要設(shè)備有 干燥機、包裝機、捆扎機 、 封口機、切粉機、拌漿機 等，設(shè)備來源為購置國產(chǎn)成熟合格產(chǎn)品。 表 主要生產(chǎn)設(shè)備清單 序 號 設(shè)備名稱 型 號 單 位 數(shù) 量 備 注 1 粉皮機組 SL128 套 1 2 鍋爐 臺 1 3 干燥機 DW134 臺 1 4 水煮熟化粉機 SL39 臺 1 5 枕式包裝機 PB400 臺 2 6 捆扎機 臺 1 7 真空包裝機 PZ400/20 臺 2 8 收縮機 DFS300 臺 1 9 手動封口機 UP525 臺 5 10 切粉機 US600 臺 2 11 雙管機 FP500 臺 1 12 拌漿機 SL1000 臺 2 13 粉機 臺 1 14 分離機組 臺 1 15 除渣機 臺 1 16 拌漿機組 WN800 套 1 — 15— 5 工程設(shè)計方案 總平面布置 原則 （ 1） 嚴(yán)格按照國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行廠區(qū)布置 ， 廠房按工藝流程需要有序而合理地配置。加工車間、 儲料場 的面積與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，其設(shè)置符合加工需要和衛(wèi)生要求，布局合理。 （ 2）遵循當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃、水 保、消防、環(huán)保及衛(wèi)生等要求。 （ 3） 總平面布置滿足生產(chǎn)規(guī)模和工藝流程的要求，布局緊湊合理，物流快捷無交叉，動力設(shè)施接近負(fù)荷中心，原料 場地 與成品 場地 分開，布置綠化區(qū)以美化環(huán)境，防止塵埃污染，滿足運輸、安全、管線布置合理等要求。
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