【文章內(nèi)容簡介】 來培訓專業(yè)農(nóng)民25000人次，已有167名、800名“專業(yè)農(nóng)民”分別獲得國家職業(yè)資格高級、中級證書。為了促進畜禽糞尿的資源化利用，減少畜禽養(yǎng)殖污染和農(nóng)田化肥用量，2004年起開展了“種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)畜牧業(yè)”建設(shè)試點，并取得積極的成效。2008年根據(jù)我區(qū)糧食家庭農(nóng)場生產(chǎn)特點，啟動了小型種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)家庭農(nóng)場建設(shè)的試點工作。在操作方法上，采取“政府扶持、農(nóng)田配套、企業(yè)經(jīng)營、農(nóng)場飼養(yǎng)”的方法；在經(jīng)營模式上，采用“公司+農(nóng)戶”的方式，即龍頭公司為農(nóng)場主統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管27 理、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一結(jié)算，并以支付代養(yǎng)費的方式收購肉豬，農(nóng)戶不承擔市場風險，保底收入。農(nóng)場經(jīng)營戶主要開展“種田、養(yǎng)豬、用肥”三項工作，農(nóng)場主自主經(jīng)營100～200畝農(nóng)田，為龍頭公司代養(yǎng)批量肉豬，年上市商品肉豬1200～1800頭；自行組織實施糞尿還田，全量使用于承包田。到2009年底，松江區(qū)已建成小型種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)家庭農(nóng)場25家，涉及農(nóng)田4190畝。隨著我國畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，規(guī)?；⒓s化的畜禽養(yǎng)殖不斷擴大，市場畜禽產(chǎn)品日益豐富，滿足了廣大城鄉(xiāng)居民對肉、蛋、奶消費增長的需求，同時也為農(nóng)民增收致富提供了廣闊的渠道。但是，隨著種植業(yè)耕作方式的改變，畜禽養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞便和尿液，由于沒有及時有效地被處理或利用，隨即對周邊環(huán)境產(chǎn)生了污染。根據(jù)國家環(huán)?？偩衷谌珖?3個省市的調(diào)查，全國60%的畜禽場缺乏必要的污染防治措施；而在種植業(yè)，為了便于耕作、化肥被大量使用，造成土壤板結(jié)、肥力下降，施用化肥有70%流失，引起嚴重的面源污染。根據(jù)上海市新一輪三年環(huán)保行動計劃要求，為有效減少畜牧業(yè)和種植業(yè)對環(huán)境的污染，探索既能治理畜禽糞尿污染、又能削減化肥農(nóng)藥面源污染的科學方法，松江區(qū)進行了種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)的探索與實踐，從2003年9 開始，我們將規(guī)?；B(yǎng)豬場的糞尿，經(jīng)厭氧發(fā)酵，利用輸送管網(wǎng)，施用蔬菜和林果，解決了規(guī)?；B(yǎng)豬場糞尿出路的問題。期間在松江五庫農(nóng)業(yè)示范區(qū)建立了種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的示范項目，形成了“茹塘豬場種養(yǎng)模式”（詳見圖1），即茹塘豬場與格林葡萄園實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)28 合，經(jīng)二年來的運行表明，項目完全達到設(shè)計的預(yù)期目標，得到專家與領(lǐng)導的認可。2007年我們又在設(shè)施菜地內(nèi)，開展種養(yǎng)結(jié)合簡易塑料大棚養(yǎng)豬試點，形成了“曙光豬場種養(yǎng)結(jié)合模式”（圖2），茹塘豬場和曙光豬場在種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)生產(chǎn)方面做了有益的探索，積累了一定實踐經(jīng)驗。2008年為配合糧食家庭農(nóng)場發(fā)展，在農(nóng)場農(nóng)田內(nèi)開展種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)豬試點（圖3），且種糧和養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營是同一個家庭農(nóng)場戶，解決了種植業(yè)與養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營分離、糞尿還田使用中協(xié)調(diào)難的問題。這此項目的試點成功，表明種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)發(fā)展思路是符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，具有積極的推廣意義。圖1茹塘種養(yǎng)結(jié)合原理圖29 圖2曙光豬場簡易塑料大棚養(yǎng)豬 圖3小型種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)家庭農(nóng)場30 進豬(30公斤以上)糞尿水 生產(chǎn)生產(chǎn)(松林公司統(tǒng)一管理)糞尿暫存池 周 期 110 天上市(105115公斤)田間發(fā)酵池(曝氧)消毒空棚(10天)糞尿水季節(jié)性還田（稻麥）作為小型種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)家庭農(nóng)場必須在連片的種植生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，符合區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃。農(nóng)場必需有農(nóng)田100畝以上，地勢開闊。場址遠離村莊，特別是下風區(qū)域（場的北側(cè)）的民居區(qū)。遠離交通主干道、垃圾堆場、化工廠和畜禽場等影響農(nóng)場養(yǎng)殖環(huán)境的因素。進出農(nóng)場不經(jīng)過或較少經(jīng)過村民宅前屋后，且路寬3米以上并能承載10 噸的路面，路面架空線不低于4米。具備通水、通電條件。小型種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)家庭農(nóng)場主必需與糧食家庭農(nóng)場主為同一個人，不得轉(zhuǎn)包或轉(zhuǎn)租，一旦發(fā)現(xiàn)有此類情況將取消糧食家庭農(nóng)場的承包資格。家庭農(nóng)場主本人必需專職從事農(nóng)業(yè)，不得從事其它職業(yè)，不得從事家庭農(nóng)場以外的養(yǎng)殖業(yè)。年齡不超過55周歲，身體健康，誠實、勤勞，熱愛并能勝任飼養(yǎng)的體力工作。31 豬舍以簡易彩鋼板為主體結(jié)構(gòu)，南北兩側(cè)裝有防雀網(wǎng)；大門入口處建有鋼結(jié)構(gòu)的宿舍、倉庫和水泥裝豬臺（配磅秤）。喂飼設(shè)施：豬舍內(nèi)安裝分格料槽和鴨嘴式自動飲水器。環(huán)境控制設(shè)施：濕簾和縱向負壓通風系統(tǒng)（配環(huán)境控制式器）、卷簾和換氣窗。糞污無害化處理設(shè)施：糞尿收集槽溝、糞尿暫存池、田間發(fā)酵池以及干糞堆積棚，3KW立式泥漿泵2套。消毒隔離設(shè)施：豬舍外圍有防疫圍欄和防疫溝，大門入口處有消毒池，豬場內(nèi)有三區(qū)隔離欄。為了貫徹政府創(chuàng)建與推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，促進農(nóng)牧業(yè)持續(xù)發(fā)展, 提高肉豬飼養(yǎng)數(shù)量，增加農(nóng)民收入及用作周邊農(nóng)田有機肥料的灌溉和施肥，本著互惠互利的原則，就龍頭公司向農(nóng)場經(jīng)營戶提供苗豬、飼料，由農(nóng)場飼養(yǎng)之事宜達成如下協(xié)議： ①飼養(yǎng)數(shù)量：400頭左右/批，每批飼養(yǎng)天數(shù)：110天左右；②苗豬平均頭重：3060公斤之間，上市肉豬平均頭重：110125公斤。①飼養(yǎng)基本報酬:龍頭公司提供苗豬、飼料、疫苗、預(yù)防性藥 物；其余治療性藥物，水電費及其它一切費用的支出均由農(nóng)場主承擔。飼養(yǎng)至頭重110公斤以上，龍頭公司支付給農(nóng)場主50元/頭的代養(yǎng)費。②考核報酬：a)飼料耗用：按標準計算消耗量與實際消耗量對比，飼料每增加或節(jié)約的量，獎或賠50%。料肉比超32 。b)肉豬成活率及頭重：至上市（豬只進欄1周內(nèi)死亡的豬只數(shù)量除外），按標準成活率計算與實績對比，每增加或減少1頭。人為缺少，以整批平均頭重按高于市場單價150%計算賠償（肉豬階段用料：1214周齡/552；1521周齡/553；22周齡以上/554）。從飼養(yǎng)日起，每滿1個月預(yù)付飼養(yǎng)報酬每頭5元。按上市磅碼單數(shù)量、飼料實際耗用數(shù)量原始單據(jù)，根據(jù)飼養(yǎng)考核結(jié)算辦法，在該批肉豬全部上市完后一周內(nèi)結(jié)算飼養(yǎng)報酬，扣除預(yù)付飼養(yǎng)報酬后全額在 2周內(nèi)付清。 a)基面肥：在二麥收割耕翻后23天，用泥漿泵將尿泡液輸送至溝渠上水口內(nèi)，邊灌水邊淌灌豬液泡糞5噸/畝左右，防尿液濃度過高影響出苗，然后關(guān)好缺口。b)分蘗期：在水稻生長至45葉期，同基面肥淌灌技術(shù)，畝淌灌豬液泡糞5噸左右。由于苗小苗嫩，力求慢淌勻淌。c)長粗期：在水稻分蘗末期擱田基礎(chǔ)上，每畝淌灌豬液泡糞5 噸左右。a)出苗肥：二麥播種后23天，在連續(xù)晴好天氣條件下，用泥漿泵噴灌尿泡液，每畝56噸，利于二麥出苗。b)分蘗期：出苗后，在二麥生長至35葉期，畝用熟化后的豬液泡液每畝5噸進行噴灌。33 單季晚稻豬液泡糞適宜用量，以2009年對豬液泡糞養(yǎng)分檢測結(jié)果（、）為標準，淌灌時采用3千瓦功率立式泥漿泵。所以在豬液泡液淌灌還田時可通過控制淌灌的時間來控制還田量，達到精準施肥 的目的。二麥噴灌時要求均勻，以保持土壤肥力均勻。為了提高豬液泡糞淌噴質(zhì)量，淌灌前一天排干稻田水，淌灌完畢，適當延長灌水時間，以便于把糞肥送到全田各個方位，并讓田間水層自然落干，便于肥效的發(fā)揮，防止污染水源 為鼓勵小型種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)家庭農(nóng)場科學、合理使用養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞尿液，凡符合以下條件，通過有關(guān)部門檢查的，將參照對商品有機肥生產(chǎn)企業(yè)的補貼政策，對農(nóng)場每上市一頭肉豬給予10元的糞尿液還田補貼，以提高農(nóng)場使用糞尿液的積極性。a)豬糞尿液全部收集在糞尿液池內(nèi)，不外溢，不污染周邊環(huán)境，無村民投訴。b)場周邊的防疫水溝內(nèi)清潔，無糞尿流入。c)保持場內(nèi)清潔衛(wèi)生，無豬糞便及殘留物。d)按作物的生長季節(jié)能科學、合理使用糞尿液，糞尿液池不滿 溢。3小型種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場標準化技術(shù)操作規(guī)范 ，群34 體體重差異不大于5公斤。：體質(zhì)健壯，行動活潑，尾巴擺動有力，拉糞成團，松軟適中，尾部無粘液，皮毛紅潤，無紅點、紅紫斑，肚子飽滿可初定為健康豬。同一批次的苗豬應(yīng)選體重大的。農(nóng)戶不要接受頭大臀尖、跛腳、脫肛和疝病等次品苗豬，生長發(fā)育受阻的僵豬，患有嚴重皮膚病的苗豬等。，必須按區(qū)畜牧獸醫(yī)部門制定的強制免疫程序統(tǒng)一注射以下疫苗：豬瘟疫苗（二免）、豬丹毒、豬肺疫、藍耳病疫苗、口蹄疫疫苗（二免）、偽狂犬病疫苗、鏈球菌疫苗。，滿足肉豬生長的營養(yǎng)需求。禁止供給和使用霉變、有害微生物及有毒物污染的飼料。根據(jù)肉豬不同階段對營養(yǎng)的需求，安排不同的飼養(yǎng)標準：仔豬后期料:30kg43kg；生長期料:43kg75kg；育肥期料:75kg至上市：貯存飼料的專用庫房應(yīng)保持干燥、清潔，防止蟲鼠危害，飼料下面要有15公分左右高的墊倉板，上方及周圍要留有空隙，使空氣流通。貯存的飼料不超過一周的使用量，保持新鮮。在多雨的季節(jié)，飼料應(yīng)塑料袋密封貯存，開袋的飼料應(yīng)盡快喂完。飼料應(yīng)少喂勤添，要注意消除結(jié)塊現(xiàn)象。 肉豬的飼養(yǎng)密度在1－。進豬時，要清點好數(shù)量，35 并向供豬方索要憑證單據(jù)，仔細觀察所進苗豬的健康狀況。進豬后首先對豬群進行分群定位，分群原則：留弱不留強，拆多不拆少，夜并 晝不并。飼養(yǎng)管理人員，要做到以場為家，人不離豬，豬不離人。每天對豬群的健康狀況、吃料情況、大便情況進行仔細觀察，發(fā)現(xiàn)反常現(xiàn)象，及時向公司技術(shù)人員和鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)部門的對口指導人員反映。 適宜的溫度和濕度肉豬體重適宜溫度（0C）適宜濕度（％）25－50公斤22－20 65－80 50－70公斤20－18 65－80 70公斤－上市18－16 65－80 冬季豬舍內(nèi)要保持最低的通風量，可通過手動調(diào)節(jié)風機，或通過調(diào)整卷簾通風換氣，保持室內(nèi)空氣的流通，防止有害氣體對豬群的影響。其它季節(jié)通過對電控箱的設(shè)置，自動調(diào)節(jié)風機和濕簾，詳見下表。卷簾的開啟要注意方法：要由小到大逐漸開啟，冬春兩季背風開窗或卷簾，防止賊風吹入。當啟用濕簾時，卷簾布要關(guān)閉。36 400頭圈存豬所需要的通風量體重(公斤)30～40 40～60 60～80 80～100 100～120 最低通風量4500m3/h 6000m3/h 9000 m3/h 12000 m3/h 15000 m3/h 36寸風機間 斷開啟 15分鐘/ 小時 20分鐘/ 小時 30分鐘/ 小時 40分鐘/ 小時 50分鐘/ 小時基準溫度180C 160C 150C 140C 增加風機舍溫每增加30C加開一個風機 開啟濕簾 舍溫高于330C 舍溫高于310C 舍溫高于 300C 舍溫高于 290C 700頭圈存豬所需要的通風量體重(公斤)30～40 40～60 60～80 80～100 100～120 最低通風量8500m3/h 12300m3/h 18000 m3/h 22000 m3/h 30000 m3/h 36寸風機間 斷開啟 30分鐘/ 小時 40分鐘/ 小時 全天開啟全天開啟全天開啟基準溫度190C 170C 150C 140C 增加風機舍溫每增加20C加開一個風機 開啟濕簾 舍溫高于 330C 舍溫高于310C 舍溫高于 290C 舍溫高于 280C37 3043kg喂仔豬后期(552)料，4375 kg喂生長期(553)料，75至上市喂育肥期(554)料，自由采食，喂料時參考喂料標準，以每餐不剩料或少剩料為原則，喂量以15分鐘后槽內(nèi)不剩食為宜，一天喂2 餐。更換飼料時，要經(jīng)過35天過渡期。參考喂料標準(進豬體重30公斤以上)豬周齡代養(yǎng)周齡體重（Kg）日用料量（Kg）12 1 35 2 39 14 3 45 15 4 50 16 5 55 17 6 60 18 7 65 19 8 71 20 9 76 21 10 82 22 11 87 23 12 92 24 13 98 25 14 103 26 15 108 27 16 113 28 17 118 更換飼料辦法天數(shù)用料原用料新用料 1 2/3 1/3 2 1/2 1/2 3 1/3 2/3 4 0 1 。防疫程序如下:14日齡豬鏈球菌弱毒苗；30日齡豬瘟疫苗；42日齡藍耳病弱毒苗；60日齡豬瘟疫苗、O型口蹄疫滅活苗；70日齡豬偽狂犬疫苗；85日齡O型口蹄疫滅活苗；95日齡：豬偽狂犬疫苗。采用“全進全出”的飼養(yǎng)模式。外來人員嚴禁進入豬舍，禁止在農(nóng)場內(nèi)飼養(yǎng)其它家畜、禽、犬和貓等動物。農(nóng)場不能外購豬肉及其產(chǎn)品。在進豬后一周內(nèi)用廣譜抗生素拌料飼喂，減少應(yīng)激。在進豬一周后用驅(qū)蟲藥拌料飼喂，將驅(qū)蟲后的糞便及時清掃干凈堆積起來進行發(fā)酵。每月用廣譜抗生素拌料飼喂一周，以預(yù)防疫病的發(fā)生。進豬后一周內(nèi)、第一次監(jiān)測后一個月分別進行一次豬瘟、高致病性藍耳病、口蹄疫、豬偽狂犬的抗體監(jiān)測。對于病死豬處理要按照病死畜無害化處理規(guī)定進行，嚴禁銷售。消毒滅源，減少疫病發(fā)生。每天更換消毒池39 內(nèi)的消毒藥水，選用高效、安全、廣譜和低殘留的消毒藥每周進行二次帶豬消毒，每半月對豬舍周圍環(huán)境進行一次大消毒。每批豬的空棚期為10天。首先對棚舍的地面墻面、飼養(yǎng)器具和周圍過道徹底清掃沖洗；干燥后進行第一次消毒，所有表面確保消毒藥物充分濕潤；待干燥后再選用不同消毒藥進行第二次消毒；自然干燥3天后方可進豬。不擅自使用獸藥或在飼料中添加獸藥及飼料添加劑；要在專職獸醫(yī)的指導下正確使用獸藥，做好用藥安全記錄，并按規(guī)定的藥物停藥期實行宰前停藥。接受區(qū)、鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)部門的管理和監(jiān)督，嚴格控制杜絕違禁物品、有毒有害物質(zhì)和藥物殘留。 每天將豬舍內(nèi)糞便進行收集，堆放在干糞堆積棚內(nèi)，收集的豬糞經(jīng)初步干燥（12周）后，加入相當于豬糞2～3倍體積粉碎后的稻麥等農(nóng)作物秸稈（35厘米）或礱糠，再加入生物菌種(EM菌)后攪拌均勻，裝入蛇皮袋中密封發(fā)酵，一般腐熟3060天后，即成黑色優(yōu)質(zhì)有 機肥。尿污水通過豬舍內(nèi)收集槽，自動流入暫存池內(nèi)沉淀，當暫存池快滿后，通過泥漿泵將尿污水排入田間發(fā)酵池，在發(fā)酵池內(nèi)進行半年的曝氧發(fā)酵，使其具有一定的植物營養(yǎng)價值。40 將豬糞尿水排入豬舍內(nèi)收集槽，人工鏟入或水沖入暫存池內(nèi)沉淀，當暫存池快滿后，通過泥漿泵將糞尿污水排入田間發(fā)酵池，在發(fā)酵池內(nèi)進行半年的曝氧發(fā)酵，使其具有肥料價值。、養(yǎng)殖檔案管理建立完整的養(yǎng)殖檔案，及時反映豬群的動態(tài)和生產(chǎn)狀況，并通過分析指導生產(chǎn)，要求養(yǎng)殖檔案格式統(tǒng)