快餐商業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2024-10-10 18:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。第三篇：警長快餐商業(yè)計(jì)劃書警長營養(yǎng)快餐店 所有權(quán)結(jié)構(gòu)本公司為合伙制公司，由李易，劉蕊，史軍民（劉蕊的男朋友）及投資者共同建立，其中史軍民為專業(yè)廚師學(xué)校畢業(yè)，并具有3年工作經(jīng)驗(yàn)，主管后廚菜品，李易，劉蕊為黑龍江東方學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系畢業(yè)，有經(jīng)濟(jì)管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，懂得公司管理，主要負(fù)責(zé)公司管理，財(cái)務(wù)管理等。店鋪地址選擇在……店鋪概述本快餐店的主打產(chǎn)品為盒飯，菜品多達(dá)24種，位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、附近公司員工以及居民等，經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供午餐、晚餐以及酒水等。午餐和晚餐設(shè)有南北方不同口味菜式，以盒飯的形式出售。而酒水主要提供各種啤酒，白酒，飲料等。本餐廳采用半自助的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境。本餐廳裝飾簡單，就餐以快進(jìn)快出為主要風(fēng)格，并提供免費(fèi)送餐服務(wù)！商業(yè)模式本快餐店以盈利為主，通過銷售盒飯，酒水等賺取利潤，并且提供外賣服務(wù)來提高盒飯銷售量，吸引顧客，提高市場占有率。其他情況 本店鋪的注冊法人為畢業(yè)大學(xué)生，可依照黑龍江大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策享受稅收減免及在政府人事行政部門所屬的人才中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，免費(fèi)為自主創(chuàng)業(yè)畢業(yè)生保管人事檔案（包括代辦社保、職稱、檔案工資等有關(guān)手續(xù)）2年；提供免費(fèi)查詢?nèi)瞬?、勞動力供求信息，免費(fèi)發(fā)布招聘廣告等服務(wù)；適當(dāng)減免參加人才集市或人才勞務(wù)交流活動收費(fèi)；優(yōu)惠為創(chuàng)辦企業(yè)的員工提供一次培訓(xùn)、測評服務(wù)產(chǎn)品背景成立背景在校大學(xué)生深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，總結(jié)來說是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是有過之而不及。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但是價(jià)格較為昂貴，不可能天天如此，大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，只能在校食堂就餐。但食堂的飯菜質(zhì)量無法保證，而食堂飯菜質(zhì)量得不到保證，就會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不去食堂吃飯而吃外面賣的小零食，地?cái)們荷系臇|西。于是，營養(yǎng)不良不均衡、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家警長快餐店！店鋪設(shè)計(jì)需要租賃80平米的門市房，購買蒸飯機(jī)一臺，爐灶二套，11套桌椅，一次性餐具，熱水器一臺，電瓶車2臺，送餐箱2個(gè)管理團(tuán)隊(duì) 主旨結(jié)構(gòu)經(jīng)理一名：李易 東方學(xué)院迎接畢業(yè)生（兼職送餐）、具有創(chuàng)新思想 廚師一名：史軍民 新東方廚師學(xué)校畢業(yè)，有三年的工作經(jīng)驗(yàn)、廚藝精湛 財(cái)務(wù)管理一名：劉蕊 東方學(xué)院迎接畢業(yè)生（兼職服務(wù)員）、懂得會計(jì)學(xué)的相關(guān)知識 管理團(tuán)隊(duì)空缺砧板和打盒一名：招聘具有工作經(jīng)驗(yàn)的人員 女服務(wù)員一名：高中以上學(xué)歷送餐員一名：高中以上學(xué)歷，哈南新區(qū)當(dāng)?shù)厝藛T優(yōu)先計(jì)時(shí)工一名：兼職大學(xué)生（午餐及晚餐時(shí)間工作）組織機(jī)構(gòu) 我點(diǎn)采取扁平式的主旨架構(gòu)，李易負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營及未來發(fā)展方向，石俊明負(fù)責(zé)菜品的質(zhì)量檢驗(yàn)，劉蕊主管店鋪財(cái)務(wù)，分工明確、各司其職，這樣能有利于民主，名個(gè)人的想法都能充分表達(dá)，可以在一定程度上提高辦事效率，管理效率高，更利于主觀能動性的發(fā)揮。產(chǎn)品或服務(wù) 產(chǎn)品介紹本店鋪設(shè)立24種炒菜，以中檔飯店的菜品標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，初期菜品設(shè)為5葷菜19素菜，不定期更換一次菜品來保持菜品多樣。店內(nèi)提供免費(fèi)開水，咸菜并提供電話訂餐送餐服務(wù)。盒飯分為2葷2素，一葷3素，全素3個(gè)檔次，價(jià)格定位為987元，可根據(jù)顧客需求靈活調(diào)整。1本店設(shè)有專門人員為顧客提供打餐服務(wù)，2免費(fèi)提供一次性水杯本店優(yōu)勢和市場上同類盒飯快餐相比，我公司的優(yōu)勢在于1采取家常菜的形式炒菜，讓顧客有一種家的感覺，優(yōu)于”大鍋飯”的做飯形式，菜品口感佳。2保證每日無剩菜，每日菜品新鮮，保證顧客健康，3菜品供應(yīng)速快！減少等待時(shí)間，為顧客爭取更多休息時(shí)間，4有專門的送餐人員，保證準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)。5堅(jiān)持綠色健康，不添加任何調(diào)味料以外任何非法的添加劑。6價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因成本原因，價(jià)格不會是同類產(chǎn)品中最低的，但一定經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。產(chǎn)品資源蔬菜，肉類等原材料就近選擇在哈達(dá)屯果蔬批發(fā)市場采購，由于史軍民多年工作經(jīng)驗(yàn)，與哈達(dá)部分批發(fā)商有著密切的業(yè)務(wù)往來，關(guān)系密切，可采購到優(yōu)質(zhì)低價(jià)的原材料市場分析目標(biāo)市場1主要針對的客戶群是哈南新區(qū)9所在校大學(xué)生、教師，在哈南新區(qū)大學(xué)城約有10萬師生，按市場占有率的1%計(jì)算，每天我店固定客源將達(dá)到1000人2附近工廠工人以及打工人員…….3…….營銷策略，通過發(fā)放代金券的形式進(jìn)行降價(jià)促銷。，在各高校內(nèi)打出宣傳標(biāo)語，并出資在各校園廣播站進(jìn)行廣播宣傳，避免大鍋飯的形式，與食堂形成差異化的競爭。、送餐人員統(tǒng)一服裝，給人一種清新，衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨的就餐氛圍，形成形象策略。，店外提供電話訂餐、送餐服務(wù)，三分起送（包括三分），以提高銷售量，減少了因餐具清洗而帶來的成本費(fèi)用。，可根據(jù)市場情況的變化把經(jīng)營重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到附近公司職員及居民，房區(qū)工業(yè)園較多，例如哈飛，哈鍋，可口可樂，裕昌食品等企事業(yè)單位，職工數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)到30萬，可考慮開設(shè)分店或?qū)嵭羞B鎖經(jīng)營模式。，會員進(jìn)入餐館可享受優(yōu)惠，穩(wěn)定自己的客戶群。競爭分析競爭形式1.：哈南新區(qū)附近有多家餐館，會對我店曹成潛在威脅，，提高飯菜質(zhì)量，低價(jià)出售，與我們惡性競爭主要競爭對手：：優(yōu)勢：價(jià)格低，學(xué)生客流量大：劣勢：采取大鍋飯的方式，不注重飯
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