【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。：早—晚。，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源六、人事計(jì)劃安排如下：xxx———收銀員xxx———前期宣傳、服務(wù)員xxx———廚師xxx———采購(gòu)員、送貨員七、銷(xiāo)售計(jì)劃，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。八、財(cái)務(wù)計(jì)劃對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。九、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠(chǎng)房式場(chǎng)所。(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。(五)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服。銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。(七)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。(八)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。菜 單：快餐店地址：聯(lián)系電話(huà)：快餐店的營(yíng)業(yè)時(shí)間。6：0022：00快餐店提供品種：各種特色炒菜，快餐食品，飲料等等服務(wù)宗旨：以顧客滿(mǎn)意為目標(biāo)，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開(kāi)心，價(jià)格實(shí)惠!中式快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)7一、快餐店概述，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。，餐廳經(jīng)理XXX，廚師XXX，都有6年餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。憑借我們的智慧、智慧和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著之心，他們一定會(huì)在行業(yè)中領(lǐng)先。，其中已募集人民幣萬(wàn)元，剩余人民幣萬(wàn)元已貸款給銀行。二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，客戶(hù)比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在島城內(nèi)打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。三、市場(chǎng)分析:城市快餐店的目標(biāo)客戶(hù)是:在商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；周邊學(xué)校的學(xué)生，商店工人，居民區(qū)的居民，大約50%。游客數(shù)量豐富，消費(fèi)水平中低。:城市快餐店附近有四大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，包括一家大型快餐店和另外三家小型快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多。Xx快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格高，客源稀少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我店抓住了這四家快餐店存在的弊端，推出了“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)得一席之地。四、商業(yè)計(jì)劃，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。，以滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求。比如今年成立的目的就是“送餐上門(mén)”服務(wù)。:早到晚！，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行合作。，爭(zhēng)取更多的客戶(hù)。五、人事計(jì)劃，最初計(jì)劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時(shí)員工(包括廚師)如下:1)通過(guò)勞動(dòng)力市場(chǎng)招用本市戶(hù)口，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。申請(qǐng)人被邀請(qǐng)來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。2)面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。，所有招聘的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下:1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目標(biāo)，制定評(píng)估方法。2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。3)查崗。不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣20工資，直至合格。三次考試不及格的，從當(dāng)月全部工資福利中扣除。六、銷(xiāo)售計(jì)劃，為企業(yè)開(kāi)展一系列宣傳工作，向消費(fèi)者介紹“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，并根據(jù)消費(fèi)者的需求發(fā)放問(wèn)卷，對(duì)店鋪的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。、季卡、月卡，吸引更多客戶(hù)。，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。，200元的會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。七、財(cái)務(wù)計(jì)劃商店里的所有賬目都必須及時(shí)記錄，支出和收入的錢(qián)都必須由會(huì)計(jì)記錄或記錄才能使用。會(huì)計(jì)采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì)，所有的點(diǎn)餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對(duì)和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷(xiāo)毀或帶走。每月總收入，不包括所有費(fèi)用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃，工資會(huì)適度調(diào)整，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。工作中發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)產(chǎn)無(wú)故損壞，從責(zé)任人工資或獎(jiǎng)金中扣除。`生意好做，生意好做，輕則松1)我們的固定資產(chǎn)xx萬(wàn)元桌椅xx套營(yíng)業(yè)面積xx平方米冷藏柜(套)幾個(gè)廚房部件2)每天的營(yíng)運(yùn)資金是多少？(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購(gòu))3)對(duì)于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。中式快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)8我國(guó)飲食文化博大精深，舉世聞名，但中式快餐業(yè)在二十年的發(fā)展過(guò)程中，卻領(lǐng)教了西式快餐強(qiáng)大的市場(chǎng)攻勢(shì)。中式快餐怎樣在競(jìng)爭(zhēng)中塑造和煉就金剛之身，立于不 敗之地是值得每一位中國(guó)人思考的問(wèn)題。論文在綜述現(xiàn)代快餐業(yè)的含義及發(fā)展歷程，現(xiàn)代中式快餐發(fā)展?fàn)顩r，現(xiàn)代中式快 餐研究意義、現(xiàn)狀及不足的基礎(chǔ)上，采用對(duì)比法、列舉事例法、市場(chǎng)抽樣調(diào)查等方法 研究了現(xiàn)代中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，分析影響中式快餐業(yè)發(fā)展的主要因素。文章結(jié)合現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)提出中式快餐的發(fā)展戰(zhàn)略，包括標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略、文化戰(zhàn)略、連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、人才戰(zhàn)略，并選取最具有代表性的中式快餐企 業(yè)真功夫，研究中式快餐企業(yè)是如何進(jìn)行戰(zhàn)略選擇以證明戰(zhàn)略構(gòu)建的合理性。通過(guò)以上的分析研究，為中式快餐業(yè)更新理念，運(yùn)用各種戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)自身成長(zhǎng)和擴(kuò) 張，提供了理論依據(jù)，運(yùn)作出發(fā)點(diǎn)和基本思路，以促進(jìn)與西式快餐同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的中式快 餐民族產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。關(guān)鍵詞：中式快餐；西式快餐；SWOT分析；發(fā)展戰(zhàn)略摘 要...............................................................................................................................I目 錄.............................................................................................................................II發(fā)展前景..................................................................................................................1市場(chǎng)分析與風(fēng)險(xiǎn)......................................................................................................2 SWOT分析......................................................................................................2 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)........................................................................................................3店面簡(jiǎn)介..................................................................................................................4 快餐部門(mén)........................................................................................................4 創(chuàng)業(yè)目標(biāo)..............................................................................................4 市場(chǎng)分析..............................................................................................4 實(shí)施方案..............................................................................................5 餐廳管理結(jié)構(gòu)................................................................................................5 店面設(shè)計(jì)........................................................................................................6投資..........................................................................................................................7 投資計(jì)劃........................................................................................................7 投資收益........................................................................................................7 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)......................................................................................................13促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透....................................................................................................15發(fā)展戰(zhàn)略................................................................................................................16財(cái)務(wù)狀況分析........................................................................................................17企業(yè)公關(guān)活動(dòng)........................................................................................................18應(yīng)對(duì)措施................................................................................................................19發(fā)展前景自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整