中式快餐特許經(jīng)營商業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-03-06 16:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 連鎖特許經(jīng)營模式抱有極大的興趣。專注、富有激情和獻(xiàn)身精神，酷愛面食。 ? 以上兩人曾共事多年，合作默契，是“斗爭中求團(tuán)結(jié)、求和諧”的合作典范。再尋求一位財(cái)務(wù)或金融專業(yè)，有投行背景、具有相同價(jià)值觀和成功欲望的相關(guān)人士加盟，共同構(gòu)成企業(yè)發(fā)展的三駕馬車，最終形成一個(gè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的合作團(tuán)隊(duì)。 項(xiàng)目與執(zhí)行狀態(tài) ? 坦白的講，在不斷尋找事業(yè)定位的多年職業(yè)生涯中，從未想到過要涉足餐飲服務(wù)業(yè)。是曾被美國《時(shí)代周刊》報(bào)道的焦點(diǎn)人物，要做“中國麥當(dāng)勞”的“紅高粱”快餐總裁喬贏的失敗與不幸，將筆者的目光吸引到這個(gè)此前被低估和忽略的行業(yè)。 ? 回過頭來看，地域色彩極為濃厚的產(chǎn)品定位（河南燴面），缺乏標(biāo)準(zhǔn)化流程和內(nèi)部有效管理的“紅高粱”快餐，注定要在成功無法復(fù)制，失敗不斷重復(fù)的夢(mèng)魘中倒塌。那么，是什么力量把一個(gè)先天不足的快餐企業(yè)拋上了云端又迅速的扔下了深淵呢？是特許經(jīng)營，這個(gè)具有雙向放大效應(yīng)的商業(yè)模式。 ? 特許經(jīng)營的前提是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和可復(fù)制的管理，假如當(dāng)初喬贏有這樣的認(rèn)識(shí)，“紅高粱”的命運(yùn)也許會(huì)改寫。無論如何，“紅高粱”用他的成敗，向我們展示了中式快餐與特許經(jīng)營結(jié)合所產(chǎn)生的巨大能量。 ? 眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。中式快餐連鎖特許經(jīng)營項(xiàng)目，正是我們多年尋覓、值得為之奮斗的事業(yè)！ 項(xiàng)目與執(zhí)行狀態(tài)（續(xù)） ? 從 2023年 5月開始，我們對(duì)中式快餐行業(yè)進(jìn)行了近一年的考察和調(diào)研，足跡遍步北京、上海和珠江三角洲地區(qū)。期間深入到包括吉野家、味千拉面、真功夫、馬蘭拉面、大娘水餃、面點(diǎn)王、蒙自源等幾十個(gè)品牌快餐和數(shù)不清的蘭州牛肉拉面、廣西桂林米粉、山西刀削面、福建沙縣云吞、云南過橋米線等自然連鎖的街頭小店去親身感受和體驗(yàn)他們的商品和服務(wù) ?? ? 同時(shí)利用一切手段了解各個(gè)快餐企業(yè)成功和失敗的原由；分析他們的優(yōu)勢(shì)和缺陷；調(diào)查他們的投資規(guī)模、加盟條件、商品搭配。也對(duì)行業(yè)趨勢(shì)、資本動(dòng)態(tài)、商圈價(jià)值、中央廚房規(guī)劃及促銷手段、用餐環(huán)境、管理模式、品牌定位與宣傳進(jìn)行了深入的研究，最終凝聚成這本商業(yè)計(jì)劃書。 ? 任何偉大的事業(yè)都是從一個(gè)偉大的計(jì)劃開始的，隨著新《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》的頒布，一個(gè)法制化、國際化、中國化的特許經(jīng)營黃金時(shí)代漸漸到來，愿我們能與天使投資人一起，在這個(gè)黃金時(shí)代共同成就千年中餐的光榮與夢(mèng)想！ 融資規(guī)模、用途及股權(quán)結(jié)構(gòu) ? 第一期融資 500萬元（人民幣）用于“好面坊”餐飲連鎖有限公司的開創(chuàng)，資金投入方式為逐次分批投入。 ? 該資金主要用于產(chǎn)品的研發(fā)和烹飪、包裝、保鮮、巴氏殺菌等中央廚房配套設(shè)備的購置；支付 FDS中國特許經(jīng)營體系咨詢費(fèi)，支付品牌 /企業(yè) VIS系統(tǒng)創(chuàng)意設(shè)計(jì)費(fèi)，企業(yè)日常經(jīng)營費(fèi)用和 2～ 3家直營店終端的投入。 ? 投資者以 500萬元（人民幣）的現(xiàn)金投入獲得該項(xiàng)目 60％股權(quán)，項(xiàng)目方（創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)）以項(xiàng)目產(chǎn)權(quán)及人力資本投入的方式獲得該項(xiàng)目 40％股權(quán)。 融資后的財(cái)務(wù)預(yù)期及退出方式 ? 在“好面坊” 10年的發(fā)展計(jì)劃中，第一期融資的 500萬元主要用于全力解決標(biāo)準(zhǔn)化流程和連鎖化運(yùn)營問題。 ? 此間的主要任務(wù)是菜品的研發(fā)與完善、人才的招募和儲(chǔ)備、市場(chǎng)形象的定位（品牌形象、企業(yè)形象、終端形象）、特許經(jīng)營體系的建立和完善。在滾動(dòng)發(fā)展的過程中，力爭在2～ 3年內(nèi)建立 10～ 20家直營連鎖店，基本實(shí)現(xiàn)收支平衡并開始贏利。此階段告一段落后，將進(jìn)行第二期融資。 ? 投資者可以選擇三種退出方式：公司在適合的經(jīng)
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