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正文內(nèi)容

大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)

2024-10-08 22:56 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 人在此期間消費,每人15元,共計750元。8:00—22:30(日常營業(yè)時間):預(yù)計外賣窗口每日可賣出400杯飲品,平均每杯10元,共計4000元;中午教師及學生午后休息預(yù)計50人,每人消費10元,共計500元;每日其他時間進店消費為100人,每人平均消費10元,共計1000元。共計每日收入1000+750+4000+500+1000=7250元,水電費400,成本費2000元,員工費1000元,房屋租賃費攤銷及設(shè)備折舊費100元,每日利潤3750元。第一年利潤1368750元。預(yù)計一年后收回成本。六、營銷策略分析(一)營銷理念A(yù)、產(chǎn)品策略消費者個性需求的滿足 a.產(chǎn)品組合本咖啡廳主要經(jīng)營的產(chǎn)品有:咖啡、蛋糕、奇曲、奶凍等。我們實行比較寬的產(chǎn)品組合,實行差異化經(jīng)營,可以滿足不同特點的消費者的消費需求。同時,我們根據(jù)男女的不同特點設(shè)計了大小杯,以滿足不同客人的需要。我們也為情侶提供適合情侶飲用的套餐和飲品,這樣我們能為客人提供更人性化的服務(wù),也有助于提高我們的經(jīng)濟效益。b.新產(chǎn)品的開發(fā)在當今社會,人們對商品的需求越來越多樣化、個性化。特別是對于我們咖啡廳來說,主要的顧客是大學師生,他們對于產(chǎn)品的創(chuàng)新就更為關(guān)注。因此,我們根據(jù)這一特點,在適當?shù)臅r期推出一些新產(chǎn)品,來吸引更多的消費者,同時提高咖啡廳的競爭實力,穩(wěn)定老的顧客群,吸引新的顧客群。B、價格策略消費者接受為底線,所以需要考慮消費者的承受能力。同時我們也要提高的特色產(chǎn)品和服務(wù)以更符合大學生的需求。主要采取辦卡消費和消費積分的方法。C、促銷渠道傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合根據(jù)市場調(diào)查分析,我們采取傳統(tǒng)的促銷與現(xiàn)代的促銷相結(jié)合的方法。傳統(tǒng)促銷如廣告、分發(fā)宣傳資料等,巧妙運用本學校的資源,尋找最適合咖啡廳消費者的促銷方式。如與學生社團合作,開展活動等。同時,我們也需要借助現(xiàn)代信 息溝通的平臺為咖啡廳宣傳,例如,可以為咖啡廳開通校內(nèi),開設(shè)一個與學生溝通交流的平臺,了解學生的想法,也可通過我校網(wǎng)址,星火論壇等,為咖啡廳積累人氣。通過這些方式,不僅可以為咖啡廳帶來經(jīng)濟效益,亦可讓咖啡廳成為南京工程學院建立良好校園文化的地方。(二)營銷方法:(1)在本校及整個江寧大學城各個高校區(qū)內(nèi)發(fā)放宣傳單規(guī)格:設(shè)計立體彩頁,一是便于放置,二是可以長期重復使用,節(jié)約投資成本。內(nèi)容:宣傳咖啡廳服務(wù)理念和特殊,對咖啡廳的特色飲品和季節(jié)性新推飲品進行介紹。(2)贈送優(yōu)惠券:短時間內(nèi)增加學生的關(guān)注度,在視覺和價位上激發(fā)學生的購買欲望,增加客流量。(3)在開業(yè)當月,消費一律九折。(4)辦卡消費優(yōu)惠多:一次性充值50元以上300元以下的消費者,辦理普通會員卡。對于普通會員給予9折優(yōu)惠。一次性充值300元以上的消費者,辦理VIP卡,對于VIP會員給予8折優(yōu)惠。(5)消費積分:消費1元記為一單位積分。積分滿300、500、1000分別給予10元、20元、50元返款。(三)主題活動的推廣A、咖啡店代言人的選拔活動 咖啡廳開業(yè)前,在江寧大學城各個高校區(qū)內(nèi)舉行代言人的選拔活動,有興趣的師生均可報名參加,在進行才藝展示后,暢談對咖啡文化的感悟,然后由全體師生投票選舉產(chǎn)生一名代言人。目的是在咖啡店開業(yè)前打響其在江寧區(qū)的知名度。B、特色舞會目的:豐富校園生活,展示當代大學生的青春風采,加強隔壁兄弟院校間的聯(lián)系,促進同學、老師彼此間的溝通交流,培養(yǎng)同學們的社交能力,使同學們在學習之余可以放松心情,渡過一個充實美好的狂歡之夜。提供此活動可以提高咖啡廳的人氣,是一種有效的宣傳形式。活動時間:每月的第一周的周五晚上:6:30—21:30(根據(jù)不同的舞會主題:如離情人節(jié)較近為情人節(jié)舞會,離圣誕節(jié)較近為圣誕節(jié)舞會??設(shè)計不同風格,主要以溫馨,簡約,有活力為主題)入場要求:入場費每人3元,協(xié)同舞伴2人5元 活動內(nèi)容:8:309:00自由交流,搭配舞伴 9:009:30 播放優(yōu)雅的慢三舞曲9:3010:00 游戲及抽獎環(huán)節(jié)(獎品為咖啡、蛋糕、奶凍等)10:0011:30 表演時間(校園十佳歌手、校園樂隊、街舞社等表演)11:3012:00 各種舞曲循環(huán)播放,如兔子舞等 12:00—12:30 第二次抽獎及清場會場:需將三分之二的沙發(fā)和桌子搬出咖啡廳,在門口堆放整齊;C、英語角活動時間:每月第二個星期的星期四下午 入場要求:每人收取入場費3元,外教免費 活動內(nèi)容:1:302:00 自由討論交流2:003:00 就當日的話題進行三十分鐘的討論和交流,三十分鐘由選出的代表發(fā)表觀點3:003:40 由嘉賓發(fā)表評論(嘉賓為本?;蜞徑鼘W校外教、英語老師、留學生)3:404:30 自由交流活動要求:在英語角活動中,場內(nèi)只能用英語交流,不小心說中文的同學要請與其交流的同學喝一杯本店的飲品或在大家面前唱一首英文歌曲。會場:將三分之二的沙發(fā)和桌子搬出咖啡廳,在門口堆放整齊,需在墻上張貼有英文諺語的字條。D、沙龍根據(jù)不同的同學感興趣的熱點話題,由不同的社團或班級承辦各種各樣的沙龍,使同學們可以在各個方面豐富自己,滿足自己各方面的喜好喝興趣。七、風險評估1)經(jīng)營難度,初期經(jīng)營經(jīng)驗缺乏。2)由于貨物積壓所造成的資金周轉(zhuǎn)問題。1)以專業(yè)經(jīng)營的角度去分析解決問題,相信通過我們細心經(jīng)營不會出現(xiàn)經(jīng)營上的問題。2)不定期進行促銷會,在各個高校內(nèi)做問卷調(diào)查,及時了解學生對咖啡口味的選擇方向以及對咖啡廳存在的意見,從而及時的調(diào)整。2012年12月5日第三篇:大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書光陰迅速,一眨眼就過去了,成績已屬于過去,新一輪的工作即將來臨,一起對今后的學習做個計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢?以下是小編收集整理的大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書,希望對大家有所幫助。大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書1一、初期規(guī)劃費用初期規(guī)劃費用主要指前期市場開發(fā)費用及相關(guān)的法律事務(wù)費用,其中包括因調(diào)查市場情況產(chǎn)生的所有相關(guān)費用。二、加盟費用如果是加盟知名品牌的咖啡店,加盟費往往是一筆不小的開支。三、咖啡店店面費用咖啡店店面來源主要有以下三種途徑。(1)租賃建筑物??Х鹊昱c建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短等,但是咖啡店在裝修設(shè)計上受到原有結(jié)構(gòu)的限制。(2)購買建筑物。咖啡店以一次性投資或分期付款形式購買建筑物,這種方式投資費用較大。(3)自建。這種方式投資時間長,投資費用高。四、裝修設(shè)計費用咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用,是一筆較高的費用。五、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、花池等裝修、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、圍墻等裝修、裝飾費用,木工、電工、水泥工等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。六、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。(2)空調(diào)系統(tǒng)、音響系統(tǒng)、安全消防系統(tǒng)、通風設(shè)施。(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。七、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品,吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。八、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;(2)營銷廣告費用;(3)雇傭培訓員工費用及前期人工工資;(4)車費、餐費等。九、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期,咖啡店要準備一定量的流動資金,主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書2一、咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析咖啡,世界三大飲料之一,一個西方的舶來品,在中國確是家喻戶曉,有著極為深遠的歷時背景和現(xiàn)實意義??Х?、西餐的真正興起,應(yīng)該是從20世紀90年代末開始的。其發(fā)展速度之快,在短短十來年時間內(nèi),達到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展,有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素,造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。20xx年的調(diào)查表明:咖啡終端銷售市場一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由xx咖啡、xx咖啡、xx咖啡,這些連鎖店平均每月銷量在xx噸,占xx%,其次星級酒店每月平均銷量在xx噸,占xx%,西餐廳平均每月銷量xx噸,占xx%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。二、企業(yè)說明大學生群體分析年齡:18—25特點:在中國,大部分大學生經(jīng)濟來源主要來自于父母,他們擁有較高的知識文化水平,有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新,尊重個性,緊跟潮流,渴望獨立,尋求刺激,卻又帶有些許懷舊,希望獲得成就感、歸屬感和安全感。價格定位精準企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間,從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。調(diào)查結(jié)果顯示,消費者認為每瓶咖啡價格在xx元的選擇比率最高,達到xx%;其次是認為每瓶咖啡的價格在xx元最適合的比率為xx%;選擇在xx元以下的占xx%;認為每瓶咖啡的價格在xx元的消費者選擇比率為xx%;選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費者認為每瓶咖啡價格定在xx元之間都是適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。1825歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格在1825歲的消費者中,有xx%的比率認為每瓶咖啡的價格定在xx元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在xx元最適合的消費者比率為xx%;認為每瓶咖啡價格定在xx元以下最適合的消費者比率為xx%;其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。價格定位符合消費者需求才是硬道理不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品,價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格,再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格??Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好,也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。三、部門設(shè)置與職責:。、訓練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導者。:部門工作目標:負責文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施,使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行,總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告,協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜,搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作,充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用,維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力,激勵其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用?;顒樱喊才旁谛K囆g(shù)設(shè)計等專業(yè)大學生來做兼職,每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學生給客人免費畫肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算。F7咖啡店設(shè)有:店長x名;行政人事部:正、副部長各x名,檔案管理員x名;財會部:部長x名,會計x名,收銀員x名;市場部:部長x名,成員x名;采購部:設(shè)部長x名,采購人員若干,記錄員x名;酒水服務(wù)部:部長x名,服務(wù)員x名,調(diào)酒師x名,點心飲品師傅若干;四、本部要求所招服務(wù)員基本素質(zhì)必須過硬,要有耐心,熱情,善于和人打交道,能用英語進行基本對話,一批服務(wù)員中必須有一個英語口語好的,方便和留學生等外國顧客交流。服務(wù)員要統(tǒng)一服裝,要有良好的精神面貌,體現(xiàn)出當代青年的活力和朝氣。糕點飲品師傅必須要專業(yè),富有創(chuàng)造力,這是咖啡冷飲屋生存的源泉。五、本部宗旨有限進餐,無限服務(wù)。文明禮貌,熱情待人。廚藝高超,樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流,財源廣進。大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書3一、概要??Х任菀彩潜夭豢缮俚膴蕵穲鏊谟难诺臍夥罩?,喝著香濃濃的咖啡,體會著浪漫的大學生活,和同學們交流感情。大學生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個最好的朋友,也可以追到一個自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍,組織成一間咖啡,相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個地方。所以,咖啡孕育而生。咖啡鎖定的顧客主要有兩類一是學校的學生,二是白領(lǐng)階層。在校的學生光臨原因主要有兩個,一是文化上的需要,二是環(huán)境。學校里的校園固然是好,但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學的需要。例如:到了冬天的話,在室外冰天雪地的怎么會受得了,室內(nèi)的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層,他們的收入高,但是他們所面臨的競爭與壓力也相應(yīng)的大一些,他們急切需要一個舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力。有一項調(diào)查顯示,21%的在校大學十喜歡光臨,20——30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。二、產(chǎn)品和服務(wù)。我們是一個休閑的場所,主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外,在食品上的要求是蠻簡單的,像一些西式的甜點奶茶低酒精的飲品等。我們的服務(wù)宗旨是:顧客是朋友,他是來休閑不是來消費的微笑式服務(wù)。三、咖啡競爭分析。從競爭對手上看,我們的咖啡可是“危機四伏”。據(jù)我現(xiàn)在了解到的情況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家專業(yè)的咖啡,所以這是我的一個巨大的潛力市場。但是類似的經(jīng)營卻很多,我大體的分析了一下有這樣的幾個:新知圖書城里面有許多各式各類的書籍,這是它的一個優(yōu)勢(這個我是比不了的,這是人家的主營業(yè)務(wù)),里面弄了個,顧客可以把喜歡的書拿到里面看,收費每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的,人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費則需要當
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