【正文】 0 員工工資(元)800 800 800 電話費(元)300 280 260 差旅費(元)300 260 220 其他費用(元)200 200 200 合計(元)2600 2540 2480 B：(元)7620 總現金流量 C=A+B(元)271000 三個月累計現金流量 D(元)271000 一般問題所采取的行動：顧客稀少銷售額降低，作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳力度。采購部對原料物品質量和價格的把關直接影響到整個咖啡冷食屋的經營效益。攜物出店：員工進出店時，除預先經有關部門主管發(fā)證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干。部門工作目標：負責文檔宣傳、內勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內各項重大活動和安排高效有序進行，總結起草店內重要文件報告，協調好各項公關接待事宜，搞好內勤事務管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協調的作用，維護店內上下的規(guī)范和高效運作。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量。企業(yè)說明大學生群體分析年齡：18—25 特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。價格定位符合消費者需求才是硬道理不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據消費者對該類產品的價格接受程度來定價。主管單位：F7咖啡店。采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名。絕對不能意存貪念或據為己有，一經發(fā)現將以紀律處分。負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經營物品的采購、驗收與進出物品的記錄等工作。由此可計算出投資回收期約為一個月。本部要求：所招服務員基本素質必須過硬，要有耐心，熱情，善于和人打交道，能用英語進行基本對話，一批服務員中必須有一個英語口語好的，方便和留學生等外國顧客交流。（四）目標群體的初步定位：咖啡店顧客對象為江寧區(qū)各大高校學子以及部分擁有年輕心態(tài)想親近學生生活的教師。其中每一個元素都有可能導致其需求變化的產生?？Х葟d為他們提供了一個良好的交流、學習、消遣娛樂的場所。再者店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協調，裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。在某些角落形成對比色彩，或是較溫馨、柔和的顏色，便可以讓顧客產生好奇心，甚至會因此而刺激顧客在咖啡館留連忘返?？Х葟d用整面墻作鏡子，除了上述好處外，還給人一種空間增大了的假象。0：00—8：00（通宵自習時間）：預計每晚100人，每人收費10元，共1000元；預計有50人在此期間消費，每人15元，共計750元。傳統促銷如廣告、分發(fā)宣傳資料等，巧妙運用本學校的資源，尋找最適合咖啡廳消費者的促銷方式。提供此活動可以提高咖啡廳的人氣，是一種有效的宣傳形式。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短等，但是咖啡店在裝修設計上受到原有結構的限制。（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。價格定位精準企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數據支持?？Х任菀彩潜夭豢缮俚膴蕵穲鏊?，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會著浪漫的大學生活，和同學們交流感情。從競爭對手上看，我們的咖啡可是“危機四伏”。里面沒有書籍只有雜志。戰(zhàn)略優(yōu)勢：咖啡是一個新興的產業(yè)，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。（2）根據社會話題，定期邀請相關的學者和專家來店內舉辦沙龍。大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書4背景：在中國，人們越來越愛喝咖啡。共計600（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國、大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書5一、企業(yè)概況主要經營范圍：咖啡類：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為xx先生、小姐，他們會覺得很受尊重②個性化服務：在桌上放一些宣傳品，內容是關于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。五、計算啟動資金。再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而個人已經累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產品開一家咖啡館很容易，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。據我現在了解到的情況看目前昭通市內還沒有一家專業(yè)的咖啡，所以這是我的一個巨大的潛力市場。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外，您還可以免費上網。但是我們要有信心去做大做好它。為顧客代訂購雜志書籍。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場。共計600（4）產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。節(jié)假日party享受5折。讓周邊學校的學生知道有我這樣的一個店，可以提供優(yōu)質服務的休閑場所。而我們的書籍都是和生活相關對我們自身修養(yǎng)、品行等有關的知識理論性的，而且我們還會根據顧客的需求購進，也可以幫他們代購一些他們想要的書籍。有一項調查顯示，21%的在校大學十喜歡光臨，20~30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。九、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題。但由于兩個集團的咖啡店并價格昂貴，切沒有專門面對在校大學生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經營及裝飾，來滿足客戶需求。本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。裝修設計費用：大概8000元。剛開始時，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內是不會有多大的聲色的，在這半年的時間內目標是達到收支平衡，一年后開始取得真正的利潤。（2）店內咖啡免費續(xù)杯。短期目標：在以后經營的過程中發(fā)現不足處及時改正，把我們的經營方式更完善。其實這些書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識含量低。二、產品和服務。文明禮貌，熱情待人。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由xx咖啡、xx咖啡、xx咖啡，這些連鎖店平均每月銷量在xx噸，占xx%，其次星級酒店每月平均銷量在xx噸，占xx%，西餐廳平均每月銷量xx噸，占xx%。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。三、咖啡店店面費用咖啡店店面來源主要有以下三種途徑。積分滿300、500、1000分別給予10元、20元、50元返款。B、價格策略消費者接受為底線，所以需要考慮消費者的承受能力。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內享受更多食物。收銀臺設置在吧臺兩側并且高于吧臺。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時候，我們以紫色作為墻壁的主打色，這種顏色給人的視覺沖擊力更大一些。三、店面設計（一）形象設計原則設計理念：掌握時代潮流。在這樣一種愜意的氛圍下，了解學生之間的話題，分析討論學生性格以及學校的某些瑣事等，想必也是一種之樂事?。合鄬Χ?，這類老師對新事物的接受能力較弱，沒有更多的時間和興趣到咖啡廳來消費，可視為流動客戶。根據同學們的需求，不定期的舉行。同時，指派相關的老師給予一定的指導。清理臺面,做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開啟單據,保留好以做核查。 財務部 負責人：財務狀況分析：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。：在所有校園內的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語：1)消費滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分 送一杯XX口味的咖啡。女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內。F7咖啡店設有：店長1名。%?，F在隨著改革開放經濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。%。部門設置與職責 店長：?；顒樱喊才旁谛Ｋ囆g設計等專業(yè)大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學生給客人免費畫肖像。員工證：員工在當值時須佩帶員工證。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學生。此外，采購業(yè)務主管有責任管理好本部人員的工作,同時加強本部與其他各部門的溝通工作。主要職責分工: 部長:全面主持本部工作,配合店長安排，協調各部門工作，確保當日任務順利完成。廚藝高超，樂于創(chuàng)新。并且，在各大高?？荚囍軙r，為會員免費提供學習場所?？上攵?，他們的消費行為由大一時期的物質層面的需求出現了更高層次的精神層面的需求。此外，還有部分人將此作為思考、獨處或者處理個人工作的場所。隨著季節(jié)的變化，還可以在門面上安置各種類型的遮陽蓬架，這會使門面清新、活潑，并溝通了咖啡館內外的功能聯系，無形中擴展了營業(yè)面積。流行一直與我們相隨，現在許嵩、汪蘇瀧、周傳雄、六哲等大批流行歌手，對于大學生來說，他們的歌是再熟悉不過的了，因此，我們可以適時的播放一些他們的音樂，這樣定會收到意想不到的效果?。ㄎ澹┦覂仍O計為了迎合浪漫，我們設計的座椅是紫色沙發(fā)式。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。六、營銷策略分析（一）營銷理念A、產品策略消費者個性需求的滿足 a．產品組合本咖啡廳主要經營的產品有：咖啡、蛋糕、奇曲、奶凍等。內容：宣傳咖啡廳服務理念和特殊，對咖啡廳的特色飲品和季節(jié)性新推飲品進行介紹。2）由于貨物積壓所造成的資金周轉問題。四、裝修設計費用咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，是一筆較高的費用。九、周轉金開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質人才；制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用?？Х孺i定的顧客主要有兩類一是學校的學生，二是白領階層。一算下來花費還是蠻高的。我相信我們能夠依靠優(yōu)質周到的服務、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來保持我們的顧客數目，從而保證咖啡發(fā)展壯大。招牌食品：根據本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。學校內的活動是主要部分。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。甜點：各式精致甜點，如慕斯，餅干，蛋糕等。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體并沒有過去想像中有健康的危害。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。所以，咖啡孕育而生。而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對顧客提供一些新鮮的食品在看書時一邊享受美食一邊獲取知識。四、經營戰(zhàn)略市場定位：提供免費書籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡等飲料。產品定位：新鮮食品，健康。收銀機2800元，店鋪內物品費用大概2萬，書籍費和音樂架的費用大概6萬，還有其他的零星費用等。第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。（3）其他裝修材料的費用。大約1000元開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。預計20xx元共計：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元第五部分：發(fā)展計劃營業(yè)額計劃這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質。風險更是不小。因為我的客源主要是學生和白領階層的，其中學生還是主要客源，所以在價格方面會比較優(yōu)惠。店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因為這里人流量大、交通便利，而且周邊的學校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛(wèi)校、電視臺、環(huán)衛(wèi)局等。二、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競爭對手。在校的學生光臨原因主要有兩個，一是文化上的需要，二是環(huán)境。i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員(取決你的咖啡廳需要經營多少項目)，最好找在校大學生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。座位數、經濟規(guī)模(坪數)。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有“星座咖啡店”.換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學生的思想前衛(wèi)，也更容易去嘗試，也更容易被大學生接受，市場前景客觀。企業(yè)類型：服務二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況