【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。4．不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。5．不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。6．不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。綜上所訴，讓我們以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)為指導(dǎo)，做到均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活！●音樂(lè)對(duì)于消化功能有很大裨益《壽世保元》中說(shuō)：“脾好音聲，聞聲即動(dòng)而磨食?！币虼?，我國(guó)道家不僅提出了“脾臟聞樂(lè)則磨”之說(shuō)，還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂(lè)以配合進(jìn)食。參考文獻(xiàn)：趙霖教著 《食品、營(yíng)養(yǎng)與人類健康 》中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)著《中國(guó)居民膳食指南》孫思邈著 《千金翼方》 《論語(yǔ)鄉(xiāng)黨》（英）帕特里克霍爾福德著《中國(guó)居民膳食指南2007》、李興春、王麗茹著《食物營(yíng)養(yǎng)與合理搭配》《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》第三篇：食品營(yíng)養(yǎng)與健康論文飲食健康內(nèi)容提要：對(duì)新世紀(jì)人們的飲食習(xí)慣的了解，以及這種習(xí)慣存在的好處和弊端，根據(jù)自己的生活實(shí)際談?wù)勛约旱母邢搿，F(xiàn)在的人類的飲食習(xí)慣大致分為兩種，重口味型和重營(yíng)養(yǎng)型。關(guān)鍵詞：喜歡，口味，健康，飲食 主要內(nèi)容：人的一生始終都需要營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)是生命的源泉，是健康的根本。食品營(yíng)養(yǎng)與健康，這門課程全面講述了人類飲食與健康的密切聯(lián)系，他是每一個(gè)人健康生活的必備寶典。世界是由物質(zhì)組成的，人體也是由物質(zhì)組成的。組成人體的物質(zhì)成分有：水、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和維生素。也就是說(shuō)人類的生命靠水、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽等組成物質(zhì)在內(nèi)環(huán)境中的相互協(xié)調(diào)來(lái)維持的。為維持生命、從事勞動(dòng)、繁衍生息，就得必須從外界攝取食物。食品的選擇正是我們最關(guān)注的問(wèn)題。下面我從三個(gè)方面談?wù)勆贤辍妒称窢I(yíng)養(yǎng)與健康》這門課程之后我的心得。一所謂的食品營(yíng)養(yǎng)與健康就是健康的飲食方式和健康的身體素質(zhì)之間的關(guān)系。從字面上看，“營(yíng)”就是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生的意思，合起來(lái)就是謀求養(yǎng)生，具體地說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的過(guò)程。對(duì)人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過(guò)消化吸收利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持健康的身體素質(zhì)。一個(gè)人的健康狀況取決于多種因素，如先天的遺傳、后天的生活條件、衛(wèi)生狀況、飲食營(yíng)養(yǎng)、愛好習(xí)慣、體育鍛煉、精神狀態(tài)等。在這些因素中，最主要、最經(jīng)常起作用的還是飲食營(yíng)養(yǎng)。人類從生命剛開始，就不斷地從母體攝取各種營(yíng)養(yǎng)。出生后，除陽(yáng)光和空氣外，人體完全要靠食物和飲水供給營(yíng)養(yǎng)，以保證自身正常地生長(zhǎng)發(fā)育，保持健康和進(jìn)行各種活動(dòng)。二新世紀(jì)人類的飲食習(xí)慣。21世紀(jì)，人類的飲食習(xí)慣大致分為兩種，注重口味而缺少健康意識(shí)的群體和注重健康淡化口味的群體。很顯然，前者更能趕得上潮流，體現(xiàn)了個(gè)人的愛好，但卻忽略了比潮流和時(shí)尚更重要的一點(diǎn)，那就是健康。在當(dāng)今的生活形態(tài)中，人類主要的死亡病因，已由過(guò)去的傳染性疾病轉(zhuǎn)變?yōu)槁约膊?，即所謂的“文明病”。導(dǎo)致“文明病”最主要的原因就是錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣形成的營(yíng)養(yǎng)不良。這也正好符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的觀點(diǎn)，他們認(rèn)為“營(yíng)養(yǎng)不良”包括營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)不均衡，從而導(dǎo)致人體內(nèi)部免疫系統(tǒng)功能衰退或失調(diào)，進(jìn)而導(dǎo)致疾病入侵。一切不良的飲食習(xí)慣都會(huì)影響人體正常生理功能的進(jìn)行，因而必須糾正和克服一切不良的飲食習(xí)慣。對(duì)人的味覺而言，口感最好的東西是脂肪。比如油，加入油的食品總會(huì)令人感到香噴噴的，不含油或含油低的食品給人的感覺會(huì)不適，寡淡。但是，食用過(guò)多飽和脂肪會(huì)增加人體的膽固醇，膽固醇是造成動(dòng)脈硬化、心肌梗塞和其他疾病的原因。顯然在人類吃進(jìn)的所有營(yíng)養(yǎng)素中，脂肪遭到了最大非議。均衡是人類生存的一種最佳狀態(tài)，這也是另一類注重健康而淡化口味的群體的觀點(diǎn)，然而，這群人也忽略了一點(diǎn)，那就是一味的最求健康而淡忘了美食帶給他們的快樂(lè)。三人類怎樣才能達(dá)到美味與營(yíng)養(yǎng)的均衡呢？在美食的誘惑與健康的要求中，現(xiàn)代人又多了一個(gè)發(fā)愁的問(wèn)題。如何達(dá)到美食與健康兼得，既有口味又有健康，很多營(yíng)養(yǎng)專家是這樣認(rèn)為的，他們認(rèn)為食物要有良好的色、香、味，能促進(jìn)食欲，并易于消化吸收。食物中不含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。人類在追求美食的過(guò)程中會(huì)有反復(fù)也很正常，但無(wú)論如何，人類怕也擺脫不了。人的本性之一：就是饞！中國(guó)古代，人們?cè)谇嚆~食器上鑄饕餮紋，“饕餮是警示不要貪食”，可見人的好吃早已定型。對(duì)于吃，用現(xiàn)在人類的生活態(tài)度來(lái)要求可能還比較合理一點(diǎn)，但能太放縱，也不能太挑剔。當(dāng)生活、工作環(huán)境和生理?xiàng)l件（如妊娠、哺乳、更年期）變化時(shí)，飲食營(yíng)養(yǎng)的供給要做相應(yīng)的調(diào)整避免營(yíng)養(yǎng)素供給不足或過(guò)多。營(yíng)養(yǎng)素的供給量要略高于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要量。營(yíng)養(yǎng)素的需要量是維持身體正常生理功能所必需的最低基本數(shù)量，供給量應(yīng)該比這更充裕些。從人類的出現(xiàn)到進(jìn)入二十一世紀(jì)，飲食這兩個(gè)字貫穿著人類的整個(gè)歷史，當(dāng)然，也將一直延續(xù)下去。從中國(guó)的飲食文化來(lái)看，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。中國(guó)飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。第四篇：食品營(yíng)養(yǎng)與健康 論文公選課《食物營(yíng)養(yǎng)與健康》考核論文淺談合理營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)生姓名：秦學(xué) 號(hào)：學(xué) 院：政治與公共管理學(xué)院年級(jí)專業(yè)：偉201107043100282011級(jí)行政管理2013年 5月 4 日和預(yù)防效果。由此可見，蛋白質(zhì)使我們生命體中一種必不可少的物質(zhì)，因此，我們平時(shí)一定要注意蛋白質(zhì)的攝取。蛋白質(zhì)是由碳、氫、氧、氮4種主要元素組成，一部分蛋白質(zhì)還含有硫、磷、鐵、銅、碘等元素。另外，構(gòu)成蛋白質(zhì)的各種元素分別組成各種不同的氨基酸，而氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，在蛋白質(zhì)中，氨基酸的種類就多達(dá)20多種，其元素的構(gòu)成非常豐富【1】。（二）碳水化合物碳水化合物又稱為是糖類，它在自然界的分布相當(dāng)廣泛，儲(chǔ)量豐富，可以說(shuō)是最經(jīng)濟(jì)的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也是人類最重要的能量來(lái)源。碳水化合物有碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，其中多數(shù)氫和氧的比例和水分子的相同，所以才成為碳水化合物。根據(jù)其分子結(jié)構(gòu)的不同，可將其分為單糖、雙糖和多糖三類。剛開始我還以為多糖要比單糖甜，其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止那么簡(jiǎn)單，生活中最要的糖類是淀粉，在很多糧食中都有，因此，我們?cè)诰捉鲤z頭時(shí)會(huì)感覺甜甜的。（三）脂類脂類是脂肪和類脂的總稱，它們都能溶于有機(jī)溶劑而不溶于水，這就是為什么油會(huì)漂在水面上的原因，剛開始聽老師講脂肪，就簡(jiǎn)單的認(rèn)為脂肪不就是肥肉嘛，根據(jù)后來(lái)的課程學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)其實(shí)沒這么簡(jiǎn)單。脂肪是指甘油和脂肪酸組成的三脂酰甘油，又稱為中性脂肪。而類脂則包括磷脂、糖脂、固醇類和脂蛋白等。正常人脂肪的重量是體重的10%至20%，主要存在于脂肪組織內(nèi)，比如說(shuō)皮下脂肪等。這類脂肪因受營(yíng)養(yǎng)狀況和集體活動(dòng)的影響而增減，變動(dòng)較大，固成為可變脂。所以，我們通過(guò)運(yùn)動(dòng)減肥，主要就是燃燒了皮下脂肪。類脂約占總脂量的5%，類脂在體內(nèi)相當(dāng)穩(wěn)定不受營(yíng)養(yǎng)狀況和機(jī)體的活動(dòng)的影響，股成為