乳和乳制品的營養(yǎng)價值(編輯修改稿)
2024-10-06 03:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 第五頁，共十二頁。 二、乳制品的營養(yǎng)價值 ?巴氏殺菌乳： ? 除維生素 B1和維生素 C有損失外，營養(yǎng)價值與鮮牛奶差異不大，且常強化維生素 D和維生素 B1。 第六頁，共十二頁。 ?奶粉： ?〔 1〕全脂奶粉： ? 溶解性好，對蛋白質(zhì)的性質(zhì)、奶的色香味及其他營養(yǎng)成分影響很小。 ?〔 2〕脫脂奶粉： ? 脂溶性維生素有一定損失。 ? 適合于腹瀉的嬰兒及要求少脂膳食的人群。 ?〔 3〕調(diào)制奶粉： ? 母乳化奶粉，各種營養(yǎng)成分含量和比例接近母乳 。 第七頁，共十二頁。 ? 酸奶 ： 營養(yǎng)豐富且易消化吸收
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