家政教學(xué)大綱(編輯修改稿)
2024-10-06 00:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 能，了解作為家政服務(wù)員的職業(yè)操守，相關(guān)法律，安全衛(wèi)生，禮儀習(xí)俗等知識，并掌握家庭清潔衛(wèi)生，家庭烹飪，衣物洗滌收藏，家電使用，寵植物養(yǎng)護，家庭護理等基本技能。三、教學(xué)內(nèi)容：第一篇：家政服務(wù)概述家政服務(wù)的基本概念發(fā)展家政服務(wù)的意義第二篇：家政服務(wù)員職業(yè)操守家政服務(wù)員的道德修養(yǎng)家政服務(wù)員的行為準(zhǔn)則家政服務(wù)員的職業(yè)心態(tài)家庭人際關(guān)系基本知識第三篇：家政服務(wù)相關(guān)法律常識民法常識勞動法常識婦女權(quán)益保障法常識未成年人法常識消費者權(quán)益保護法常識老年人權(quán)益保護法食品衛(wèi)生法常識、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生第四篇：安全與衛(wèi)生常識人身安全與自我保護家庭防火防盜防意外交通安全知識安全用電用氣用水知識家政服務(wù)員個人衛(wèi)生公共場所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則飲食衛(wèi)生常識第五篇：禮儀習(xí)俗家政服務(wù)員儀容儀表家政服務(wù)員言談舉止日常生活習(xí)俗社會習(xí)俗簡介第六篇：家庭衛(wèi)生清潔家居常規(guī)保潔專項保潔日常消毒、滅鼠流程第七篇：家庭烹飪烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般烹飪流程原料選擇與采購日常采買記賬刀工和配菜主食制作方法家常菜烹制第八篇：衣物洗滌收藏洗滌織物的分類鑒別洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)洗滌的方法服裝的熨燙衣物的收藏高檔衣物、皮草修補第九篇：家用電器使用常識洗衣機的使用與維護，半自動使用方法電冰箱的使用與維護電視機的使用與維護空調(diào)的使用與維護其他家用電器的使用第十篇：家庭寵物植物養(yǎng)護家庭寵物飼養(yǎng)花卉樹木養(yǎng)護家庭插花知識第十一篇：家庭護理照料老人嬰幼兒護理孕產(chǎn)婦護理病人護理第四篇：家政服務(wù)員教學(xué)大綱范文家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱一、課程任務(wù)和說明通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦，照料嬰幼兒，照料老年人或護理病人的知識和技能。在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn) 練。教學(xué)方式以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實際操作演練為教學(xué)重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握1—2項專業(yè)選修課程的知識和技能。二、課時分配和教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求家政基礎(chǔ) 總課時：6課時教學(xué)內(nèi)容：①職業(yè)道德、職業(yè)守則，觀念轉(zhuǎn)變。②法律常識③安全與防范、衛(wèi)生常識。教學(xué)要求： 要求家政服務(wù)員在今后的工作中能遵守職業(yè)道德、職 業(yè)守則及權(quán)益維護，轉(zhuǎn)變觀念從事家政服務(wù)工作，并掌握與家政服務(wù) 工作相關(guān)的法律、法規(guī)知識。家庭禮儀總課時：8課時（其中理論4課時，情景實操練習(xí)4課時）教學(xué)內(nèi)容： ①日常禮儀常識及家政服務(wù)的個人禮儀常用文明 用語。②尊重用戶和我國少數(shù)民族的生活習(xí)俗。教學(xué)要求： 要求學(xué)員了解家政服務(wù)員的日常禮儀常識，掌握常 用的文明用語，尊重用戶的生活習(xí)慣。居家保潔總課時：24課時（其中理論8課時，實操練習(xí)16課時）教學(xué)內(nèi)容：家居保潔與衣物的洗滌、保管；現(xiàn)代家用電器 正確使用方法，包括以下幾點：①不同類型地磚清掃常識。②木地板、地毯的清掃方法。③家具保潔的有關(guān)知識。④一般清潔劑的性能和 使用常識。⑤衣物的一般特性及衣物洗滌的一般常識。⑥掌握洗衣機、冰箱、微波爐以及吸塵器的正確使用方法。⑦掌握燃具、熱水器、取暖器的正確使用方法。⑧家用電器的性能和使用注意事項。⑨保管一般衣物的常識。教學(xué)要求：使學(xué)員能用科學(xué)方法做好家居保潔、現(xiàn)代家用電器的 使用。母嬰護理總課時： 34課時（其中理論16課時，實操練習(xí)18課時）教學(xué)內(nèi)容：①嬰幼兒主、輔食的調(diào)配、制作和喂養(yǎng)的方法及注 意事項。②照料嬰幼兒穿脫衣服、清洗便溺、睡眠和日常活動的基本方法、注意事項和基本要求。③嬰幼兒衣物洗滌、用具清毒的方法和注意事項。④嬰幼兒異常情況的發(fā)現(xiàn)與輕微外傷緊急處理常識。教學(xué)要求：使學(xué)員掌握嬰幼兒的基本護理常識，保障嬰幼兒安全的情況下合理喂養(yǎng)和照料嬰幼兒。照料老人總課時：34課時（其中理論16課時，實操練習(xí)18課時）教學(xué)內(nèi)容：①老人飲食的基本原則。②老人的行動特點和外出 注意事項。③外傷緊急處理常識。教學(xué)要求：能夠按要求制作適宜老人的主副食品，并協(xié)助其合 理進食；能夠照料老人穿衣、盥洗，陪伴老人安全出行，給老人閱讀書報及異常情況的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)對?？醋o病人：總課時：34課時（其中理論16課時，實操練習(xí)18課時）教學(xué)內(nèi)容：①病人飲食的一般特點。②流質(zhì)飲食的制作方法 及注意事項。③褥瘡的一般預(yù)防知識。④擦澡方法和注意事項。⑤一般常見病的癥狀。教學(xué)要求：能夠按要求制作病人適宜的菜肴。能按要求制 作出３種流食、半流食、能給臥床病人喂水、喂飯，能采用正確的方法協(xié)助臥床病人便溺，給臥床病人擦洗、穿衣，能觀察、發(fā)現(xiàn)病人異常情況，并能應(yīng)對。烹飪基礎(chǔ)：總課時：24課時（其中理論8課時，實操練習(xí)16課時）教學(xué)內(nèi)容：①蒸煮兩種主食的制作方法。②蒸、炒、炸、燉、煮、拌六種菜肴的烹調(diào)技法。③常見蔬菜的選、削、擇及洗滌的方法。④烹飪原料加工的切、剁、削、刮等常用刀法。⑤原料的鑒別及簡單配制一般菜肴。教學(xué)要求：能用常用烹調(diào)技法制作家庭餐，會簡單的主食制
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