咖啡店籌備工作介紹(編輯修改稿)
2025-10-03 22:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 員工開(kāi)始培訓(xùn) 培訓(xùn)師/店長(zhǎng) 提前55天二、工程主體施工階段工作任務(wù)負(fù)責(zé)部門(mén)/主要參與工作任務(wù) 實(shí)施時(shí)間人員空調(diào)安裝施工（約8天）施工單位 提前60天消防系統(tǒng)施工（約8天）提前60天施工單位電話、有線電視的安裝申請(qǐng) 提前50天店長(zhǎng)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)安裝申請(qǐng) 提前50天店長(zhǎng)第二次協(xié)調(diào)會(huì)，各部門(mén)就所負(fù)區(qū)域與投資人/店長(zhǎng) 提前40天施工單位溝通沙發(fā)開(kāi)始定數(shù)量，并開(kāi)始制作 提前40天供貨商、店長(zhǎng)桌椅尺寸和擺放位置案，確定設(shè)備 店長(zhǎng)/施工單位 提前40天 制定家具 投資人/店長(zhǎng) 提前40天 工程封頂階段約20天系統(tǒng)封頂 施工單位提前30天 吧臺(tái)設(shè)備、外場(chǎng)用品、制訂合同 投資人/店長(zhǎng) 提前30天三、設(shè)備/設(shè)施采買(mǎi)和安裝階段[/td][td]負(fù)責(zé)部門(mén)/主要參與工作任務(wù) 完成時(shí)限人員吧臺(tái)長(zhǎng)供貨商投開(kāi)業(yè)前所需原材料并確定 提前20天資人店長(zhǎng)吧臺(tái)設(shè)備、外場(chǎng)用品投資人店長(zhǎng) 提前15天雜品陸續(xù)到貨 簽訂店鋪保潔合同 投資人店長(zhǎng) 提前13天 店鋪收銀系統(tǒng)安裝調(diào)試設(shè)置收銀員店長(zhǎng)/財(cái)務(wù)/收銀/系統(tǒng)提前12天上機(jī)實(shí)操 提供商 購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)電器 投資人/店長(zhǎng) 提前12天 組織全體員工會(huì)議（進(jìn)展通報(bào)）鼓舞提前10天士氣、工作安排）投資人/全體員工 開(kāi)業(yè)啟動(dòng)方案（店內(nèi)外宣傳促銷組投資人/店長(zhǎng)/分公司合、安排臺(tái)卡海報(bào)設(shè)計(jì)、贈(zèng)票印制等）提前10天投資人/店長(zhǎng)/施工單空調(diào)系統(tǒng)安裝結(jié)束，初步驗(yàn)收 提前10天位店鋪專用會(huì)員卡/票券和其他印刷品投資人/店長(zhǎng)/財(cái)務(wù)/物提前10天進(jìn)貨 流 員工到衛(wèi)生防疫站檢查身體辦理健全體員工 提前9天康證投資人/店長(zhǎng)/施工單組織相關(guān)人員開(kāi)第三次協(xié)調(diào)會(huì)，安排位 店內(nèi)各部門(mén)負(fù)責(zé)提前9天工程收尾驗(yàn)收事宜人采購(gòu)后廚、吧臺(tái)雜品吧臺(tái)長(zhǎng)/采購(gòu)提前8天四、驗(yàn)收和預(yù)開(kāi)業(yè)階段負(fù)責(zé)部門(mén)/主要參與工作任務(wù)完成時(shí)限人員全面衛(wèi)生清潔 保潔全體 提前8天調(diào)料、凍品到貨、驗(yàn)收 提前8天吧臺(tái)長(zhǎng)/采購(gòu)?fù)顿Y人/店長(zhǎng)/施工單消防工程，驗(yàn)收提前7天位/管理部門(mén)投資人/店長(zhǎng)/施工單工程全部完工 提前7天位/管理部門(mén)采買(mǎi)員工餐用料，后廚出員工餐 提前7天店長(zhǎng)投資人/店長(zhǎng)/施工單工程驗(yàn)收提前7天位/管理部門(mén)接洽禮儀公司，確認(rèn)開(kāi)業(yè)儀式方案（程序、禮品、邀請(qǐng)人員名單及請(qǐng)柬投資人/店長(zhǎng) 的發(fā)放等），開(kāi)始辦 提前7天 理開(kāi)業(yè)儀式的市容等申請(qǐng)手續(xù)安裝飲水機(jī)、制冰機(jī)投資人/店長(zhǎng)提前6天茶幾石材及桌腳到或安裝投資人/店長(zhǎng)提前6天沙發(fā)到貨投資人/店長(zhǎng)提前6天瓷器到貨投資人/店長(zhǎng)提前6天購(gòu)買(mǎi)店鋪裝飾品，布置投資人/店長(zhǎng)餐具的領(lǐng)用店鋪工程補(bǔ)漏結(jié)束，全部撤場(chǎng) 員工正式換裝上崗 確定開(kāi)業(yè)宴請(qǐng)名單提前5天投資人/店長(zhǎng)提前4天投資人/店長(zhǎng)/施工單 位 提前3天投資人/店長(zhǎng)提前2天投資人/店長(zhǎng)
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