畜產(chǎn)品安全的調(diào)研報告(編輯修改稿)
2024-10-01 00:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 是畜禽病死現(xiàn)象客觀存在。近年來，我縣的動物防疫工作普遍得到加強，養(yǎng)殖技術(shù)水平有較大提高，動物疫病得到有效控制，畜禽死亡率明顯下降，但是在飼養(yǎng)過程中，總有一定比例的畜禽發(fā)病死亡。一是不報告，二是處理不規(guī)范甚至加工上市銷售和送進賓館、飯店，這些是形成病害肉經(jīng)營的基礎(chǔ)條件。 三是加工經(jīng)營活動可以牟取暴利。由于受利益驅(qū)動，個別食品加工店，、餐飲、飯店等收夠經(jīng)過加工的病害肉，以次充好，進一步加工或者加工成熟后銷售。 四是畜產(chǎn)品經(jīng)營市場不規(guī)范，畜禽產(chǎn)品交易市場經(jīng)營不標準。質(zhì)量安全監(jiān)管難度很大，再加上部群眾包括賓館、飯店購買畜產(chǎn)品，不知道查看合格證明，索要發(fā)票，又缺乏有關(guān)常識。這為經(jīng)營者提供了可乘之機。 五是動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊伍不健全。近年來，雖然我縣畜牧業(yè)有了較大發(fā)展，但以傳統(tǒng)習(xí)慣沿襲下來的養(yǎng)殖方式帶來普遍的保守性和盲目性，還需要一支數(shù)量大、素質(zhì)高的畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)隊伍去矯正、去引領(lǐng)。目前我縣畜牧獸醫(yī)機構(gòu)改革不完善，基層服務(wù)體系不夠健全，信息，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)滯后，綜合服務(wù)能力不強，這些都是影響了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。 四、應(yīng)采取的措施及方法 隨著人民生活水平的不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，一方面對動物性食品的消費量越來越大，另一方面，對畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求越來越高。人民群眾需要“放心肉”、“放心奶”，市場需要無公害、無污染的安全動物產(chǎn)品。近幾年，畜產(chǎn)品病害、藥殘及人為添加違禁物品等問題，成為畜產(chǎn)品消費的敏感問題，也成為國際、國內(nèi)社會關(guān)注的熱點。為適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展新階段的需要，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障城鄉(xiāng)居民身體健康，增強畜產(chǎn)品市場競爭力，增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展應(yīng)從以下幾方面入手： （一）完善畜牧獸醫(yī)體制改革。在體制改革的基礎(chǔ)上，進一步強
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1