畜產(chǎn)品安全的調(diào)研報(bào)告-文庫吧資料
2024-10-01 00:50本頁面
【正文】 隨著人民生活水平的不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，一方面對動(dòng)物性食品的消費(fèi)量越來越大，另一方面，對畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求越來越高。近年來，雖然我縣畜牧業(yè)有了較大發(fā)展，但以傳統(tǒng)習(xí)慣沿襲下來的養(yǎng)殖方式帶來普遍的保守性和盲目性，還需要一支數(shù)量大、素質(zhì)高的畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍去矯正、去引領(lǐng)。這為經(jīng)營者提供了可乘之機(jī)。 四是畜產(chǎn)品經(jīng)營市場不規(guī)范，畜禽產(chǎn)品交易市場經(jīng)營不標(biāo)準(zhǔn)。 三是加工經(jīng)營活動(dòng)可以牟取暴利。近年來，我縣的動(dòng)物防疫工作普遍得到加強(qiáng)，養(yǎng)殖技術(shù)水平有較大提高，動(dòng)物疫病得到有效控制，畜禽死亡率明顯下降，但是在飼養(yǎng)過程中，總有一定比例的畜禽發(fā)病死亡。目前養(yǎng)殖戶處理病死畜禽的方式是扔掉、埋掉、自己食用或低價(jià)賣掉，這是造成病害肉屢見不止的源頭。 存在的原因分析： 一是對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)識樂足，不管是養(yǎng)殖戶、屠宰場還是飼料獸藥經(jīng)營戶，對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性認(rèn)識償夠，畜產(chǎn)品安全意識淡薄，是畜產(chǎn)品問題存在的重要原因。經(jīng)營者產(chǎn)品來源不祥，制度不健全。規(guī)章制度和禁用藥物名單未上墻，倉儲設(shè)施不健全，衛(wèi)生條件差。 （三）獸藥飼料經(jīng)營單位不規(guī)范。定點(diǎn)屠宰，集中檢疫工作開展不平衡，除生豬外，大牲畜交易市場不健全，每天有9頭（僅XX縣區(qū)）左右的牛在XX縣區(qū)周邊進(jìn)行屠宰，未經(jīng)宰前檢疫就上市交易，存在的風(fēng)險(xiǎn)極大。從業(yè)人員文化素質(zhì)低，衛(wèi)生意識差，人員做不到持證上崗?，F(xiàn)有的全縣唯一的一個(gè)屠宰場，存在消毒、無害化處理設(shè)施不健全。對畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售過程沒有全方位進(jìn)行動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督，執(zhí)法主體不到位，多部門分割執(zhí)法，各自為政，互相扯皮，造成人力、物力、財(cái)力分散和浪費(fèi)，執(zhí)法力度不夠，不利于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。 二、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題及原因分析 通過調(diào)
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