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正文內(nèi)容

年產(chǎn)2000噸月桂酸甘油酯車間初步設計(編輯修改稿)

2024-08-12 12:59 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 主要的控制原理 37 自控水平與控制點 37 自控水平 錯誤 !未定義書簽。 控制點 38 第 7 章 安全 和 環(huán)境保護 39 基本原則 39 三廢產(chǎn)生情況 錯誤 !未定義書簽。 廢氣 錯誤 !未定義書簽。 廢水 錯誤 !未定義書簽。 廢渣 40 三廢處理情況 40 齊齊哈爾大學畢業(yè)設計(論文) V 第 8 章 公用工程 41 公用工程原則 41 公用工程方案 41 供水 41 供電 43 供暖及通風 43 結(jié)束語 45 參考文獻 46 致謝 錯誤 !未定義書簽。 齊齊哈爾大學畢業(yè)設計(論文) 1 第 1 章 總 論 概述 意義與作用 月桂酸甘油酯是一種親酯性的非離子表面活性劑,天然存在于母乳和美洲蒲葵中,是以中優(yōu)良的食品乳化劑,同時又是一種國際公認安全高效廣譜的抑菌劑。月桂酸甘油酯一般具有優(yōu)良的感官特性,它的最大優(yōu)點是 “不是防腐劑,勝似防腐劑 ”其抑菌效果不會因 PH的改變而改變,一般在 PH4~ PH8 范圍內(nèi)均有效。其抗菌廣譜,對食品中常見的細菌、霉菌、酵母菌均 有較強的作用,同時還具有抑制多種病毒和原生動物的功效。它在 1971 年已被 FDA(美國食品與藥物管理局)批準 GRAS(一般公認安全)類食品添加劑。我國衛(wèi)生部已于 20xx 年 4 月比準月桂酸甘油酯用于各類食品,且規(guī)定食品中使用沒有用量限制。根據(jù)實際需要添加即可(見 20xx 年衛(wèi)生部第 7 號文件)考慮到食品生產(chǎn)企業(yè)的需要,月桂酸甘油酯乳化劑添加到食品中,企業(yè)完全可以說這些食品內(nèi) “絕不添加任何防腐劑 ”的口號。 作為防腐劑月桂酸甘油酯的含量必須在 90%以上,作為乳化劑月桂酸甘油酯的含量必須在 70%以上,而現(xiàn)在由于科技的進步, 用分子蒸餾法生產(chǎn)的月桂酸甘油酯的純度已達到 90%以上,具有良好的防腐乳化性和優(yōu)異的安全性。 月桂酸甘油酯對鏈球菌、金黃葡萄球菌、肉毒芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等革蘭氏陽性細菌和幽門桿菌、沙門氏菌大腸桿菌等革蘭氏陽性細菌以及黒曲霉毒菌、假絲酵母菌、啤酒酵母等真菌和酵母都有較好的抑制效果,其中革蘭氏陰性細菌的抑制作用最強。 月桂酸甘油酯應用范圍非常廣泛,主要用于肉制品、乳化品、調(diào)味品、乳化香精、果汁、植物蛋白、飲料、豆制品、烘烤食品、化妝品、醫(yī)藥保健品等行業(yè)中。 國內(nèi)外現(xiàn)狀及發(fā)展前景 月桂酸甘油酯作為食品添加劑,在食品行業(yè)中應用非常廣泛。特別在防腐、保鮮、乳化作用、安全性及應用方面我國家應用之廣。食品乳化劑和防腐劑作為多種食品添加劑的兩個品種,在食品加工過程中起著舉足輕重的作用。在食品加工過程中添加適量的組分將起到顯著效果,月桂酸甘油酯天然存在于母乳中,在嬰兒自身免疫系統(tǒng)未發(fā)育正常之前,對嬰兒的健康起著保護作用 [1]。 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),月桂酸甘油酯不僅作為良好的食品乳化劑應用于乳制品、醫(yī)藥保健品、烘烤食品,而對面制品品質(zhì)起著重要的改良作用。同時他是一種安全的、高效的、廣譜齊齊哈爾大學畢業(yè)設計(論文) 2 的、抗菌制劑 ,抗菌效果不受 PH的影響,其防腐性能優(yōu)于山梨酸、蘋果酸、羥基苯甲酸酯和脫氫醋酸等常規(guī)防腐劑。 經(jīng)國內(nèi)外研究,隨著世界人口的不斷增長,有限的食物資源已難堪負重,而另一方面,世界每年約有 1/6 至 1/5 的食品由于腐敗變質(zhì)不能食用。酸制品、乳品、肉制品、蔬菜制品,果制品及其它食物制品的霉變給人類帶來了巨大的損失和危害,所以食品防腐也是食品加工過程中不可缺少的一環(huán),因此人類常見的月桂酸甘油酯都是作為防腐劑對食品進行保鮮的。 國外用于食品防腐劑在美國有約 50 多種,日本約為 40 種,中國約為 32 種,目前月桂 酸甘油酯作為防腐劑已經(jīng)用于多種行業(yè)中,作為一種高效、安全的制劑,國內(nèi)外對其的研究還在進一步加深,發(fā)展前景十分好,并且月桂酸甘油酯已經(jīng)通過美國食品與藥物管理局的公認。 近十年來,隨著各國人對食品安全意識的提高,有機無農(nóng)藥的食品日益增多,但是這些食品在一段時間內(nèi)是不能被人們及時購買的,為了防止其不會腐敗、變質(zhì),往往要向食品中添加防腐劑、保鮮劑等等,月桂酸甘油酯是一種環(huán)保的食物制劑,它是一種 “不是防腐劑,勝似防腐劑 ”一種絕對安全的制劑,被許多國家應用,并對其進行改良,提高它本身的性能,通過月桂酸甘油酯來研 究更多,更安全的食品添加劑。 月桂酸甘油酯作為一種非離子表面活性劑,由于在抑菌、防腐等方面有很好的效果,所以在許多領域有廣泛的用途,因而近年來得到了很快的發(fā)展。許多國家都對它進行研究,研究成果也非常明顯,月桂酸甘油酯作為表面活性劑的應用前進有重要意義,特別在非水體系中的物化性能等方面總結(jié)了今年來國內(nèi)外應用現(xiàn)代實驗技術對非離子表面活性劑締合結(jié)構(gòu)物理化學性能的研究狀況,得到了許多有益的規(guī)律和結(jié)論,并對各個研究領域進行了展望,非離子便面活性劑的研究為月桂酸甘油酯的研究提供了大量的信息。 產(chǎn)品的 特性與特點 本裝置產(chǎn)品為月桂酸、甘油、月桂酸甘油酯。 1. 月桂酸( Dode canoic acid)又叫十二烷酸,分子式 CH3(CH2)10COOH 或 C12H24O2,分子量 ,白色針狀晶體,熔點 44 ℃ ,沸點 225 ℃ ( 103 Pa),密度 g/cm3 (50 ℃ ), 折射率 ( 45 ℃ ) ,不溶于水,溶于乙醇、乙醚、苯等有機溶劑,低毒。 2. 甘油( glycerim)又叫丙三醇 ,分子式 C3H8O3 分子量 ,無色粘稠液體,無氣味,
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