【文章內(nèi)容簡介】 的安全設(shè)施不欠帳。依照《安全生產(chǎn)許可證條例》，對(duì)?；?、建筑等高危行業(yè)，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，嚴(yán)格資格審查，堅(jiān)決取締關(guān)閉不具備安全生產(chǎn)條件的生產(chǎn)經(jīng)營單位。 （三）全面開展企業(yè)安全評(píng)價(jià) 要依法開展企業(yè)安全狀況綜合評(píng)估，特別是建筑、?；?、交通運(yùn)輸?shù)雀呶Ｐ袠I(yè)要按照規(guī)定進(jìn)行安全評(píng)價(jià)。弄清企業(yè)存在的問題和癥結(jié)，對(duì)癥監(jiān)管，制定切實(shí)可行的工作方案，把減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)和依法搞好評(píng)價(jià)結(jié)合起來，推進(jìn)綜合評(píng)估的工作順利開展。 （四）加強(qiáng)對(duì)重大危險(xiǎn)源和重大隱患的監(jiān)控和整改 按照國家重大危險(xiǎn)源辯識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，確定全縣重大危險(xiǎn)源并落實(shí)監(jiān)控鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門或企業(yè)責(zé)任人，落實(shí)監(jiān)控措施，建立全縣重大危險(xiǎn)源和重大安全隱患檔案，層層落實(shí)整改責(zé)任和整改措施。 （五）建立企業(yè)提取安全費(fèi)用制度 按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定》要求，在?；贰⒔ㄖ雀呶Ｐ袠I(yè)推行提取安全費(fèi)用制度，改善安全生產(chǎn)條件，治理重大安全隱患，保障安全生產(chǎn)投入的到位。 （六）加大對(duì)工人安全生產(chǎn)系統(tǒng)教育 對(duì)中小型企業(yè)進(jìn)行安全法律、法規(guī)教育，讓職工進(jìn)一步了解自己的安全生產(chǎn)權(quán)利和義務(wù)，提高安全生產(chǎn)意識(shí)和常 識(shí)，提高自保能力和處置能力，做到不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害。 （七）充分發(fā)揮安全生產(chǎn)監(jiān)察隊(duì)伍的職能作用 自2004年起，我市加大了安全生產(chǎn)執(zhí)法監(jiān)察隊(duì)伍建設(shè)力度，已將建立起市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)管體制。當(dāng)前首要的是要充分發(fā)揮安全生產(chǎn)執(zhí)法監(jiān)察隊(duì)伍的職能作用，深入到企業(yè)一線開展安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查，幫助企業(yè)查隱患、促整改，通過依法治安，消除各類安全生產(chǎn)隱患，為創(chuàng)建平安煙臺(tái)做出積極貢獻(xiàn)。 第三篇：對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)管理的思考對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)管理的思考 摘要食品安全大于天，食品生產(chǎn)企業(yè)要想生產(chǎn)出市場(chǎng)歡迎，消費(fèi)者信賴的產(chǎn)品，就應(yīng)當(dāng)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)制定出嚴(yán)格的規(guī)章制度并有效地貫徹執(zhí)行。 關(guān)鍵詞食品生產(chǎn)人員原料采購生產(chǎn)過程控制規(guī)章制度 民以食為天，食以安為先，食品安全歷來是國家重視，老百姓關(guān)注的焦點(diǎn)之一。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)只有把食品質(zhì)量當(dāng)成生存的重中之重的頭等大事來抓，才能生產(chǎn)出市場(chǎng)歡迎，消費(fèi)者放心購買的產(chǎn)品，所以如何生產(chǎn)出安全可靠的放心食品，是每個(gè)食品企業(yè)研究探討并為之努力奮斗的方向。食品生產(chǎn)企業(yè)不僅要具備符合生產(chǎn)條件的生產(chǎn)環(huán)境、廠房設(shè)備外，對(duì)食品生產(chǎn)人員、原料采購、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品防護(hù)方面也了、要加強(qiáng)管理。下面就此談一些個(gè)人的看法。 一、對(duì)人員的要求 生產(chǎn)管理人員應(yīng)具有與生產(chǎn)崗位相適應(yīng)的資質(zhì)和相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，并熟練掌握食品質(zhì)量安全有關(guān)法律法規(guī)，了解應(yīng)依法承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。生產(chǎn)技術(shù)人員要經(jīng)過培訓(xùn)，并熟練掌握產(chǎn)品工藝流程，關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)新錄用員工進(jìn)入企業(yè)，必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可正式上崗。新員工培訓(xùn)分為主管級(jí)、部門級(jí)、崗位技能級(jí)三級(jí)進(jìn)行。主管級(jí)培訓(xùn)的主要內(nèi)容為：企業(yè)概況、企業(yè)質(zhì)量管理制度、質(zhì)量管理體系相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)、消防安全知識(shí)等；部門級(jí)培訓(xùn)的主要內(nèi)容為：部門管理規(guī)章制度、安全知識(shí)、質(zhì)量意識(shí)及衛(wèi)生意識(shí)，讓新員工熟悉部門的工作性質(zhì)及特點(diǎn)；崗位技能級(jí)培訓(xùn)的主要內(nèi)容為：所在崗位相關(guān)作業(yè)文件、所用設(shè)備性能、操作步驟、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)安全事項(xiàng)及緊急情況的應(yīng)變措施等，并根據(jù)需要選擇書面或?qū)嶋H操作等方式進(jìn)行評(píng)估，合格者方可正式上崗；特殊工種員工培訓(xùn)：車間特殊工序、關(guān)鍵工序人員的培訓(xùn)由該崗位所屬車間負(fù)責(zé)人組織實(shí)施，培訓(xùn)合格后正式上崗；生產(chǎn)工人應(yīng)無傳染性疾病，要搞好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時(shí)對(duì)手進(jìn)行消毒，防止對(duì)食品造成污染。 二、對(duì)原料采購的要求 首先，采購人員應(yīng)具有簡易鑒別原材料質(zhì)量、衛(wèi)生的知識(shí)和技能。企業(yè)應(yīng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，并與原始記錄憑證一一對(duì)應(yīng)。購入的原料，應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、香、味和組織形態(tài)特征，不含有毒有害物，也不應(yīng)受其污染。某些農(nóng)、副產(chǎn)品原料在采收后，為便于加工、運(yùn)輸和貯存而采取的簡易加工應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不應(yīng)造成對(duì)食品的污染和潛在危害，否則不得購入。進(jìn)貨驗(yàn)證判為一般不合格品時(shí)，應(yīng)根據(jù)不合格的危險(xiǎn)程度進(jìn)行評(píng)審、處置，記錄處置臺(tái)賬；進(jìn)貨驗(yàn)證判為嚴(yán)重不合格品時(shí)，出具檢驗(yàn)報(bào)告，作退貨處理；處置方式應(yīng)采用讓步接收、退貨或換貨等。對(duì)采購的食品原料、包裝材料及食品相關(guān)產(chǎn)品，按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查采購產(chǎn)品的感官質(zhì)量和標(biāo)簽，查驗(yàn)是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止使用的食品原輔材料和非食品包裝材料，查驗(yàn)供貨者的生產(chǎn)許可許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格的證明文件。對(duì)每一批企業(yè)需采購的各種產(chǎn)品必須由質(zhì)檢人員按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查、檢測(cè)，對(duì)不合格的原料、包裝材料，質(zhì)檢人員有權(quán)拒收。進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級(jí)供貨商索取相關(guān)的合法有效的證件。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明。對(duì)生產(chǎn)廠家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。企業(yè)應(yīng)建立和保存采購的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄；企業(yè)應(yīng)建立在食品原料、半成品及成品運(yùn)輸過程中有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度。 三、生產(chǎn)過程的要求 在生產(chǎn)過程中明確各車間、工序、個(gè)人的崗位職責(zé)，各車間和有關(guān)部門應(yīng)配備專職或兼職的工藝衛(wèi)生管理人員，按照管理范圍，做好監(jiān)督、檢查工作。企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；企業(yè)應(yīng)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄；企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等；在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品交叉污染，保證設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，也應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況和記錄，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。企業(yè)應(yīng)建立食品生產(chǎn)加工過程中有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度。各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的情況下進(jìn)行，防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。在維修、檢查設(shè)備時(shí)，不得污染食品。 四、產(chǎn)品防護(hù)方面 產(chǎn)品儲(chǔ)存轉(zhuǎn)運(yùn)過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，鋪墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同