大田小學(xué)創(chuàng)建“放心食堂”匯報(bào)材料()(編輯修改稿)
2025-09-28 23:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 具體工作 食堂管理在寄宿制學(xué)校中的作用至關(guān)重要。我校按照要求設(shè)置了操作臺(tái)、粗加工間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室和更衣室，配有標(biāo)準(zhǔn)的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。為了讓學(xué)生在學(xué)校能夠吃得飽、吃得好，我校始終堅(jiān)持“健康第一”的食堂管理理念，緊緊圍繞學(xué)生健康成長(zhǎng)，嚴(yán)格把好了“五道關(guān)”。 一是嚴(yán)把人員上崗關(guān)。學(xué)校每年開學(xué)初，對(duì)所有后勤人員，進(jìn)行健康體檢，取得健康證，方能上崗。并堅(jiān)持定期培訓(xùn)的制度，通過提高食堂員工的素質(zhì)達(dá)到提高食堂管理水平的目的。實(shí)行長(zhǎng)期學(xué)習(xí)制度，不定期組織食堂工人了解有關(guān)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生工作條例》、《寄宿制學(xué)校管理規(guī)范》。學(xué)校還制定了《食堂衛(wèi)生安全管理制度》、《食堂工人崗位職責(zé)》、《食堂工人安全工作目標(biāo)責(zé)任制》、《食堂工人年度工作目標(biāo)考核辦法》、《突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法》等制度。 二是嚴(yán)把食品購(gòu)入關(guān)。為了保證食品新鮮，學(xué)校實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng)，對(duì)供應(yīng)商實(shí)行索票索證，保證學(xué)生在校能夠吃上新鮮蔬菜。學(xué)校不定時(shí)抽查，嚴(yán)禁三無、過期、變質(zhì)食品流入食堂。學(xué)校設(shè)有食品原料存放間、食品
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