大田小學創(chuàng)建“放心食堂”匯報材料()(編輯修改稿)
2025-09-28 23:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 具體工作 食堂管理在寄宿制學校中的作用至關(guān)重要。我校按照要求設置了操作臺、粗加工間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室和更衣室，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。為了讓學生在學校能夠吃得飽、吃得好，我校始終堅持“健康第一”的食堂管理理念，緊緊圍繞學生健康成長，嚴格把好了“五道關(guān)”。 一是嚴把人員上崗關(guān)。學校每年開學初，對所有后勤人員，進行健康體檢，取得健康證，方能上崗。并堅持定期培訓的制度，通過提高食堂員工的素質(zhì)達到提高食堂管理水平的目的。實行長期學習制度，不定期組織食堂工人了解有關(guān)政策法規(guī)，學習《中華人民共和國衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生工作條例》、《寄宿制學校管理規(guī)范》。學校還制定了《食堂衛(wèi)生安全管理制度》、《食堂工人崗位職責》、《食堂工人安全工作目標責任制》、《食堂工人年度工作目標考核辦法》、《突發(fā)事件應急處理辦法》等制度。 二是嚴把食品購入關(guān)。為了保證食品新鮮，學校實行定點供應，對供應商實行索票索證，保證學生在校能夠吃上新鮮蔬菜。學校不定時抽查，嚴禁三無、過期、變質(zhì)食品流入食堂。學校設有食品原料存放間、食品
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