大田小學創(chuàng)建“放心食堂”匯報材料()(參考版)
2024-09-28 23:45本頁面
【正文】 讓我校食堂成為又一個展示我校教育新形象的窗口。我們有信心也有決心把食堂管理做細做實，讓我校食堂能夠長期保持讓師生滿意，讓家長放心，受社會好評。如何進一步開展烹飪技術的培訓與提高工作。怎樣調(diào)和市場價格的不穩(wěn)定與食堂售出價格穩(wěn)定的矛盾。形成了管理部門、教師、學生，對學校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構，組建了以總務主任、中層領導全部參與的食堂管理小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校要求食堂每周要有一日三餐主副食譜，采購員按食譜的需要采購糧油、蔬菜，零星物資實行限量采購，每餐一種主食，一葷一素一湯，葷素搭配必須合理。 四是嚴把經(jīng)營理念關。防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用高溫消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。要求操作人員在接觸加工好的食品之前必須洗手消毒并帶一次性手套；工作中必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)笑談、吸煙、吐痰。堅持按程序、按要求加工食品，實行科學合理配餐。學校還與大宗
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