【文章內(nèi)容簡介】 12 精油提取設(shè)備 1 套 500 13 恒溫庫設(shè)備 200 14 其它輔助設(shè)備 85 合 計(jì) 1,049 其 它 設(shè) 備 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格 單位 數(shù)量 金額 1 變壓器 315KVA 臺 1 12 萬元 2 運(yùn)輸車 臺 3 50 萬元 3 鍋爐及附屬設(shè)備 2t/h 套 1 10 萬元 4 供水設(shè)備 套 1 6 萬元 5 排水設(shè)備 套 1 4 萬元 合 計(jì) 82 萬元 26 第八章 工藝技術(shù)方案 技術(shù)原理及方案 根據(jù) 大蒜油 化學(xué)性質(zhì)活潑 、 易氧化分解 、 生產(chǎn)過程 中大蒜素易流失 的特點(diǎn)，為解決上述問題，在研究大蒜理論的基礎(chǔ)上，采用自主研發(fā)的最新技術(shù)，將傳統(tǒng)的蒸餾法進(jìn)行徹底改造， 通過 采取 低溫 、 快速 、 清潔 、 高效 等手段， 使提取效率提高 50%以上，大蒜素含量提高 10%以上，副產(chǎn)物可以回收利用，真正實(shí)現(xiàn)了大蒜的綜合精加工。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 本項(xiàng)目建成后，要 通過 大蒜生產(chǎn)、加工、流通過程中的HACCP（食品安全管理體系）、 ISO9000 及 ISO1400（環(huán)境管理體系）質(zhì)量認(rèn)證體系，取得大蒜產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的通行證，以 產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn) 來確保寧安市特色農(nóng)產(chǎn)品大蒜的優(yōu)良品質(zhì)和良好信譽(yù)。 與同類產(chǎn)品比，大蒜 油 含量高出 10%以上 ，每粒含大蒜 油 ； 產(chǎn)品的蒜味純正，無任何異味。 生產(chǎn)工藝流程 簡述 用脫皮機(jī)脫去大蒜 皮 ， 分選并清洗干凈 。 27 用 %ZS3脫臭劑浸泡脫臭，即保留大蒜一切有效成分，包括辛辣味，僅僅脫去了大蒜的特有臭味。 經(jīng)脫臭后 ， 用膠體磨粉碎后， 粉碎后進(jìn)行 研磨成漿 。 將蒜漿進(jìn)行過濾，濾后的蒜液 通過蒸餾、冷凝、分離 成粗油， 將粗油進(jìn)行精制，出油率可達(dá) %，且可達(dá)到出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 在 精制出大蒜油中加入植物油等輔助材料 ，進(jìn)而生產(chǎn)出大蒜油膠囊 。將過濾 剩余的蒜泥進(jìn)行干燥 至含水量低于 5%左右 ， 用 80100 目篩過篩， 篩選除雜， 然后按特級、 1 級、 2 級質(zhì)量分開，色澤為白色或乳白色，或略帶微黃色，蒜香味濃郁，采用鋁箔或復(fù)合薄膜袋包裝。 生產(chǎn)工藝流程 圖 大蒜原料 去皮 清洗 脫臭 粉碎 過濾 蒜液 蒜泥 蒸餾 冷凝 分離 瀝干 干燥 過篩 精制 蒜油 膠囊 分選 調(diào)味蒜粉 飼料蒜粉 28 為 防止蒜泥綠變 ， 可以在加工前，將大蒜放在 3035℃溫度下貯存一段時(shí)間 即 可防止綠變，且不影響蒜味。 如果在加工中發(fā)生褐變，主要是大蒜中的多酚氧化酶導(dǎo)致的，用 抗壞血酸、乳酸等有機(jī)酸或加入焦亞硫酸鈉可有效防止。 本項(xiàng)目 的技術(shù) 主要 來源 于 兩家 單位 ，一是 蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院 ， 蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院能夠提供項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù) 及加工工藝 ， 同時(shí) 可 提供 加工設(shè)備 ； 二是 北京的 鴻商富技術(shù)開發(fā)中心 ，該公司代理 美國第一國際投資集團(tuán)公司 的 生產(chǎn)技術(shù)及加工設(shè)備。 本項(xiàng)目 擬 選擇國內(nèi)蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院的技術(shù) ,并且本項(xiàng)目和技術(shù)已全部完成中試 。目前， 國內(nèi) 絕大部分大蒜油技術(shù) 是采用水蒸氣蒸餾提取的，該法提取效率很低，大蒜素?fù)p失大，相對成本較高；少數(shù)采用超臨界 CO2 提取，該法較蒸餾法要好，但蒜油提取的也不完全，而且受設(shè)備的局限，難以大量生產(chǎn)。 而 本技術(shù)采用常低法，克服了以上 2種方法的缺陷，按照大蒜的最佳存在條件加工，溫度低，提取設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)量而定，蒜油的提取效率明顯提高，并為后續(xù)產(chǎn)品提供了可操作條件，從而企業(yè)擁有大蒜的系列產(chǎn)品，生產(chǎn)成本降低，提高了企業(yè)的市場競爭力。 29 第九章 公用工程及輔助設(shè)施 給水工程 水源 本項(xiàng)目 在廠區(qū)設(shè)深水井一處 ， 水質(zhì) 嚴(yán)格按照 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB574985）中的 一 級標(biāo)準(zhǔn)， 出水量為150t/h， 可滿足生產(chǎn)、生活及消防需要。 排水工程 本項(xiàng)目 排水工程 設(shè)計(jì)采用合流制排水系統(tǒng)，污水經(jīng)廠區(qū)管網(wǎng)送污水處理車間 ，經(jīng)處理 達(dá)標(biāo) 排放。廠區(qū)排水管采用鋼筋混凝土管，鋼絲網(wǎng)水泥砂漿抹帶接口。 供電工程 本工程 用電 設(shè)計(jì)內(nèi)容包括廠房、輔助車間、 恒溫 庫、倉庫、辦公樓等建筑的動(dòng)力、照明、防雷設(shè)計(jì)。 電源 本項(xiàng)目廠區(qū)屬寧安電網(wǎng)供電范圍，企業(yè)用電由寧安市供電局提供。廠區(qū)附近有高壓線，可就近架線入廠 ,10KV 電源由就近 10KV 高壓供電線路供給，廠區(qū)供電線路選用電纜，敷設(shè)方式為直埋。 用電負(fù)荷 新建變電所一處，建筑面積 100平方米，變壓器容量為315KVA。需內(nèi)設(shè) 一 臺電負(fù)荷為 315KW 的 S9315/10型變壓器，架設(shè)電線線路約 1,000 米，可以滿足本項(xiàng)目用電需求。 30 本項(xiàng)目年總用電量 65萬度，其中生產(chǎn)年總用電量 60萬度，生活年總用電量 5 萬度。 供汽、采暖 本項(xiàng)目 擬選用 1 臺 2t/h 蒸汽鍋爐可保證生產(chǎn)、生活供汽 。鍋爐配用一臺干式除塵器，除塵效率 95%，排放達(dá)到環(huán)保要求。 通風(fēng) 為改善車間的環(huán)境，有效地 將 潮濕和污 濁的空氣 排放出 ，滿足夏季降溫的需要，對車間設(shè)置軸風(fēng)流機(jī)進(jìn)行有組織的通風(fēng)換氣，換氣次數(shù)確定為每小時(shí) 6 次。 抗震 根據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB5001120xx）的規(guī)定，寧安市所處區(qū)域基本地震烈度為六度。因此，本項(xiàng)目 的 所有建筑 物均 按 照 抗震六度 的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè) 。 運(yùn)輸 運(yùn)輸方式 本項(xiàng)目運(yùn)輸采用公路 汽 運(yùn) 的運(yùn) 輸方式 ，原、輔材料可由本地農(nóng)民 送購或企業(yè)自行采購 。 運(yùn)輸量 項(xiàng)目全年運(yùn)輸量 12,635噸，其中運(yùn)入量 10,315噸，運(yùn)出量 2,320 噸。 31 項(xiàng)目運(yùn)輸量表 序號 貨物名稱 運(yùn)入量 （ t/a） 運(yùn)出量 （ t/a） 備注 1 大蒜 10,000 2 大蒜油 25 3 大蒜油膠囊 20 3 植物油等輔助材料 15 4 調(diào)味大蒜粉 200 5 飼料大蒜粉 800 6 煤 300 7 煤渣 75 8 蒜皮及廢渣 1,200 合 計(jì) 10,315 2,320 32 第 十 章 環(huán)境保護(hù) 主要依據(jù) 依據(jù)國家現(xiàn)行的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，以保證項(xiàng)目 在建設(shè)及生產(chǎn)的過程中 滿足環(huán)保驗(yàn)收的要求。 《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》， 1989 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GB30951996 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB309693 《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB234890 《 工業(yè)“三廢”廢渣排放標(biāo)準(zhǔn) 》 GBJ73 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB89781996 《鍋爐 煙塵 排放標(biāo)準(zhǔn)》 GW132711999 主要污染源及治理措施 主要污染源 本項(xiàng)目對環(huán)境的影響因素主要是：工廠排放的廢水和 生活污水、 燃料燃燒時(shí)排放的煙塵 、工業(yè) 廢渣 及 機(jī)器生產(chǎn)過程產(chǎn)生的 噪 音 等 因素。這些基本不存在有害物體和其它廢棄物。 環(huán)境保護(hù)措施 廢渣： 鍋爐廢渣 可定點(diǎn)暫存， 做為建筑材料 定期清理外運(yùn)到磚場進(jìn)行制磚 等用途 。 生產(chǎn)出的蒜皮廢渣可漚作農(nóng)家肥。 33 廢水： 本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水為 大蒜 沖洗水、浸泡水及生活污水，本項(xiàng)目設(shè)污水處理系統(tǒng) ， 經(jīng) 污水設(shè)備 處理 后不會(huì)對環(huán)境產(chǎn)生影響 ， 處理后 可 排入下水道。 廢氣：主要為燃料燃燒 時(shí)產(chǎn)生的 煙塵， 因此， 鍋爐應(yīng) 設(shè)高效除硫 、 除塵器，經(jīng)除塵器處理后含塵濃度小于250mg/m3，使所產(chǎn)生的煙塵 無公害及不良影響 ，符合國家排放標(biāo)準(zhǔn) 。 噪音： 本工程生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的噪聲主要來自鍋爐鼓、引風(fēng)機(jī) ； 制冷設(shè)備 和生產(chǎn)加工器 具 及各種引排風(fēng)機(jī)、泵在生產(chǎn)過程中噪聲。 這些設(shè)備經(jīng)減震、消音處理之后，可以降低其污染程度，滿足環(huán)保要求。 綠化 廠區(qū) 內(nèi) 及 廠區(qū) 周邊 區(qū)域要 建設(shè)綠化帶 ，本項(xiàng)目新增綠化面積 4,720m2，主要布置在廠區(qū) 圍墻內(nèi) 外 側(cè)、 廠內(nèi) 道路兩側(cè) 。 結(jié)論 綜上所述，本項(xiàng)目針對在生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的各種污染物采取 了 相應(yīng) 的 措施來消除污染， 空氣、水、聲音及固體廢物等 對 環(huán)境的影響較小，從總體環(huán)境看，本項(xiàng)目建設(shè)所產(chǎn)生的環(huán)境問題可以被周圍環(huán)境所接受，能夠做到社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。因此，本項(xiàng)目建設(shè)從環(huán)境保護(hù)角度而言是可行 的。 34 第 十一 章 消防、安全生產(chǎn)與 環(huán)境 衛(wèi)生 為了確保 該項(xiàng)目 有良好的消防、安全和衛(wèi)生作業(yè)環(huán)境及勞動(dòng)條件，保護(hù)職工的安全和健康，本工程將依據(jù)國家勞動(dòng)保護(hù)和要求嚴(yán)格執(zhí)行下列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，并確定相應(yīng)保障措施。 消防 編制依據(jù) 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GBJ16－ 87 修訂版 《中華人民共和國防火條例實(shí)施細(xì)則》國發(fā)（ 1984）69 《黑龍江省消防條例》 《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ140－ 90 《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB50116－ 98 《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè) 計(jì)規(guī)范》 GB50058－ 92 主要消防措施 遵循“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，采取積極有效的措施，防止減少火災(zāi)危害的發(fā)生。 在總平面布置上，按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定，滿足防火間距、防火、防爆及消防的要求。做到人流、物流分開，便于火災(zāi)發(fā)生時(shí)的安全疏通 ，各建筑物周圍設(shè)有環(huán)形 35 消防通道，以保證發(fā)生火災(zāi)時(shí)消防車能靠近各建筑部位和順利出入。 生產(chǎn)車間設(shè)消防值班室，并設(shè)火災(zāi)報(bào)警裝置。生產(chǎn)場所主要進(jìn)出口、走廊設(shè)置手動(dòng)報(bào)警按鈕、警鈴。 消防用電設(shè)施線路采用銅芯導(dǎo)線穿鋼管沿技術(shù)夾層敷設(shè)，穿墻管 的保護(hù)層不小于 30 毫米。 保證用電安全，防止電路老化引起火災(zāi)。 在廠區(qū)各部位，按防火規(guī)范設(shè)置足量的滅火設(shè)備、器材及工具。需要防雷的建筑設(shè)施安裝必要的防雷設(shè)施，防止直雷擊及強(qiáng)大的電磁感應(yīng)和雷電波雷擊。 消防用水設(shè)計(jì) ： 該項(xiàng)目消防用水主要水源為消防蓄水池，由廠內(nèi)深水井提供水源，將該水池給水干線引入廠區(qū)消防管網(wǎng)，水壓大于 。廠區(qū)消防管網(wǎng)設(shè)計(jì)成環(huán)形，管徑為 200 毫米，消防栓間距小于 50 米，保護(hù)半徑 150 米。 建立健全防火組織機(jī)構(gòu)和必要的防火制度，落實(shí)消防責(zé)任，確保消防安全。 安全生產(chǎn) 編制依據(jù)及采用的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范 《建設(shè)工程項(xiàng)目勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》勞動(dòng)部 1996年 3 號 《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則》 GB12801－ 91 關(guān)于加強(qiáng)防塵、防毒工作的決定（國務(wù)院 1984－ 97 36 號文） 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB1234890 《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 GB5003492 生產(chǎn)過程中職業(yè)危險(xiǎn)、危害因素分析 生產(chǎn)中主要設(shè)備為 大蒜 剝皮機(jī) 、 粉碎機(jī) 、 傳輸機(jī) 、 打包機(jī) 、 及烘干設(shè)備 等機(jī)械或電器運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備，有機(jī)械傷害及電氣設(shè)備不安全因素。 恒溫 系統(tǒng)或鍋爐供汽系統(tǒng)有可 能引起凍傷或燙傷。 防護(hù)措施 防機(jī)械傷害。 機(jī)械設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)及危險(xiǎn)部位 設(shè)置安全防護(hù)裝置 ， 用電設(shè)備應(yīng)有接地裝置，用電線路有可靠的絕緣，危險(xiǎn)區(qū)域應(yīng)設(shè)置醒目的警示標(biāo)志。 選用國內(nèi)先進(jìn)、可靠的設(shè)備，定期進(jìn)行維修，以保證設(shè)備在良好的工作狀態(tài)下運(yùn)行 ，盡量避免操作人員與設(shè)備直接接觸。 對于低溫管道及相關(guān)使用冷熱媒物質(zhì)的設(shè)備均做保溫防護(hù)處理，以防燙傷、凍傷并節(jié)約能源。 對于噪聲高的設(shè)備采取減震、消音及隔音措施，或另設(shè)操作室，以降低生產(chǎn)區(qū)的噪聲，選用低噪聲新型螺桿或空壓機(jī)，其噪聲可在 65Db(A)。 在 確定工藝流程、平面布置及設(shè)備選型時(shí)要對生產(chǎn)、安全和工業(yè)衛(wèi)生做全面分析，采取消除不安定因素的措施，選取可靠的最佳方案。 37 生產(chǎn)車間內(nèi)必順設(shè)有安全通道和安全疏散門。 建立健全各項(xiàng)安全制度，責(zé)任到人。按勞保規(guī)定，向職工發(fā)放勞保用品。 衛(wèi)生 編制依據(jù) 《工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 TJ36－ 79 《食品衛(wèi)生法》 《 關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定 》 保障措施 嚴(yán)格執(zhí)行 《 工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 》 中環(huán)境衛(wèi)生、工藝衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生要求的細(xì)則。 主要生產(chǎn)車間的 按工藝布置要設(shè)置更衣、洗手消毒等間，管理人員、參觀人員須經(jīng)換鞋、更衣、消毒方能入內(nèi)。 生產(chǎn) 人員必須持證上崗。每年必須進(jìn)行一次健康檢查 ，體檢合格后方可進(jìn)入崗位操作 ，建立