【文章內(nèi)容簡介】 12 精油提取設備 1 套 500 13 恒溫庫設備 200 14 其它輔助設備 85 合 計 1,049 其 它 設 備 序號 設備名稱 規(guī)格 單位 數(shù)量 金額 1 變壓器 315KVA 臺 1 12 萬元 2 運輸車 臺 3 50 萬元 3 鍋爐及附屬設備 2t/h 套 1 10 萬元 4 供水設備 套 1 6 萬元 5 排水設備 套 1 4 萬元 合 計 82 萬元 26 第八章 工藝技術方案 技術原理及方案 根據(jù) 大蒜油 化學性質(zhì)活潑 、 易氧化分解 、 生產(chǎn)過程 中大蒜素易流失 的特點，為解決上述問題，在研究大蒜理論的基礎上，采用自主研發(fā)的最新技術，將傳統(tǒng)的蒸餾法進行徹底改造， 通過 采取 低溫 、 快速 、 清潔 、 高效 等手段， 使提取效率提高 50%以上，大蒜素含量提高 10%以上，副產(chǎn)物可以回收利用，真正實現(xiàn)了大蒜的綜合精加工。 質(zhì)量標準 本項目建成后，要 通過 大蒜生產(chǎn)、加工、流通過程中的HACCP（食品安全管理體系）、 ISO9000 及 ISO1400（環(huán)境管理體系）質(zhì)量認證體系，取得大蒜產(chǎn)品進入國際市場的通行證，以 產(chǎn)品 標準化 生產(chǎn) 來確保寧安市特色農(nóng)產(chǎn)品大蒜的優(yōu)良品質(zhì)和良好信譽。 與同類產(chǎn)品比，大蒜 油 含量高出 10%以上 ，每粒含大蒜 油 ； 產(chǎn)品的蒜味純正，無任何異味。 生產(chǎn)工藝流程 簡述 用脫皮機脫去大蒜 皮 ， 分選并清洗干凈 。 27 用 %ZS3脫臭劑浸泡脫臭，即保留大蒜一切有效成分，包括辛辣味，僅僅脫去了大蒜的特有臭味。 經(jīng)脫臭后 ， 用膠體磨粉碎后， 粉碎后進行 研磨成漿 。 將蒜漿進行過濾，濾后的蒜液 通過蒸餾、冷凝、分離 成粗油， 將粗油進行精制，出油率可達 %，且可達到出口質(zhì)量標準。 在 精制出大蒜油中加入植物油等輔助材料 ，進而生產(chǎn)出大蒜油膠囊 。將過濾 剩余的蒜泥進行干燥 至含水量低于 5%左右 ， 用 80100 目篩過篩， 篩選除雜， 然后按特級、 1 級、 2 級質(zhì)量分開，色澤為白色或乳白色，或略帶微黃色，蒜香味濃郁，采用鋁箔或復合薄膜袋包裝。 生產(chǎn)工藝流程 圖 大蒜原料 去皮 清洗 脫臭 粉碎 過濾 蒜液 蒜泥 蒸餾 冷凝 分離 瀝干 干燥 過篩 精制 蒜油 膠囊 分選 調(diào)味蒜粉 飼料蒜粉 28 為 防止蒜泥綠變 ， 可以在加工前，將大蒜放在 3035℃溫度下貯存一段時間 即 可防止綠變，且不影響蒜味。 如果在加工中發(fā)生褐變，主要是大蒜中的多酚氧化酶導致的，用 抗壞血酸、乳酸等有機酸或加入焦亞硫酸鈉可有效防止。 本項目 的技術 主要 來源 于 兩家 單位 ，一是 蘭州大學化學化工學院 ， 蘭州大學化學化工學院能夠提供項目生產(chǎn)技術 及加工工藝 ， 同時 可 提供 加工設備 ； 二是 北京的 鴻商富技術開發(fā)中心 ，該公司代理 美國第一國際投資集團公司 的 生產(chǎn)技術及加工設備。 本項目 擬 選擇國內(nèi)蘭州大學化學化工學院的技術 ,并且本項目和技術已全部完成中試 。目前， 國內(nèi) 絕大部分大蒜油技術 是采用水蒸氣蒸餾提取的，該法提取效率很低，大蒜素損失大，相對成本較高；少數(shù)采用超臨界 CO2 提取，該法較蒸餾法要好，但蒜油提取的也不完全，而且受設備的局限，難以大量生產(chǎn)。 而 本技術采用常低法，克服了以上 2種方法的缺陷，按照大蒜的最佳存在條件加工，溫度低，提取設備根據(jù)生產(chǎn)量而定，蒜油的提取效率明顯提高，并為后續(xù)產(chǎn)品提供了可操作條件，從而企業(yè)擁有大蒜的系列產(chǎn)品，生產(chǎn)成本降低，提高了企業(yè)的市場競爭力。 29 第九章 公用工程及輔助設施 給水工程 水源 本項目 在廠區(qū)設深水井一處 ， 水質(zhì) 嚴格按照 《生活飲用水衛(wèi)生標準》（ GB574985）中的 一 級標準， 出水量為150t/h， 可滿足生產(chǎn)、生活及消防需要。 排水工程 本項目 排水工程 設計采用合流制排水系統(tǒng)，污水經(jīng)廠區(qū)管網(wǎng)送污水處理車間 ，經(jīng)處理 達標 排放。廠區(qū)排水管采用鋼筋混凝土管，鋼絲網(wǎng)水泥砂漿抹帶接口。 供電工程 本工程 用電 設計內(nèi)容包括廠房、輔助車間、 恒溫 庫、倉庫、辦公樓等建筑的動力、照明、防雷設計。 電源 本項目廠區(qū)屬寧安電網(wǎng)供電范圍，企業(yè)用電由寧安市供電局提供。廠區(qū)附近有高壓線，可就近架線入廠 ,10KV 電源由就近 10KV 高壓供電線路供給，廠區(qū)供電線路選用電纜，敷設方式為直埋。 用電負荷 新建變電所一處，建筑面積 100平方米，變壓器容量為315KVA。需內(nèi)設 一 臺電負荷為 315KW 的 S9315/10型變壓器，架設電線線路約 1,000 米，可以滿足本項目用電需求。 30 本項目年總用電量 65萬度，其中生產(chǎn)年總用電量 60萬度，生活年總用電量 5 萬度。 供汽、采暖 本項目 擬選用 1 臺 2t/h 蒸汽鍋爐可保證生產(chǎn)、生活供汽 。鍋爐配用一臺干式除塵器，除塵效率 95%，排放達到環(huán)保要求。 通風 為改善車間的環(huán)境，有效地 將 潮濕和污 濁的空氣 排放出 ，滿足夏季降溫的需要，對車間設置軸風流機進行有組織的通風換氣，換氣次數(shù)確定為每小時 6 次。 抗震 根據(jù)《建筑抗震設計規(guī)范》（ GB5001120xx）的規(guī)定，寧安市所處區(qū)域基本地震烈度為六度。因此，本項目 的 所有建筑 物均 按 照 抗震六度 的標準進行建設 。 運輸 運輸方式 本項目運輸采用公路 汽 運 的運 輸方式 ，原、輔材料可由本地農(nóng)民 送購或企業(yè)自行采購 。 運輸量 項目全年運輸量 12,635噸，其中運入量 10,315噸，運出量 2,320 噸。 31 項目運輸量表 序號 貨物名稱 運入量 （ t/a） 運出量 （ t/a） 備注 1 大蒜 10,000 2 大蒜油 25 3 大蒜油膠囊 20 3 植物油等輔助材料 15 4 調(diào)味大蒜粉 200 5 飼料大蒜粉 800 6 煤 300 7 煤渣 75 8 蒜皮及廢渣 1,200 合 計 10,315 2,320 32 第 十 章 環(huán)境保護 主要依據(jù) 依據(jù)國家現(xiàn)行的環(huán)境保護標準，以保證項目 在建設及生產(chǎn)的過程中 滿足環(huán)保驗收的要求。 《中華人民共和國環(huán)境保護法》， 1989 《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》 GB30951996 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》 GB309693 《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲標準》 GB234890 《 工業(yè)“三廢”廢渣排放標準 》 GBJ73 《污水綜合排放標準》 GB89781996 《鍋爐 煙塵 排放標準》 GW132711999 主要污染源及治理措施 主要污染源 本項目對環(huán)境的影響因素主要是：工廠排放的廢水和 生活污水、 燃料燃燒時排放的煙塵 、工業(yè) 廢渣 及 機器生產(chǎn)過程產(chǎn)生的 噪 音 等 因素。這些基本不存在有害物體和其它廢棄物。 環(huán)境保護措施 廢渣： 鍋爐廢渣 可定點暫存， 做為建筑材料 定期清理外運到磚場進行制磚 等用途 。 生產(chǎn)出的蒜皮廢渣可漚作農(nóng)家肥。 33 廢水： 本項目生產(chǎn)廢水為 大蒜 沖洗水、浸泡水及生活污水，本項目設污水處理系統(tǒng) ， 經(jīng) 污水設備 處理 后不會對環(huán)境產(chǎn)生影響 ， 處理后 可 排入下水道。 廢氣：主要為燃料燃燒 時產(chǎn)生的 煙塵， 因此， 鍋爐應 設高效除硫 、 除塵器，經(jīng)除塵器處理后含塵濃度小于250mg/m3，使所產(chǎn)生的煙塵 無公害及不良影響 ，符合國家排放標準 。 噪音： 本工程生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的噪聲主要來自鍋爐鼓、引風機 ； 制冷設備 和生產(chǎn)加工器 具 及各種引排風機、泵在生產(chǎn)過程中噪聲。 這些設備經(jīng)減震、消音處理之后，可以降低其污染程度，滿足環(huán)保要求。 綠化 廠區(qū) 內(nèi) 及 廠區(qū) 周邊 區(qū)域要 建設綠化帶 ，本項目新增綠化面積 4,720m2，主要布置在廠區(qū) 圍墻內(nèi) 外 側(cè)、 廠內(nèi) 道路兩側(cè) 。 結論 綜上所述，本項目針對在生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的各種污染物采取 了 相應 的 措施來消除污染， 空氣、水、聲音及固體廢物等 對 環(huán)境的影響較小，從總體環(huán)境看，本項目建設所產(chǎn)生的環(huán)境問題可以被周圍環(huán)境所接受，能夠做到社會效益、經(jīng)濟效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。因此，本項目建設從環(huán)境保護角度而言是可行 的。 34 第 十一 章 消防、安全生產(chǎn)與 環(huán)境 衛(wèi)生 為了確保 該項目 有良好的消防、安全和衛(wèi)生作業(yè)環(huán)境及勞動條件，保護職工的安全和健康，本工程將依據(jù)國家勞動保護和要求嚴格執(zhí)行下列標準和規(guī)范，并確定相應保障措施。 消防 編制依據(jù) 《建筑設計防火規(guī)范》 GBJ16－ 87 修訂版 《中華人民共和國防火條例實施細則》國發(fā)（ 1984）69 《黑龍江省消防條例》 《建筑滅火器配置設計規(guī)范》 GBJ140－ 90 《火災自動報警系統(tǒng)設計規(guī)范》 GB50116－ 98 《爆炸和火災危險環(huán)境電力裝置設 計規(guī)范》 GB50058－ 92 主要消防措施 遵循“預防為主，防消結合”的消防工作方針，采取積極有效的措施，防止減少火災危害的發(fā)生。 在總平面布置上，按《建筑設計防火規(guī)范》規(guī)定，滿足防火間距、防火、防爆及消防的要求。做到人流、物流分開，便于火災發(fā)生時的安全疏通 ，各建筑物周圍設有環(huán)形 35 消防通道，以保證發(fā)生火災時消防車能靠近各建筑部位和順利出入。 生產(chǎn)車間設消防值班室，并設火災報警裝置。生產(chǎn)場所主要進出口、走廊設置手動報警按鈕、警鈴。 消防用電設施線路采用銅芯導線穿鋼管沿技術夾層敷設，穿墻管 的保護層不小于 30 毫米。 保證用電安全，防止電路老化引起火災。 在廠區(qū)各部位，按防火規(guī)范設置足量的滅火設備、器材及工具。需要防雷的建筑設施安裝必要的防雷設施，防止直雷擊及強大的電磁感應和雷電波雷擊。 消防用水設計 ： 該項目消防用水主要水源為消防蓄水池，由廠內(nèi)深水井提供水源，將該水池給水干線引入廠區(qū)消防管網(wǎng)，水壓大于 。廠區(qū)消防管網(wǎng)設計成環(huán)形，管徑為 200 毫米，消防栓間距小于 50 米，保護半徑 150 米。 建立健全防火組織機構和必要的防火制度，落實消防責任，確保消防安全。 安全生產(chǎn) 編制依據(jù)及采用的標準、規(guī)范 《建設工程項目勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》勞動部 1996年 3 號 《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則》 GB12801－ 91 關于加強防塵、防毒工作的決定（國務院 1984－ 97 36 號文） 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》 GB1234890 《工業(yè)企業(yè)照明設計標準》 GB5003492 生產(chǎn)過程中職業(yè)危險、危害因素分析 生產(chǎn)中主要設備為 大蒜 剝皮機 、 粉碎機 、 傳輸機 、 打包機 、 及烘干設備 等機械或電器運轉(zhuǎn)設備，有機械傷害及電氣設備不安全因素。 恒溫 系統(tǒng)或鍋爐供汽系統(tǒng)有可 能引起凍傷或燙傷。 防護措施 防機械傷害。 機械設備的運轉(zhuǎn)及危險部位 設置安全防護裝置 ， 用電設備應有接地裝置，用電線路有可靠的絕緣，危險區(qū)域應設置醒目的警示標志。 選用國內(nèi)先進、可靠的設備，定期進行維修，以保證設備在良好的工作狀態(tài)下運行 ，盡量避免操作人員與設備直接接觸。 對于低溫管道及相關使用冷熱媒物質(zhì)的設備均做保溫防護處理，以防燙傷、凍傷并節(jié)約能源。 對于噪聲高的設備采取減震、消音及隔音措施，或另設操作室，以降低生產(chǎn)區(qū)的噪聲，選用低噪聲新型螺桿或空壓機，其噪聲可在 65Db(A)。 在 確定工藝流程、平面布置及設備選型時要對生產(chǎn)、安全和工業(yè)衛(wèi)生做全面分析，采取消除不安定因素的措施，選取可靠的最佳方案。 37 生產(chǎn)車間內(nèi)必順設有安全通道和安全疏散門。 建立健全各項安全制度，責任到人。按勞保規(guī)定，向職工發(fā)放勞保用品。 衛(wèi)生 編制依據(jù) 《工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設計標準》 TJ36－ 79 《食品衛(wèi)生法》 《 關于生產(chǎn)性建設工程項目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定 》 保障措施 嚴格執(zhí)行 《 工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設計標準 》 中環(huán)境衛(wèi)生、工藝衛(wèi)生及個人衛(wèi)生要求的細則。 主要生產(chǎn)車間的 按工藝布置要設置更衣、洗手消毒等間，管理人員、參觀人員須經(jīng)換鞋、更衣、消毒方能入內(nèi)。 生產(chǎn) 人員必須持證上崗。每年必須進行一次健康檢查 ，體檢合格后方可進入崗位操作 ，建立