【正文】 大蒜素片屬于生物制藥 范疇 。如 美國兩位科學(xué)家用從蒜油中分離出 的 蒜素喂養(yǎng)接種了癌細(xì)胞的小鼠，均未發(fā)生癌癥，而另外一些未用蒜素喂養(yǎng)，單純接種癌細(xì)胞的小白鼠卻很快死于癌癥；用大蒜制成防癌“疫苗”接種小鼠后，又接種大量的腫瘤細(xì)胞，結(jié)果無一鼠患癌。大蒜粉飼料對養(yǎng)殖業(yè)具有特殊的作用，經(jīng)過對鯉魚、甲魚、雞、鴨等魚類和禽 類的飼喂試驗表明，飼料中添加大蒜粉，在提高其重量、成活率等方面都獲得了良好的效果。 20xx 年，寧安市大蒜種植面積 520 公頃，年產(chǎn)量達(dá)12,000 多噸（ 23,137 公斤 /公頃）。并且寧安具有多年種植大蒜的歷史，如果寧安市在引進(jìn)大蒜深加工企業(yè)的基礎(chǔ)上，再引進(jìn)高產(chǎn)的新品種和新型培育技術(shù)，這樣不僅可以提高大蒜的品質(zhì)，而且還可以提高大蒜的產(chǎn)量 （ 大蒜單產(chǎn)會提高 20％以上 ） 。 20xx 年國家提出了東北老工業(yè)基地振興計劃，對東北老工業(yè)基地項目建設(shè)提出了在政策、資金扶持、環(huán)境對待等方面一系列的優(yōu)惠政策，這將促進(jìn)東北經(jīng)濟(jì)早日走出發(fā)展滯后的局面，為全面振興東北老工業(yè)區(qū)走出一條新 12 路。 同時，隨著超臨界 CO2 萃取技術(shù)和常低法技術(shù)的發(fā)展，大蒜油、大蒜素的提取已成為大蒜加工的一個熱點，使得 大蒜深加工產(chǎn)品在國際市場的占有率逐步提高。因此，大蒜油和大蒜粉產(chǎn)品在擁有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、獲得各項質(zhì)量認(rèn)證體系基礎(chǔ)上，產(chǎn)品不僅會有一定的銷售空間，也會具有一定的市場競爭力和占有率，更會獲得可觀的經(jīng)濟(jì)利益。 年產(chǎn) 大蒜油 25 噸 （ 25kg/桶） 年產(chǎn) 大蒜 油 軟膠囊 50萬瓶（ 100 粒 /瓶 、 500mg/粒 ） 大蒜油軟膠囊每粒膠囊含 200mg大蒜油及 植物油、 甘油、明膠、維生素 A、維生素 E 等 300mg。寧安市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)大蒜產(chǎn)地距項目建設(shè)地較近，原料資源充足，運輸半徑在 30km 之內(nèi)。 寧安市位于淺山區(qū)的盆地區(qū)，所屬地貌單元為牡丹江二級階地，地下水為孔隙潛水，初見水位 － 米，持力 19 層容許承載力為 。 供熱 設(shè)鍋爐一處，可以保證生產(chǎn)用汽及采暖用汽 ，滿足項目需要。 規(guī)劃布置原則 總平面布置應(yīng)因地制宜，遵循和滿足以下原則： 根據(jù)廠區(qū)自然條件，在滿足建筑防火規(guī)范要求的建筑間距前提下，力求使工藝流程合理，總體布局緊湊，既盡量減少占地面積，又方便生產(chǎn)管理，節(jié)約各項工程費用。 其余 大蒜 在加工初期隨購 隨 加工。 生產(chǎn)工藝流程 簡述 用脫皮機(jī)脫去大蒜 皮 ， 分選并清洗干凈 。 本項目 的技術(shù) 主要 來源 于 兩家 單位 ，一是 蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院 ， 蘭州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院能夠提供項目生產(chǎn)技術(shù) 及加工工藝 ， 同時 可 提供 加工設(shè)備 ； 二是 北京的 鴻商富技術(shù)開發(fā)中心 ，該公司代理 美國第一國際投資集團(tuán)公司 的 生產(chǎn)技術(shù)及加工設(shè)備。 電源 本項目廠區(qū)屬寧安電網(wǎng)供電范圍，企業(yè)用電由寧安市供電局提供。 抗震 根據(jù)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（ GB5001120xx）的規(guī)定，寧安市所處區(qū)域基本地震烈度為六度。 生產(chǎn)出的蒜皮廢渣可漚作農(nóng)家肥。 34 第 十一 章 消防、安全生產(chǎn)與 環(huán)境 衛(wèi)生 為了確保 該項目 有良好的消防、安全和衛(wèi)生作業(yè)環(huán)境及勞動條件，保護(hù)職工的安全和健康，本工程將依據(jù)國家勞動保護(hù)和要求嚴(yán)格執(zhí)行下列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，并確定相應(yīng)保障措施。 在廠區(qū)各部位，按防火規(guī)范設(shè)置足量的滅火設(shè)備、器材及工具。 機(jī)械設(shè)備的運轉(zhuǎn)及危險部位 設(shè)置安全防護(hù)裝置 ， 用電設(shè)備應(yīng)有接地裝置，用電線路有可靠的絕緣，危險區(qū)域應(yīng)設(shè)置醒目的警示標(biāo)志。 衛(wèi)生 編制依據(jù) 《工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》 TJ36－ 79 《食品衛(wèi)生法》 《 關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定 》 保障措施 嚴(yán)格執(zhí)行 《 工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計標(biāo)準(zhǔn) 》 中環(huán)境衛(wèi)生、工藝衛(wèi)生及個人衛(wèi)生要求的細(xì)則。 選用國家高效動力設(shè)備、節(jié)能型用電設(shè)備。 機(jī) 構(gòu) 設(shè) 置 董事會 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 生產(chǎn)部 技術(shù)部 供應(yīng)部 財會部 辦公室 市場銷售部 工作制度 40 生產(chǎn)班制：一班制，工作時間 8 小時 ，由于工作崗位原因，部分工作人員為二班制 和三班制，夜間設(shè)值班人員 。 培訓(xùn)的主要內(nèi)容有生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗、倉貯、衛(wèi)生、不合格產(chǎn)品、設(shè)備維修和日常保養(yǎng)管理 、市場營銷 等。 其他 費用 按《工程建設(shè)其他費用編制規(guī)定》有關(guān)部門規(guī)定及實際情況估算。 外購燃料及動力 （ 1） 水： 年消耗 35 萬 m3， 按水資源費 /m3計算 ； （ 2） 電： 年消耗 65萬 kwh， 按現(xiàn)行價 /kwh 計算 ； （ 3） 煤： 年消耗 300噸， 按當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行價 450 元 /噸 計算 。 銷售收入和銷售稅金及附加 估算 產(chǎn)品產(chǎn)量及價格 根據(jù)產(chǎn)品當(dāng)前市場調(diào)查情況和價格行情，確定產(chǎn)品出廠價格分別為 ： 大蒜油 25 噸， 500 元 / kg， 共計 1,250 萬元 ； 大蒜油膠囊 50 萬瓶， 22 元 /瓶， 共計 1,100 萬元 ； 調(diào)料 大蒜粉 200 噸， 元 /袋（ 200 克 /袋） ，共計450 萬元 ； 飼料 大蒜粉 800 噸， 750 元 /袋（ 25 千克 /袋） ，共計 2,400 萬元。項目在財務(wù)上可行。搞好農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)和深加工，加速我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程 ,也是解決 “ 三農(nóng) ” 問題一個重要途徑。同時，盡快實現(xiàn)大蒜 生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，使更多的企業(yè)通過建立大蒜生產(chǎn)、加工和流通過程中的 HACCP、 ISO9000 及 ISO14000 質(zhì)量認(rèn)證體系認(rèn)證，取得大蒜產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的通行證，以大蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化來確保其產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)和良好信譽(yù)，拓展更大的國際市場空間。大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的總稱 ，大 蒜 素 (alhcin)的分子式為 C6H10S3，化學(xué)名稱為二烯丙基三硫化物，分子量 178。黃玉德 (1997)發(fā)現(xiàn)，大蒜素能使精料產(chǎn)生濃厚香味，對奶牛有強(qiáng)烈誘食作用。大蒜素可以提高產(chǎn)蛋雞采食量，從而緩解了產(chǎn)蛋雞因為熱應(yīng)激造成 的采食量下降。據(jù)專家試驗，大蒜素能抑制有害菌，且對益生菌如干酪乳桿菌有促進(jìn)作用，使食用含大蒜素飼料的奶牛所產(chǎn)奶的保質(zhì)期延長，且味道更鮮美。大蒜素對 CC14 誘發(fā)大鼠肝臟損傷引起的血清中 G盯和 MDA 水平升高均有明顯抑制作用。因此，服用大蒜素片后可降低血糖，防治糖尿病。大蒜素在體內(nèi)脂、糖、蛋自質(zhì)結(jié)合后，生成脂質(zhì)蒜素、糖質(zhì)蒜素和復(fù)合蛋自質(zhì)，這些結(jié)合物發(fā)揮作用，得到一種復(fù)合性效果 — 與 V。酸浸泡法是抑酶法的代表，據(jù)認(rèn)為，其抑酶機(jī)理是半臍氨酸與蒜酶的活性輔基磷酸毗哆醛相結(jié)合生成穩(wěn)定的化合物，半臍氨酸和銅離子分別對大蒜素和 SOD 有保護(hù)作用，不會造成大蒜素?fù)p失。碘化改性大蒜素比合成大蒜素效果更為明顯。 本品宜密封，防揮發(fā)，放置干燥處。 2． 1主要應(yīng)用：一是 循環(huán)系統(tǒng) 預(yù)防高血壓、心血管疾病，降低血脂肪、預(yù)防血栓 ；二是 呼吸系統(tǒng) 預(yù)防感冒、保護(hù)支氣管粘膜 ；三是 神經(jīng)系統(tǒng) 預(yù)防神經(jīng)痛、腰酸背痛、坐骨神 經(jīng)痛 ；四是 消化系統(tǒng) 促進(jìn)腸胃消化吸收、整腸健胃、預(yù)防食物中毒 ； 五是 免疫系統(tǒng) 增加抵抗力、濾過性病毒、寄生蟲（蛔蟲、蟯蟲等）、微菌感染。二 是 無磷魚 慎用。 本項目的建設(shè)同時 要進(jìn)一步 56 加大對深加工產(chǎn)品的宣傳和開發(fā)工作。 通過對大蒜進(jìn)行加工，解決了往年 出現(xiàn)的大蒜供過于求、不便運輸、易造成產(chǎn)品積壓、效益低等問題，有效的實現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺，經(jīng)濟(jì)效益將成倍增長 。 明溪 大蒜品質(zhì)好，產(chǎn)量高， 全縣及周邊地區(qū) 常年種植面積均在 5 萬畝以上， 年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大蒜 10萬噸以上。 二是 具有強(qiáng)力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染。大蒜油是大蒜中的特殊物質(zhì)，它是大蒜中抽取而得最重要的物質(zhì)，此精油含很重要的活性硫化物，它對一般健康及心臟血管的健康很有幫助。正確使用完全可以替代抗生素，廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)。大蒜素在 0℃， pH 值 35 條件下或者干燥環(huán)境中比較穩(wěn)定，如果在處理大蒜的全過程中始終保持低溫就能保證凍干之前大蒜素的高含量，而凍干蒜粉的低水分能保證貯存過程中的 蒜素含量，食用后胃液環(huán)境酸性很強(qiáng)，也能確保大蒜素不分解為有蒜臭味的二丙烯基二硫化物、二丙烯基三硫化物，從而達(dá)到脫臭又不失蒜素功能的目的。有防衰老和駐顏美容功效。損傷癌細(xì)胞染色體的結(jié)構(gòu)，抑制腫瘤的生長，并能防正致癌物質(zhì)亞硝鹽的合成及正常細(xì)胞的損傷。 防治心血管疾病。專家黃玉德 (1997)在日糧精料中添加大蒜素粉 %飼喂奶牛，結(jié)果牛奶中的乳脂率增加了 個百分點。對奶牛的試驗表明，大蒜素能使奶牛精料產(chǎn)生濃郁的自然香味，對奶牛有強(qiáng)烈的誘食作用。 大蒜素在魚生產(chǎn)中的效果 ： 實驗表明，大蒜素具有強(qiáng)烈的誘食作用 ,用添加大蒜素 500 毫克 /千克的飼料飼喂羅非魚 45 天，飼料報酬提高 11%，飼料生物學(xué)綜合評定值提高 12%，成活率提高 2%~5%，增重率也有所提高。 在我國，大蒜素入藥已有悠久的歷史，它是一種廣譜抗菌藥，具有消炎、降血壓、 降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等多種生物學(xué)功能，其用于畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料添加劑是根據(jù)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展而研究開發(fā)利用的，具有推廣價值。 發(fā)展概況 近年來明溪縣重點發(fā)展了種植紅豆杉（提純紫杉醇）、百事達(dá)萬噸木薯變性淀粉加工、福建?。飨┏缶G色食品、萬隆食品加工、有機(jī)茶種植與加工、天綠藥業(yè)有限公司等產(chǎn)業(yè)化項目，龍頭企業(yè)大都分布在明溪 — 沙溪沿岸，省 道萬洋線沿線，形成了較好的工業(yè)走廊，逐步形成了綠色食品、中藥材、林竹和肉牛業(yè)為支柱的四大產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理。 本項目提出 蒜粉素 及 蒜 油 的生產(chǎn)屬于生物制藥范疇， 20xx 年 12月，國家藥品監(jiān)督管理局規(guī)定：對包括生物制品、天然藥物中 49 提取的有效成分及其制成的 4類新藥實行快速審批。 47 總投資估算表 序 號 費 用 名 稱 金額（萬元） 備 注 1 固定資產(chǎn)投資 2,319 建筑工程費用 760 設(shè)備購置 1,049 安裝工程 100 工程建設(shè)其他費用 30 技術(shù)轉(zhuǎn)讓費 300 預(yù)備費用 80 2 流動資金 1,600 合 計 3,919 48 年加工處理 2 萬噸 大蒜深加工系列產(chǎn)品開發(fā) 項目可 行性 研 究 報告 一、項目概況 項目名稱： 年加工處理 2萬 噸 大蒜深加工系列產(chǎn)品開發(fā)項目 建設(shè)性質(zhì)：新建 承辦單位：雪峰鎮(zhèn)人民政府 建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容： （ 1）建設(shè)地點：明溪縣十里埠生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū) （ 2）規(guī)模及內(nèi)容：占地 20 畝 ,建造高標(biāo)準(zhǔn)加工車間及其相關(guān)配套設(shè)施 20xx 平方米 ； 引進(jìn)加工設(shè)備 ； 引進(jìn)產(chǎn)品包裝設(shè)備 2 臺 ； 建造專用貯藏恒溫庫一座 ，新建廠房、倉庫區(qū)、辦公生活區(qū)。 年銷售稅金及附加 萬元， 其中 年 增值 稅金 為 461萬元， 城市建設(shè)維護(hù)稅及教育費附加 為 萬元 。 制造費用 制造費用包括折舊費、修理費等。 14． 2 投資估算 本項目總投資估算為 3,919 萬元，其中固定資產(chǎn) 2,319 43 萬 元，流動資金 1,600 萬元。 其它 生產(chǎn)工作 人員均招聘本地的農(nóng)民 、 下崗職工 、待業(yè)人員 或職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生 ，聘請相關(guān)專業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)，達(dá)到規(guī)定的技術(shù)專業(yè)水平并經(jīng)考核合格后方可錄用上崗。 勞動定員 勞動定員嚴(yán)格按照企業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)、設(shè)備崗位、工效等條件進(jìn)行核定，預(yù)備工按 93%的勞動出勤率配備。加強(qiáng)有電管理，調(diào)整高峰有電時間，使之平衡、節(jié)能用電。 生產(chǎn) 人員必須持證上崗。 對于低溫管道及相關(guān)使用冷熱媒物質(zhì)的設(shè)備均做保溫防護(hù)處理，以防燙傷、凍傷并節(jié)約能源。 消防用水設(shè)計 ： 該項目消防用水主要水源為消防蓄水池，由廠內(nèi)深水井提供水源，將該水池給水干線引入廠區(qū)消防管網(wǎng)，水壓大于 。 在總平面布置上，按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定，滿足防火間距、防火、防爆及消防的要求。 廢氣：主要為燃料燃燒 時產(chǎn)生的 煙塵， 因此， 鍋爐應(yīng) 設(shè)高效除硫 、 除塵器，經(jīng)除塵器處理后含塵濃度小于250mg/m3，使所產(chǎn)生的煙塵 無公害及不良影響 ，符合國家排放標(biāo)準(zhǔn) 。 運輸 運輸方式 本項目運輸采用公路 汽 運 的運 輸方式 ，原、輔材料可由本地農(nóng)民 送購或企業(yè)自行采購 。 用電負(fù)荷 新建變電所一處，建筑面積 100平方米，變壓器容量為315KVA。目前， 國內(nèi) 絕大部分大蒜油技術(shù) 是采用水蒸氣蒸餾提取的，該法提取效率很低，大蒜素?fù)p失大，相對成本較高；少數(shù)采用超臨界 CO2 提取，該法較蒸餾法要好，但蒜油提取的也不完全，而且受設(shè)備的局限，難以大量生產(chǎn)。 經(jīng)脫臭后 ， 用膠體磨粉碎后， 粉碎后進(jìn)行 研磨成漿 。 為便于管理，在廠區(qū)周圍需新修圍墻， 設(shè)兩門兩道，成 品與原料、廢棄物在場內(nèi)不得共