【正文】 利用科技手段，運(yùn)用和充分發(fā)揮科技的優(yōu)勢，不斷提高大蒜產(chǎn)量的同時(shí)，進(jìn)一步提高大蒜的深加工產(chǎn)品水平，才能更好地滿足國際 國內(nèi) 市場的需求。 通過對大蒜進(jìn)行加工，解決了往年 出現(xiàn)的大蒜供過于求、不便運(yùn)輸、易造成產(chǎn)品積壓、效益低等問題，有效的實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺，經(jīng)濟(jì)效益將成倍增長 。 本項(xiàng)目的建設(shè)同時(shí) 要進(jìn)一步 56 加大對深加工產(chǎn)品的宣傳和開發(fā)工作。該項(xiàng)目的建設(shè)目的是 通過引進(jìn)先進(jìn)加工技術(shù)、加工設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量，對大蒜進(jìn)行深加工、精加工，實(shí)現(xiàn)加工增值，因此，該項(xiàng)目的實(shí)施 有利于提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，是一種實(shí)實(shí)在在的農(nóng)民增收途徑， 對促進(jìn)全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是十分必要的。但是，由于受加工技術(shù)、加工設(shè)備等條件的制約，大部分產(chǎn)品屬于初加工和粗加工，科技含量低、效益相對低下，影響了企業(yè)大發(fā)展和農(nóng)民收入。 明溪 大蒜品質(zhì)好，產(chǎn)量高， 全縣及周邊地區(qū) 常年種植面積均在 5 萬畝以上， 年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大蒜 10萬噸以上。二 是 無磷魚 慎用。 六 是 適用于發(fā)燒，止痛，咳嗽，喉痛及鼻塞等感冒癥狀 2． 3貯存方法：密封，置陰涼干燥處，防曬、防揮發(fā)。四 是 與脂肪結(jié)合，清腸，去毒，清血液，消除身體內(nèi)的雜質(zhì)。 二是 具有強(qiáng)力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染。 2． 1主要應(yīng)用：一是 循環(huán)系統(tǒng) 預(yù)防高血壓、心血管疾病，降低血脂肪、預(yù)防血栓 ；二是 呼吸系統(tǒng) 預(yù)防感冒、保護(hù)支氣管粘膜 ；三是 神經(jīng)系統(tǒng) 預(yù)防神經(jīng)痛、腰酸背痛、坐骨神 經(jīng)痛 ；四是 消化系統(tǒng) 促進(jìn)腸胃消化吸收、整腸健胃、預(yù)防食物中毒 ； 五是 免疫系統(tǒng) 增加抵抗力、濾過性病毒、寄生蟲（蛔蟲、蟯蟲等）、微菌感染。 大蒜油被證實(shí)主要對維持健康最有益處，它在對抗感染及維持。 事實(shí)上， 1991 年三月在德國柏林的自由學(xué)院，舉行第二次研討大蒜的 世界會(huì)議，當(dāng)時(shí)已發(fā)表三十篇以上來自世界各地的研究精華。大蒜油是大蒜中的特殊物質(zhì)，它是大蒜中抽取而得最重要的物質(zhì)，此精油含很重要的活性硫化物，它對一般健康及心臟血管的健康很有幫助。 本品宜密封，防揮發(fā)，放置干燥處。 注意事項(xiàng)：本品宜密封，防揮發(fā)，放置干燥處。 產(chǎn)品 描述 : 大蒜素油含量 98% 大蒜素粉劑含量 1025% 有效成分： 二烯丙基三硫化物 有效成分純度： ≥% 功效： 防治禽畜白痢、黃痢、禽出?。U菌、球菌、霉菌等）感染 ； 54 對腸炎、支氣管炎、肺炎等疾病有療效； 具有增進(jìn)食欲，促進(jìn)生長之功能。正確使用完全可以替代抗生素，廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)。碘化改性大蒜素比合成大蒜素效果更為明顯。試驗(yàn)證明，只要在大蒜素分子的雙健位置上引入一個(gè)或數(shù)個(gè)穩(wěn)定基因，其穩(wěn)定性就會(huì)大大提高。 改性大蒜素 同樣由于大蒜素性質(zhì)極不穩(wěn)定，遇熱易破壞，遇堿易失效，在較高溫度或長期放置后顏色易加深甚至變得粘稠，其抑菌作用及飼用功效也隨之降低，因而在其生產(chǎn)、加工、貯存及使用過程中帶來諸多不便。大蒜素在 0℃， pH 值 35 條件下或者干燥環(huán)境中比較穩(wěn)定，如果在處理大蒜的全過程中始終保持低溫就能保證凍干之前大蒜素的高含量，而凍干蒜粉的低水分能保證貯存過程中的 蒜素含量，食用后胃液環(huán)境酸性很強(qiáng)，也能確保大蒜素不分解為有蒜臭味的二丙烯基二硫化物、二丙烯基三硫化物，從而達(dá)到脫臭又不失蒜素功能的目的。酸浸泡法是抑酶法的代表，據(jù)認(rèn)為，其抑酶機(jī)理是半臍氨酸與蒜酶的活性輔基磷酸毗哆醛相結(jié)合生成穩(wěn)定的化合物，半臍氨酸和銅離子分別對大蒜素和 SOD 有保護(hù)作用，不會(huì)造成大蒜素?fù)p失。目前有兩種方案較好。 大蒜素的處理方法 大蒜素脫臭方法比較 大蒜素的脫臭是大蒜素應(yīng)用的重要步驟之一，經(jīng)過脫臭處理后的的大蒜素制品才具有實(shí)用價(jià)值。有防衰老和駐顏美容功效。大蒜素在體內(nèi)脂、糖、蛋自質(zhì)結(jié)合后，生成脂質(zhì)蒜素、糖質(zhì)蒜素和復(fù)合蛋自質(zhì)，這些結(jié)合物發(fā)揮作用，得到一種復(fù)合性效果 — 與 V。 抗衰老作用。大蒜素能直接或間接地?fù)p傷癌細(xì)胞遺傳物質(zhì)的載體，即染色體的結(jié)構(gòu)，發(fā)生染色體退行變，對鼻咽癌、肝癌有一定抑制能力。損傷癌細(xì)胞染色體的結(jié)構(gòu)，抑制腫瘤的生長，并能防正致癌物質(zhì)亞硝鹽的合成及正常細(xì)胞的損傷。因此，服用大蒜素片后可降低血糖，防治糖尿病。日木永進(jìn)氏實(shí)驗(yàn) :給糖尿狀態(tài)小自鼠飲大蒜提取液幾小時(shí)后，原高達(dá) 200~300 mg 的血糖指數(shù)開始下降，飲 1周左右可降到正常值 rl01。 防治糖尿病。 防治心血管疾病。大蒜素對 CC14 誘發(fā)大鼠肝臟損傷引起的血清中 G盯和 MDA 水平升高均有明顯抑制作用。經(jīng)常服大蒜素片還能促進(jìn)消化。 抗菌消炎作用。專家黃玉德 (1997)在日糧精料中添加大蒜素粉 %飼喂奶牛，結(jié)果牛奶中的乳脂率增加了 個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)專家試驗(yàn)，大蒜素能抑制有害菌，且對益生菌如干酪乳桿菌有促進(jìn)作用，使食用含大蒜素飼料的奶牛所產(chǎn)奶的保質(zhì)期延長，且味道更鮮美。 c、 改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，保護(hù)環(huán)境。在泌乳母豬的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，大蒜素能使豬的采食量提高。對奶牛的試驗(yàn)表明，大蒜素能使奶牛精料產(chǎn)生濃郁的自然香味，對奶牛有強(qiáng)烈的誘食作用。大蒜素可以提高產(chǎn)蛋雞采食量，從而緩解了產(chǎn)蛋雞因?yàn)闊釕?yīng)激造成 的采食量下降。大蒜素能夠改善各系統(tǒng)組織的功能，促進(jìn)動(dòng)物胃腸蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)體內(nèi)各種消化酶的分泌，從而提高飼料利用率和動(dòng)物增重，增加效益。采用晾干 帶根大蒜頭，用絞肉機(jī)絞碎成粉，加熱蒸餾，得到油和水的混合液，進(jìn)行分離后，獲得的大蒜油按餌料重量的 %添加后喂草魚，成活率提高 15%以上，飼喂羅非魚增重提高 10%~15%。 大蒜素在魚生產(chǎn)中的效果 ： 實(shí)驗(yàn)表明，大蒜素具有強(qiáng)烈的誘食作用 ,用添加大蒜素 500 毫克 /千克的飼料飼喂羅非魚 45 天，飼料報(bào)酬提高 11%，飼料生物學(xué)綜合評定值提高 12%，成活率提高 2%~5%，增重率也有所提高。黃玉德 (1997)發(fā)現(xiàn)，大蒜素能使精料產(chǎn)生濃厚香味，對奶牛有強(qiáng)烈誘食作用。 a、 飼料適日性，促生長。中醫(yī)認(rèn)為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲。 在我國，大蒜素入藥已有悠久的歷史，它是一種廣譜抗菌藥，具有消炎、降血壓、 降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等多種生物學(xué)功能，其用于畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料添加劑是根據(jù)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展而研究開發(fā)利用的，具有推廣價(jià)值。大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的總稱 ，大 蒜 素 (alhcin)的分子式為 C6H10S3，化學(xué)名稱為二烯丙基三硫化物，分子量 178。 四 、 主要產(chǎn)品 概述 （一） 大蒜素 概述： 大蒜素 是大 蒜提 取液或合成物，含有豐富的有機(jī)營養(yǎng)成分，含有粗蛋白、脂肪、粗纖維、全糖，少量的鈣、磷礦物質(zhì)和硫胺素、核黃素、大蒜油等。本項(xiàng)目提出 蒜粉素 及 蒜 油 的生產(chǎn)屬于生物制藥范疇 ，本項(xiàng)目的建設(shè)具有良好的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)依脫優(yōu)勢。 發(fā)展概況 近年來明溪縣重點(diǎn)發(fā)展了種植紅豆杉（提純紫杉醇）、百事達(dá)萬噸木薯變性淀粉加工、福建?。飨┏缶G色食品、萬隆食品加工、有機(jī)茶種植與加工、天綠藥業(yè)有限公司等產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，龍頭企業(yè)大都分布在明溪 — 沙溪沿岸，省 道萬洋線沿線，形成了較好的工業(yè)走廊，逐步形成了綠色食品、中藥材、林竹和肉牛業(yè)為支柱的四大產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理。同時(shí)，盡快實(shí)現(xiàn)大蒜 生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，使更多的企業(yè)通過建立大蒜生產(chǎn)、加工和流通過程中的 HACCP、 ISO9000 及 ISO14000 質(zhì)量認(rèn)證體系認(rèn)證，取得大蒜產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的通行證，以大蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化來確保其產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)和良好信譽(yù)，拓展更大的國際市場空間。 保鮮大蒜是我國單項(xiàng)出口量最大的農(nóng)產(chǎn)品，出口量占到全球貿(mào)易量的 80%， 20xx 年大蒜出口 11813批，出口金額 億美元，出口額同比增長 42%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界 137 個(gè)國家和地區(qū) 。 大蒜制劑在國際市場方興未艾，火爆異常， 20 世紀(jì) 80 年代，德國首先采用干燥法提取蒜粉素，既保證了蒜粉素的充分提取、生命存活、又保證了蒜粉素被人體吸收效率的最大化，其產(chǎn)品就是蒜粉素片。 本項(xiàng)目提出 蒜粉素 及 蒜 油 的生產(chǎn)屬于生物制藥范疇， 20xx 年 12月，國家藥品監(jiān)督管理局規(guī)定：對包括生物制品、天然藥物中 49 提取的有效成分及其制成的 4類新藥實(shí)行快速審批。搞好農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)和深加工，加速我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程 ,也是解決 “ 三農(nóng) ” 問題一個(gè)重要途徑。 本項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，年可實(shí)現(xiàn)銷售收入6042 萬元，利潤總額 2023 萬元，銷售稅金及附加 121 萬元，稅后利潤 1902 萬元，投資利潤 率為 %，投資回收期 年。 投資規(guī)模與資金構(gòu)成：項(xiàng)目總投資 5200 萬元，其中 :固定資產(chǎn) 3900 萬元，流動(dòng)資金 1300 萬元。 47 總投資估算表 序 號(hào) 費(fèi) 用 名 稱 金額（萬元） 備 注 1 固定資產(chǎn)投資 2,319 建筑工程費(fèi)用 760 設(shè)備購置 1,049 安裝工程 100 工程建設(shè)其他費(fèi)用 30 技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi) 300 預(yù)備費(fèi)用 80 2 流動(dòng)資金 1,600 合 計(jì) 3,919 48 年加工處理 2 萬噸 大蒜深加工系列產(chǎn)品開發(fā) 項(xiàng)目可 行性 研 究 報(bào)告 一、項(xiàng)目概況 項(xiàng)目名稱： 年加工處理 2萬 噸 大蒜深加工系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目 建設(shè)性質(zhì)：新建 承辦單位：雪峰鎮(zhèn)人民政府 建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容： （ 1）建設(shè)地點(diǎn)：明溪縣十里埠生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū) （ 2）規(guī)模及內(nèi)容：占地 20 畝 ,建造高標(biāo)準(zhǔn)加工車間及其相關(guān)配套設(shè)施 20xx 平方米 ； 引進(jìn)加工設(shè)備 ； 引進(jìn)產(chǎn)品包裝設(shè)備 2 臺(tái) ； 建造專用貯藏恒溫庫一座 ，新建廠房、倉庫區(qū)、辦公生活區(qū)。項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可行。 結(jié)論 通過項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析可見，項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益很好，其財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、 投資利潤率、投資回收期等都優(yōu)于行業(yè)基準(zhǔn)值。 正常年利潤 項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后， 正常年利潤總額 1, 萬元， 所得 稅后利潤 1, 萬元。 年銷售稅金及附加 萬元， 其中 年 增值 稅金 為 461萬元， 城市建設(shè)維護(hù)稅及教育費(fèi)附加 為 萬元 。 銷售收入和銷售稅金及附加 估算 產(chǎn)品產(chǎn)量及價(jià)格 根據(jù)產(chǎn)品當(dāng)前市場調(diào)查情況和價(jià)格行情，確定產(chǎn)品出廠價(jià)格分別為 ： 大蒜油 25 噸， 500 元 / kg， 共計(jì) 1,250 萬元 ； 大蒜油膠囊 50 萬瓶， 22 元 /瓶， 共計(jì) 1,100 萬元 ； 調(diào)料 大蒜粉 200 噸， 元 /袋（ 200 克 /袋） ，共計(jì)450 萬元 ； 飼料 大蒜粉 800 噸， 750 元 /袋（ 25 千克 /袋） ，共計(jì) 2,400 萬元。 其他管理費(fèi)用 其他管理費(fèi)用包括工會(huì)經(jīng)費(fèi)、交際應(yīng)酬費(fèi)、無形資產(chǎn)攤銷、開辦費(fèi)攤銷、職工培訓(xùn)費(fèi)、其它費(fèi)用等。 （ 2） 、 修理費(fèi)：按建筑設(shè)備及安裝費(fèi)用之和的 5%測算。 制造費(fèi)用 制造費(fèi)用包括折舊費(fèi)、修理費(fèi)等。 外購燃料及動(dòng)力 （ 1） 水： 年消耗 35 萬 m3， 按水資源費(fèi) /m3計(jì)算 ； （ 2） 電： 年消耗 65萬 kwh， 按現(xiàn)行價(jià) /kwh 計(jì)算 ； （ 3） 煤： 年消耗 300噸， 按當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行價(jià) 450 元 /噸 計(jì)算 。 原材料 原材料按市場現(xiàn)行價(jià)加到廠運(yùn)費(fèi)及儲(chǔ)運(yùn)損失計(jì)算 ， 為到廠平均價(jià) ， 其中 ， 大蒜 10,000 噸 （ 2 元 / kg） 。 資金 來源與 籌措 本項(xiàng)目資金來源 計(jì)劃通過招商引資方式解決 。 14． 2 投資估算 本項(xiàng)目總投資估算為 3,919 萬元，其中固定資產(chǎn) 2,319 43 萬 元，流動(dòng)資金 1,600 萬元。 其他 費(fèi)用 按《工程建設(shè)其他費(fèi)用編制規(guī)定》有關(guān)部門規(guī)定及實(shí)際情況估算。 安裝工程 按《輕工工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資估算編制辦法》規(guī)定和有關(guān)行業(yè)概預(yù)算編制辦法中相關(guān)工程費(fèi)率指標(biāo)估算。 設(shè)備的購置 國內(nèi)采購設(shè)備：定型設(shè)備采用生產(chǎn)廠家出廠報(bào)價(jià)及詢價(jià)加運(yùn)費(fèi)確定。 其它 生產(chǎn)工作 人員均招聘本地的農(nóng)民 、 下崗職工 、待業(yè)人員 或職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生 ，聘請相關(guān)專業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)，達(dá)到規(guī)定的技術(shù)專業(yè)水平并經(jīng)考核合格后方可錄用上崗。 培訓(xùn)的主要內(nèi)容有生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)、倉貯、衛(wèi)生、不合格產(chǎn)品、設(shè)備維修和日常保養(yǎng)管理 、市場營銷 等。通過培訓(xùn)達(dá)到具有獨(dú)立操作和獨(dú)立處理各類 應(yīng)急 事故能力。 人員培訓(xùn) 本項(xiàng)目因其生產(chǎn)特點(diǎn)對人員的素質(zhì)、文化程度、專業(yè)水平和健康狀況等均有較高的要求，故全廠人員必順通過專門培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后才能錄用上崗 。 勞動(dòng)定員 勞動(dòng)定員嚴(yán)格按照企業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)、設(shè)備崗位、工效等條件進(jìn)行核定，預(yù)備工按 93%的勞動(dòng)出勤率配備。 機(jī) 構(gòu) 設(shè) 置 董事會(huì) 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 生產(chǎn)部 技術(shù)部 供應(yīng)部 財(cái)會(huì)部 辦公室 市場銷售部 工作制度 40 生產(chǎn)班制：一班制，工作