保障食品安全措施之我見(編輯修改稿)
2024-09-28 16:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 復(fù)和脫節(jié)問(wèn)題，造成職能錯(cuò)位、缺位、越位和交叉重疊。如果有一環(huán)監(jiān)管不力，整個(gè)鏈條就會(huì)出問(wèn)題，這就好比是“木桶效應(yīng)”。 從標(biāo)準(zhǔn)體系講，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的比例僅為23%，如我國(guó)允許的農(nóng)藥殘量要高出美國(guó)數(shù)倍，有危害的“植物奶油”在我國(guó)沒有強(qiáng)制性的限量標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)的原料奶每毫升含菌量200萬(wàn)個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)得不到國(guó)際承認(rèn)。而在美國(guó)，食品行業(yè)超過(guò)80%的標(biāo)準(zhǔn)都是國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)掌握有關(guān)鍵食品檢測(cè)技術(shù)，擁有大量先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，比如美國(guó)食品和藥物管理局在農(nóng)藥殘留檢測(cè)方面世界領(lǐng)先，可檢測(cè)360多種農(nóng)藥。可以說(shuō)美國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格、完善的。 三、國(guó)外存在的食品安全問(wèn)題及有效解決措施 食品安全問(wèn)題是一個(gè)國(guó)際問(wèn)題，不止中國(guó)存在，在國(guó)外也存在。就以今年國(guó)外情況為例： 4月以來(lái)，日本“食品福沃斯”公司旗下“惠比壽烤肉酒家”多 5 家連鎖店向顧客提供未經(jīng)清潔加工的生肉產(chǎn)品，從而引發(fā)多起食物中毒事件，先后已有4人死亡。 5月5日，韓國(guó)質(zhì)檢部門通報(bào)，在韓國(guó)市面45種抽檢的乳制品中均發(fā)現(xiàn)微量甲醛。由于每日乳業(yè)旗下的“金典名作”嬰兒奶粉也有出口到國(guó)內(nèi)，且為韓國(guó)原裝進(jìn)口，引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注。 源自德國(guó)和西班牙的由腸出血性大腸桿菌引發(fā)的病毒感染“毒黃瓜事件”已經(jīng)造成十余人死亡，另有數(shù)千人感染，還蔓延到了瑞典、丹麥、英國(guó)和荷蘭等多個(gè)歐洲國(guó)家。 食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)，是自然因素和人為因素等多種原因造成。但是相比之下，國(guó)內(nèi)與國(guó)外的食品安全問(wèn)題則有著不一樣的原因。顯然，國(guó)外在食品安全方面所做的努力更多。 細(xì)致健全的食品安全法律法規(guī)。以美國(guó)為例，《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質(zhì)量保護(hù)法》、《公共衛(wèi)生服務(wù)法》和食品安全現(xiàn)代化法案等綜合性法規(guī)，這些法律法規(guī)覆蓋了所有食品，為食品安全制定了非常具體的標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管程序。 嚴(yán)格的監(jiān)管機(jī)構(gòu)。以德國(guó)為例，德國(guó)目前實(shí)行的《食品法》包羅萬(wàn)象，所列條款多達(dá)幾十萬(wàn)個(gè)。為了保證食品安全，德
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