保障食品安全措施之我見(編輯修改稿)
2024-09-28 16:37 本頁面
【文章內容簡介】 復和脫節(jié)問題，造成職能錯位、缺位、越位和交叉重疊。如果有一環(huán)監(jiān)管不力，整個鏈條就會出問題，這就好比是“木桶效應”。 從標準體系講，我國食品安全標準采用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%，如我國允許的農(nóng)藥殘量要高出美國數(shù)倍，有危害的“植物奶油”在我國沒有強制性的限量標準，我國的原料奶每毫升含菌量200萬個的標準得不到國際承認。而在美國，食品行業(yè)超過80%的標準都是國際通用標準，美國掌握有關鍵食品檢測技術，擁有大量先進檢測設備，比如美國食品和藥物管理局在農(nóng)藥殘留檢測方面世界領先，可檢測360多種農(nóng)藥。可以說美國的食品安全標準是非常嚴格、完善的。 三、國外存在的食品安全問題及有效解決措施 食品安全問題是一個國際問題，不止中國存在，在國外也存在。就以今年國外情況為例： 4月以來，日本“食品福沃斯”公司旗下“惠比壽烤肉酒家”多 5 家連鎖店向顧客提供未經(jīng)清潔加工的生肉產(chǎn)品，從而引發(fā)多起食物中毒事件，先后已有4人死亡。 5月5日，韓國質檢部門通報，在韓國市面45種抽檢的乳制品中均發(fā)現(xiàn)微量甲醛。由于每日乳業(yè)旗下的“金典名作”嬰兒奶粉也有出口到國內，且為韓國原裝進口，引發(fā)消費者關注。 源自德國和西班牙的由腸出血性大腸桿菌引發(fā)的病毒感染“毒黃瓜事件”已經(jīng)造成十余人死亡，另有數(shù)千人感染，還蔓延到了瑞典、丹麥、英國和荷蘭等多個歐洲國家。 食品安全問題的出現(xiàn)，是自然因素和人為因素等多種原因造成。但是相比之下，國內與國外的食品安全問題則有著不一樣的原因。顯然，國外在食品安全方面所做的努力更多。 細致健全的食品安全法律法規(guī)。以美國為例，《聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法》、《食品質量保護法》、《公共衛(wèi)生服務法》和食品安全現(xiàn)代化法案等綜合性法規(guī)，這些法律法規(guī)覆蓋了所有食品，為食品安全制定了非常具體的標準以及監(jiān)管程序。 嚴格的監(jiān)管機構。以德國為例，德國目前實行的《食品法》包羅萬象，所列條款多達幾十萬個。為了保證食品安全，德
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