人教版化學(xué)九下人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(編輯修改稿)
2025-01-02 22:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 蔗糖 C12H22O11 等 葡萄糖 C6H12O6 C6H12O6 + 6O2 酶 6CO2 + 6H2O 每克葡萄糖約放出 ，在人類食物所供給的總能量中，有 60%~70%來(lái)自糖類。 葡萄糖 酶 淀粉 (儲(chǔ)藏在肝臟和肌肉中 ) 血液 血糖 作用 組成 種類 食物 來(lái)源 另外還有： 黃豆、核桃等 油 脂 重要的供能物質(zhì)，提供人體所需能量 的 20%~25%； 人體貯存的脂肪作為備用能源。 植物油呈液態(tài)，稱為油； 動(dòng)物油脂呈現(xiàn)固態(tài)，稱為脂肪。 花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等 油脂的其它作用： ☆ 進(jìn)食含有脂肪的菜肴，由于胃對(duì)脂肪消化慢，脂 肪在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，能產(chǎn)生一種飽腹感。 ☆ 保護(hù)和固定體內(nèi)器官，并起潤(rùn)滑作用。 ☆ 溶解營(yíng)養(yǎng)素。因脂溶性維生素 A、 D、 E、 K只有溶解于脂肪后才能被人體所吸收。 討論： 在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說(shuō)是每況愈下，甚至“談脂色變”，別說(shuō)攝入
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