【文章內(nèi)容簡介】 護不當、支撐不當?shù)葘е路雷o缺陷。 火災：娛樂服務、餐飲服務、客房服務項目中存在火災隱患。 賓館客房中的附屬設施包括火爐、熱的盤 碟、油炸鍋及蒸氣鍋，電氣設備、抽煙都可能導致火災； 生物性危害：餐飲服務、客房服務項目中存在因致病微生物、傳染病媒介物、致害動物、致害植物導致生物危害。 化學性危害：餐飲服務中使用的各種清洗劑對人體有腐蝕性危害。 高溫：餐飲服務在夏季時，屬于高溫作業(yè)。 七、危險源辨識與評價方法： 北京新世紀認證有限公司 1. 詢問、交談 2. 現(xiàn)場觀察 3. 查閱有關記錄 4. 獲取外部信息 5. 工作任務分析 6. 安全檢查表 7. 危險與可操作性研究 8．事件樹分析 9． 故障樹分析 以上幾種危險源辨識與分析方法都有各自特點，也有各自的局限性，在辨識危險源的過程中，往往不能只使用一種方法， 而是綜合運用上述各方法。 八、危險源監(jiān)測：應由具有法定資格的監(jiān)測機構進行定期監(jiān)測并出具監(jiān)測報告。 九、控制措施： 火災：將吸煙與非吸煙房間進行分離；提供煙灰缸和金屬垃圾箱阻斷易燃材料的燃燒；在每個房間中展示火災應急方法；窗簾和軟性家具應由阻燃材料制成；所有的電氣設備應定期進行檢驗和測試；電力接點應安裝電力保護器；電纜線的長度應保持最短；垃圾或易燃物品應每日進行清理；賓館應有足夠數(shù)量的出口滿足人員的撤離；出口應能引導人們到達安全地點；所有的通道和逃生路線在任何時候都保持暢通；所有的內(nèi)部防火六都應清楚標識出 來；防火安全標志和出口標志都應醒目；所有用于逃生的門應朝逃生方向開啟；所有用于逃生的門均不應加設門鎖；樓梯應處于良好狀態(tài)；火災報警系統(tǒng)應處于良好狀態(tài)并應定期檢測； 火災報警呼叫點應易于看見且不被阻擋；應配有足夠數(shù)量、型號正確的消防設施；便攜式滅火器和滅火氈應放置在合適的地方且易于取用；便攜式滅火器應每年檢修維護一次且應保持相關記錄；安全提示牌應放置在臥室的煙缸邊；應急程序計劃應分別在提示板上展示給工作人員和在大廳入口處展示給顧客；應在消防的各個方面為員工提供信息指導和培訓；火災出口應適用于殘疾人；地下室或其 它人們很少去的場所也應安置煙霧報警器；所有的自閉門應該處于關閉狀態(tài)； 2．機械傷害： 應對廚房員工進行指導培訓，使其知道廚房設施存在的危害，使用應小心； 安全標志應放置在容易引起事故的機械設備旁邊，如：“熱表面，請勿接觸”，使工人及時受到提醒，防止事故、危害的發(fā)生。 3． 標識缺陷：地氈一旦出現(xiàn)松運應進行固定；地面濕滑時，應立即擦干，放置“小心滑倒”提示牌； 應定期對員工進行培訓，提醒其關于及時清理廚房或餐廳易滑地板及在清理完畢之前應豎立安全警示標志的重要性； 電梯維修、游泳設備也應具備相應的標識，標識的設置應符 合安全標志的規(guī)定； 4． 電氣傷害： 所有的電力設施應定期檢查和測試，確認其是否符合相關要求；所有可移動的電力設備均應列入物資清單，以便能夠保持其檢查和測試記錄；應指定專門的人員定期直觀檢查電力設備，以便及時發(fā)現(xiàn)電纜、插座或插頭是否損壞，對發(fā)現(xiàn)的問題及時處理；對租用的可移動式電力設備也應進行定期測試和檢查； （ 1）安全認證：電氣設備必須具有國家指定機構的安全認證標志。 （ 2）備用電源：停電能造成重大危險后果的場所，必須按規(guī)定配備自動切換的雙路供電電源或備用發(fā)電機組、保安電源。 北京新世紀認證有限公司 （ 3）防觸電 ①接零、接地保護系統(tǒng)； ②漏電保護；③絕緣；④電氣隔離；⑤安全電壓；⑥屏護和安全距離；⑦連鎖保護。 （ 4）電氣防火防爆 ①消除電氣引燃源；裝設能發(fā)出聲、光報警信號或自動切斷電源的漏電保護器；根據(jù)燃、爆介質(zhì)類、級、組和火災爆炸危險場所的類、級、范圍配置相應防爆等級的電氣設備；隔離；連鎖保護裝置；防靜電措施；其他對策。 ②安全距離：采用消防規(guī)范規(guī)定的防火間距。 ③通風。 ④電氣建筑物、電氣滅火、消防電源、消防報警和控制等對策由消防行政部門按消防規(guī)范要求提出。 5．游泳池傷害：環(huán)繞泳池的地面應用防滑材料制成；進入泳池的臺階應定期進行檢查 ，以確保其處于良好狀態(tài)；跳水板應處于良好狀態(tài)并給予適當?shù)木S護，其表面應是防滑的?；缿苁谷藛T安全的從出口滑出。應對所有的區(qū)域進行每日例行維護；各種標識應放置在明顯的位置，指示各種設施如何使用；所有的標識應符合安全標志的規(guī)定；必須有足夠數(shù)量的安全監(jiān)督員，應有經(jīng)過培訓的救生員。應急報警裝置應處于良好狀態(tài)，應有成文的應急程序；化學品必須有效隔離；當處理或使用化學品時，操作人員應穿戴個體防護設施或呼吸防護設施；應有適當?shù)脑O備來操作化學品； 綜合： （ 1）電梯等設備的維護保養(yǎng)和計劃檢修：遵守技術操作規(guī)程；加油、 清洗（此時，更應注意安全）；大修時要嚴格遵守修理進度及有關規(guī)章制度，重視各項安全工作。大修完了以后應進行驗收和試車。 （ 2）工作地點的布置與整潔：符合人機工程學要求；布置合理，使箱、柜、架板的安放符合工人操作的順序，加工物品所經(jīng)過的線路最短，避免重復往返；通道暢通，設備及與墻壁、柱子間保持一定距離；隨時清除廢屑、堆放整齊，修復損壞的地面。 （ 3）個人防護用品：按危害類型配備相應的個人防護用品，并有相應嚴格的管