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正文內(nèi)容

世紀(jì)華聯(lián)超市培訓(xùn)手冊(cè)(完整內(nèi)部培訓(xùn)教程)(編輯修改稿)

2024-08-03 10:05 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 崗位職責(zé): 1. 維持全店良好的服務(wù)水平,保障商場(chǎng)的正常銷售; 2. 完善服務(wù)體制; 3. 做好員工培訓(xùn)工作,提高員工服務(wù)意識(shí)和水準(zhǔn); 4. 負(fù)責(zé)整個(gè)服務(wù)區(qū)域的環(huán)境整潔、衛(wèi)生。 主要工作: 1. 負(fù)責(zé)店內(nèi)收貨、收銀、客服工作的正常運(yùn)作; 2. 嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃,加強(qiáng) 對(duì)新進(jìn)員工及在職員工的培訓(xùn); 3. 嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),并安排實(shí)施、檢查; 4. 嚴(yán)格控管本部門人事成本及費(fèi)用; 5. 負(fù)責(zé)部門正、副主管的排班和業(yè)績(jī)考核; 6. 激勵(lì)部門士氣,提高工作效率; 7. 傳達(dá)公司政策并落實(shí)執(zhí)行; 8. 負(fù)責(zé)與其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作; 9. 負(fù)責(zé)店內(nèi)輪值班,在店長(zhǎng)不在店內(nèi)時(shí),根據(jù)授權(quán)代表店長(zhǎng)作出決定,并在值班簿內(nèi)登記報(bào)告給店長(zhǎng); 輔助工作: 1. 負(fù)責(zé)前臺(tái)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生; 2. 接洽政府有關(guān)職能部門,協(xié)調(diào)各種對(duì)外公共關(guān)系; 3. 協(xié)調(diào)各部門人力調(diào)度; 4. 加強(qiáng)保安 、防盜意識(shí); 5. 加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維護(hù)。 主管每日職責(zé) 開(kāi)店前: 提前到公司為工作做準(zhǔn)備和計(jì)劃。 檢查員工制服是否整清。 開(kāi)早會(huì)并提示當(dāng)日的工作重點(diǎn)。 依優(yōu)先順序分配工作。 保證員工提高工作效率。 與員工一起工作。 必要時(shí)協(xié)助員工。 開(kāi)店前 15分鐘:準(zhǔn)時(shí)檢查部門內(nèi)下列事項(xiàng): 貨架與端架是否補(bǔ)滿。 走道時(shí)否清潔。 貨架是否清潔并有價(jià)格牌。 每一貨架與小分類是否有足夠的促銷品。 檢查缺貨品 項(xiàng)并要求員工重訂貨。 有促銷項(xiàng)目 DM時(shí),檢查售價(jià)是否正確,確定不要缺貨。 保持微笑,良好的狀態(tài)。 開(kāi)店后: 與顧客打招呼。 檢查倉(cāng)庫(kù)是否整理及清潔,必要時(shí)通知清潔公司。 參加管理例會(huì),問(wèn)題和解決方案。 檢查營(yíng)業(yè)員是否對(duì)缺貨重新訂貨。 檢查員工是否依盤點(diǎn)計(jì)劃訂貨。 檢查并簽署前日的收貨記錄及發(fā)票必要時(shí)幫秘書(shū)解決有關(guān)發(fā)票的問(wèn)題。 下午: 巡視賣場(chǎng)貨架及端頭是否補(bǔ)滿,走道是否維持暢通。 與廠商溝通確認(rèn)商品問(wèn)題。 分析分類中的單品、高銷售、低銷售、促銷,建議新的陳列。 有任何疑問(wèn)與上一級(jí)管理人員討論。 檢查秘書(shū)的工 作。 安排好交接班時(shí)間工作表。 在員工下班前巡視賣場(chǎng)及倉(cāng)庫(kù)。 晚上: 分配晚班員工的工作,并檢查是否有效率。 檢查助理是否依序號(hào)控制驗(yàn)收單及退貨單。 檢查當(dāng)日驗(yàn)收單及退貨單的順序號(hào)。 值班: 必須巡視所在區(qū)域并負(fù)責(zé)該區(qū)域發(fā)生的問(wèn)題。 禁止呆在辦公室。 主管每周職責(zé) 檢查市調(diào)報(bào)告表。 掌握資料的正確性并迅速反應(yīng)。 與店長(zhǎng)溝通商品及銷售狀況。 提出促銷計(jì)劃并按時(shí)更換端架。 員工訓(xùn)練計(jì)劃。 按照考勤核查員工的工作的時(shí)數(shù)。 保安 組長(zhǎng) 崗位職責(zé) 直屬部門: 門店 直屬上級(jí): 店長(zhǎng) 適用范圍:保安 組長(zhǎng) 崗位職責(zé): 1. 保證店面正常經(jīng)營(yíng); 2. 負(fù)責(zé)店面人員、財(cái)產(chǎn)、商品的安全; 3. 負(fù)責(zé)突發(fā)事件的處理和操作; 主要工作: 1. 負(fù)責(zé)商場(chǎng)人員、商品、物品的安全,負(fù)責(zé)維護(hù)商場(chǎng)的治安秩序,處理突發(fā)事件; 2. 負(fù)責(zé)商場(chǎng)稽查,防止偷竊并對(duì)盜竊行為依照公司規(guī)定處置; 3. 負(fù)責(zé)安全員、消防員、稽核員的工作指導(dǎo)和員工培訓(xùn),定期組織學(xué)習(xí)有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),定期進(jìn)行考核; 4.協(xié)調(diào)公司各部門之間的關(guān)系,確保商場(chǎng)安全; 5. 指導(dǎo)領(lǐng)班工作,負(fù)責(zé)他們的考勤。督導(dǎo)領(lǐng)班對(duì)其員工的考勤,組織實(shí)施應(yīng)急措施; 6. 負(fù)責(zé)商場(chǎng)的消防安全。負(fù)責(zé)落實(shí)上級(jí)有 關(guān)消防安全法規(guī),實(shí)施超市商業(yè)營(yíng)運(yùn)規(guī)范的消防管理規(guī)定,指導(dǎo)各用戶制定相關(guān)的消防制度,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)保安、消防負(fù)責(zé)人聯(lián)系,共同制定整改措施并報(bào)告行政部經(jīng)理; 7. 負(fù)責(zé)商場(chǎng)消防設(shè)備(噴淋、煙感、通風(fēng)閥、自動(dòng)監(jiān)控)的檢查完善,隨時(shí)保持良好運(yùn)行狀態(tài)。協(xié)助工程部對(duì)消防泵、管道、水箱、消防電梯的檢查維護(hù); 8. 負(fù)責(zé)消防器材的配制、檢查,負(fù)責(zé)應(yīng)急方案的制定實(shí)施,負(fù)責(zé)義務(wù)消防隊(duì)員的專業(yè)培訓(xùn)和定期演練; 9. 負(fù)責(zé)疏導(dǎo)店前交通,保證通道暢通。 輔助工作: 1. 負(fù)責(zé)消防員工的管理教育; 2. 負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn), 定期組織業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)(含對(duì)外學(xué)習(xí)班)定期進(jìn)行消防知識(shí)考核; 3. 收集、整理、保存商場(chǎng)的稽核和消防檔案的資料; 4. 防止購(gòu)物車輛的丟失和損壞。 保安員崗位職責(zé) 屬部門:保安部 直屬上級(jí):保安部正、副主管 適用范圍:消防員、稽核員、監(jiān)控員、安全員 崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)本店顧客、員工和外來(lái)人員的安全管理 2. 負(fù)責(zé)本店商品和資產(chǎn)的安全管理 3. 負(fù)責(zé)本店收銀區(qū)、金庫(kù)、送款等錢財(cái)安全 4. 負(fù)責(zé)本店消防安全管理 5. 負(fù)責(zé)稽核顧客所購(gòu)商品 6. 負(fù)責(zé)突發(fā)事故處理、人員疏散 7. 車輛、門鎖、鑰匙管理 8. 開(kāi)門關(guān)門作業(yè)及貨物進(jìn)出管理 9. 專業(yè)文件歸檔、保管 主要工作: 1. 定期消防設(shè)備檢查、消防隱患檢查,制定火災(zāi)應(yīng)變措施并組織執(zhí)行,做好全員消防安全教育 2. 在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)對(duì)收銀區(qū)連續(xù)監(jiān)控,保證錢財(cái)安全。維護(hù)顧客財(cái)物不受損失 3. 處理和平息顧客與顧客、顧客與員工、員工與員工之間在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的沖突 4. 稽核顧客的購(gòu)物是否與銷售明細(xì)表相符,確保顧客無(wú)遺漏商品 5. 防止盜竊事件發(fā)生 6. 開(kāi)門前檢查所有上鎖門是否正常,在職值班保安員巡場(chǎng)檢查關(guān)門前清場(chǎng),關(guān)門后定時(shí)監(jiān)視報(bào)警,外場(chǎng)巡場(chǎng) 7. 收貨區(qū)檢查廠商攜帶出 入商場(chǎng)的物品,核對(duì)攜出人身份與表上所列核實(shí)是否相同,攜出日期與所填日期為同一日,攜出物品與表上所列相同。檢查交貨完畢車輛是否夾帶本商場(chǎng)設(shè)備及商品 8. 突發(fā)事故處理:買賣糾紛、盜竊、蓄意破壞、干擾、停水、停電、風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)、地震等應(yīng)變及支援處理 9. 疏導(dǎo)交通 10. 員工通道管理 輔助工作: 1. 顧客服務(wù):解答顧客咨詢,在不影響本職工作的情況下,帶顧客到其要求的地點(diǎn)。對(duì)顧客詢問(wèn)不知的內(nèi)容,主動(dòng)幫助咨詢相關(guān)的工作人員,直到問(wèn)題解決 2. 衛(wèi)生清潔:協(xié)助做好賣場(chǎng)內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生、整潔 整理購(gòu)物車,放回應(yīng)有的位 置 營(yíng)業(yè)員崗位職責(zé) 營(yíng)業(yè)員的崗位職責(zé) 。 員工必須了解自己的工作職責(zé),這是工作的工具。 ? 開(kāi)店前 1. 到達(dá)公司,打卡或簽到,缺席需有正當(dāng)理由。 2. 檢查制服是否整潔。 3. 參加早會(huì),并記錄當(dāng)日的工作重點(diǎn)。 4. 補(bǔ)充商品,保證商品充足,貨架與端架是否補(bǔ)滿,保證促銷品是否有足夠。 5. 沒(méi)有商品損壞和過(guò)期。 6. 檢查價(jià)格牌準(zhǔn)確無(wú)誤,一個(gè)排面等于一個(gè)價(jià)格牌。 7. 清潔,保證每個(gè)角落清潔,走道是否清潔,必要時(shí)通知清潔公司。 8. 將工具妥善存放,工作器具的維修保養(yǎng)。 9. 查看有無(wú)設(shè)備需要維修。 10. 面帶微笑,準(zhǔn)備迎接顧客。 ? 開(kāi)店后 1. 與顧客打招呼。 2. 了解顧客 需求。 3. 整理并清潔倉(cāng)庫(kù)。 4. 查看缺貨狀況。 5. 盤點(diǎn)商品。 6. 明了的介紹和指示牌。 7. 對(duì)缺貨重新訂貨。 8. 查看收貨記錄。 9. 必要時(shí),尋求主管的幫助。 ? 中午 員工交替午休。 ? 下午 1. 查看商品銷售情況。 2. 及時(shí)補(bǔ)充商品。 3. 整理散放的商品并歸類到排面。 4. 查看排面上是否有破損商品,及時(shí)清理。 5. 充分利用交接班時(shí)間完成一些大的工作。 6. 顧客服務(wù)。 ? 晚上 1. 調(diào)整排面。 2. 整理工作工具,妥善存放, 3. 清潔貨架和通道。 4. 將散放的商品歸回排面。 5. 補(bǔ)充商品。 6. 保證排面整齊。 7. 標(biāo)價(jià)完整。 8. 辛苦了 !你可以高高興興下班了。 營(yíng) 業(yè) 員 職 責(zé) 員工必須了 解自己的工作職責(zé),這是工作的工具 開(kāi)店前 ★到達(dá)公司,打卡或簽到,缺席需有正當(dāng)理由 ★檢查制服是否整潔 ★參加早會(huì),并記錄當(dāng)日的工作重點(diǎn) ★補(bǔ)充商品,保證商品充足 貨架與端架是否補(bǔ)滿,保證促銷品是否有足夠 ★沒(méi)有商品損壞和過(guò)期 ★檢查價(jià)格牌準(zhǔn)確無(wú)誤,一個(gè)排面 =一個(gè)價(jià)格牌 ★清潔,保證每個(gè)每落清潔,走道是否清潔,必要時(shí)通知清潔公司 ★將工具妥善存放,工作器具的維修保養(yǎng) ★查看有無(wú)設(shè)備需要維修 ★面帶微笑,準(zhǔn)備迎接顧客 營(yíng)業(yè)中 ★與顧客打招呼 ★了解顧客需求 ★整理并清潔倉(cāng)庫(kù) ★查看缺貨狀況 ★盤點(diǎn)商品 ★明了 的介紹和指示牌 ★對(duì)缺貨重新訂貨 ★查看收貨記錄 ★必要時(shí),尋求主管的幫助 下午 ★查看商品銷售情況 ★及時(shí)補(bǔ)充商品 ★整理散放的商品并歸類到排面 ★查看排面上是否有破損商品,及時(shí)清理 ★充分利用交接班時(shí)間完成一些大的工作 ★微笑服務(wù) 營(yíng)業(yè)后 ★調(diào)整排面 ★整理工具,妥善存放 ★清潔貨架和通道 ★將散放的商品歸加排面 ★補(bǔ)充商品 ★保證排面整齊 ★標(biāo)價(jià)完整 ★辛苦了!你可以高高興興下班了 員工應(yīng)遵循的原則 每位員工應(yīng)有責(zé)任把上班時(shí)發(fā)生的各種問(wèn)題,及未解決的事情移交給下一班人員: 對(duì)顧客的承諾需要移交。 對(duì)商品的質(zhì)量、數(shù)量、庫(kù)存方面需移交。 對(duì)上一級(jí)布置的工作未完成需移交。 對(duì)顧客的投訴及未解決的問(wèn)題要移交,不可延誤。 注意:對(duì)遺留問(wèn)題的處理。 要求: 員工上班期間必須按規(guī)定的著裝(帽子、手套、工牌、圍裙)。 員工在上班期間不奶隨便離開(kāi)工作崗位。 員工在上班期間不奶聚眾閑談。 員工在上班期間不能會(huì)客。 員工在上班期間不能零食。 上班期間在有顧客在任何場(chǎng)合,員工與員工之間不應(yīng)大聲講話。 員工在工作接待過(guò)程中應(yīng)遵守“三未原則” 員工不可遲到、早退。 員工請(qǐng)假應(yīng)提前一天告知助理及主管。 員工在作中應(yīng)團(tuán)結(jié)同事,尊重 上司,服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。 1 員工之間不得在他人背后講一些不利團(tuán)結(jié)的話。 1 每日吃飯時(shí)間不得超過(guò)規(guī)定時(shí)間(不允許打假卡或代他人打卡)。 1 未經(jīng)同意,不得私自調(diào)班,造成人員緊缺的,后果自負(fù)。 1 上班不得打私人電話,如有急事,應(yīng)經(jīng)批準(zhǔn)。 1 工作期間不能做與工作無(wú)關(guān)的事。 1 不熱情接待顧客,不主動(dòng)介紹商品,不理睬顧客,應(yīng)受到口頭警告處分。 1 員工在工作期間不準(zhǔn)確有任何殉私舞弊現(xiàn)象。 1 在工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)把出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋到上一級(jí)。 1 在工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)當(dāng)注意提高個(gè)人工作效率。 準(zhǔn)時(shí)、商效地處理上一級(jí)管理層分派授權(quán)的工作任務(wù)。 2 每日早 晚,上下班前應(yīng)認(rèn)真對(duì)所負(fù)責(zé)的商品進(jìn)行抽查盤點(diǎn) 2 對(duì)部門區(qū)域的雜物,員工在任何時(shí)間見(jiàn)到都有責(zé)任清除,要保持地面其他物體的清潔。 新員工指導(dǎo)方法 如何使新進(jìn)人員有賓至如歸的感受 當(dāng)新進(jìn)人員開(kāi)始從事于新工作時(shí),成功與失敗往往決定其受雇的最初數(shù)小時(shí)或數(shù)天中。而在這開(kāi)始的期間內(nèi),也最易于形成好或壞的印象。 新工作與新上司亦與新進(jìn)雇員一樣地受到考驗(yàn),由于那工作需要他,不然他就不會(huì)被雇用,所以主管人員成功地給予新進(jìn)雇用人員一個(gè)好的印象,亦如新進(jìn)人員要給予主管人員好印象同樣的重要。 新進(jìn)人員面臨的問(wèn)題 陌生 的臉孔環(huán)繞著他, 對(duì)新工作是否有能力做好而感到不安, 對(duì)于新工作的意名事件感到膽怯。 不熟悉的噪音使他分心。 對(duì)新工作有力不從心的感覺(jué)。 不熟悉公司法令規(guī)章。 對(duì)新工作環(huán)境陌生。 他不知道所遇的上司屬那一類型。 害怕新工作將來(lái)的困難很大。 友善的歡迎 主管人員去接待新進(jìn)雇用人員時(shí),要有誠(chéng)摯友善的態(tài)度。 使他感到你很高興他加入你的單位工作,告訴他你的確是歡迎他的,與他握手,對(duì)他的姓名表示有興趣并記有腦海中,要微笑著去歡迎他。 給新進(jìn)人員以友善的歡迎是很簡(jiǎn)單的課題,但卻常常為主管人員所疏忽。 介紹同事及環(huán)境 新 進(jìn)人員對(duì)環(huán)境感到陌生,但如把他介紹與同事們認(rèn)識(shí)時(shí),這種陌生感很快就會(huì)消失。 當(dāng)我們置身于未經(jīng)介紹
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