【文章內(nèi)容簡介】 富。 由于宣城市具有明顯的區(qū) 位優(yōu)勢、適宜的自然氣候條件，近年來畜禽養(yǎng)殖規(guī)模以年1520%的速度遞增，是 某某 省 商品 肉雞養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)。目前已經(jīng)形成成熟的生產(chǎn)模式和完善的銷售渠道。 某某 禽業(yè)有限 公司經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)有 商品肉雞主要 銷往江蘇、浙江 、江西 、上海等省市區(qū) ，已有較完備的銷售網(wǎng)絡(luò)和品牌，公司自主培育的皖江黃雞和皖江麻雞生產(chǎn)性能優(yōu)越，在市場上具有較強的競爭優(yōu)勢。因此，該項目產(chǎn)品市場前景廣闊， 投資回報率高，見效快。 某某 禽業(yè) 有限公司 是集家禽育種、苗雞孵化、商品雞飼養(yǎng)、成雞銷售、有機肥生產(chǎn)、飼料加工、家禽屠宰加工、熟食制品生產(chǎn) 、動物保健品研制 、養(yǎng)殖器械制造 為一體的多元化大型民營企業(yè)。公司屬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家國家重點龍頭企業(yè)、國家禽肉加工技術(shù)研發(fā)分中心，先后被 某某 省政府認(rèn)定為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國家禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)示范單位、省級民營科技型企業(yè)。公司自 2020 年全面實施 ISO9001： 2020 質(zhì)量管理體系和 ISO14001： 2020 環(huán)境管理體系。 現(xiàn)建有 某某 省最大的原種黃羽肉雞養(yǎng)殖孵化中心， 7 座父母代種雞養(yǎng)殖場，商品肉雞 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地、禽產(chǎn)品研發(fā)中心、飼料加工廠、屠宰廠、熟食 加工 廠。公司利用與 某某 農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院合作研制并擁有自主知 識產(chǎn)權(quán)的 某某 雞，通過了國家級畜禽新品種（配套系）的認(rèn)定。公司通過“公司 +基地 +合作社 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式和推廣“肉雞無公害生產(chǎn)模式”，建立了集 某某 “祖代→父母代→商品代”繁育生產(chǎn)、 標(biāo)準(zhǔn) 化養(yǎng)殖、飼料加工、禽病防治、營養(yǎng)研究及食品安全控制于一體的無公害產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，形成了年存欄 某某 祖代種雞 10萬套，母代種雞 70 萬套父，年孵化 1 億羽商品雞苗，飼養(yǎng) 3000 萬只商品雞及年產(chǎn) 5 萬噸生物有機肥、年產(chǎn) 12 萬噸全價顆粒飼料、年屠宰 1 億只家禽、年加工 萬噸熟食制品的的規(guī)模。 華衛(wèi)公司現(xiàn)有員工約 700 人，其中專業(yè)技術(shù)人 員 90 人，具有高級職稱人員 7 人、中級職稱 38 人，人員結(jié)構(gòu)合理。 公司 擁有自己的化驗室和專業(yè)檢測、化驗設(shè)備；并與某某 農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了長期的產(chǎn)、學(xué)、研合作關(guān)系。近年來公司加大科技攻關(guān)力度，成功培育生產(chǎn)優(yōu)越的、擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“皖江黃雞”和“皖江麻雞”兩個新優(yōu)質(zhì)肉雞配套系，并進(jìn)行了相關(guān)飼養(yǎng)技術(shù)的研究，公司具備了較強的研發(fā)能力。 項目建設(shè)地交通便捷，供水、供電、通訊等配套設(shè)施完善。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，距居民點 ，能滿足項目的建設(shè)和實施。 項目建設(shè)單位現(xiàn)有種雞場規(guī)模 達(dá) 80 萬套和相匹配的孵化場、年產(chǎn) 12 萬噸的飼料加工廠 、年屠宰 1 億只的屠宰廠和年產(chǎn) 萬噸的熟食 加工 廠 ，并且采用“公司＋ 基地 +合作社 +農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，年出欄商品肉雞 3000 萬只，目前已經(jīng)構(gòu)建了成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)。由于本公司培育的雞種生產(chǎn)性能優(yōu)越，產(chǎn)品供不應(yīng)求。本 項目 的成功建設(shè)，使得項目建設(shè)單位新增祖代種雞 3 萬套、父母代種雞 150 萬套（含后備雞），商品 苗雞 生產(chǎn)擴大 。本項目的建設(shè)與公司的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)相一致，使公司各生產(chǎn)環(huán)節(jié)相匹配和銜接。 在本項目的建設(shè)過程中，除了取得政府在政策 及 資金方面的大力支持，隨著企業(yè)的 發(fā)展，人才和技術(shù)的不足將會日益凸現(xiàn)。針對上述問 題，公司將進(jìn)一步加強與高等院校和科研院所的合作，建立緊密的科技合作聯(lián)盟；同時采取“請進(jìn)來，送出去”的戰(zhàn)略，加大現(xiàn)有人才的培育力度和后備人才的儲備，以滿足公司不斷發(fā)展的需求。此外，公司將進(jìn)一步完善管理機制、加強管理，與生產(chǎn)規(guī)模的日益擴大相適應(yīng)。 項目建設(shè)與項目區(qū)環(huán)境的互適性分析 根據(jù)上述情況所述，項目區(qū)具有得天獨厚的養(yǎng)殖環(huán)境，有利于該項目的實施。該項目由于糞便造成少量的空氣、水質(zhì)污染，但是通過采取標(biāo)準(zhǔn)化無公害管理模式，對糞便進(jìn)行無害化處理，如在飼料中添加有益微生物、利用化糞池沉淀處理等，可將污染降低 到最低限度，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。同時 ， 公司還 另 配套建有有機肥加工廠，讓雞糞通過干清糞收集，然后經(jīng)固液分離、厭氧發(fā)酵等一系列工藝，最終 將糞肥 制成 高效無害有機 復(fù)混肥，促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)增收，改良土壤質(zhì)量。并通過 生產(chǎn)沼氣，開 收集沼液，開 辟農(nóng)村能源新途徑，對環(huán)境保護(hù)必將產(chǎn)生有利的影響。 第六章 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案分析 工藝技術(shù)方案 項目技術(shù)路線 項目技術(shù)路線 本項目的主要技術(shù)是 某某 祖代種雞標(biāo)準(zhǔn)化無公害養(yǎng)殖技術(shù)。為了充分發(fā)揮新品種的遺傳潛力和生產(chǎn)性能，項目實施過程中，推廣良種雞標(biāo)準(zhǔn)化無公害養(yǎng)殖 、孵化技術(shù)和高產(chǎn)技術(shù)，以及肉雞疫病綜合防治技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)等。 技術(shù)來源 項目技術(shù)來源于 某某 農(nóng)業(yè)大學(xué)，由該大學(xué)動物科技學(xué)院提供養(yǎng)殖管理技術(shù)，同時經(jīng)過項目建設(shè)單位多年來研制而出，具有很高的實用價值。 項目工藝技術(shù)方案 新品種引入和配套飼養(yǎng)技術(shù) 該項目品種是從本公司育種中心直接引進(jìn)的生長速度快、飼料報酬高、生產(chǎn)性能好的 某某 祖代種雞苗。建立標(biāo)準(zhǔn)化種雞育雛室進(jìn)行繁育生產(chǎn)；應(yīng)用階段飼養(yǎng)技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行控料、標(biāo)準(zhǔn)體重和光照管理技術(shù)，有效控制種雞體重和適時開產(chǎn)；運用先進(jìn)的應(yīng)激調(diào)控技術(shù)，達(dá)到種 雞繁殖性能高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，提高整體生產(chǎn)水平。 孵化技術(shù) 在種蛋的孵化過程中，應(yīng)按照胚胎發(fā)育時在各個時期的“胚相”，嚴(yán)格調(diào)整孵化溫濕度，確保雞苗健康高產(chǎn)。 種雞養(yǎng)殖技術(shù) 采用 籠養(yǎng)技術(shù)、“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)制度和嚴(yán)格的衛(wèi)生管理和生物安全控制模式，使用全價 畜禽配合 飼料，利用除臭劑控制環(huán)境污染，中草藥防治雞病，達(dá)到提高肉雞成活率、飼料轉(zhuǎn)化率以及成雞屠宰率、瘦肉率等的效果，確保肉雞產(chǎn)品安全無公害。 “全進(jìn)全出”要求一幢雞舍只能飼養(yǎng)同一日齡的雞，同時出欄上市，出欄后徹底清洗、消毒。 全價飼料嚴(yán)格參照營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) ,嚴(yán)格檢驗飼料原料質(zhì)量，使用中草藥替代抗菌素添加劑，禁用有毒害礦物質(zhì)添加劑。 生物安全控制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，確保雞群健康。 肉雞疫病綜合防治技術(shù) 在肉雞生產(chǎn)過程中，應(yīng)用雞病快速診斷、藥敏試驗和瓊擴、 ELLISA 及 DNA 的 PCR技術(shù)輔助診斷，對雞病進(jìn)行準(zhǔn)確定性和用藥，有效控制雞病，做到安全用藥。建立科學(xué)免疫程序，使用中草藥防止雞病發(fā)生。運用先進(jìn)的產(chǎn)品安全信息可追蹤系統(tǒng)，在肉雞生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫和檢疫等方面進(jìn)行信息追蹤并及時反饋調(diào)控，應(yīng)用綜合防治技術(shù)，有效控制傳染病的發(fā) 生、流行。 工藝流程圖 祖代種雞繁育流程圖 圖 61 祖代種雞繁育體系工藝流程 本公司育種中心 ↓ 祖代種雞 A♂ B♀ C♂ D♀ ↓ ↓ 父母代種雞 AB♂ CD♀ ↓ 商品代肉雞 ABCD 祖代種雞標(biāo)準(zhǔn)化無公害養(yǎng)殖工藝流程 圖 62 祖代種雞標(biāo)準(zhǔn)化無公害養(yǎng)殖工藝流程 全程監(jiān)測控制 環(huán)境檢測 ↓ ↙ ↙ ↘ ↘ 階段飼養(yǎng) 應(yīng)激控制 光照技術(shù) ↓ ↓ ↓ 引種→種雞育雛、育成（ 023 周）→產(chǎn)蛋期（ 2476周） ↑ ↑ ↑ ↑ 標(biāo)準(zhǔn)化雞舍 均勻度控制 光照控制 喂料技術(shù) ↑ ↑ ↑ ↑ ? ↑ 標(biāo)準(zhǔn)化雞舍 全進(jìn)全出 生物安全、安全飼料、除臭劑、中草藥 舍飼育肥 孵化工藝流程 圖 63 孵化工藝流程圖 種蛋整理←挑出畸形蛋、破蛋等 ↓ 消 毒←高錳酸鉀 +福爾馬林 ↓ 入 庫←濕度 75%，溫度 1418℃ ↓ 入 孵←高錳酸鉀 +福 爾馬林 ↓ 一 照← 7 天，選出無精蛋、散黃蛋、中死蛋 ↓ 二 照← 14 天，選出感染蛋 ↓ 出 雛← 21 天，分選健弱苗 ↓ 清洗和消毒孵化設(shè)備 肉雞無公害養(yǎng)殖監(jiān)測體系流程圖 圖 64 肉雞無公害養(yǎng)殖監(jiān)測體系流程圖 肉雞生產(chǎn)信息追蹤及反饋系統(tǒng)流程圖 圖 65 肉雞生產(chǎn)信息追蹤及反饋系統(tǒng)流程圖 肉雞發(fā)病 本區(qū)域 本場 相應(yīng)批次 父母代種 相應(yīng)批次 祖代種雞 對影響雞肉產(chǎn)品安全性因素的分析 按分析結(jié)果確定關(guān)鍵控制點 達(dá)到養(yǎng) 殖場環(huán) 境標(biāo)準(zhǔn) 飼料符 合衛(wèi)生 標(biāo) 準(zhǔn) 符合肉雞 飼養(yǎng)技術(shù) 規(guī) 程 符合畜禽 場污染排 放標(biāo)準(zhǔn) 無公害肉雞 廢棄物 處 理 飼 養(yǎng) 管 理 安 全 飼 料 養(yǎng) 殖 環(huán) 境 建立全程控制系統(tǒng) 環(huán) 境 檢 測 飼 料 檢 測 標(biāo)準(zhǔn)化飼 養(yǎng)管理 廢棄物無 害化處理 污水處理工藝流程圖 圖 66 污水處理工藝流程圖 添加 EM原露 飼料 ———— →雞舍污水 — →斜 板篩 — →沉淀池 — →調(diào)節(jié)池 ↓ | ——————— →干化物 | ↑ ↓ 水生物塘← — 間歇曝 氣池← — 厭氧折流反應(yīng) ↓ 排放 項目工藝技術(shù)的先進(jìn)性、成熟性、可靠性及經(jīng)濟實用性 該項目工藝技術(shù)是經(jīng)過國外引進(jìn)、國內(nèi)高校聯(lián)合研發(fā)和項目單位多年實際實驗應(yīng)用創(chuàng)造的成果。項目工藝技術(shù)應(yīng)用了“肉雞無公害養(yǎng)殖模式” 、 某某 禽業(yè) 有限公司 某某 養(yǎng)殖 的企 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（已納入省地方標(biāo)準(zhǔn)）等技術(shù)成果。該技術(shù)自項目單位應(yīng)用以來，有效地控制了疫病的發(fā) 生和環(huán)境污染，降低了生產(chǎn)成本，提高了肉雞生產(chǎn)力，取得了非常好的效果。項目工藝技術(shù)不但先進(jìn)、成熟、可靠，而且應(yīng)用投入小，實用性強。 設(shè)備選型 儀器設(shè)備配置 根據(jù)本項目產(chǎn) 品檢驗 化驗 、消毒防疫工藝技術(shù)需要，所需配置的儀器設(shè)備包括種雞 育雛 育成產(chǎn)蛋 飼養(yǎng)設(shè)備、實驗室 檢驗化驗設(shè)備儀器 、 降溫、保溫設(shè)備、飲水喂料設(shè)備等 ，均為新增設(shè)備。詳見下表： 表 61 種雞育雛 雞舍 設(shè)備明細(xì)表 單位： 萬 元、臺 /套 名 稱 規(guī)格型號 數(shù)量 單價 金額 備 注 育雛雞籠 REPROMATIC 2 13 26 萬 只 雞苗 /套 濕簾風(fēng)機降溫裝置 4 2 18m/套 鼓風(fēng)機 JETMATER 8 200 ㎡ /臺 乳頭式飲水器 料槽、水塔 2 網(wǎng)架及保溫簾 4 每套 60㎡ 其他輔助設(shè)備 輔材、照明等 合 計 20 表 62 種雞 育