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正文內(nèi)容

休閑水吧可行性研究報告(編輯修改稿)

2024-12-29 19:59 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 消費偏好與特點。只有這樣,我們才可以對消費的數(shù)量有所初步的了解和認 識。 消費人群的分析 根據(jù)我們前期的調(diào)查我們的消費人群,上海商學院— 6500 人,有 90%的同學會去水吧, 能接受的價格一般在 2050 元左右。這些是水吧以后的主要消費人群。隨著我們商學院近幾 年的發(fā) 展在學生越來越多,所以我們以后的消費人群會越來越多。 消費者比列 校外消費人群分析 也是次消費群,兩個學校的總?cè)藬?shù)達到 4000 人。其次上海市 內(nèi)的企業(yè)紛紛遷往郊區(qū)蓋廠房,奉賢工業(yè)開發(fā)區(qū)這里也將成為白領(lǐng),藍領(lǐng)的工作場所,這也 是龐大的潛在市場。最后隨著市政建設(shè)進一步加快腳步,許多市區(qū)的居民都搬到這里,我們 就會有更大市場。 分析。根據(jù)我們的調(diào)查在晚上 6 點到晚上 10 點流動人群約為 500 人。加 上商學院的學生每天的總流動人口可達到 1500 人左右。這樣讓我們更加了解顧客的出門時 間,就能了解到營業(yè)的高峰時間。以這個人數(shù)看來我們的的水吧的盈利很客觀的。消費? 綜上所述我 們以商學院為只要消費對象, 面向人口密集的韓村路商業(yè)街, 水吧的市場潛力 還是非常大的,在韓村路開設(shè)水吧是一個正確的選擇。 、 (三)水吧的競爭者狀況分析 在小范圍我們并沒有什么競爭對手, 但是在以后我們發(fā)展的道路上他們必將成為我們最主 要的競 爭對手。所以了解對手的經(jīng)營狀況,能有助于我們能更好的發(fā)展水吧,尤其我們是剛 剛開設(shè)。在他們身上有許多有待于我們?nèi)W習的地方。 星巴克在上海的徐匯區(qū)的港匯二店,美羅店,浦東新區(qū)的八佰伴影城店,傳奇店,虹口區(qū) 海上海店等上海的 13 個區(qū)都有開設(shè)分店??梢哉f星巴克都選址在一些人口鬧市區(qū)的地方 開 設(shè)分店。星巴克向各地拓展的做法是先攻下該地區(qū)的大城市,塑造良好的口碑后,再以此為 中心,向周圍較小的市鎮(zhèn)進軍。在拓展過程中,星巴克會先參考各地的人口結(jié)構(gòu)資料,仔細 進行分析,確定有合適的客戶群之后,才會進入該地區(qū)。 星巴克的價格定位是 “ 多數(shù)人承擔得起的奢侈品 ” ,消費者定位是“ 白領(lǐng)階層 ” 。這些顧客 大部分是高級知識分子, 愛好精品、 美食和藝術(shù), 而且是收入較高、 忠誠度極高的消費階層。 在餐飲服務(wù)業(yè)中,本身構(gòu)筑差異化的成本很高,所以想通過產(chǎn)品和價格吸引顧客是很 難的, 而顧客往往在認同了一種服務(wù)之后, 在很長時間內(nèi)都不會變化, 會長期穩(wěn)定地使用這種服務(wù), 這一點在白領(lǐng)階層中表現(xiàn)得尤為明顯,他們總有一種追求穩(wěn)定的心理傾向。因此,星巴克以 “ 攻心戰(zhàn)略 ” 來感動顧客,培養(yǎng)顧客的忠誠度。雖然不贊同加盟模式,但在直營渠道的拓展 上,星巴克尋找一切機會。 1990 年星巴克開通了 800 電話,通過郵購建立了全美銷售網(wǎng)絡(luò); 1993 年起星巴克在巴諾書店開設(shè)業(yè)務(wù), 400 多家巴諾圖書連鎖店內(nèi)只提供星巴克咖啡。 此類 合作風險小,安全體面。 星巴克產(chǎn)品的市場定位并非所有的咖啡飲用者, 口口相傳的效果比廣告的影響力更強。 品 “ 牌是終身事業(yè)。品牌活在我們員工與上門的顧客的互動中。 ” 舒爾茨對于新產(chǎn)品(比如冰淇 淋)的要求是: “ 強化原有品牌的核心價值,擴展顧客與品牌核心價值之間的情感聯(lián)系。 ” 星巴克有衡量新品的簡單方法: 客戶評價。 因為他們能夠感到新產(chǎn)品或服務(wù)與星巴克品 牌的關(guān)系,比如說,客戶不認可咖啡與冰激凌口味的不一致性。星巴克提升品牌的另一個戰(zhàn) 略是采用品牌聯(lián)盟迅速擴大品牌優(yōu)勢, 在發(fā)展的過程中尋找能夠提升自己品牌資產(chǎn)的戰(zhàn)略伙 伴,拓展銷售渠道,與強勢伙伴結(jié)盟,擴充營銷網(wǎng)絡(luò)。 當然星巴克已經(jīng)開設(shè)了幾百年, 他中間 有許多方面需要還是要我們?nèi)W習的, 我們只是 剛剛啟航的小船還要有許多風浪要我們?nèi)ソ?jīng)歷去摸索去學習。 只有這樣我們才能一步步的走 下去。 三、水吧的經(jīng)營損益分析 水吧的經(jīng)營損益分析 我們的水吧準備選址在奉浦區(qū)奉浦大道韓村路 566568 號的商鋪,該商鋪為他人曾使 用的商鋪,需要半 裝修,整個商鋪分上下兩層,下層使用面積為 平方米,上層使用面 積為 平方米,租金為 萬人民幣 /半年,每月 4000 元租金。 項目投資預(yù)估有以下幾個部分: ( 1)音響、電視、空調(diào)、電腦、水電、等設(shè) 備費用、 ( 2) 水吧裝修費用,包
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