餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)5篇(編輯修改稿)
2024-09-16 09:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 上的工作，應(yīng)積極進(jìn)取，嚴(yán)格要求自己。店長(zhǎng)對(duì)環(huán)境、陳列、衛(wèi)生的要求 店前：應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行清掃，保證無(wú)明顯污垢及對(duì)行人造成行走障礙的物品。 臺(tái)階：保證方便行走，達(dá)到無(wú)污跡，不滑的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)室外氣溫低于零攝氏度時(shí)不得用水清洗，但必須保證開(kāi)店前即已干燥。 門：每日清理并于清潔的同時(shí)對(duì)其開(kāi)啟，把手及一切可能出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行檢查并，門口如放腳墊，應(yīng)及時(shí)提醒顧客向外開(kāi)啟。 窗：定期清潔一次，保證明亮、清潔，如遇偶然被污染的情況，應(yīng)及時(shí)處理。 窗臺(tái)：每日進(jìn)行清潔一次，重點(diǎn)是擦窗時(shí)遺留的水漬及窗臺(tái)、墻的轉(zhuǎn)角和裝飾材料的 .轉(zhuǎn)角處。 墻：墻面應(yīng)該隨時(shí)保持本色，清潔重點(diǎn)為墻面懸掛 裝飾物本身和四周以及墻面轉(zhuǎn)角，墻地轉(zhuǎn)角處等。如發(fā)現(xiàn)污染情況，應(yīng)于當(dāng)時(shí)進(jìn)行清理當(dāng)裝飾物取下后應(yīng)于當(dāng)時(shí)對(duì)懸掛或粘貼痕跡進(jìn)行清理。 地面：最重要也是最容易被忽視的地方，主要問(wèn)題有地面有雜物及足跡、水漬，擦地時(shí)不應(yīng)使用過(guò)濕的拖布。 貨架：應(yīng)隨時(shí)保持貨架的清潔，在貨架上堅(jiān)決不許放置個(gè)人物品，貨架、柜臺(tái)上不許出現(xiàn)空缺，及時(shí)補(bǔ)貨，合理擺放商品，食品玩具放在底層以便兒童能夠看到。 室內(nèi)樓梯：應(yīng)保持清潔，并隨時(shí)檢查扶手及裝飾物 (包括踏步上的裝飾鋼條 )是否松動(dòng)及時(shí)否有礙或不便行走，并把情況上報(bào)。 店內(nèi)植物：應(yīng) 按習(xí)性進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，并定期 (一周 )整枝，去掉枯死枝葉，花盆應(yīng)每日一擦嚴(yán)禁在拖地時(shí)
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