【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 教育合格等稱號(hào) 1 交通條件 新和縣交通十分便利 314 國(guó)道穿城而過南疆鐵路橫貫縣境總投資 3000萬元的庫車縣飛機(jī)場(chǎng)離新和 40公里民航直達(dá)烏魯木齊市內(nèi)交通方便形成以城區(qū)中心輻射鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸 村莊拓展周邊的道路客貨運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)接南疆與北疆的國(guó)道 217 線即第二條沙漠公里即將開通新和縣城是其必經(jīng)之路所以本項(xiàng)目的建設(shè)有著優(yōu)越的交通運(yùn)輸條件 2 通訊條件 新和縣電信業(yè)非常發(fā)達(dá)現(xiàn)已開通的南疆光纜新和縣城區(qū)已全部開通程控電話并與國(guó)內(nèi)國(guó)際聯(lián)網(wǎng)有線電話網(wǎng)絡(luò)和無線移動(dòng)通訊網(wǎng)絡(luò)均可覆蓋全縣的每一角落具有國(guó)際先進(jìn)的通訊設(shè)施采用光纜DDNEDIADSLGPSCDMA等先進(jìn)的國(guó)際通訊技術(shù)在新和城區(qū)內(nèi)能很方便地?fù)艽驀?guó)際電話發(fā)送傳真 GSM移動(dòng)通信全球通 163公眾多媒體信息網(wǎng)和無線尋呼系統(tǒng)也已建成使用并形成規(guī)模通過光纜和 ADSL 等寬 帶國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)機(jī)關(guān)企業(yè)個(gè)人可以很方便地從事網(wǎng)上貿(mào)易 43 項(xiàng)目建設(shè)的優(yōu)勢(shì)條件 勢(shì) 在促進(jìn)地區(qū)大力發(fā)展的 6211 工程中阿克蘇制定了建立 350370萬畝林果業(yè)基地的奮斗目標(biāo)提出打破區(qū)域地域界限按照一縣一品幾縣一品的要求為此新和縣科學(xué)規(guī)劃合理布局建成 10 萬畝紅棗生產(chǎn)基地并在果品貯藏保鮮加工利用上做出長(zhǎng)期規(guī)劃大幅度提高林果業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占的比例實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變 勢(shì) 新和縣工業(yè)區(qū)位于新和縣近郊與新和縣客貨站大型冷庫毗鄰314國(guó)道貫穿而過是各類果品的集散地優(yōu)越的地理位置和便利的交通條件 為產(chǎn)品的銷售運(yùn)輸提供了有利保障 件優(yōu)越 新疆新和縣光照時(shí)間長(zhǎng)且光照度強(qiáng)十分有利于紅棗生長(zhǎng)該縣810月平均日較差在 175182℃最大日較差可達(dá) 278℃特別有利于紅棗可溶固形物和糖份積累這也是造就新和縣紅棗品質(zhì)極優(yōu)的根本原因同時(shí)紅棗的生長(zhǎng)其水分來源于天山冰雪霧化形成的雨露滋潤(rùn)和天山雪水的澆灌水中富含氧離子也使得培植出來的紅棗更具營(yíng)養(yǎng) 勢(shì) 林果業(yè)是新和縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一林果業(yè)管理已走上產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；缆芬越?jīng)歷過幾十年林果業(yè)發(fā)展的過程中新和縣總結(jié)了一整套完善的紅棗種植規(guī)程各項(xiàng)管理制度較完備 售的市 場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 新和縣在做好紅棗種植的同時(shí)十分注重通過銷售和創(chuàng)品牌將產(chǎn)品化為商品從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化通過多年的努力和培育新和縣產(chǎn)紅棗遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出同類產(chǎn)品較高的價(jià)格到得消費(fèi)者的青睞享譽(yù)疆內(nèi)外 施完善 本項(xiàng)目地址選定在新和縣工業(yè)區(qū)位于 314 國(guó)道旁交通便利建筑材料拉運(yùn)方便 紅磚可到庫車磚廠拉運(yùn)運(yùn)距 42 公里鋼筋及其它建筑裝飾裝修材料可到阿克蘇華能市場(chǎng)采購運(yùn)距 268 公里 生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品方案 51 生產(chǎn)工藝 紅酒生產(chǎn)工藝流程 新和縣紅棗深加工項(xiàng)目 紅棗干紅酒生產(chǎn)工藝流程如圖 51 圖 51 干紅紅棗酒生產(chǎn)工藝流程 明膠膨潤(rùn)土 細(xì)酒石 生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)述如下 1發(fā)酵容器工具破碎設(shè)備輸送管道泵等的準(zhǔn)備檢查容器內(nèi)部進(jìn)行必要的技術(shù)處理使用清水對(duì)釀造設(shè)備加工場(chǎng)地等進(jìn)行循環(huán)洗滌有時(shí)候用 SO2 進(jìn)行消毒使其符合生產(chǎn)要求 2 原料分選 主要利用人工方法去除紅棗中的霉?fàn)€果粒揀出混在其中枝葉及雜物 3 浸泡 首浸泡在紅棗浸泡和棗汁發(fā)酵過程中添加 SO2 可以大大減少棗果中維生素 C 的損失同時(shí)起到增酸抑菌和抗氧化的作用 4 烘烤 烘烤用烘烤過的紅棗發(fā)酵成品酒具有濃郁的棗香味和醇厚感 5 控溫發(fā)酵 發(fā)酵工藝選用傳統(tǒng)發(fā)酵法紅棗破碎后輸入罐中在罐內(nèi)進(jìn)行色素物質(zhì)和香氣成分的浸提并同時(shí)進(jìn)行酒精發(fā)酵當(dāng)殘?zhí)沁_(dá)到 4gL 時(shí)排罐壓榨發(fā)酵期一般為 67 天發(fā)酵形式采用序批式每次發(fā)酵前后都進(jìn)行容器清洗控溫發(fā)酵溫度控制采用風(fēng)冷式冰機(jī)組控制發(fā)酵溫度 6 分離壓榨 采用氣囊式壓榨機(jī)進(jìn)行在自流汁滴干后在罐口用排風(fēng)扇排凈 CO2氣體后出渣 7 酶解 酶解紅棗中果膠含量較高加入果膠酶可以促進(jìn)果膠的水解提高出汁率有助于發(fā)酵同時(shí)可以穩(wěn)定色素浸提 8 倒酒 倒酒次數(shù)一般為 46次年第 12次為密閉式其它視具體情況確定倒酒損失約為 48 9 貯 存陳釀澄清處理 貯存陳釀后待處理紅棗酒進(jìn)行下膠澄清然后過濾 該工序主要污染物為廢水固廢廢水中主要污染物為 CODSS 固廢主要成分為酒腳池底部酵母酒石等 10 穩(wěn)定性處理 將勾兌后的酒經(jīng)速冷機(jī)冷卻至－ 5℃保持 78 天在此過程中加入細(xì)酒石作為晶核加速酒石酸鹽類和鐵及含磷化合物膠體物質(zhì)的沉淀 11 低溫過濾 將冷卻后的紅棗酒通過硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行低溫過濾 該工序主要污染物為廢水固廢 12 除菌過濾 將紅棗酒經(jīng)紙板過濾機(jī)和膜過濾機(jī)進(jìn)行過濾后得到成品酒 該工序主要產(chǎn)生沖洗設(shè)備廢水廢水中主要污染物為 CODSSBOD5 13 封裝 需要罐裝時(shí)將儲(chǔ)存的原酒經(jīng)過濾后進(jìn)入灌裝線進(jìn)行封裝為成品酒入庫 52 產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目確定主要產(chǎn)品為以新和縣地產(chǎn)駿棗為原料年加工紅棗干紅酒 2020 噸 求應(yīng)符合表 1 規(guī)定 外觀紅寶石色清亮透明無懸浮物及沉淀物香氣棗香濃郁酒香怡人果香與酒香協(xié)調(diào)滋味與風(fēng)格酒性溫和口味醇和綿長(zhǎng)酒體醇厚豐滿具有紅棗酒的典型風(fēng)格 表 1 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 色 澤 紫紅深紅寶石紅紅微帶棕棕紅色 澄清程度 澄清透明有光澤無明顯懸浮物使用軟木塞封口的酒允許有 3 個(gè)以下不大于 1mm 的軟木渣 香 氣 棗香濃郁酒香怡人果 香與酒香協(xié)調(diào) 滋 味 酒性溫和口味醇和綿長(zhǎng)酒體醇厚豐滿具有紅棗酒的典型風(fēng)格 典型性 典型突出明確 求應(yīng)符合表 2 規(guī)定 表 2 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 酒精度 vv 20℃ 110 – 120 總糖以紅棗糖計(jì) gL ≤ 40 總酸以酒石酸計(jì) gL 50 – 75 揮發(fā)酸以乙酸計(jì) gL ≤ 08 游離二氧化硫 mgL ≤ 30 總二氧化硫 mgL ≤ 100 干浸出物 gL ≥ 16 揮發(fā)酸 以乙酸計(jì) gL ≤ 05 容量偏差 20℃ 500mL 177。 2 500mL 177。 3 學(xué)要求符合表 3 規(guī)定 表 3 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 細(xì)菌總數(shù) 個(gè) mL ≤ 50 大腸菌群 個(gè) 100mL ≤ 3 包裝選擇 國(guó)際上通用的 750ML 瓶 6 瓶箱包裝 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 61 原料及供應(yīng) 新疆新和縣紅棗種植面積達(dá) 11萬畝 2020年產(chǎn)紅棗 8000余噸另外新和縣周邊阿克蘇市和溫宿縣等地區(qū)有充足的紅棗資源的原料供應(yīng)和貯存冷庫年紅棗貯量約 1 萬噸 本項(xiàng)目生產(chǎn)紅棗干紅酒年紅棗最大需要量為 1700 噸原料資源完全可保證 2020 噸年干紅紅棗生產(chǎn)用量需要 本項(xiàng)目廠區(qū)附近的陸路鐵路交通均比較發(fā)達(dá)各種輔料包裝材料可以通過公路或鐵路從本地或?yàn)豸斈君R市采購 主要原料的品種 規(guī)格年需用量來源及運(yùn)輸條件見下表 2020ta 紅棗干紅酒生產(chǎn)線主要原輔材料及能源消耗 項(xiàng) 目 名 稱 單位產(chǎn)品用量 kgt 酒 年耗量 備 注 原 料 優(yōu)質(zhì)紅棗 850 1700t 駿棗 輔 料 菌種 紅棗酒酵母 02 04t 本廠自行培養(yǎng) 蘋果酸乳酸菌 少量 視發(fā)酵情況而定 常用 氣體 SO2 適量 50ppm 成品為亞硫酸鈉 CO2 適量 根據(jù)空罐體積而定 封裝 材料 酒瓶 270 萬個(gè) 新購入 軟木塞 270 萬個(gè) 新購入 能源 電 598 萬 kwha 煤 320t 水 生產(chǎn)用水 2920t 用于洗罐沖洗設(shè)備及洗瓶 生活用水 6576t 62 項(xiàng)目組成 1 主要生產(chǎn)車間干紅紅棗酒加工車間及地下酒窖 2公用工程及輔助生產(chǎn)車間原料庫鍋爐房配變電室地上衡室污水調(diào)節(jié)池水解沉淀池地坪道路等 63 總平面布置 置原則 1 根據(jù)生產(chǎn)的工藝流程工業(yè)衛(wèi)生防火等要求將生產(chǎn)協(xié)作密切的車間組織在一起分區(qū)明確布局要求合理有污染的堆場(chǎng)集中布置在遠(yuǎn)離車間下風(fēng)方向 2 廠區(qū)道路布置便于原材料廢渣產(chǎn)品運(yùn)輸合理布置避免車流人流交叉 3 根據(jù)釀酒工業(yè)對(duì)廠區(qū)環(huán)境的要求考慮在廠區(qū)合理布置綠化帶美 化環(huán)境 案選定 新和縣 2020 噸年紅棗干紅酒建設(shè)項(xiàng)目擬選址在新和縣工業(yè)區(qū)新和縣有限公司紅棗干棗廠區(qū)院內(nèi)根據(jù)全廠生產(chǎn)工藝流程和總平面布置原則廠區(qū)按功能分別布置為倉貯區(qū)生產(chǎn)區(qū)公用設(shè)施動(dòng)力區(qū)和生活辦公區(qū) 倉貯區(qū)和生產(chǎn)區(qū)包括干紅紅棗酒加工車間灌包裝車間原料庫等考慮到今后發(fā)展在干紅紅棗酒加工車間與原廠區(qū)成品庫之間預(yù)留專用倉庫工作塔位置 公用設(shè)施動(dòng)力區(qū)包括配電房鍋爐房及煤渣堆場(chǎng)污水調(diào)節(jié)池水解沉淀池等 廠前管理區(qū)設(shè)在東南部主要是行政生活建筑 廠區(qū)主干道與每個(gè)車間次要道路連接形 成環(huán)路符合消防要求原材料產(chǎn)品運(yùn)輸方便主干道寬 9 米次干道寬 6 米引道寬 35 米 原料區(qū)靠近道路和貨流入口成品區(qū)靠近物流出口便于產(chǎn)品運(yùn)輸和裝卸由于本項(xiàng)目工藝流程具有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性而且半成品副產(chǎn)品成品等也大都具有較強(qiáng)的內(nèi)部指定流向因此有關(guān)生產(chǎn)車間輔助生產(chǎn)車間必須就近布置這樣有利于物料的運(yùn)輸縮短了運(yùn)輸路線 置 1 建構(gòu) 筑物周圍地整平坡度采用 10‰ 2 所有硬化路面及堆場(chǎng)其地面標(biāo)高應(yīng)高出周圍場(chǎng)地并設(shè)不小于 5‰的排水坡度 3 道路兩側(cè)建構(gòu) 筑物之間的雨水設(shè)計(jì)成排向道路使雨水沿著路緣石槽排入雨 水口 4 廠區(qū)的土石方工程量除場(chǎng)地整平的土石方外還包括建構(gòu) 筑物基礎(chǔ)及室內(nèi)填土地下構(gòu)筑物管線地溝排水溝渠道路等工程的土石方量以及挖方的松散量表土腐殖土等 的消除和回填量 布置圖和主要用地指標(biāo) 綜上所述本項(xiàng)目總平面布置方案具有工藝流程順暢功能分區(qū)明確廠內(nèi)運(yùn)輸便捷動(dòng)力和輔助生產(chǎn)設(shè)施盡量靠近負(fù)荷中心和主要用戶等特點(diǎn)做到遠(yuǎn)近結(jié)合功能分區(qū)合理人流貨流分開清污分開路網(wǎng)通暢管線短捷建筑群體關(guān)系協(xié)調(diào)綠化優(yōu)美廠貌整潔符合各專業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范要求創(chuàng)造加工企業(yè)良好的生產(chǎn)生活環(huán)境為企業(yè)將來的管理生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)奠定了基礎(chǔ) 主要用地 指標(biāo)如下 建筑密度 34 容積率 072 綠化率 352 64 工程結(jié)構(gòu)與主要工程量 程 主要土建工程量建筑物特征和結(jié)構(gòu)類型見下表 主要建構(gòu)筑物表 序號(hào) 建構(gòu)物名稱 建筑面積 ㎡ 層數(shù) 結(jié)構(gòu)類型 備注 1 生產(chǎn)車間及輔助用房 11 生產(chǎn)車間 1260 1 磚混 12 地下酒窖 500 2 磚混 2 包裝車間 400 1 鋼結(jié)構(gòu) 3 原料庫 220 1 鋼結(jié)構(gòu) 4 鍋爐房 145 1 磚混 5 配變電室 153 1 磚混 6 地上衡室 50 1 磚混 7 污水調(diào)節(jié)池 V 25M3 鋼筋砼 8 水解沉淀池 V 60M3 地下式帶頂蓋 9 二沉池 V 25M3 地下式帶頂蓋 10 污泥濃縮池 V 20M3 地下式帶頂蓋 11 清水池 V 250M3 12 辦公樓 420 ㎡ 2 砼框架結(jié)構(gòu) 包括檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室 13 地坪 630 ㎡ 混凝土 14 道路 180 ㎡ 混凝土 15 廠區(qū)綠化 7430 ㎡