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正文內(nèi)容

怎么寫餐飲業(yè)可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)

2024-12-29 00:43 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 區(qū)最大食品批發(fā)市場(chǎng):興寧的東岳宮及其周邊方圓一千米的范圍內(nèi),應(yīng)有盡有。 梅城:西區(qū)、東門塘、華僑城、百花洲等批發(fā)市場(chǎng)。 海鮮、肉類、蔬菜、水產(chǎn):西區(qū)、百花洲批發(fā)市場(chǎng)基本上齊全。 酒類批發(fā)市場(chǎng):怡迪苑附近。 建設(shè)地點(diǎn)的選擇 土建工程 配套設(shè)施 給、排水 ( 1)給水 1. 用水量 本項(xiàng)目所需生活用水由自來(lái)水公司供應(yīng) 。 ( 1)水質(zhì)要求:職工生活用水及生產(chǎn)用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB547985 要求。 ( 2)水壓要求:依據(jù)上述水質(zhì)、水壓、水量要求,按照公司生產(chǎn)區(qū)的供水能力設(shè)計(jì)采用生活 — 生產(chǎn) — 消防聯(lián)合供水的管網(wǎng)形式。 自來(lái)水管網(wǎng) 場(chǎng)區(qū)管網(wǎng) 消防水池 用水點(diǎn) 15 室內(nèi)消防管網(wǎng) 室外消火栓 火點(diǎn) ( 2)排水 項(xiàng)目排水采用雨污分流制。大部分地面雨水經(jīng)過(guò)地形自然排放水系,不易自然排水處可設(shè)置雨水口,將雨水匯總后通過(guò)雨水管排入附近水域。生活污水經(jīng)有動(dòng)力污水處理裝置處理后一部分排出。 生活污水:生活污水包括餐飲污水,客房衛(wèi)生間污水等。 供電 供電設(shè)計(jì) 1. 用電負(fù)荷等級(jí):按本項(xiàng)目性質(zhì)和供電規(guī)程,無(wú)特殊要求,其用電按二級(jí)負(fù)荷考慮; 2. 供電系統(tǒng):本項(xiàng) 目用電均由變配電房供給。電纜可架空或埋地引至用電點(diǎn); 3. 電力線路敷設(shè)應(yīng)考慮場(chǎng)區(qū)內(nèi)照明、電力防爆、防腐方面的要求; 4. 設(shè)置功率因素自動(dòng)補(bǔ)償屏,平均功率因素 COSф≥ ; 用燈 。 16 ,采用防潮型熒光燈。 、生活用房照明采用日光燈。 80125W 高壓汞燈或 110W 高壓鈉燈,集中控制。大面積的場(chǎng)地照明控制開(kāi)關(guān)分片集中布置。 第 5 部分 工程技術(shù)方案 總平面設(shè)計(jì) 場(chǎng)地概述 用地位于嘉應(yīng)西校門外 300 米,用地北側(cè)為兩~三層商業(yè)門面;南側(cè)與居民區(qū)相隔;西側(cè)與超市相隔一條街;東側(cè)為待開(kāi)發(fā)的民居區(qū)相連。 總平面布置 面向北路布置,主入口留有臨時(shí)停車區(qū),人車進(jìn)入均方便。本樓負(fù)一層設(shè)有地下停車庫(kù),停車數(shù)為 15 輛,通過(guò)南側(cè)規(guī)劃道路出入。 東向留有園林綠地,綠地內(nèi)將精心布置休閑亭及景觀樹(shù)木,努力營(yíng)造園林化的住宿環(huán)境。 單體設(shè)計(jì) 主樓地上一層,地下一層。建筑高度 ,屬二類低層建筑,耐火等級(jí)為二級(jí)。 屋面防水等級(jí)為二級(jí),地下室防水等級(jí)為二級(jí),地下 室抗?jié)B等級(jí) S8,建筑物合理使用年限為 50 年。 建筑層高、結(jié)構(gòu)形式 主要采用框架剪力墻結(jié)構(gòu)形式。一層室內(nèi)外高差 ;層高為。主樓設(shè)地下室一層。負(fù)一層高為 。 17 建筑平面功能分區(qū)與平面構(gòu)成 其功能包括餐飲、附屬設(shè)備用房,地下車庫(kù)等。一層為餐廳大堂及消防控制室;地下負(fù)一樓為消防儲(chǔ)水池、水泵房及地下停車場(chǎng)、設(shè)備附屬用房。 立面造型 建筑主樓以體現(xiàn)餐廳氣氛及簡(jiǎn)潔大方的現(xiàn)代氣息為主,造型上講究建筑體形的抽象性、立面線條的流暢性、建筑色彩的鮮明性。 建筑用料 1)外墻:主樓部分采用高檔外墻磚 2)墻體:外墻均為 240 粘土空心磚 內(nèi)墻為 200 或 120 的粘土空心磚 3)外窗:采用鋁合金透明真空玻璃外窗及電鍍鋁框透明玻璃幕墻 4)陽(yáng)臺(tái):不銹鋼欄桿加安全玻璃內(nèi)襯 5)屋面:聚氨酯罩面涂料一遍 聚氨酯地面涂料二遍 聚氨酯底涂料一遍 刮 801 膠水泥膩?zhàn)右槐?,打磨平? 40 厚 C30aEA 補(bǔ)償收縮混凝土防水層,表面壓光 滿鋪 厚聚乙烯薄膜一層 負(fù)一樓 18 二層 厚氯化聚乙烯橡膠共混防水卷材 刷基層處理劑一遍 20 厚 1: 2: 5 水泥砂漿找平層 20 厚(最薄處) 1: 8 水泥珍珠巖找 2%坡 干鋪 100 厚瀝青珍珠巖板 鋼筋混凝土屋面板,表面清掃干凈 交通設(shè)計(jì) 根據(jù)場(chǎng)地條件、主 入口西路,并考慮部分室外臨時(shí)停車位; 次入口設(shè)置于主樓背立面處,嚴(yán)格與顧客人流線分開(kāi)。 地下負(fù)一樓為地下車庫(kù),可停汽車 40 輛。 第 6 部分 環(huán)境保護(hù) 廠址與環(huán)境保護(hù) 廠址環(huán)境 廠址四周無(wú)工業(yè)廢氣及其它有害氣體和灰塵,空氣質(zhì)量達(dá)到GB30951999 規(guī)定的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),環(huán)境噪聲達(dá)到 GB30961993 規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),地面水環(huán)境質(zhì)量達(dá)到 GB38382020 的規(guī)定。周圍山青水綠,無(wú)工業(yè)污染。 ( 1)水環(huán)境現(xiàn)狀 項(xiàng)目所在地為梅縣梅子崗,水質(zhì)比較清澈。該區(qū)域人類活動(dòng)較少,較少工業(yè)企業(yè),生活 污染源很少,因此擬建項(xiàng)目周圍地表水質(zhì)較好。 ( 2)大氣環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 根據(jù)項(xiàng)目區(qū)市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站對(duì)梅縣環(huán)境空氣質(zhì)量的監(jiān)測(cè),可知19 項(xiàng)目周圍大氣環(huán)境質(zhì)量總體上屬二級(jí)水平。 ( 3)聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 該建設(shè)項(xiàng)目周圍噪聲源主要來(lái)源于項(xiàng)目的施工噪聲、公路的交通噪聲。 施工中的環(huán)境保護(hù) 本項(xiàng)目施工過(guò)程中,機(jī)械噪音及施工中的粉塵對(duì)周圍人群和環(huán)境會(huì)造成污染。因此施工中產(chǎn)生噪音較大的機(jī)械設(shè)備需加隔音裝置,對(duì)粉塵擬分別采取噴水除塵、封閉除塵等措施。 總之,在項(xiàng)目建設(shè)和正常運(yùn)轉(zhuǎn)中,采取措施后均可符合環(huán)境法規(guī)要求。 主 要污染源 項(xiàng)目建成后,由于不從事工業(yè)性生產(chǎn)活動(dòng),故不會(huì)產(chǎn)生工業(yè)性污染。 主要污染源來(lái)自:生活垃圾、廢棄物和生活污水。 6. 3 綜合利用和治理 生活垃圾及廢棄物集中到垃圾中轉(zhuǎn)站,統(tǒng)一由環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)處理。 排水采用分流制系統(tǒng),污、雨水分系統(tǒng)排出,生活污水經(jīng)化糞池后,排入污水干管,雨水直接排入雨水干管;處理工藝如下: 廢水 化糞池 格柵井 厭氧池 生物接觸氧化池 廚房廢水 隔油池 20 排放 采樣井 沉淀池 污水排放進(jìn)入納污水體后,污水在化學(xué)、生化降解共同作用下進(jìn)一步得到凈化。 廚房污水單獨(dú)排除,并經(jīng)隔油池后,再進(jìn)入污水管網(wǎng); 廚房廢氣通過(guò)設(shè)置煙道直通屋頂排出; 垃圾袋裝化收集后,送垃圾中轉(zhuǎn)站。 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 本項(xiàng)目建成后,各種污染物、源,已有相應(yīng)處理措施,不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成污染。 環(huán)保投資已計(jì)入總投資中。 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生勞動(dòng)保護(hù) 本項(xiàng)目對(duì)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的灰塵、噪音、高溫、機(jī)械傷害等事故,采取切實(shí)可行的防護(hù)措施,以做到安全文明生產(chǎn)。 本項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生工作嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行,從保護(hù)勞動(dòng)者身心健康,保證安全、高效生產(chǎn)的角度進(jìn)行防范工作。 職業(yè)危害因素分析 生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程均無(wú)毒、無(wú)害。職業(yè)危害因素為:餐飲部廚房產(chǎn)生的油煙,產(chǎn)生的噪聲以及機(jī)械傷害。 主要防護(hù)措施 ( 1)油煙 21 針對(duì)餐飲部產(chǎn)生的油煙,安裝環(huán)保部門推薦的油煙處理裝置處理,可
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