5食品安全管理員職責(編輯修改稿)
2024-09-12 03:30 本頁面
【文章內容簡介】 單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調查處理； 九、協(xié)助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上 第 6 頁 共 12 頁 交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告 十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。 第三篇：食品安全管理員職責 XX 市育才學校食品安全管理員職責 一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況； 二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓； 三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查； 四、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見； 五、對食品安 全檢驗工作進行管理； 六、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位； 七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄； 八、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調查處理； 九、協(xié)助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上 第 7 頁 共 12 頁 交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告； 十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工 作。 食品安全管理員的管理職責 （一）餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理； （二）餐飲服務單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理； （三）餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理； （四）餐飲服務單位人員健康狀況管理； （五）餐飲服務單位加工制作食品管理； （六）餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理； （七）餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理； （八）有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐 飲服務食品安全管理。 食品安全管理員職責 在上級領導下認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學校食堂衛(wèi)生管理細則有關規(guī)章制度。 對購回食品把好質量檢查關，不符合衛(wèi)生要求的食品不準入庫。 對食品加工過程進行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗，對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習慣進行批評、制止，嚴重者即時向學校領導匯報，并提出處理意見。 第 8 頁 共 12 頁 定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解，
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